（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: T: _1 P9 ~# O8 M+ o- Y9 T8 F
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
# g4 l* y/ B. S& @1 I5 Q- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇4 y& _/ Q; V1 I, O
' W# L1 H" i- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。" K' H% V8 `% h+ m# B3 d; w
. r, t* b9 [9 u. E& Z公仔箱論壇Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。 V! z7 d# w- ^3 [& }$ N2 N3 V
& `1 I( }% C! gtvb now,tvbnow,bttvb“火腿炒飯”照顧小朋友口味公仔箱論壇9 `7 a9 T' a% s+ B& f
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。tvb now,tvbnow,bttvb# _/ W. {+ S$ u0 I+ D% f
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。5 V" O$ z- r! O
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
* r$ a1 G! h' G& o& @8 c如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
1 c! k) l x, i) K' h, x" u. H& g5.39.217.77“東炎蝦”讓你吃出一身汗
$ ~$ q H Q$ B+ I5 s0 b公仔箱論壇另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。5.39.217.77: ^8 u- O# ^$ \) I; N" y
7 d8 T$ e. \" Gtvb now,tvbnow,bttvb“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。& I$ V' {5 r. q0 p3 O# }
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
4 M, }% v; ^" ?$ P“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。公仔箱論壇* A2 x7 G2 y1 Q9 C; H7 j. U6 b% G' X
" J& [" ]! Y% m1 I; i& `tvb now,tvbnow,bttvb“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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0 i4 {, T. [2 ]! [tvb now,tvbnow,bttvb泰廚房
; }) }+ g# R" j& B( F o公仔箱論壇檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
7 e' D8 M; k2 V) z甲市拜里米蘇拉路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ z7 ~1 K9 m: p" @9 K% \6 g
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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（星洲日報／古城）
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* T5 |. J' ]' Y6 d, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 m& F3 x- [; B) V8 U
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。5 q3 n W( I# X- l7 J, C7 r& D) {
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4 h2 o; p- Z* ^7 {公仔箱論壇“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。/ k' ?7 c+ k' A# t7 |& g/ f
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- Y& N5 y5 \/ U: l2 n公仔箱論壇木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb- _+ _2 [4 _0 k+ c9 _& G f
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2 o/ E6 k0 Q4 _5 j' x( E; d“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。5.39.217.770 q7 D5 S! }9 T' ]. x
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 z+ h) t; G. Q
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8 \, z9 a" g8 ^& U4 T3 x& @8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?) Q- k7 z) y0 H( R& G3 h公仔箱論壇泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。5.39.217.77" f; s) U9 l! M( r9 J$ J
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1 v% j6 M5 v8 H( t# f9 Z- H, q“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ w: m1 m- C1 L0 r
9 ^+ A1 H, b; c& K* E8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 i9 n; c( z; s
; x6 a2 x8 [9 q3 q“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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% k. S: e1 n& `+ N- `公仔箱論壇姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。5.39.217.77. o6 ]. Q! O+ Q7 M
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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