[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹5.39.217.77; R" S2 }  ~6 O' f' h; s
          2-3 茶匙糖
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
  n0 h2 b7 E2 f  j% Z              時候比較方便。
: O' e$ U! l: l( y/ m5.39.217.77          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
0 m# [+ T% U6 ^3 ?3 @9 n2 T          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。公仔箱論壇9 B$ g3 k& F( y
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! ], ], Z% o+ H% k3 n+ i
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) i( h% z% ?) {
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thankz