[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：
. r0 f6 i- i5 ?$ i& d* d2 [蜆一斤7 _) n- q: k4 B  ]
清酒或雙精約200ml* c# O! m8 F# v7 G0 ~& a" o6 K
清雞湯約300ml
8 t1 l; M3 m+ S2 R; J蒜茸少許5.39.217.77* `# {4 `. y) Q
做法：
$ ^2 S2 h# z" t" Z$ t  c6 T: i5.39.217.771. 先以鹽水浸蜆吐沙；
6 d& f- j9 }; J8 v+ g( f5 ~公仔箱論壇2. 下油鑊爆香蒜茸；
: Q0 S; P$ k9 w9 Z公仔箱論壇3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。