[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白6 g7 A$ v( O0 r
           1  個蛋黃) k$ G9 R( p% v3 c( t- I5 ~" S# b" w
           2  粒瑤柱+ z- L9 G5 u" \  B2 X' O" X! e/ k
         1/2  罐罐頭蟹肉4 B+ k, ]  u: C7 p/ @
         油適量$ Y4 R/ y. g/ p) [% B: Y/ Z4 w- Z
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調味料 :   2  湯匙水
" n( U& W0 u) v. h公仔箱論壇           1  茶匙糖
4 b( V* Y# V" S2 G公仔箱論壇           1  茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; [/ n  Z; O4 ^% r2 R
           1  茶匙紹酒5.39.217.77& M+ {# `: e0 u9 w8 h: B( h+ B
           1  茶匙粟粉
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% Y3 A. K+ U- t+ \* m  Y做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
2 }5 I# Y8 z1 S: A( c5 S5.39.217.77              醃。
6 H) `" d7 X0 i2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
, t: n, M, ]" O/ N8 Y! f公仔箱論壇              分鐘。5.39.217.772 r/ H: H' y( ^: u  u
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
: z" _: |; L1 O' f* c& v& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
- C' u5 K5 b5 R- p" {2 o* S5.39.217.77              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。( E* U2 f+ n! a$ D7 Z+ g4 G3 r
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，  p; n" F) D  T8 c% R/ S
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
7 F) `0 ]/ C5 S/ \              然後攪勻蛋黃便成。