南瓜醬公仔箱論壇' Y5 G0 G3 }9 T+ c
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
2 ]9 G0 B, ]; G3 E/ f* m# W7 ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
3 `0 M0 ?' j: K# m, a公仔箱論壇 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.77+ v' n& _, M3 t( F, M
/ }' x( `0 g0 x$ s# F% T5.39.217.77樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb' I, @# E5 [- Z* x! U& \. `; K
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
1 u$ T( z, |$ }- Ntvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇- D4 m7 L+ R: d% l) n/ T# {* n1 O
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77" o* V: O P' N/ v& x4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% n# V6 g2 [+ p8 o
薄荷醬公仔箱論壇( B" j8 n) N; g# D+ n
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
/ o; p, |# [5 c) B3 t2 p, b, T作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。* x, F' n/ E5 }4 w& u
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬
) P3 H" i# G5 B. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙" O* e# @8 m, I2 r' i6 i! i% h! W
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.779 E; e6 f* Z: [9 E; M% Y
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.77/ a) H h' Z! m% n! B; ?0 r+ H0 f
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昆布醬
/ s% d. \# P3 Y/ M4 L4 w3 g) E: ?4 _+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許4 B+ S I- z+ y9 H# M: n1 ^
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
$ {( I2 C: S- M/ X公仔箱論壇 沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb" ?# }. K/ R/ o- I1 P( T0 o, }
tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 |3 r+ z) i
蒸魚梅子醬: y' s$ n( y- h/ c- Z0 S; h
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% [# S; L- l0 `; N* j
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
6 T$ R/ Z5 P4 l4 g' p% E: H3 F# @+ t0 Q( z 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
; a) l: D! w2 h( L# Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* K, s& K1 M) k( `/ o- k6 x
蘑菇醬5.39.217.775 }4 t" v) e1 [/ D+ v
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& k, R- F. m% H) ?/ r作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
1 S, Q" ^3 b) i1 j5.39.217.77 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S i4 L1 Z, {
5.39.217.770 k8 G1 o9 ~- X% U* [& D
酪梨醬
- ~2 W) i9 W, V( F5.39.217.77材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 E) ^2 O. T+ }
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
3 J7 z- ^. L4 F2 P" Q 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
- I) H6 Z# Z5 J0 T" N5.39.217.77 5.39.217.77 Y" s E4 ~! K1 }
鵝肉扁沾醬
1 D& f) d r* J材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ g( \. h* I3 i
作法 將所有的材料調勻煮開即可。( z; k+ `) e& z7 v$ j9 G! A
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb" m9 h" s; ^- t `8 t
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炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& }/ ?+ u' C# V
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
: E' Z! p7 N0 J& y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇7 O! J/ h% I5 O* L% J! M
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
3 h2 T! p" k+ g4 i( C8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V% B; e& l1 A/ P# J. n- v( D5.39.217.77關東煮沾醬5.39.217.77 M0 g2 G, q. r8 b) D
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
, O! R j4 u/ t5.39.217.77 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- _" _. ~8 Y, @& ^
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb( c( l; H3 }3 S, e
甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.779 X" s: E( M% `" u5 F, g
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糖醋醬
m+ Q! |& h* D/ n5.39.217.77材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
B$ U2 A) a4 I/ L( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ v. G7 L& x# G3 u. B: S
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。5.39.217.779 h3 P' b. A# m
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
) N/ O: \* ]: B, a) B材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許7 R$ [' \8 e! o( B
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
7 a7 n" B; A9 ^- A 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬, j! {1 s) I$ W8 [; u0 a
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桂花醬
( _& Z* ^. A' ]* I; d( @* ]$ Z公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
1 E6 ]* a2 _3 r' t O9 E5.39.217.77作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
/ ^8 S8 a5 G0 ]( b$ I. G! W 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均" N3 o- M6 S2 X6 c. V
' p9 g/ v4 U; C( B9 U5 q d! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬5.39.217.77+ J( X; P+ Z+ M1 t$ \% ~0 `
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
$ z6 U2 h1 T* E& V6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇: T% h( @5 n) W6 k% ^, T+ h) d
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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- Q* D8 S3 v# Y公仔箱論壇桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 S4 V C( _# z4 e# N
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙; b# _7 v" |/ t: Q
作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; p& q* R9 r2 L
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可1 Z' e: f+ T9 Y- }" o( \
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炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ b/ N1 @9 n( X" ?2 |
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇9 Q+ [ Z$ ^ F. p# [+ }
作法 把所有材料混合調勻即可。
2 r* {' m% ~4 Q$ ^6 o: p 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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: r7 S. s/ W$ f- Q4 Z X7 Z% B# Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% n8 `, P( u" [# H& _) H& c
蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# F w& t) r7 a
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 p K! E* N; z
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
( q7 \/ ], v) T 用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [ b* P7 j- H0 G. j
5.39.217.77, N& R- T6 L+ c6 v( ?8 d
叉燒烤肉醬5.39.217.777 @6 X, r# W b& G$ S5 W% B
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
4 p7 v q5 e; J+ X7 D作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.77 r3 D' U P, }2 L
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇& c0 R- ^$ i3 ]0 r* C' W7 m
5.39.217.776 j ~4 n! c9 ?9 A) B5 {8 s
南洋風味烤肉醬
! b( { q: Z: ]/ J O% L材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙9 X! H8 [7 }+ @- S2 l
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.77: e$ L% D5 J& H. [
! a; l1 L. h) J/ a& q# n羊肉爐沾醬, T% f9 U$ {* X5 | Z
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
& y# U. L, m8 ^" l: e1 B; f$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: _ q9 D! U" M1 i. [; |
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
% K* b1 b3 I5 V1 C! C! ^- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
" W; d3 ~! U0 ]7 @& W3 `公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
$ N! [/ ?- P( v) [5.39.217.77 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬
. B0 L: }* \: [" Q. ~" V5.39.217.77材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
. g* c2 w7 q. Z) l4 D: K0 Y" ~7 J作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
- \; D7 `( U! m! U N- z0 ~6 Q材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙) r, ^- b! h, k6 w, y" w
作法 將所有材料混合調勻即可使用。: J% B7 U0 g4 }! T! @
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* W `' r6 E. O; W# [" D0 k公仔箱論壇紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 G1 K; Z4 S6 B0 y; F' b! l
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) C8 G g" ]* G5 j3 a
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！' R1 O+ W5 \* T# c
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
, T) ?! c8 z0 I4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : }5 \# X0 d2 i/ Y9 p
H( l2 \' J, O: ?5 t3 b( w4 j9 |四川涼麵醬) U2 Z7 l* Z7 l* b( Y; ^
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
. p) o; m: n7 d2 _6 B) X/ A5.39.217.77作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇- l8 T& ]; a w. v, Z
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+ O, \$ [0 c- U" ~/ gtvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) c, {) B; k1 M
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V! _' b( Z' q! U6 |% [
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇1 U" x6 j0 j" y+ F' h& W9 w7 v
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。: T* I) s) F" U$ P
公仔箱論壇0 E, R! s) J5 t2 r# W+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb; T% Y3 G+ _( i4 g( J: o8 [: x
京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 w$ T+ a+ I% S- I7 T! o. ~
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許) i# ?! K# s/ h$ I/ f5 s( p
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
, F$ H7 x- i. o' L. A" x' {: ntvb now,tvbnow,bttvb 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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4 x e- g- y- r3 d" \+ i9 r紅酒磨菇醬
5 c+ C2 z! S% e" w; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉5.39.217.77/ s1 {7 U" c2 _- T
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上. k( J4 L& l6 o. k+ }" l
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韓式燒烤醃肉汁
7 `1 o6 Q! w4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇. d. n! g" d% _( X* ~' i1 [: @8 j
作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.77' t( C1 H5 Q9 E6 T
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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