豆腐燜茄子（2人份）* h8 F' x7 T- w9 r4 `. J6 V
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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9 d1 X$ v: z6 _7 G8 H) R3 itvb now,tvbnow,bttvb製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb. Q. Y0 B1 x* j* k) v5 m: w5 p1 g
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
7 A8 [* C% }7 a4 X4 L2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
7 G; v9 k/ j4 q$ n' o# {' b) b3.加入蠔油及少許烏醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb& G l# ?5 }5 R. H1 w
4.起鍋前加入蔥花即可。
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% J: i* f8 K5 t, ` M9 G8 y5.39.217.77熱量分析：5.39.217.77% U9 n0 u6 X& r0 ^0 q- ^& A
熱量：235大卡5.39.217.778 G/ f9 S) A: A0 m& j) f* z2 d
醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' r- f8 g( U( ^
蛋白質：16.2公克: ^. Q6 C" a9 i6 k4 c; J5 l2 c
脂肪：11.2公克
. j. t6 C0 {9 {$ |: c& h4 K膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇' ~$ Z0 V$ O1 j# n; Q* l3 V
U# J i. w/ Z營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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