南瓜醬
5 s. e# J' D0 l) |5 l u5.39.217.77材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?8 e0 E! J5 S# m+ i5 }
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
% ^7 N* Z p4 q% ?( ]tvb now,tvbnow,bttvb 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可4 i2 R$ l5 |( C9 P- h0 [& U! @
+ m* I# ^) b6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P F- s% _- A% G% z/ ]
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V. z" ?5 b- b
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
* x1 c) w0 S4 ^8 T5.39.217.77 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
5 r$ V, Q* v1 D7 N' |1 _; j, n C TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 e& m9 ~9 ]5 L7 X
薄荷醬
1 N- H8 a* E( ]公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量! x" }3 w1 n1 q! s. S
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。3 q5 |7 T4 N# g: d0 ]: `. ?$ N
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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5 q. P: _, y6 ~* c豆乳泥辣醬4 T: X5 A ?% Z1 y+ K9 A6 _% \
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
7 J/ d* ?& g9 q7 n! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
1 z: C* y2 d' c 如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。公仔箱論壇6 c- B) E X7 l8 _6 X7 R" D
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昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb# o( L/ q9 v* F& D
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
7 o, G' ]! B- t8 f, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,即成昆布醬。
7 E" w/ | A2 _tvb now,tvbnow,bttvb 沾油炸食物、青菜,或作湯底。1 A* s9 e, v! m' |, A% n z* p* k
8 l6 R6 f2 j1 F6 l* b* `& ~* ~公仔箱論壇蒸魚梅子醬5.39.217.774 O4 L% b' L1 l8 T
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" F2 d$ { v, h1 h
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
5 q: B! s/ t2 S5.39.217.77 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。
+ O$ H+ y( p' n* w: M: r j公仔箱論壇 5.39.217.778 K! B- u D$ j8 |4 T6 a* ^$ {0 m
蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 j1 m1 J" y3 q
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)5.39.217.77# L& T& J9 W+ ~! x) Y( a4 d! P8 g
作法 1. 把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。
! |+ G* {' r$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j- N1 X# p1 U: f- M* v j' b
0 j5 D, F7 t' ~# O a酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb2 x- C7 l1 Z6 }
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 t( M7 e& A% J' U
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
0 m' M9 [( H3 Z4 B" C 如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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I2 c# u! ]0 _+ g2 _9 T鵝肉扁沾醬
6 ^% h: A0 K, @2 }6 g, I材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
% r1 P4 \/ @2 o作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.77/ P1 o1 _( J' N( G/ j6 i
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。
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" I3 g5 A* a. y* v6 U, f5.39.217.77炸雞塊酸辣醬
. r, k% i, F; X7 W材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙), j5 ~0 O7 V7 T3 D6 j( B
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。公仔箱論壇, y- K7 e0 Q! [
除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇4 {! y3 Z. S) A
9 o& X% k3 C, V: W9 s5 L關東煮沾醬" W9 @) |2 K9 r. D/ }- g5 b) @
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 E! M. n- w# B! I3 _9 }
勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( @+ j N- J5 |& u
作法 1. 將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& l9 \# X6 @0 V2 L
甜不辣、油炸物沾醬用。$ W* `$ `8 P5 f( X
6 N2 R$ U# w3 g- a o* |糖醋醬
3 N$ C" v) e9 ~! f4 W. u# E8 e材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3~4大匙、太白粉少許、香油少許4 a2 h* \8 B. l* `+ w7 ~% r+ ~
作法 起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇; |4 W9 G4 {7 X/ [
糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。5.39.217.77. q* k( o9 P0 l' r
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
( a& u. w/ J3 Z5 e! S" e$ r; F公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許/ {: t5 g+ G+ M; s- X
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ }0 o3 M! N' e8 B' F" @
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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, |$ r/ M- V( w$ t$ h& R# m& ]公仔箱論壇桂花醬
3 B0 A, |* P7 y# ]$ d5.39.217.77材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許/ L0 V. O* C6 x) _5 D& k
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
* w% r. W# L& K; r' s$ x; Y& E/ Q" a公仔箱論壇 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 c: B8 M; T$ ~
公仔箱論壇+ ?5 C" W0 Z6 k+ B- L7 }
日式照燒醬
1 ]. v- Z z% r2 s3 b, _8 v. v材料 材料A: 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許7 g, s& S9 n3 V7 g
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。. g$ W% r* x. h. a* K* ]6 l5 |* [
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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* z9 y2 `8 o1 x4 s9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬5.39.217.77: I3 }! s6 v/ L# v: [6 Z) P
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.772 v' q5 y: t$ T% E' J
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇$ \" v7 }- E, u) ]) Y, v
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q- M9 l7 e6 i' |$ a/ Z
5.39.217.773 e( [2 p0 B' q* w7 c1 S! u
炸花枝沾醬
2 f6 X6 u! H! R5 T材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇& ]6 B* ^6 f! \ ^" U9 X
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" o. o$ A w
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb# B9 W. A, u( E3 v1 W
: o) L E m5 w: H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 @( Y9 Y2 v# B4 w
蠔油乾麵醬5.39.217.77" U5 q. n! x; {0 K+ {
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.777 x" a! F+ J1 Q6 w( U
作法 先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好。
2 U0 q. p! C* Q7 g 用於拌乾麵或水煮青菜。
: C7 o, ]( }! a0 i7 n6 O5 q) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B8 W7 Y+ [2 O
叉燒烤肉醬
# {0 f: W" D9 a: j4 _6 K sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2~3支、薑數片(拍扁)
1 q) g+ L8 g8 r1 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 I) E% X1 Y' ~% y3 E
可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
. L* \! \, \& h" t- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 h; c0 K! L) ?# K7 h- Q; c( I5 e
南洋風味烤肉醬
# s" \& t0 S" O+ S- Z5 N1 w5.39.217.77材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' [ q' z6 q- p. \7 l; E, ~
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.772 W) P1 S/ e. v6 |2 P4 ^' x
" z5 E2 f7 t4 ^3 L! b! Y. o羊肉爐沾醬
7 N: \' f# B' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 J6 `1 B& l! ^8 m' m
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
( \" n3 l( \/ u. i2 V 除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
+ W$ i, t f3 W4 k/ r3 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ b0 Y. f8 J( E3 ~2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ f: s: j/ }7 o7 f5 e
泰式酸醋醬
$ k# ^5 g, F$ ~( V& M6 n- M公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
, `4 Y9 Y+ C$ w4 ~) v# F9 `0 C作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。
$ M# a6 ?" D: w6 E; ] 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 W% k# y- _
2 o. J( _# \0 K J# U貝類海鮮沾醬
2 x& V) u3 E J ]7 l, q7 h材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許7 J% X" f Z# {7 {- p; j0 C
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* H; ?4 o3 A- K p* w
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙6 H9 Q7 y( ~9 P2 g/ \
作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇* |* Q9 R* z" K+ o V9 l
z6 n' F! x* z; M/ d- c0 _5.39.217.77
& s3 V- O I8 y$ ?4 E" e, T+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
5 l# n. R0 C: l) n: E, y7 b5.39.217.77材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
8 j- c$ h& f0 ?- v* {& P5 _% e5.39.217.77作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!公仔箱論壇2 M: L) X$ H3 W! ?4 K/ u
用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。
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tvb now,tvbnow,bttvb& x7 D' S2 ]* I! D7 P2 _8 z
四川涼麵醬
- @8 a* \) J6 }5 ~4 C材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
, G! s3 b. S! @$ f+ w% t! _tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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: W$ C. a% J ^1 }( R6 a8 m6 p) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77; I6 b/ _6 J0 q% N* k
肉圓、碗粿沾醬
& f0 H3 ?9 g3 g材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ H# y; S$ I! ^7 h) i( T
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。5.39.217.77& @ P+ w7 m' k8 r! M! a# {9 i
可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。
- r; L$ Z H+ f% ]8 S8 @0 Q* }公仔箱論壇
* c+ _# W2 H1 k& F! a4 P , h; k% }! p5 [+ }' ]/ q+ M' r
京醬牛肉炒醬
) E! H7 E1 u% p/ K. p材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 L( R4 @+ h3 Y0 `
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。
4 Y. \- j8 c- jtvb now,tvbnow,bttvb 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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2 c- g; M- ^2 ~# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f+ F0 u/ M3 r1 \" E紅酒磨菇醬2 |- X* Q1 m" {
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉
' X `6 ~) @. i4 [. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上
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4 I9 y6 q: _( K6 ]$ v/ v8 E, k5.39.217.77韓式燒烤醃肉汁5.39.217.77- Z. R3 r# Z- ]
材料 1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎, Q' f- j' ^7 r# T- j
作法 把所有材料混合均勻即可。
. k, L. H* O, p$ Q 註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很容易就會焦黑一片哦 |