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蝦仁豆腐
0 J$ ~3 F- _% x" L# u a公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 , t- X Z- x8 F( p' `
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v0 m: _* I! M8 s+ m* ^3 B
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 ; D# h; _! n+ w# Y) G d; g7 t2 B
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# b& w5 R- D1 z+ i2 `椒鹽排骨酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 q1 I# b4 V/ G( l G
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 ( \: P, `( y: L
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
9 R9 Z2 _( V" s8 E: a* r! C做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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6 U, Z$ j$ K) Z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [- S- q( C9 k公仔箱論壇QUOTE:
i; w+ @* Q# _# |; ?5 B+ ttvb now,tvbnow,bttvb黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 g/ _' i7 y1 J% a
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 5.39.217.779 z' x+ ~* a. ?5 F
做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 { }" l/ ~7 ?
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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( A# D5 b Z# V% c/ T: S& pQUOTE:
" C! u, C$ k, |! |0 Z5 K2 H5 f- ^5.39.217.77蒜片牛仔肉
/ J$ X! S4 y4 |1 [4 Y- \, ~5 ttvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ `8 D/ O( B! U3 [9 }
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
+ h; h/ h7 { m( k: {: I% g9 ptvb now,tvbnow,bttvb做法 :
5 @6 `1 j1 i7 ?+ Y2 g1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 : h% g# B1 H" l8 u1 ~. E2 k
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公仔箱論壇2 B: \6 q g: d/ B7 z
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. M, v J% i' Q% F+ u* _# z/ f1 V: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋鮮魚
' i" G) r" b( [6 U4 Y: A7 Htvb now,tvbnow,bttvb材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 公仔箱論壇3 u. |1 H6 F9 s9 O3 P; ~
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
W$ H) h6 M( s" C" P& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( I0 m8 @2 G5 |! \8 l2 K
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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番茄炒蛋
% y+ v, w$ K/ Y6 K0 ~5.39.217.77材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 5.39.217.77* Z* f) I; |) A% a0 B! r2 R8 L7 N
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
: V3 T0 A* Q' |1 d2 B4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! R, A8 A; q2 D7 f; f9 c8 ~/ J3 C+ ytvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
" C( o. ^1 K6 g+ w3 Z1 L7 p yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a7 Q) X z3 ^4 u& c( y! T
* _8 C" C! j" \# X! R e5.39.217.77QUOTE:( ~+ w4 x2 V! X* V
宮保豆腐5.39.217.77* ]9 K2 I Y0 a& ]
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ % X& n5 A; Q9 p# y5 l: [4 m
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
1 \# j( M8 X' M0 W, `8 V' u) Z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: V K% s5 j5 _5 e- `; L6 m$ ~0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
9 e) E- u2 {6 N公仔箱論壇5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。3 H/ _; f1 m" i5 [- ^
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; `3 i- ^7 a9 J0 p& o8 @tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 f% _5 @% D( p7 p. U
甜蜜蜜雞翼: P' x& S% H; W4 `$ U
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙# j, Y# ]6 l: z3 d
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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檸汁釀雞翼
5 [: e- t) F$ d! w, N9 p6 G4 z/ X5.39.217.77材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
: f+ _2 E( \$ w V- m做法：3 B5 z4 b! m0 I# T4 _' s
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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; J$ h9 D# W9 i" \* E4 mtvb now,tvbnow,bttvb黃金蝦5.39.217.777 H7 N# O( V& L3 e9 c4 q
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵 N- h# E4 m3 ^! {+ T8 q
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 5.39.217.77, @9 T/ c8 K0 ^1 o6 _; s7 o
製法:
. ]# G* g/ ?' A0 J( z7 r) b- @1 S% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- c4 C0 m# }# B
豆苗蝦仁
" T5 @! G3 E: ~4 j: p$ ntvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ k+ Y4 l5 T- [! g4 P
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
5 z! v' m+ m) y/ E1 A5.39.217.77做法
: e# S) { Q: @; j H. R+ @5.39.217.771.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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