[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）5.39.217.77& D, q' V# b: c( ], [6 C
tvb now,tvbnow,bttvb* F" f2 x, W+ c0 ?- R5 |
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
4 M* ^# p6 W" h9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 X1 ?5 \2 k9 L9 N9 `" O& X
製備方式：* t( P7 _' f* }! h- a2 J) j9 _6 c
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
- ]- s) C! f! k* ^* etvb now,tvbnow,bttvb2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
- i1 B- J" Y. }' d9 \  |2 ?4 j公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。
1 [9 i% O" {7 j) @3 L) l5.39.217.774.起鍋前加入蔥花即可。5.39.217.779 P" g! A2 ?; J- P, n, `+ k0 z4 g* Y

1 w' r/ G$ B; N  }熱量分析：
" y; y) x% @+ E4 `6 X' atvb now,tvbnow,bttvb熱量：235大卡公仔箱論壇2 `9 e( e0 K; z1 A+ ~
醣類：19公克公仔箱論壇2 S% r  t6 z3 z* U; K; s' B# U
蛋白質：16.2公克; p4 m# w: I% s7 M" h' [* B
脂肪：11.2公克
' K5 [8 {/ o5 r$ Y8 ]0 ?: a& L) u公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克7 ]9 K, L. H, r0 J2 a

4 L8 Q' P% e4 b  Q3 l! B營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。