[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb$ i. O/ R7 \0 T0 Z* ]

+ C4 g: _6 A: w7 G* U$ x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製備方式：公仔箱論壇- K. @4 L7 n- S3 S
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。3 J0 G9 S1 ^% d, C# n
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; E% R6 p- I
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
* }% h0 k; G& y% A( [% n5.39.217.774.起鍋前加入蔥花即可。
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/ R% p- X/ k! v8 p# A熱量分析：
& p, O& d, U& I0 G$ c熱量：235大卡
, L2 ~1 O6 |$ H1 w- N/ ?) C6 i醣類：19公克
: v3 p) A8 q6 [& Z- n. Z蛋白質：16.2公克5.39.217.779 H) _7 i' Q" `: C, |! E8 y; n/ L  _
脂肪：11.2公克5.39.217.770 `, |/ K2 ]! e% ^
膳食纖維：5.4公克5.39.217.77, v. X, `+ W: `# e
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。