材料：
! V. m8 p# y' d1 W* p, v3 b5.39.217.77雞 紹酒 350毫升
- `5 X0 f" `4 N% @* F5.39.217.77魚露 2湯匙 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; m1 @) Y7 P% i4 t
做法：4 t: }' W: w8 D6 A& {, b* s3 i
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
$ q( q g- d Z7 G; e6 Q2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
% G4 y* L6 Y# \0 c* U* T1 J公仔箱論壇3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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