南瓜醬公仔箱論壇, P6 @; ~( o; @' `* V8 ~& M, l
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
( @! @$ Y% {3 R6 D7 H+ P+ e2 v1 q作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
4 Z' l% \* g" e; n公仔箱論壇 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
" o9 H' p2 z2 q' n" A$ c0 ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.773 z# H0 B2 W# A# B4 }: I; ]
樹子辣醬
1 X3 d4 M" L8 W5 C$ Stvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S m; R9 |# A Z
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
! W& p0 K+ O' o1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g& O8 ]2 C. V/ n. `# M5 M7 b
& h& P6 _5 p9 u9 r' ]
薄荷醬
$ u/ _& J' O6 {4 [/ F. \5.39.217.77材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
+ n5 x" ~! B3 C0 {1 b9 M公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。% P3 Y3 E- v% O0 v9 l# Y! E7 M5 m. F, w
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb2 l% U, E: P( s" O+ p
2 [2 g, G$ P: h6 u- Q% t5.39.217.77豆乳泥辣醬
# ~% C' G: d4 K% x5 f- ttvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇. f) ~( T% s) t0 E/ ~( r6 y) \
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.770 ~9 y% [" e2 g$ s1 T
如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。
/ F2 |% L v6 Y& u; W+ {5 t. `4 G' `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 k: W' x, T4 ] |. s2 M
昆布醬
5 o% Y( p" [3 r" k. q w5.39.217.77材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇4 m0 L& f |& b2 B5 L
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,即成昆布醬。
0 b+ B/ S) _& F& ?" y. M 沾油炸食物、青菜,或作湯底。
4 y- {' o5 c& _$ S公仔箱論壇 公仔箱論壇& L2 v' D7 [3 U, A! Z0 `7 U
蒸魚梅子醬
. x! o/ H; @" ]; o材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 M& ?* m" V& O. s$ d( A
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 i5 a1 Y7 I$ i1 V6 J- q
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。
6 L+ a$ u5 R* ftvb now,tvbnow,bttvb 6 n" ~0 x- m/ m, m$ {% F
蘑菇醬
& e5 E6 c9 q: h0 D. jtvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)! p' r* t5 o7 {) t. a
作法 1. 把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。
- N+ w* E; v! `* m" m+ H公仔箱論壇 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
9 N3 w2 W( f: `) e- X/ j* Y6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , ~8 O2 f- a* T! ?
酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb) U' \- o6 @# d: }
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1 k: E! T6 b5 n; A4 T# ]; ^作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
9 m c1 Z5 y- { 如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
6 t5 P9 d# q+ i% I4 U& s
3 T6 A6 q4 D2 {/ K7 G1 i+ a9 B鵝肉扁沾醬5.39.217.77$ ^+ M" R# p" Q9 ]* ^8 m% r
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
; _* {' V% x6 A作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇- u9 r2 p1 O5 D, U
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。
# |3 h. f# E7 I d" Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ h: Z& e+ [8 b. j$ i6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬5.39.217.771 j+ x; v% j) u0 ^
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)+ F' D' U% b, T, j* K
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。
( J& k7 h$ J8 }" T7 O* P; k1 p5.39.217.77 除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
! {* k, y) p: G2 {- x9 H* \& L$ l- O' S" \
關東煮沾醬
( T& Q, \ Y8 o- H; c! c公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
2 G( U3 T" O1 C3 G 勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙9 G7 ]2 ]- `; ^. C. v
作法 1. 將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?7 l6 `9 P+ y3 u+ L9 d
甜不辣、油炸物沾醬用。9 n: Y/ `+ I3 E" h
$ V8 j ~3 z& N) X糖醋醬
- Z! j& x! I8 y0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3~4大匙、太白粉少許、香油少許
4 b6 Q+ X1 X% S" z) \5 U/ w) m公仔箱論壇作法 起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。. K/ F# L* {3 o+ a+ A
糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ E; O- n1 @, D# ]0 N$ y
3 H8 r9 x, L: v" d" L
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
% O( v3 \& T8 q' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
$ p' r! A) g, v- ]公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,食用時取出即可。5.39.217.77, S4 v$ g+ |/ n) b+ e1 B
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
# U4 i1 f2 ]! H" ?( I5 k% v5.39.217.77 公仔箱論壇5 d' `- l& u$ t z
桂花醬
( j+ @" Y/ m! M9 u! o* U0 N公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許3 ]: \- j* Z/ C6 ~9 h
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
: o2 J+ n, m( y# \6 I# _0 Z! Z5.39.217.77 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
+ X, `) b; B- ]6 H) [! x3 F
! A/ x- o* d# z$ {2 v) @日式照燒醬
! _9 h7 z2 d; Z6 H, w# u! N! ~% ~材料 材料A: 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 } N! F2 h2 X; K1 v6 x! {
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
, q/ r7 k. N) ]# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
$ _ ~( t* W$ ^5 H: }( s/ W. V1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ k5 V$ B; F$ L; z4 O& N
桑椹醋醬5.39.217.771 ]4 [. |1 \/ k8 R5 D7 W6 R4 X
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
+ w1 M( K; f4 [1 M- y+ V作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.77% m( R; \, J" I0 F8 f
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
$ A7 z, H' s! i& g% D5.39.217.77
8 f& j% J) g# v* `- y8 r( B炸花枝沾醬
. m" [& Y3 ?% t5 ~公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77% s! X. E& l8 z" f0 ^
作法 把所有材料混合調勻即可。
1 o; a1 l% }. ^, J( M3 x. i公仔箱論壇 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
% h, k" C) a' Z7 ]% ~( D5.39.217.77 公仔箱論壇- h' D: Y4 Z0 J, l3 l$ W& I9 L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I5 h; M1 n$ a
蠔油乾麵醬* j7 b3 q+ ~& a+ |
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
3 z9 j5 D" P2 ]4 u: t& V1 rtvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好。公仔箱論壇3 @/ n2 ^$ s+ X$ x& f0 G
用於拌乾麵或水煮青菜。
. ]0 |7 |- q8 s6 `$ m5.39.217.77 5.39.217.77$ H/ a, D4 h1 G: X4 {
叉燒烤肉醬
$ l1 q6 B9 q1 q9 q/ s0 G5 C; g公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2~3支、薑數片(拍扁)
- r% O& x1 G* U' U! Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。/ g! `4 {; K8 c8 Q! l" V1 ^
可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
& v V/ u. D7 i# w: s3 n# e, D TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! L L7 E0 U# M& c
南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* `3 X+ g0 j3 j
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5.39.217.77+ ^0 W9 `4 N1 i# ]
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
1 V0 d; u: N$ ^9 B0 {5.39.217.77
0 d8 F* H& I1 x$ M& A2 R* h公仔箱論壇羊肉爐沾醬
2 i: D. P9 h% R" e7 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c. O( \2 A1 Q }) E' S
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& m3 i0 w! V% u
除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
# E3 I8 `, x6 c9 W. M1 J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- j+ D2 J4 I& F1 d. u
- F# f: [; F2 b, }6 Jtvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
0 n R% P) ~, B% g5 M; ?: J材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇 J& b* p9 i, T! X/ g( p
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇- Z7 m4 }" Z+ |9 M- ?9 u
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。
" y- U% J1 B& `3 `$ N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 ~5 N' {1 d' G% Z, t- U
貝類海鮮沾醬
/ J/ q6 q* {* ~0 i8 q/ R6 ^8 y材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" a3 B; L+ M6 p$ ~4 j
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
( D& E, U; I( |( W w材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
" _" s" U% M- [! @" R0 @作法 將所有材料混合調勻即可使用。
4 A$ b- _% X% D: m: Y/ q; E 5.39.217.77) k" `4 O: j" g
公仔箱論壇, }7 m! ^2 U6 W; X
紅油抄手醬+ `+ g* Z, e2 j5 j' t
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
2 s0 b2 I6 {5 t u$ F, ^公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!5.39.217.77, D* @" ]3 D" p2 y8 A; N5 v/ E) c
用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。: f5 ?) o8 F3 i G5 X3 y" ]- h
4 d. Z/ o9 U+ z) m1 Y) |# [, a公仔箱論壇
+ u' N6 k q3 l7 l5.39.217.77四川涼麵醬( l2 f+ U. ~: }& ^' b# l) `
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
+ ~, V$ F8 L! W0 L) X/ Z( G5.39.217.77作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 o& R, s" T0 P9 k B# l
) g1 I5 l3 v. E
" h }4 u5 w7 P4 q公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇5 o- C' m* ^* W1 V0 w
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
6 Q9 M9 ]9 h0 D: rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
7 j5 c% P7 b, Y; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。& [9 `/ `: O1 n# X
tvb now,tvbnow,bttvb! B2 y m" ~2 l! u
3 j- D8 x F( Ftvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
! F7 K2 Y' I3 |; e% ]5.39.217.77材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇+ ^% ~- V z0 e$ n0 m
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。
6 T6 E' m, r+ [3 z4 Y公仔箱論壇 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可( T1 A- O7 W7 t3 b
5.39.217.771 k. q+ F* A; l- T: l) h! d
: e Y3 F, B1 h4 G. `5.39.217.77紅酒磨菇醬5.39.217.77 O3 t& R3 B" \+ i) _" m
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉
/ y' g# i9 o- i D8 m7 Btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上
9 D/ e5 R: d9 C5 T) y9 W {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y' l/ Q1 T0 p$ W5.39.217.77
7 r4 u8 V# n# l! y) ^2 s韓式燒烤醃肉汁
. m# g8 [- a) p7 w公仔箱論壇材料 1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎
1 j% g6 V" G* D% D2 h. n作法 把所有材料混合均勻即可。
. R1 o* Z. k6 i! S- U! G5.39.217.77 註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很容易就會焦黑一片哦 |