南瓜醬
7 ]: I4 F2 H5 p. @2 y: o4 D( Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
) R+ A- C: ? M* q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% R- Z+ M4 w1 ]
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
* R8 L3 N* G* r2 A9 C
V: q/ s% K [" P樹子辣醬公仔箱論壇$ F0 Y- P, E; X* _
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
" m& i1 f/ o Q# k9 M s2 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb7 q. j! c4 C+ N' _5 G' w
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用" |8 P j5 }8 a: @( |; r+ A) R/ b
) V9 Q4 B. O" k- v" W6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 m: p7 K" _: T0 c
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量' Y7 k( t. u+ {6 U/ j: {
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
$ l: x- h6 {- U1 V公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬% v* M; J7 z# m2 @& }% Y
tvb now,tvbnow,bttvb; X! k+ w# E% f
豆乳泥辣醬
) L/ f. }9 V0 P j" z1 V1 Z! ktvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
' \- c% A( B/ L! ] l作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
6 a/ Z# @1 z9 r1 p3 h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.77/ }5 s Y% Z5 J, J+ Z
公仔箱論壇- w9 I V, y( A9 u: i7 \# S
昆布醬
7 x6 ~' i/ b9 B: x; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
# K( T* M. I; k: U3 E9 mtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
" K5 P. G" G! J+ _ 沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb* ` d6 L4 m/ s# }+ P8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: q" \8 D' S2 N" n
蒸魚梅子醬
! P ~" ]* L% s3 M* c# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! X3 q8 H: J. ~
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.77% c5 ~0 m2 `2 e+ }4 @3 q" k
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。) J# k$ A9 ~" r$ f6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb ~5 G0 {2 f- }( D
蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 M m' O( m2 N4 g
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 h$ z& F' G' a. z# f/ H
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
1 K- x! U" f3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
, c% ~. b) {6 N5 F5 E公仔箱論壇 5.39.217.771 j- A: Q. ?1 l) G
酪梨醬公仔箱論壇; K: a* X3 D+ ~5 @. } ?
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
. W% L5 m; J; G. I% I& U作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
" I; @% x2 y) | n* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
6 x2 H; b7 G% Q e
! _- {9 s# F7 f鵝肉扁沾醬9 x" t; W4 u; F# a% V6 e1 b
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.77" z7 |7 M/ o* J1 u
作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.772 d a* r, X5 H+ {' Y
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
. f+ o: d" v% i5.39.217.77 + l7 h5 H% f7 d1 p$ b
炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% H6 \* L2 x9 T( Y$ R5 z
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5.39.217.776 B* j# s6 Z; G# R- T V$ H
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
. k4 d! ?. X+ @5 U8 @6 h* V( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
- l; D# ?" x4 @& M. M3 z6 U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U+ T! h- i7 a# ^5.39.217.77關東煮沾醬
. s, n. E- c3 h/ m p) W( D) ktvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
1 W7 {# H: g* A0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q ?( ?! \* o- M: m( R% P' M
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 Q# K! v( B6 I0 e
甜不辣、油炸物沾醬用。
- s9 j/ G& i$ T9 ~: I
; \; q- ?" _$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬- W2 q# b) j X0 U/ W( D+ T
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
* \5 {' O! I& [4 e" {公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。7 H& K$ p/ F" R6 Y2 ` a! \5 k
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
8 E3 D) t% P0 @3 I* }9 p0 Q2 @. U6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 q! f3 S# S# @& w3 ^$ A% m
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
# }, U K( v: S公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
9 Q7 Y9 l6 }& e- n. c3 X: R作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。6 z4 c: L# J, G3 q5 S! Z
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb' _, c0 Y! J8 z G3 }# ]- J
3 s! H+ ]' u. I
桂花醬
) m* N; Y5 e" n' c5.39.217.77材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇4 u6 B0 }% r1 Q5 B
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
) }0 r* z+ u) e6 L4 j( ^ 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
' K. g1 C( e" q! q% _+ `7 h1 \' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q0 b/ f6 A) J1 ]* `3 U% |) C6 q9 r2 w
日式照燒醬- i: s$ k- |9 n
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.77! N( t; \( @) G4 u3 g2 J
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。) t$ e6 ]: m4 D
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
* X0 u% [$ K. g+ H公仔箱論壇
) _1 T" Y+ |$ [1 N4 _8 Y- R5.39.217.77桑椹醋醬
+ _" `, O! I" O, V% O5.39.217.77材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 Y9 T; T8 b
作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I+ z! @. C- [7 X* m- n7 U
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
3 P% N i; f" s4 d4 A, h
; w! k( ^7 i6 C2 g- F9 Etvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( v4 A9 @# `/ u, [4 W
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
6 z" }# u" m+ x5 M( M作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.770 \/ R) D+ N! ^: b
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬* A1 @* ]' G6 x- g5 V5 @5 i) Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 s2 d6 f) _- y
u# \* N9 X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
) I$ R* F, O. f( G& S* y材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
9 S# I4 u1 q( Y+ B作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇6 N% _/ ?" R" o+ w: ?
用於拌乾麵或水煮青菜。
, o* x9 O2 N- s! ]& _5.39.217.77 5.39.217.77- t% C7 c4 D2 b% ~* |( ]
叉燒烤肉醬5.39.217.773 k/ ~& |+ T5 h! `% k! c/ s/ o9 N
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
, c! Q* \. K4 w6 T0 m: D2 T5.39.217.77作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇% o( D3 U- c* M4 a9 a+ a$ t& G
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
' V; e2 ?! o5 x; v+ R% `) l 公仔箱論壇" p4 D' f: J7 @+ W% y9 D5 z
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇2 `' o( k$ Q% l8 G! M9 \7 E/ E7 V
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" I2 Y _* a+ k1 g
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
7 J" Z. r, m( ?3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 I/ A, A+ b2 j# J7 a6 _9 c
羊肉爐沾醬
& D" ]1 `7 s1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
- f9 U# |/ n- ]" [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
6 W, A" [9 a% u. r3 k3 U 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 f% h9 E/ s7 h6 u% h- M
公仔箱論壇, n9 b# w% j# R2 d O
6 @6 Q9 ?7 c# Z4 I2 K8 u2 ]# ~3 q5.39.217.77泰式酸醋醬
: c& A; O) {/ ?$ \& S2 F& M- ntvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% V9 g! y- U0 z. `' m; j
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
$ i1 |) T: n! c0 H+ T/ @' O# d公仔箱論壇 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
! v% a _% @1 h: k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 c" \" G8 G, c, z/ i0 P, C% E. O
貝類海鮮沾醬0 k& d o$ ^& i5 L
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許. N7 s1 g+ l2 _& N3 C/ Z
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬4 @; t( h0 ~5 v$ V7 D* ~
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb. l: A, ]) J! l% J+ U6 A% R( r, v
作法 將所有材料混合調勻即可使用。+ |7 _8 g: ]+ n, k, N
4 L1 W3 R. ^; P/ J/ t' h- o
公仔箱論壇: k" |( ?" s+ E5 \) y6 x% Q- h" t
紅油抄手醬5.39.217.770 b9 o ~' R6 G u# \( J
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
6 e; c2 e) m5 G# s0 B0 [0 n作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
$ N- b% \& N( `6 H 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 f' f! V/ b) g- ?1 m. L& ~% D
, e) ?9 g& W0 W2 ^& X/ }" Mtvb now,tvbnow,bttvb
! ] @4 a3 s5 Y8 l' h) `公仔箱論壇四川涼麵醬$ `/ f# h# O9 F/ L7 h
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇, C7 l w9 `+ R: t5 K+ ~0 M4 K# {
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
6 O2 J/ @" Q3 j G; s( Q7 R2 P9 c公仔箱論壇
$ q5 d: f0 `# ?5.39.217.77 2 |) g0 `6 E: C* \8 u
肉圓、碗粿沾醬
; a9 C- `" H9 i材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙1 B( U& Y) c3 U8 i7 _/ ~6 B9 D9 E
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
2 n* w N. t" k8 d5.39.217.77 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。" B- A# J7 |( h. l1 o j5 m3 ?
公仔箱論壇; c! o3 A6 K- O, R+ x& Q. I! r3 k
. i+ d# l' V+ I: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
$ Z; D0 `: |8 T; q g6 l @材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
8 S' q* `* r2 a- P0 ^ w) V, _2 O作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
) R: b( F1 X; s 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
6 d" G, G7 H9 y2 I" M* }
' T' l8 U8 K) {- `% @tvb now,tvbnow,bttvb
" q8 L1 M0 ^# A! B1 \1 W. M紅酒磨菇醬公仔箱論壇5 B. Q7 P# c* C! ?; N* D+ s3 i
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
& X% b/ M" t; [' E, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
# w8 |, V3 J( E* X9 |' i5.39.217.77 5 S3 N% w& n! K9 X0 c# H6 a. [$ ?
3 X9 Q, S0 Q$ y0 r9 o+ x
韓式燒烤醃肉汁
+ _4 |" L1 [* ~# M4 R5.39.217.77材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇1 F2 ^/ Q. o- v, w2 a" K& }
作法 把所有材料混合均勻即可。. ^, I+ N/ P( {' [. g0 o
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
| 
發表於 2007-9-29 12:13 PM
| 
