[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

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蜆一斤
" G4 e2 @5 w! }5 r$ c' j0 a清酒或雙精約200ml
9 H/ B" T' r- L1 t( |4 Rtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯約300ml公仔箱論壇$ S5 w1 V5 {6 ^+ E
蒜茸少許' a7 D" M, h. a7 |) b; q3 [
做法：
9 u7 H; B2 i. C' }% ~8 x公仔箱論壇1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
" V1 U/ r4 V8 A6 f( @! h0 ], m! J8 |2. 下油鑊爆香蒜茸；
0 u4 h: W0 |; Y; @' N. F) w; M/ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。