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$ b4 c W% k! V& [# F; ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
W# M- `, D; m% G0 J) z材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
9 ^0 B$ E8 E- y1 }2 I" l7 q& F* G做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m. t% S! |" ?5 ~
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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, K+ p. A/ ?: T/ o/ T) tQUOTE:
. \; ?, u' \# N. |1 U8 v椒鹽排骨酥
, I0 x+ a+ O. @: Z! o" P4 e材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
8 f+ l9 a, Z# H$ K醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
& y7 L( W, _2 E做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& J5 Y/ e7 N' X" A
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5 e& p. _! P6 Z9 X$ @# U7 a公仔箱論壇黑椒雞脯
+ X9 j4 N8 l" ^ R* R$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
! ^% P+ w. b9 G. \) C! {tvb now,tvbnow,bttvb做法
* |3 r- N- K1 X' a+ v* N; ]公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 2 _ w+ C* G0 p+ Q( `9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k/ o; ]5 S# ~
) F: ?, v2 d# Q7 M0 v公仔箱論壇QUOTE:. ?. r" _. F* `0 _' V( L2 f. j) d8 p
蒜片牛仔肉
% ?* b, i: a$ `& a/ `7 p5.39.217.77材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 3 l. V+ | m2 N5 S7 v. i
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
0 a7 L* L& t5 ]' m, G J" ~公仔箱論壇做法 :5.39.217.77- U+ l1 E/ g/ E8 l, o
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 5.39.217.77' A1 J! S" R9 F' D; O/ ~( A4 b2 e
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# d4 L* Q- x6 p4 q( rtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
6 U1 q2 u N+ L. U公仔箱論壇糖醋鮮魚& O# q: h& H1 {7 j) H
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 5 x' y$ ]$ O- G/ g9 O! t+ K
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
9 l9 e" {) b% ~) h2 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
* t+ `, z! }7 {* M0 b8 x4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 5.39.217.775 E( |! K4 M9 ]. _
7 W% K, [( o" m% S1 X I' Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t8 u' |7 a& W/ w! C
QUOTE:5.39.217.772 V+ C; E* i" P7 b$ P8 G4 v
番茄炒蛋
- P2 E6 o" x4 O) `% _! k0 G% z材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
# T; C; J' |' C! w+ c9 F調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb( p3 F5 c4 W0 o, E1 }
做法
4 I \. z' J! M: L/ z1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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6 G4 M; s( X4 y, w, ctvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb: G, k" {: j' R9 ?
宮保豆腐2 Q! r1 R3 S t2 p" O+ D
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 公仔箱論壇- S/ ^ l( J) w
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇' `9 D! h4 k8 f9 ^: i
做法
9 g" T9 S4 P) D1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。6 v0 F/ M0 R# Y
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。2 g5 n, ~) o8 S/ S( u
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* \, v5 p3 M2 N; J6 d7 I4 T9 q甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; o9 T! r2 k" V' M" S
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
* s4 {2 L. }6 _. ?; C2 H1 T" Y1 u做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇5 A3 `. D" j: @ v: p; z( F
. r) u1 G- y2 _; L) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; C/ B2 q& P' ~) p. c
QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ j, |$ j U# {# f. o# z
檸汁釀雞翼5.39.217.77' x( t7 i6 Y# j! _! @4 \
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙5.39.217.776 j* V. {& x( W& `; B+ X4 n3 ?
做法：公仔箱論壇' P5 |- _3 p) l/ t* V& E `" }0 x+ v
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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黃金蝦
. T# X" G- s3 ^5 c; Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb- o# i6 |$ @5 R2 C) W
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 公仔箱論壇* v" \6 x7 x9 ~
製法:; S. r( Q. _% H! _! ]
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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QUOTE:公仔箱論壇, ]' o$ k" p- N
豆苗蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ B/ \9 w1 p9 e- C% ]. m
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 5.39.217.77) d) V/ J. R* V
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 公仔箱論壇* h! O; u7 ^. @( E) U0 U
做法 " C; j3 F( D0 g ~0 k1 ]* \
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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