[中式食譜] 芝士漿爆蝦丸

zactlion1899

■ 材料 :tvb now,tvbnow,bttvb* F* p( {3 Q7 s
蝦膠  6兩
5 H" y% C, N$ J3 h( ttvb now,tvbnow,bttvb麵包糠  適量
$ k' s5 r/ ~0 `% E3 t! otvb now,tvbnow,bttvb芝士條  2條5.39.217.77" L  f$ T5 o* Z; X
■ 汁料 :9 O( u7 a. V. I/ z; f( K* t( c* P& @
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb5 N! C! [! C& Z
雞粉  少許
! W4 x  f, u% ?0 K- e! |/ Z5.39.217.77
6 p8 S6 E# p% i7 a' }tvb now,tvbnow,bttvb■ 做法 :5.39.217.77* p4 U' K5 T+ ~; _# T$ L4 y# b

# S. j9 K" R2 u7 J. k$ W5 S擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒， 再把芝士條切粒， 塞在蝦膠 內搓圓，每粒蝦膠包一粒芝士。5.39.217.771 t3 c  e8 p! t' H5 i( l6 R( Q5 ?
將蝦膠逐粒蘸上麵包糠， 至全粒蘸滿為止。) y3 Q% c5 O, F. k6 i  Q0 E2 p
油燒紅後放入蝦丸， 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 ， 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。