材料：
1 [3 p) Q2 d$ s* u# _( ?# o' B5.39.217.77雞 紹酒 350毫升
2 A+ H, q1 t: Z2 V" `魚露 2湯匙 鹽 少許
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1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
6 v& @1 l4 K; r4 a( S5.39.217.772) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用* k" H. Y: e1 m
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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