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8 o) A3 j7 }/ a蝦仁豆腐% b5 `. K( t8 T0 U! k9 N' _
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
1 S( }+ T \0 Y" ?公仔箱論壇做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 5.39.217.77) y- B i& W, j# [
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* j; h/ O* O4 P- U# J- y! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) V2 _0 Y% |1 O& ^ W& b" c' a
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椒鹽排骨酥
- O) K8 T8 p4 B1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 公仔箱論壇1 n! i' a* I; p$ N
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
5 A6 K( s6 i# B! ]9 Z- s3 S6 v* C公仔箱論壇做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇: i: G1 |1 {9 Q' I' ]" A+ O. ^
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7 \$ f. H% n; N, L$ y7 G# S5 VQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb1 }# Y! Y# Q/ _* G1 ]% [' O5 S
黑椒雞脯
# K* P) A6 c# @# C& K材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
* W/ P" e( H; ~( X# S公仔箱論壇做法
9 M$ J! ]. K. B) a4 Y7 p( V& k" U1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 公仔箱論壇& t& a$ {3 v: h1 u- C
, l" d! z; U: {1 T% {3 W$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒜片牛仔肉5 J- H" k, {" J A4 x2 Z
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
5 P$ v; E2 k* M5 r% J公仔箱論壇調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
: }3 s) ^, `9 y2 k, M* v a公仔箱論壇做法 :
1 O7 B5 ~4 Q3 V3 j1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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6 H! }6 G5 `) @' A9 c5 AQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb5 b _- s" r# m: m
糖醋鮮魚tvb now,tvbnow,bttvb2 I) ~3 ^% N% B, |* ^
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
; }3 B! e1 `$ f6 N% @5 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
5 i0 g/ s: H5 g8 w. y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 0 L/ ?% d F- R! i: L# M* n
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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! J, I2 D+ f( ^; m. P0 F# B# M1 m公仔箱論壇2 p7 m/ r1 y; ^$ m
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( S. t; j& H# d! _$ e$ T5.39.217.77番茄炒蛋
" M! Z. _9 Y6 c- }; q p" ntvb now,tvbnow,bttvb材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
3 g, j; l0 q! v8 a調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb! b% u8 h" q9 X0 x1 `6 ~) J
做法 7 H5 _1 q! @& @* i! c' X
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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4 j1 V, L: J3 i8 E; F8 {& d) p) O3 t公仔箱論壇
- k! m0 m. O/ }3 m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:, a" \$ w6 p. ^8 K2 ?! r$ o
宮保豆腐
7 r* Y6 `3 p- q, h B' | D5.39.217.77材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& [8 I5 V, X) w w( z/ f
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 8 e) ?$ j0 `$ [$ t
做法
6 `8 R$ G3 J' V/ c; J6 n. d1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。+ n1 E4 S/ G# _" }3 m8 c' ~3 J
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
; O8 v5 w& V/ r8 ?' A# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# v" Z/ Y4 n' ]3 j* g- Y
公仔箱論壇% n# j! c1 K. M8 a3 R* v, r
QUOTE:5.39.217.77' u( T7 i; ~* f$ R' w/ a
甜蜜蜜雞翼5.39.217.777 d) N+ [& {. N1 n" ~# b4 I
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
: V, p& I& s+ r8 v, ]8 `# X5.39.217.77做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。; {% s7 E7 U/ `) ~& h
: M, Z$ B+ [! Z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o% L! Q2 S9 A# g9 [6 X# [tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb- G8 b' S7 E2 V' J" @$ b, p; I, b
檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, n, G7 f V
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙5.39.217.77 L, d1 z) W5 w, ^
做法：
& X8 g. b3 h4 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ R3 j: H% M/ k
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7 n2 k7 h$ ^) D* F黃金蝦
) N: Y6 |6 P% C$ ]( ]. J: W$ r$ y) o+ h: }公仔箱論壇材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵( \, N1 y' H) H9 A7 _# D* P
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
' W$ n7 N! H& ?0 m公仔箱論壇製法:
. Q }1 ^) \; u1 j3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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+ `: B4 C9 H. t4 `5.39.217.77QUOTE:3 ~- ~7 t5 b: G( B
豆苗蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! \* ?# t. \4 c/ F
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
, s: J9 t. M0 @& s8 m# B調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
8 o9 D4 q. w; y0 g9 f+ g做法
8 E6 b8 G- @% X& r公仔箱論壇1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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