[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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; }4 o3 p; ^' ^; o8 m* Ntvb now,tvbnow,bttvb製備方式：5 Y+ c  T1 w3 c: s+ p
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
: A" t2 d8 d+ ?  W4 N% h" f公仔箱論壇2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
+ T9 H8 i+ v$ `" V8 u0 a' A# E3.加入蠔油及少許烏醋調味。
1 c8 E0 @1 F  y* T; G4.起鍋前加入蔥花即可。
# G8 v8 ^9 ~2 u5 e* v9 I) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 H, Q( P' o& N3 b* ^/ l5 ]# x
熱量分析：
' B2 V7 Y8 z) u, r4 B* d  Q5.39.217.77熱量：235大卡
" x# Y/ O; [: R+ @8 ~0 R醣類：19公克
$ T/ u: _; n& h: h) O蛋白質：16.2公克
* S2 e8 [7 J0 z! g公仔箱論壇脂肪：11.2公克
# g/ K  m9 K: T6 I0 M2 D膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @  o: z/ J7 ?7 {  M+ x9 l3 M

  [/ K3 u$ G' l# m- ~營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。