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3 ~$ f8 J& G9 v" G' G7 s+ X! Y y公仔箱論壇蝦仁豆腐
2 U3 A0 ^1 Q, j& j+ u公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
. Z5 K- j# b3 j2 U$ `公仔箱論壇做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 / c2 K. {# x) n0 E& R
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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1 W+ {6 x% N# ]公仔箱論壇QUOTE:! L, }) {9 F- ~5 ~5 n
椒鹽排骨酥
* t4 g7 N# ~& f# r4 S r: l d8 P5.39.217.77材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 公仔箱論壇: ?+ O" U! U/ b, M1 _
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) j: e b$ J$ f6 F( P+ O+ `& U
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇5 f# x( V. F" I! e7 u* M% d
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黑椒雞脯5.39.217.77$ {3 k: N( } C) S7 C- V" I
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 , R0 n7 ?6 ~. J( n. i6 }% b. ?1 S
做法 公仔箱論壇2 ~: ~2 T4 D) Q% P
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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" _0 X- r% Q! H5 j8 G. u; I& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
7 V1 q0 ]2 {4 G蒜片牛仔肉5.39.217.779 H9 B u4 F4 F
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ r- _) {" M# x) C+ j `
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
( n d+ e! D5 c' V7 {5.39.217.77做法 :
. `+ f9 Y5 I& W- g" L5.39.217.771.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
' h3 v! Z( U1 d) X' A5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ~8 b: w! T, s( J) v
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糖醋鮮魚
0 e4 ~6 S" t& L5.39.217.77材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
, s3 @$ S+ Z0 \, t, ^: `$ j3 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
- W, z) f! \. E$ O做法 公仔箱論壇; p. ~, z+ ?+ }; K# C
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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3 ?! o5 B+ k) T7 R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
0 S% u: G4 e2 \& z3 J番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb# o% Q5 K+ w% p4 O' o
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
, k; g% {( H0 h$ V8 @5 T. A5.39.217.77調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 * \/ I8 E1 y; w
做法 公仔箱論壇. A* ^' m: D9 ^% f8 {
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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& k9 R' {+ e( M- Q& P4 p宮保豆腐5.39.217.77- V* B6 R8 \- i4 _! x
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
- `+ ^* D- u8 x3 j0 b6 j& x5.39.217.77調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
$ M( d# a$ O) I$ ktvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 ?8 f+ G5 {3 y- W" X5 s) F
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 z$ ` d# K/ |# I+ w* n P( A
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。公仔箱論壇5 ~8 B: k$ A- H3 H& s7 X
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- G. P; k& U" H2 h# k# O5 \5.39.217.77QUOTE:公仔箱論壇& Q1 n/ N* R! u% H$ L3 t
甜蜜蜜雞翼
5 L- u ^% M( c% Z! |0 T+ V0 B5.39.217.77材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙公仔箱論壇& g- @ J$ Y3 M& U$ r( ~! n
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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6 d2 w8 h1 ]! ?- s- Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) D) r5 T- o3 l A* `" u* [
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. m! P- W+ P3 T) V" X+ @檸汁釀雞翼
1 G$ |* ~8 r U: N5.39.217.77材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
: `% T; I/ a9 H v9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~: |# h2 b$ S8 v& Z& ]+ ^- m
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I: R2 k4 q# \
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( N- @5 A) {9 p5 h( m$ x6 A公仔箱論壇黃金蝦
) d$ ]. w! H: a, V3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
" D0 t n* B7 t* e調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 公仔箱論壇# V8 K; ~, w' R: y) ~: ~' k% d
製法:公仔箱論壇/ o. _% s" y2 R" \
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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) ~* [& y1 D+ u* o P" t- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c* T* k9 y0 d J; D5.39.217.77QUOTE:5.39.217.77" _) B; |$ P% o. u+ R* @% P
豆苗蝦仁2 f6 o7 Z& [9 Z
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 % V G- ?; s& i h, _( g
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
* c8 S* S, ^" W8 `% e. G' ~. U公仔箱論壇做法
1 g# L# l2 v, D! A1 w1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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