[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! t7 z/ D- |9 Z3 M3 U
          2-3 茶匙糖
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的! b6 i0 ~& v4 |0 s5 }
              時候比較方便。tvb now,tvbnow,bttvb2 c# p5 ?" M' z1 O/ }
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
" q- ?/ q" h+ J$ l1 Q& H+ w# xtvb now,tvbnow,bttvb          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。tvb now,tvbnow,bttvb- x8 Q/ m) j$ L+ O. e- d
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....tvb now,tvbnow,bttvb1 K) ^+ p7 q7 K+ O/ m8 L

6 W$ j# w& {* V% athe key will be the sugar....公仔箱論壇; O! @% k" q$ ?! t& N$ I* a8 q: B' n5 N

4 J# A; U. a1 U$ C) e5.39.217.77thankz