材 料 : 1 隻大花蟹
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的4 }# O0 y- P2 o2 }8 \ e; G/ @
時候比較方便。
" T6 F. k/ J5 b( w7 T, j (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
& g$ w+ u. b9 J/ B/ D; |5.39.217.77 (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。6 Z6 b- z; s) t/ ^- |+ _" }
(4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~ S m; b, z6 N9 j2 k! J
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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