材料：% o; A! [1 ~, ^, P t. P
雞 紹酒 350毫升
( a9 [, b- i$ |( U; X) f+ a- Q# @' P魚露 2湯匙 鹽 少許
" l# q* A& ^ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇1 x( C! q% i) `$ v, Q8 u3 q" Y
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
0 s$ C. Q1 r+ S公仔箱論壇2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
0 U9 x( g. V! G8 L8 |" {+ Y9 {' `! Ntvb now,tvbnow,bttvb3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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