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# `5 e6 r" Y) _7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁豆腐
& G9 z4 U! k/ c I$ Z, n9 H3 otvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
7 p9 d8 t1 Z# U M, z' d5.39.217.77做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 2 t' b" t# X: I1 t7 y8 V# Q6 ^
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 5.39.217.77" \7 O/ \5 d- S: R2 r
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, Y# y. H# d4 R% Q0 wQUOTE:$ [) e, a( K" C9 o7 m' z
椒鹽排骨酥
- C% S$ c3 |$ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 4 y; h8 U# D, \
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
9 i' ?) o9 {& ^# m4 u5 b7 p: e, _; Y做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
. m: F2 I% U2 x7 S6 f, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \ z6 j- r2 W. W1 H& U( W
( m1 z: I$ C* L' M1 }% J/ VQUOTE:
3 A9 J9 [ m# j黑椒雞脯) e: D% O/ n7 e9 b; N) F r3 T
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
* ]; H1 D# R B9 R* R; c' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& ?2 ?/ \) T' @4 U7 B h a% l1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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/ @& N8 F' t6 n! z! j- Z& Qtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
) r1 P) @ @# S' @) S5 a公仔箱論壇蒜片牛仔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 ^2 C" t6 m1 Z; O' Y9 O7 d+ F
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
1 v2 O; n( W6 _/ z& Z% [! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
2 C, Z, b: B+ P l; Q7 X; h0 ~2 y5.39.217.77做法 :tvb now,tvbnow,bttvb1 b! V' E. C' k/ M) H
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 ! l- a; ^1 z' D
公仔箱論壇8 J# z% j) r$ Y: y
公仔箱論壇& v5 P5 j# F7 l( s1 Y" f
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$ K7 Y% K1 S2 _, u4 M糖醋鮮魚
: |1 L& F# g" Q! G7 s5.39.217.77材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
' f4 v# ^# w# u+ j1 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 + g4 [) Y' A6 o# G6 f- D! j8 z9 l
做法
' }0 ^+ W( w$ [7 U6 ?* _5.39.217.771.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
* y& D8 I/ \- w' ftvb now,tvbnow,bttvb
9 m# c8 a: M0 f( N3 W* X* D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 ?" w/ M$ ?+ G1 V
QUOTE:5.39.217.77% o) j" \+ r/ M. r
番茄炒蛋
9 w7 z3 R* \% o/ \公仔箱論壇材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
* W. _" j: C, K0 E& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
: Y, ~. j, M& ~- Y; M* o/ s3 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
5 J# X, y+ Z7 t3 w& e; G, ^2 ]! `0 z5.39.217.771.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
8 E) K. m X( S$ a. u5.39.217.775.39.217.777 D9 T0 M8 b) [) w! h. k
; O2 R( |% R1 H9 y. r: x6 _tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
. K0 y! E! f1 htvb now,tvbnow,bttvb宮保豆腐
9 }1 e' K5 ^/ J) x" V0 r材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, d+ ~7 @: V7 w m9 d7 p K
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
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1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。& e/ H' Z; n0 g# Y
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _+ E. ~6 l+ A7 v; ?
5.39.217.779 r5 D- [" |$ y6 R; v( Z4 f
& @. j/ u+ ]9 k" i" J公仔箱論壇QUOTE:5.39.217.77) ^/ U* _& f+ l& x
甜蜜蜜雞翼9 L0 q! D8 `1 W1 M! y$ n; Z
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙" E O: i* Y/ ]+ g) ?( x2 ?) K* Q
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
. t" I3 I, o- x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ l, l( R2 E; r& _" q/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ K; E- f! @' j0 ]$ G3 w+ f- Y
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檸汁釀雞翼' S5 g) V \: p) r/ E) X
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
9 L$ M9 c3 e6 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 J* p/ }. D" Y& U) D
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
$ e2 S7 _' f+ S+ A3 T8 Z& Q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x F$ m9 Z( Y F( O' ?( G
tvb now,tvbnow,bttvb$ \9 e! N& ]$ ]1 l9 G
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& ^9 L( }$ Q" k& q" k- K5 P* A4 Z. Ctvb now,tvbnow,bttvb黃金蝦5.39.217.77( N5 U6 R$ a ~8 R" \, ?7 A
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵公仔箱論壇# e3 ~4 Q% z& T* s
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 [4 M( n0 u3 Q3 K2 o- \
製法:5.39.217.770 t% [8 Y7 t% X; [5 \7 H! @
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。5.39.217.77: {9 m/ l G' h7 P
0 E+ w# m3 g VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ `; M) z/ d) e- H) a8 f7 b
QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb' U, S. J' n0 J2 C4 K7 d
豆苗蝦仁7 k) j( q2 I- B: A7 [- {2 J! j
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 公仔箱論壇1 P! p' ^8 Z* m1 z" s
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
2 y3 U% s4 t7 P" y) [做法 公仔箱論壇* a( I$ l3 q$ S
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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