[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
) I( W% x* A0 u7 z
  z0 k$ y8 K+ c材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋公仔箱論壇  a) d( X+ z$ K
0 a8 U9 H1 @+ ]- I5 }
製備方式：
8 X3 v+ Q  A/ q- ^+ C, Y. `- _1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
: K" C# L1 W: F( B6 D" s. H1 A5.39.217.772.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
1 I5 J/ S! \4 F1 b公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。* W9 s/ ]) q" `
4.起鍋前加入蔥花即可。
+ r  M, J, A0 F& Q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _2 [# ~/ [' w; z1 ~$ |0 z- q熱量分析：
5 @+ r" Z' S1 I+ Ctvb now,tvbnow,bttvb熱量：235大卡
2 S3 ^4 T6 a+ n0 T+ P醣類：19公克
' L8 t4 K/ Z2 ]* |8 |% e蛋白質：16.2公克5.39.217.77* r; L$ R, b5 r$ T% f
脂肪：11.2公克
7 u+ @3 D/ a' Y- {( a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克
9 G/ {+ n& n, Q7 [2 c3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ T& D" d6 z8 u5 H
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。