[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）公仔箱論壇, ^! c9 q0 `1 M, R. y
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋+ L; B% ^& L2 E& G" }# B! A

2 y: X( v$ v8 R1 U製備方式：8 n) @" q/ {1 _9 P7 i
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。8 A# P, p6 t! Q0 l# d$ V) ?% e& ?
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
0 s) N6 K  Y1 S: W5 o- B1 B$ J3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇1 w' P: v/ [9 [% c* w9 l
4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：
  T( m) O8 n# q1 g" S# s. w公仔箱論壇熱量：235大卡9 n: L7 F. B) f* B4 W8 ]) H
醣類：19公克5 |# `0 Z7 _! d: Y' r! |
蛋白質：16.2公克
, ~+ T1 C; {% f/ X3 {: h脂肪：11.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 j0 B& |# h  e. S2 u: q- O
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。