材 料 : 10 隻蛋白
9 b: V* g4 _+ }$ w4 h8 w6 Htvb now,tvbnow,bttvb 1 個蛋黃2 j; u) O2 u5 D
2 粒瑤柱! c" x# [9 g3 k. F$ R
1/2 罐罐頭蟹肉
. G0 B" D' H' |; k$ ]5.39.217.77 油適量) C$ b" P9 L5 T; p; i+ K+ b
5.39.217.77( Q- j; r# ~9 F3 k; E4 S l7 G
調味料 : 2 湯匙水
. u# s5 Q0 z, O) o0 M1 X5.39.217.77 1 茶匙糖公仔箱論壇% X% \- K0 ]- I- ?7 n6 C# w
1 茶匙鹽- s# \, m% p; u. F% ^8 ^
1 茶匙紹酒
5 U& j4 C+ y( @; z7 W 1 茶匙粟粉5.39.217.77- K# x7 y# ]9 A! w, t
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb6 n) y! Y2 n0 Q5 [
醃。5.39.217.77( J% N) g' G! l& M7 {! R
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
& O& D X5 e& Q& Q% U) c 分鐘。
* J$ A3 O: x! J% ^' z- J (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb- c! @8 D3 j- m
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，& ?9 l& i. n* n4 b& y( I
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
) y6 H5 U* j. ?; C) h7 f (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
) J1 P! Q7 ] N, u1 D3 m+ A; B公仔箱論壇 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ d; |8 d, v0 o8 W% q; E2 q
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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