南瓜醬
: J- C6 h! @8 S* Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
4 Y1 S6 ?: @) k% }# W作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
% x7 c2 G3 @6 U% ~$ E! ], F6 K9 A$ D 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.775 _" B" A) c0 O
0 r4 W1 K+ h! C" W& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬5.39.217.772 @: m h+ B& r) p8 _& h5 G
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇. U- y3 e: A! I X- [: e
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
! _7 G/ Y1 h2 Z0 K. utvb now,tvbnow,bttvb 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) V/ `' v) G6 N
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薄荷醬公仔箱論壇$ P! j2 h& c2 ~7 d# }% K2 I8 d8 I
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.776 W6 N5 R2 s$ P& \. @# ^7 \
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L* m* y1 ^- G' S. Q2 x
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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: l) n; {) I$ A0 r" K$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
% p1 a! Z- B8 E7 ~9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
- I* U+ Y5 r( B0 b: c公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) C: f* ]& m- @+ f8 U6 R0 m* } 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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7 H4 n3 k' U# Y* F; R) k) A! Stvb now,tvbnow,bttvb昆布醬公仔箱論壇# {# ^' o8 W2 Q" y9 ]% _* t* b
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' `$ ?) S3 I8 R d
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
( E1 E* s, R9 L4 d' M p 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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; U* h1 [% x4 T5 k6 B# d7 ^( I# e3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬2 M6 b v. D9 z p% M2 Q! ]. `( [. Y
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
# G+ o& i Q# b6 Y2 m作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
[4 {& M5 Y% O5.39.217.77 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
* |0 S8 ~. K" w$ X- M& x# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , {0 z& o$ m* n$ F# y% ]
蘑菇醬
# N8 C7 ], F1 Z" _9 w1 `9 t材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)( y$ D% M3 L/ B1 Q/ n# F- p6 I
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。1 P6 E& M F& b3 m' V9 L
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯 |- s" x; B5 K* Y! l7 j% e- ^& x
- f% T8 j$ H% O1 _6 s酪梨醬5.39.217.77! X' A/ u5 {" i5 H& }& N* o
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇; H3 {2 B$ b2 @4 L* b
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
! m9 C8 f9 o r* n# P* e, v 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.77: c Y6 E7 ]$ b$ w# W; i
5 |' X& e2 t) x: Z3 x8 b D公仔箱論壇鵝肉扁沾醬5.39.217.777 T2 W# H6 O7 s( O: ]1 i
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
_& K( ] _2 D- e7 y+ ]9 B4 t: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
7 u2 K/ q& p3 R+ i( G2 J4 G% _5.39.217.77 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。. _6 T' `9 A' ^& C ]8 I( U& I
公仔箱論壇1 a6 ]; [5 A, R% T% B( F9 ]( I! Z
炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W$ U, t ?, ?% A e$ p3 y) u* M
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
" a/ l4 c& e% F- t- A公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb& }8 P' K- |. I/ k% B1 k
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇) f3 W" _* v8 i+ f7 C
' h; _/ q- ~4 P8 W9 X, ?關東煮沾醬
4 k6 E0 K' K% h# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5.39.217.770 i) }, b' O! E9 O2 ]
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
/ t: F F4 q$ N8 ~8 p: Itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
3 ?" N. m% A5 v8 B: W% Y JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甜不辣、油炸物沾醬用。
( g) e& w7 s$ L% Y# r- O5 Z1 g. V. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X, ^) _: a8 A公仔箱論壇糖醋醬
! z0 d" @* T3 r% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許1 f$ [: a0 C5 s0 T4 \; b# M
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb# S; m% T& g- Y' k! g/ e/ a
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
6 n" R2 S% N: J$ H6 u公仔箱論壇
' i H( e& t {, ~7 U! V公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬
; E" i& t8 c, h* W/ m" h公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
8 ?2 S9 n- F I2 }作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G1 L; T ?9 q
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
2 f, M7 l' E( Q+ A3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h8 ^" m7 u* c& w公仔箱論壇桂花醬
$ \/ ]# V* C. Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
2 P h5 g$ _5 c: Z4 Z5 a6 m! [/ L( A5.39.217.77作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。2 O8 R! w7 c8 z/ p; P$ _0 I/ L9 n
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
F7 ~. u4 Z, ~; f/ r9 h- U8 p$ htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 y' Y: p$ @- o3 e0 E0 |
日式照燒醬
0 e# w" K1 I8 L; P材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
% |$ z/ |; i& W( l公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.77" z# `2 k/ u+ S( u3 [
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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A7 x1 }0 q3 p5.39.217.77桑椹醋醬
# P/ l, ]! _7 U/ k7 [ B+ M8 a5.39.217.77材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇) Z0 e+ e+ d5 I
作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.771 b' c9 C( S( e, ~
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb& \4 l. L$ X! I5 {+ K C
% N. Z0 R- q! t5 c炸花枝沾醬公仔箱論壇9 U9 a" |) U6 d2 }5 \
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
, d0 ?+ S* y p0 k- d, V3 ctvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇$ a. z& J/ f" n3 ^. E, N
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
! v1 h; i; Q7 P: U5 k* _# A' A 公仔箱論壇( q; j! b# g1 R4 e2 H" d) d
5.39.217.77 s; U% c. o; L
蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 m6 x: s3 }; u
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
0 v( P0 S" _: I0 h1 c% i, j5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇/ @# H, ?7 k# A5 T! W; z+ O. H
用於拌乾麵或水煮青菜。
( p0 x& n$ f$ }9 k$ V; \% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 S3 P+ J+ J3 k, b' ^+ w
叉燒烤肉醬
: f' ?$ J6 d) H: R7 i! Q# Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ i* b, ~3 ?; h+ n* L. p/ f
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
. y) t. I- G! j+ M, F公仔箱論壇 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb' a6 ^- O; `/ C( Z- C" h
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南洋風味烤肉醬
7 t O( N; C1 N/ {5 |公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
# E6 K: @& y2 k8 P. n; x# I, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
. q! b2 V) F: J6 ^) o5 u: gtvb now,tvbnow,bttvb
}/ e$ P4 l% {- C( s3 ?公仔箱論壇羊肉爐沾醬
/ f8 {, d8 @2 f% ~$ e3 w# T7 ]5.39.217.77材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, S4 R8 b% g7 V+ V' o
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。; @' A9 G: e; k* A: A" L
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5.39.217.779 i- A# [6 j1 s
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5.39.217.77) V8 @( g2 ^, {1 v/ d5 n5 a
泰式酸醋醬
: S2 q( `; ?% `tvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
) J# x \6 a1 r作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
' l* D/ Y7 B _" d# C8 Q' u: n ]tvb now,tvbnow,bttvb 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5.39.217.77. l& `8 \: J6 T/ ], i% t! C
5.39.217.776 [" H* c& L- n: t' ]% t* d
貝類海鮮沾醬公仔箱論壇 U0 @2 p. C6 b
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許9 C( D4 j9 s) F2 L# }8 f7 r
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
& y4 x7 b+ \3 d3 V4 C( k材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
2 W+ d/ H: Y9 y9 z( jtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。
* n1 I# @" `: X. L9 Q( c+ U0 itvb now,tvbnow,bttvb - P3 R3 k3 S5 T
$ Q; Z& x3 m5 O$ T, {5.39.217.77紅油抄手醬: s/ b. o! E/ Y$ X K' [( E
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
% k8 {6 M; M0 H4 H# b8 J1 u4 l: l3 t, @作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 X# }! @7 z
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇$ Q! {/ d. B5 |5 J% r9 f$ `. Z
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9 \. n9 U9 n4 o4 B* ?9 w, P2 h# _公仔箱論壇四川涼麵醬
& ]' K2 F$ H! S. X' Q材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.774 _/ h" y9 J! ~
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb7 e, d- j2 p+ ?6 T J: @. p k
公仔箱論壇2 j0 f9 Y8 x$ Q3 n, M. q
. V8 g, M. D' a& e. P/ c5.39.217.77肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) } \6 `/ H u- U! Z7 {
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
' J5 x3 j/ ?% Atvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 t# V5 N8 B! R9 _" {2 E
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
( f( N' [$ x- P- i( ^* ]tvb now,tvbnow,bttvb
m3 D8 y. g* J# o; z9 V2 m/ e 2 n2 d# }8 k* p3 u) u% p
京醬牛肉炒醬
4 x5 B/ v2 `7 e. c7 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 ^+ {8 d& s4 Z4 @
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# z( z, f& y4 r1 g
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M U6 R: j; J6 v* J
6 J. C5 z0 ~! s' H( h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: I' d& v& }3 m- K0 H! C6 m
紅酒磨菇醬
6 L9 L: @# I' @材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉9 z+ L4 ?* q- ^9 d/ b) B
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
4 _4 ]! J" H& z5 dtvb now,tvbnow,bttvb
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9 B1 t3 }( I+ _# ?& w! W) H" x" _韓式燒烤醃肉汁
. R3 ^4 D3 C( u9 L+ ?, W7 h5.39.217.77材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
4 u" W& T2 w+ Z9 x+ C g作法 把所有材料混合均勻即可。0 @& A. f5 z, T* [, n( d p8 S3 h6 O
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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