南瓜醬+ q. y q4 v% z$ N% w- _
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
" z0 @/ m* L9 h1 y% M. o7 H作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。1 J2 w0 |' a% S3 Q. O* ?
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇7 o" X/ T4 L3 O1 h# d6 @1 K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 ^/ f6 Y) _3 G8 R
樹子辣醬
s" ?" E: ^9 C4 atvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙& E* v: x7 p+ l0 D' O; n
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用0 A2 K; o7 J+ u5 `# o
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
" T7 h$ u3 y! w7 U7 A' F- ^ 公仔箱論壇$ `9 K3 Q: s8 E9 v4 F3 c/ S1 X
薄荷醬5.39.217.770 E! B. V/ y+ {. V' B6 q
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 V2 k9 P" @. \3 \$ o4 K
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _3 Q# S* G* e( w
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
1 A* g: g9 ?+ J( Itvb now,tvbnow,bttvb( T2 p9 d. W: Q
豆乳泥辣醬
) o% M3 d; h5 B2 u公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
) D+ S% {* T" T公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
$ x1 i& T3 C9 C( e) e3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。5.39.217.777 [2 b6 C0 x4 n' t4 L8 S4 v8 I e
8 y2 [& @. z0 V' M昆布醬5.39.217.77: B* d1 Z0 b2 f
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
# v/ G) T; W/ @5 R& _5.39.217.77作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,即成昆布醬。公仔箱論壇, j1 @* D K9 {9 w/ X
沾油炸食物、青菜,或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 m* G( ~; O; @
) J9 ]5 }0 W5 q* Z2 ftvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬公仔箱論壇; o: ]8 V5 y9 G
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙5.39.217.779 r h7 d4 I9 W: J* @
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.77( x9 }8 ]- P. o1 P2 `% Y2 M
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇. ?* o1 J V& H# M% V; f) {
tvb now,tvbnow,bttvb& i' ?( } b1 O3 o0 I. @) ?$ d0 k7 l
蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" K+ k9 w1 z3 w. m& X
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 ?: r7 d- [) {" T$ W* T
作法 1. 把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。
: v/ B6 P1 H+ @& k+ A8 X8 k$ j, b 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5 G! \ @: R- [% M, V! V
: P N/ C/ E6 L; u公仔箱論壇酪梨醬
3 O v- |8 `9 d5 I1 v0 p8 o( v材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5.39.217.774 x: V" h0 B" `% N# v
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 k1 `4 I0 s/ K6 V! F" v公仔箱論壇 如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb* w3 L% e5 r) `# x0 y: g7 Z# Y
" M* Z. [7 v, f# E/ k% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬5.39.217.77* y( Y9 z0 F5 ^. R( C' A# U' d
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙0 o7 ^4 F0 G; U1 r% m9 m
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇/ m, l9 o5 Y8 @( |+ H) n
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。. X8 ]5 u7 t2 U9 f
* i* @4 v9 N1 Q2 C炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 i2 Q6 z& U
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb: P" p/ p' ] \: r! p
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。
: I4 H$ C" ~- ?公仔箱論壇 除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
2 P3 b! N1 O2 N' k0 n' x* U9 L公仔箱論壇4 c' U7 q, R) l
關東煮沾醬
7 C9 Y; e6 I' _9 Q. p' V5.39.217.77材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
# Y0 E* D* x1 T# D8 p7 a$ v9 _tvb now,tvbnow,bttvb 勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
* n. V2 w2 h4 O/ b- O作法 1. 將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
6 O6 j6 J9 ^4 M: J: u, ] Q" E5.39.217.77 甜不辣、油炸物沾醬用。
7 s( D# j' q* V# S" p# r( F5.39.217.77
! i, |% i0 W* B9 \5 Y) K/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
p. }0 d% g( n! P" z公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3~4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇' x4 Q- n0 V" o y1 b+ b+ a
作法 起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。
0 }2 |: ?5 c! k# S C4 d* O! e5.39.217.77 糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。
8 g- U' R( p# L公仔箱論壇
) u; q9 Q3 P% q; E+ N/ G9 ~# ^清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' l* T0 ]. c- N8 O
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
6 N- L6 c1 k9 u! C/ U公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,食用時取出即可。
3 d; V6 n! V5 B7 Q. ^- q& K2 s7 btvb now,tvbnow,bttvb 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- V/ y# f$ p- I
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桂花醬
& L% g9 i5 M) u$ g8 _5 itvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
- v9 z g' Z" V2 K* W7 d$ J1 Y作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* @$ }( Y2 Z) o5 S# X. c9 E" ^
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇6 V. h$ m* L! D4 \. s' ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ {, ~4 ?1 g% S0 d; |. B
日式照燒醬
, O+ f# i4 ?# l8 l3 n材料 材料A: 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
- Q& G4 Y$ n0 p6 o, w; G作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
1 E) x. A9 O8 u4 E 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
6 J8 X6 Z0 r1 g$ f4 [1 u公仔箱論壇
: U* h9 m6 c: g6 v4 g1 S公仔箱論壇桑椹醋醬
5 j* p* r4 D! a- @0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
! v* f& L* R S& v5.39.217.77作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: P: G5 I7 r' c" y4 y) p
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可: b) M G+ P- {/ f0 ?
* K' w7 c% Z+ |3 o9 X+ r4 G& I7 C# u- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
8 q# N7 {6 g! D/ X, G x4 {6 c公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
3 g/ t7 o1 g/ r/ T' k; N& T: v作法 把所有材料混合調勻即可。
% |$ i$ O2 e+ t3 u! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb ^5 T Q4 c( s" G
tvb now,tvbnow,bttvb; I6 Z* l; Q: w. o# S+ @) X
公仔箱論壇# C" P) z4 M/ c |) M, _1 Z
蠔油乾麵醬/ _. r0 l; E: r. H. ?: L6 w
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
/ O& ^% I; g( M% u公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好。
, N) c: I1 [' B& f" ~! R 用於拌乾麵或水煮青菜。
2 R3 P* h1 J: xtvb now,tvbnow,bttvb
, l' m& q. L3 c1 U* c6 ?叉燒烤肉醬5.39.217.779 V) b; J" y- z+ ~& E; ]. Z
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2~3支、薑數片(拍扁)5.39.217.77 j! u* O" P" |/ [7 ~
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。/ M: L7 ]( d7 K" p1 u
可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用- F* _+ v1 r/ H) Y# k
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南洋風味烤肉醬
" u2 l5 q; o( a# T0 F, ]/ K& D* A6 R5.39.217.77材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙0 {/ a4 G. B8 `0 J
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {+ C# F/ }/ n, U0 Y
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羊肉爐沾醬
: g, m# J: B/ T' S y! ^ D$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇 Z" a3 [6 ?( l1 \8 H+ O
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。% ~7 F, [5 |# W
除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用; W- H" R+ {0 S4 U
+ [' N. N: R% R7 d7 ktvb now,tvbnow,bttvb
: Z; R2 Q2 [/ }tvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬, O& J8 o, ~4 n
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 A: e& Q9 Q+ U' k0 i( Q
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。5.39.217.77+ X! W& H/ {) n+ r0 X! q$ K
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。
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7 A. p1 P$ ^8 e2 L& X) ztvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬
0 J' l8 G! n: C. k; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb# |" i* Q, Y- \
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb% b. y. |+ S8 R5 ? G! k
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇% G4 n) C. K- P8 ], h) s
作法 將所有材料混合調勻即可使用。7 h4 f# D# V2 }6 Q0 J
. ~$ _: I8 S7 f7 _+ A
# ~. C% ~8 C" c) {# M$ A; {- J# l5.39.217.77紅油抄手醬
: N; S1 \0 k0 l- q, N* N. x5.39.217.77材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
' w, L. L; Z/ C: E! L8 ?. Q1 @作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!tvb now,tvbnow,bttvb- M% r- H/ V5 u$ ^5 A
用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。
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; j% n6 R1 D6 M8 ] U- @8 |/ k5.39.217.77四川涼麵醬
4 K8 P: L5 L2 Z3 L1 U材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙( V( u8 a0 V! B$ L- s" [8 n
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb; p: z. c. m0 ?! w
5.39.217.77( E z, S9 i. i7 H; d$ {" E
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肉圓、碗粿沾醬
0 {& i0 m: v0 }* {3 E/ x5.39.217.77材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
* p1 I w) C1 m8 ~& H$ W公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 Y, s9 [, u! ?
可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。/ i7 t2 m6 X/ S* t- m/ U2 J9 D
1 L4 U# x5 w" t, V9 }4 z, }8 P ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
3 A% E2 S0 h2 Z5 B5.39.217.77作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇3 V d/ x0 `- p& |
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
; Y/ U5 B$ B+ @- D: |, A' M9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q/ w! L; t. ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.774 s$ q7 X- p' f* x# H% ^+ d5 y
紅酒磨菇醬
& Q0 i, W5 Y7 j, s F1 x7 c0 u) z材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉
; i8 h- S/ ^0 B5 ]公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上5.39.217.77; }4 Z! U! R. j& R; a
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; i0 p6 K! _: ]韓式燒烤醃肉汁5.39.217.77# s( R4 M; p/ ?- t" M; V
材料 1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- K/ y) p& q8 ~7 C
作法 把所有材料混合均勻即可。
. h9 U3 \" b3 k) ^公仔箱論壇 註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很容易就會焦黑一片哦 |