材 料 : 10 隻蛋白
$ c- Y2 e1 p' D& M 1 個蛋黃公仔箱論壇) n8 U' t1 x; K3 |: f
2 粒瑤柱8 f, [. h) S7 [! g* X6 X/ n
1/2 罐罐頭蟹肉
0 o) F. M8 Q' l9 A2 D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 油適量公仔箱論壇$ K t5 d; i5 P& Q9 N9 W
公仔箱論壇0 _8 T7 N* w/ {5 M2 U o- j3 s/ [1 S
調味料 : 2 湯匙水
( y3 H8 k1 B$ v公仔箱論壇 1 茶匙糖
) r& A* Y$ r0 G6 w4 B% n1 ~ 1 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb C2 i0 Q: [/ g5 W7 M5 G/ ~* z8 W
1 茶匙紹酒
! h H6 n+ J8 B& g6 V& J# | V$ e 1 茶匙粟粉
7 ~1 e e7 j( o; e3 B; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `0 z2 f" V/ C# v6 y做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲,以少許鹽,粟粉及胡椒粉略
* W/ s/ ?6 X1 U 醃。
0 F! a9 }8 x; V! }4 Gtvb now,tvbnow,bttvb (2) 瑤柱浸軟,撕成幼絲,用三湯匙水,隔水蒸十tvb now,tvbnow,bttvb: m5 U- I9 d. t5 |( w9 x- E* {
分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 l& _( g+ p" n" N' [8 @
(3) 蛋白略打,加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
0 B$ p0 ]& N5 Z# k6 R/ b; R (4) 燒紅鑊,加入半杯油,盪勻鑊邊燒熱油,熄火,tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 [7 R4 `) \7 h4 r5 K! p5 Y
再開火將蛋白推熱至轉白,盛起隔油。
8 `( I& z" a( s: s2 F* I) A5.39.217.77 (5) 將調味料倒入鑊,再放回隔油蛋白,兜勻上碟,
/ ~% p* T, b5 O1 f. Y- H% Z8 b5.39.217.77 將蛋黃放於蛋白中央,食時灑上薑汁醋或鎮江醋,! K! G1 R1 }* \9 J7 L3 v+ M0 u: d( r
然後攪勻蛋黃便成。 |