[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白
* D& X9 w8 H7 G0 h% Y* Ktvb now,tvbnow,bttvb           1  個蛋黃
5 N& r6 y( z, G  K8 o公仔箱論壇           2  粒瑤柱
# z# G, |- {$ D, n9 \* Vtvb now,tvbnow,bttvb         1/2  罐罐頭蟹肉
; z0 D& z0 Y0 F, E9 X公仔箱論壇         油適量$ |/ x# U" R2 v* Q: x5 U

: s7 V" A6 X" F6 s5.39.217.77調味料 :   2  湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb4 q, I+ S: q. R7 E, C
           1  茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: c2 Z3 d; X! I6 f$ \
           1  茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb# y0 C" D; C5 Z; X
           1  茶匙紹酒公仔箱論壇2 G) s9 s* ~, A6 H" i5 a% R
           1  茶匙粟粉5.39.217.77, `' T, p$ c% G5 g( H2 Z

  S6 v; F. w4 m( L; _4 ~  T. Dtvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略! }* D/ h4 p% w0 J- \, c& Z
              醃。
: W: ]! i; I- ?0 ]+ o! X          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
  N  ?7 O' N3 v) v: T公仔箱論壇              分鐘。
2 t8 n# b7 v; o5.39.217.77          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
, Y8 d4 b! e9 X" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
/ F9 u% R" @+ o* w* q              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
; |' r3 q% |2 c; Z5.39.217.77          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
0 w. U' Z# ~, a, a5 P, L2 g0 f2 K              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，& l" n! d& J! v5 U
              然後攪勻蛋黃便成。

carmen_girl

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

ivarivar2006

利害

kim45883

thanks for sharing

kko338

Thank you for sharing.