[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb& X8 n1 X4 ^, \1 i
          2-3 茶匙糖, Q: p, q% `: }
5.39.217.77: v+ p) f8 h6 r; m/ n5 l+ ~
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
/ v; `; B- Y) h. [& P5 y1 R1 j0 ?5.39.217.77              時候比較方便。4 ^# y& W2 V3 B) t9 T9 _
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 M1 b  o% c( Q; U
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 e$ ]1 C+ I8 F$ z5 a
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
/ _3 b( a& C; N( j8 X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ j, i/ Q: e' h9 ^5 i* R! K
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。