材料：
[) ?6 ^& w- s+ V( _雞 紹酒 350毫升
8 }$ M3 Y8 n& T$ |4 Z5 _公仔箱論壇魚露 2湯匙 鹽 少許! ]; p% |. Q: n. ~0 u+ P3 {+ x" X
做法：5 C: Z F) M7 T' k3 Z* x6 S
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
8 m! l2 v( O( }& t5 B公仔箱論壇2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用( I1 v7 d' h: w9 ]& G1 Y
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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