[中式食譜] 醉雞

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 b8 d1 l6 G$ W
雞　　　　　　　　紹酒    350毫升5.39.217.778 O9 O) W3 I) D7 }& V. F
魚露　2湯匙　　　　鹽　　少許
& Y6 w. G. \6 D: Q( R6 ?! Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
. n) d; }; ?. ]. |: y* t, E1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用5.39.217.77! ]& W5 y/ S7 w. }
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
, y: G3 Q+ g& n( J. c0 M' F$ M5.39.217.773) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成