[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
$ c- Y2 e1 p' D& M           1  個蛋黃公仔箱論壇) n8 U' t1 x; K3 |: f
           2  粒瑤柱8 f, [. h) S7 [! g* X6 X/ n
         1/2  罐罐頭蟹肉
0 o) F. M8 Q' l9 A2 D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb         油適量公仔箱論壇$ K  t5 d; i5 P& Q9 N9 W
公仔箱論壇0 _8 T7 N* w/ {5 M2 U  o- j3 s/ [1 S
調味料 :   2  湯匙水
( y3 H8 k1 B$ v公仔箱論壇           1  茶匙糖
) r& A* Y$ r0 G6 w4 B% n1 ~           1  茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb  C2 i0 Q: [/ g5 W7 M5 G/ ~* z8 W
           1  茶匙紹酒
! h  H6 n+ J8 B& g6 V& J# |  V$ e           1  茶匙粟粉
7 ~1 e  e7 j( o; e3 B; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `0 z2 f" V/ C# v6 y做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
* W/ s/ ?6 X1 U              醃。
0 F! a9 }8 x; V! }4 Gtvb now,tvbnow,bttvb          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十tvb now,tvbnow,bttvb: m5 U- I9 d. t5 |( w9 x- E* {
              分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 l& _( g+ p" n" N' [8 @
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
0 B$ p0 ]& N5 Z# k6 R/ b; R          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 [7 R4 `) \7 h4 r5 K! p5 Y
              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
8 `( I& z" a( s: s2 F* I) A5.39.217.77          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
/ ~% p* T, b5 O1 f. Y- H% Z8 b5.39.217.77              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，! K! G1 R1 }* \9 J7 L3 v+ M0 u: d( r
              然後攪勻蛋黃便成。

carmen_girl

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

ivarivar2006

利害

kim45883

thanks for sharing

kko338

Thank you for sharing.