[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：- G# u2 k- q) |0 G) Y+ S
蜆一斤
# P2 p8 _  g9 q/ k; X/ \/ `2 ytvb now,tvbnow,bttvb清酒或雙精約200mltvb now,tvbnow,bttvb* J! D3 e3 y; Z7 A$ i, A
清雞湯約300ml6 _) V7 i( t3 u2 d" C  }# L# R- `
蒜茸少許
" O% U) j0 }9 A! r+ i& P做法：+ x! K' i& j" z
1. 先以鹽水浸蜆吐沙；公仔箱論壇* f- k/ M3 {! X' k; e' A
2. 下油鑊爆香蒜茸；5.39.217.77) Y+ A- \  q7 K& n# _+ t1 z
3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。