[生活小百科] 怎樣識別污染魚

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華人愛吃魚，特別到了春節，為了圖“年年有餘”的好意頭，幾乎家家戶戶的飯桌上都少不了魚。愛吃魚的你應該如何辨別污染魚呢？可從魚的形體、魚鱗、魚鰓、魚眼、氣味5個方面識別。tvb now,tvbnow,bttvb7 R  a3 Y/ w% I$ l: v: M6 @

( |: s3 t, J  D6 X: N' w' n0 ^tvb now,tvbnow,bttvb形體：健康魚形狀整齊，魚身有彈性，而污染較嚴重的魚，往往出現頭大尾小，脊彎曲或尾脊彎曲僵硬，甚至頭特大而身瘦、尾長而尖，這些畸形魚的肝、腎和腸部也特別大。公仔箱論壇. @$ h* J+ o" ~$ B. \* C) ?4 T$ c* n

+ g, Q$ Q" k* b% O! R- \% c, I+ T( U魚鱗：受污染的魚身多有魚鱗脫落，有的魚皮發黃，尾部發青。公仔箱論壇. F8 Z0 w+ ]! v. P  H
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魚鰓：腮是魚的呼吸器官，有毒的魚鰓不光滑、形狀較粗糙，尤其是呈現暗紅色或淺白色的，大都是受污染的魚。
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魚眼：混濁、無光澤，甚至向外突出。
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氣味：正常的魚有明顯的腥味，受污染的魚往往氣味異常，發出類似於煤油味、火藥味、農藥味等不正常的氣味。
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" C, t" }  b7 I* f2 q. G（星洲日報／大都會）