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蝦仁豆腐
- u+ R8 M3 h: T1 ?5.39.217.77材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" z1 a: h0 @- Z8 r) a
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 + Y# Y5 t$ e) e" O4 A( p
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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6 G1 `6 ]( ]- e- D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ]- ^' B- ^, t) ^5 j5.39.217.77椒鹽排骨酥
& ~" C j1 a4 n' B* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 , N6 L* v2 {( w5 P' V a
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
- m: F$ {! o: d5.39.217.77做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( A: B+ l: N7 r4 t( n( `
5 G7 \8 R, q" o7 m$ B! q8 Q公仔箱論壇5.39.217.771 B% S. U* ^8 w/ g2 d7 q: X+ J
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/ H# @0 e/ ?% E4 A) O$ ]; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb2 N( N6 T s0 k( v! q6 t8 \% G
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N, g6 y! w+ V! t
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ W9 V! D: O. @' ~4 y
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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c* K+ h5 @. F- y) ~1 a7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ G0 z* b. K
QUOTE:5.39.217.77: a" h7 O. A5 K" V. e# t: R& S1 ]" h
蒜片牛仔肉$ C+ a( X" M% H' t" R* r- h/ E$ V6 [
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
, | a+ i9 q" ?7 z& r- L6 k調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 ! C0 N4 m# P- j6 G1 F3 r: `+ Z
做法 :
* m8 X+ s* O; u* X0 T2 J- B1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 5.39.217.77% O7 o& \+ a G7 U* E& m4 R5 {
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( m$ z. w( J) h* K9 D8 W5.39.217.77QUOTE:
4 w7 Q4 o7 V$ H0 ]8 s' Mtvb now,tvbnow,bttvb糖醋鮮魚
- s. D7 @' C8 d* L# S' d# S3 Y! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
! e) r0 P) y( J0 L- ^' `5 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 ' D* ~% j/ E2 q+ @+ V5 Z a
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 R" H/ N7 @
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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番茄炒蛋
$ y7 f9 n: P+ `% Y( j A" J3 I8 C5.39.217.77材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 5.39.217.77: ]9 _+ U, ]3 p$ X
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
" u9 ^4 \/ ^: L& [+ h; M/ T5 u, I# m做法
/ j7 w' N/ f' L n/ L3 A8 R1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
7 }3 A( R2 b0 @# `, Z! D6 E0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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宮保豆腐
! m: |3 B' O( i' |2 O材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 5 l9 Q/ @1 P, g( L' W2 g9 A ^4 Q
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
* u, b7 A5 [) N1 y2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.775 {3 S% [& Z7 Q- C
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 [5 k L" V3 s
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。5.39.217.775 C6 E/ B/ J4 f% P2 e3 p* C; }0 s
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; t' s+ ~: R% D0 m5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼
- q N; `/ l7 x5 ?7 |材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
* S7 R" @$ C) q; u) N- \2 n做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。8 t1 |9 w7 ]8 r# C9 S% C
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7 S! X# A7 ?: Z* N G4 ~, X+ `tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
7 }9 k+ b6 d R" ]8 {, [5.39.217.77檸汁釀雞翼
5 t7 r8 A3 y' o% @5.39.217.77材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 ]3 I0 @ @. E
做法：公仔箱論壇# t# }. N5 ~7 _( Q
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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QUOTE:公仔箱論壇; r' n/ x# y$ A& o) ^5 [
黃金蝦
$ ?: B( m* r8 f! M% T材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb, \. f. l7 v7 H% {2 z
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
, N) A4 y8 _# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:# N0 i: T7 ]4 K b( u) G
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。; G& @% @8 n5 d8 Q6 {% e! U# s5 f4 S3 M
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7 o4 K6 g; X5 G& K9 r8 Itvb now,tvbnow,bttvb豆苗蝦仁
1 N! S6 S( N4 D) I2 K2 qtvb now,tvbnow,bttvb材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
) W) e; J! v( G( w, s0 N5 F$ Q5.39.217.77調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 公仔箱論壇. m# {2 o" Y) E6 H, g
做法 公仔箱論壇; |5 `' t# C) v3 Q! V6 p2 w% e
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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