自來水洗蔬果較食品清潔劑好
% j) ^' i# ^3 a( f& o" T衛生部提醒注意儲藏防染病
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+ _: |( `3 X# j; p1 s公仔箱論壇(渥太華加新社電)衛生部提醒民眾﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐固然有益健康﹐但也要注意食物衛生﹐小心清洗和儲藏蔬菜水果﹐防止細菌感染。公仔箱論壇* W# ~ G- J5 _
: Z2 h& u# y; j3 q; s2 B+ I衛生部新聞稿說﹐新鮮蔬果本身沒有可能致病的微生物﹐比如細菌、寄生蟲或病毒﹐但它們可能在農田中﹐或是在不適當的處理、存儲、運輸過程中污染。1 D6 c; B% C- Q `
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根據估計數字﹐加拿大每年約共有1,100萬宗病例透過食物傳播。衛生部提供下述安全貼士﹐供民眾參考﹐可降低患病風險﹕
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, z0 w5 r3 s* f+ q% ^ i" {" Btvb now,tvbnow,bttvb●生肉、家禽肉、海鮮和它們的汁液容易污染新鮮蔬果﹐在店舖內﹐應將新鮮蔬果與生肉分開放置﹐在家中冰櫃內、切菜板和廚房檯面上﹐也都應單獨處理﹔* @3 q/ X9 T- J* u+ s4 v
( f; b7 M& A4 z3 f7 _" k+ }1 x9 {●在準備食物前﹐先用肥皂、熱水洗手﹐最少20秒﹔
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) E* C: `2 Q) Z7 K" \- U( \2 \% p5.39.217.77●新鮮蔬果應以涼自來水輕輕清洗﹐需要剝皮或切開的蔬果﹐比如蜜瓜、橙、黃瓜﹐也應以涼自來水輕輕清洗。表面堅硬的蔬果﹐比如蜜瓜、馬鈴薯和胡蘿蔔﹐要用力擦洗外皮﹔
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●不要將蔬果浸在裝滿水的水池內﹐因為水池能滋生細菌﹐傳播細菌給水池裏的物品﹔
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清潔劑可殘留蔬果
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●衛生部不建議以食品清潔劑清洗蔬果﹐因為它們不能完全清除或殺死食品表面的微生物﹐清潔劑殘餘反而殘留在蔬果上。以自來水清洗﹐通常已經足夠﹔公仔箱論壇# t- Y# i. j! w0 ~% p
: c4 ]! q2 x0 n$ ~$ Y" V8 G7 x5.39.217.77●需要冷藏的新鮮蔬果﹐應儲存在攝氏4度或更低溫度的冰櫃內。已經切開的蔬果都應冷藏﹐在室溫放置不應超過兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb' v" t* s2 S2 l
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明報加西版 |
發表於 2012-7-13 02:31 AM
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