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蝦仁豆腐公仔箱論壇0 X& G. l. ?8 I: @
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 W/ z' J- U4 O- ^5 k, Z# k
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ |; t8 X8 H
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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! C. m9 g0 D$ w0 J# J% a+ R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( m% r. Z! R1 T
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椒鹽排骨酥9 v) T6 ?* }& p+ b3 o u2 z
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 ( r% {/ |0 `" V4 t& {3 s' D. _6 w
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
$ S t5 M5 z+ U7 n* g做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇8 E# X. u+ t8 a5 O
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黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb: k0 |% v8 T. v- p* B% n
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
, d$ ~& N4 U* O2 B t做法
( ]8 O" u4 R( p8 [/ M1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& i! q6 Y8 k+ j/ T
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公仔箱論壇8 v8 M$ _$ u* M; U3 ~2 t) k* c5 I2 E
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# E$ ~/ ~7 h' R: F; l" i' Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜片牛仔肉
% |$ X7 L, f6 C& x材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
$ [! C) E5 D9 k9 N" [5.39.217.77調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5.39.217.77$ y# l- w1 w. |8 \: i5 a" c
做法 :
; E# b8 Q$ X3 y6 T, K. K* z1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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% I% Y3 z8 {- k, _( r- b6 Etvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) v) `0 ?. G
糖醋鮮魚公仔箱論壇6 d1 J3 C7 e; E/ m& u
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
( @# p) q) l1 T/ R5 s5 G7 E! E公仔箱論壇調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
! N' C3 m' |2 j$ v做法
" ~- p# k+ X6 O/ a2 y) t1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 / V. l4 t0 ~0 C) y8 ?( x2 P+ t. j
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6 P) \, T# N1 Q) s: T公仔箱論壇QUOTE:5.39.217.77! O* H* O! F2 v
番茄炒蛋5 _( S6 y' y4 ?- v
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
9 t1 \2 H, J1 n$ O# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
% d" |5 \) b. `4 g8 m6 ^3 Q) @5.39.217.77做法 ) o+ l" \- `9 C" z* F+ t( k7 [
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
* W( o3 X+ s8 z' \) x5 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 D( ]# C% N2 @# N3 E" s* s+ @
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- p1 A/ L: R. j$ V宮保豆腐
8 c0 Z. W" v- Q j6 Y5.39.217.77材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ ' r6 Z- H+ S1 X& d+ E) i- C
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇" F [9 ~/ `. ]
做法 公仔箱論壇* r% t% K, Q5 v$ B1 a5 @3 H
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。; \# o% P2 j; `, y6 V c; @
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。/ G# o* _6 a4 P6 X% G+ U4 I! n% D
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3 A% [+ s& k$ C! V) M公仔箱論壇QUOTE:公仔箱論壇; U4 \1 g7 f9 C# V3 _' J) R5 ]
甜蜜蜜雞翼
1 i$ }" c7 }* o$ }材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙: e$ E5 r! |$ Q2 ]: V1 c+ ]# e; i \
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。公仔箱論壇- |; u0 U0 q" X3 Q7 v
4 a) K! e) l0 N0 C公仔箱論壇, Q3 T9 V& |! S" k% ^' @
QUOTE:5.39.217.774 r: T& k% M+ ~6 l
檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. q: r, V# S9 u6 f4 G+ R
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
$ D' j3 n1 m* K O; k& F! L% L& k5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O4 y; h( |# `7 J. d* i
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
! V6 i2 U/ \4 H3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X, W/ N% |4 K0 \+ r+ |! p0 x2 V% _" Y, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- b, o& Z, x t8 Z
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/ [0 R6 B$ s% Q" q- \5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蝦
# z9 i' P. h+ {公仔箱論壇材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb- b9 S/ v; [/ `- C( U
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 公仔箱論壇1 n+ d+ ^: [7 U
製法:5.39.217.77! E, s" U: j3 J4 K; t9 a
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ d+ n2 V4 F
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F- r" j- |* T6 F# Y& x5.39.217.77豆苗蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 H% K# p. X6 F
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
# |1 ^. n8 B5 U" d% ytvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
8 o6 L( k h, K: Z5 V' ~公仔箱論壇做法 5.39.217.77: I) B' K7 y+ Z2 Q8 W) m+ V" a
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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