自來水洗蔬果較食品清潔劑好: p$ M9 D2 v x: k# R' X
衛生部提醒注意儲藏防染病
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(渥太華加新社電)衛生部提醒民眾﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐固然有益健康﹐但也要注意食物衛生﹐小心清洗和儲藏蔬菜水果﹐防止細菌感染。
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+ M. `: W: z- c: h7 x# f4 X. ^公仔箱論壇衛生部新聞稿說﹐新鮮蔬果本身沒有可能致病的微生物﹐比如細菌、寄生蟲或病毒﹐但它們可能在農田中﹐或是在不適當的處理、存儲、運輸過程中污染。& @5 Q( @3 C' t" M( \
4 L: y/ R3 G( ~7 \( x6 {5.39.217.77根據估計數字﹐加拿大每年約共有1,100萬宗病例透過食物傳播。衛生部提供下述安全貼士﹐供民眾參考﹐可降低患病風險﹕
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●生肉、家禽肉、海鮮和它們的汁液容易污染新鮮蔬果﹐在店舖內﹐應將新鮮蔬果與生肉分開放置﹐在家中冰櫃內、切菜板和廚房檯面上﹐也都應單獨處理﹔
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# [& Z5 C: I. @. ^0 Etvb now,tvbnow,bttvb●在準備食物前﹐先用肥皂、熱水洗手﹐最少20秒﹔2 a, C" o4 V$ c/ K$ t/ T
3 |( W. V- ~5 T1 f v●新鮮蔬果應以涼自來水輕輕清洗﹐需要剝皮或切開的蔬果﹐比如蜜瓜、橙、黃瓜﹐也應以涼自來水輕輕清洗。表面堅硬的蔬果﹐比如蜜瓜、馬鈴薯和胡蘿蔔﹐要用力擦洗外皮﹔
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2 w% }. C/ \& G( J5 ~: _公仔箱論壇●不要將蔬果浸在裝滿水的水池內﹐因為水池能滋生細菌﹐傳播細菌給水池裏的物品﹔
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) \; {7 p. S% M+ c5 X( n& }5 x' Ftvb now,tvbnow,bttvb清潔劑可殘留蔬果
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5 L6 d9 f5 x( W* a* E公仔箱論壇●衛生部不建議以食品清潔劑清洗蔬果﹐因為它們不能完全清除或殺死食品表面的微生物﹐清潔劑殘餘反而殘留在蔬果上。以自來水清洗﹐通常已經足夠﹔( x* c8 D0 t9 O, |
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●需要冷藏的新鮮蔬果﹐應儲存在攝氏4度或更低溫度的冰櫃內。已經切開的蔬果都應冷藏﹐在室溫放置不應超過兩小時。
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& q( m$ y/ c9 mtvb now,tvbnow,bttvb明報加西版 |
發表於 2012-7-13 02:31 AM
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