[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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/ E  z3 G! F( J9 J9 f  h材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇2 h) t- N' p- h/ J# o, H7 `

( n0 Q. y: {9 h7 D- s公仔箱論壇製備方式：
; f  h: c/ @3 ^& N/ M4 D% Atvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
& {1 ^4 [& S4 ?! ~& e; e; K/ G2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
; l% Q7 E- b+ s& g+ R# r/ Itvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。5.39.217.77: x5 [$ j* H  Q
4.起鍋前加入蔥花即可。
0 ^& b$ b$ S% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) q  V% f6 N! k" W. P" r0 F1 S
熱量分析：
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醣類：19公克: K$ C* S4 S, e( L, \5 d) ^& H
蛋白質：16.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) b; E! `" O1 [1 g
脂肪：11.2公克公仔箱論壇" _; I* k' M* T- H+ f/ P
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。