（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
+ N$ |" D7 K1 v& w6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。tvb now,tvbnow,bttvb- i1 X7 [# i. ~0 a
& N u) x4 {% O, ?& [! a8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
, x; l! k9 Z% n/ Y( t$ N5.39.217.77為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。公仔箱論壇; D: d' E6 @- h, z$ K
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 [8 f1 M0 C/ N
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。5.39.217.77" P+ d! p, Y) S* O( A* S! r; G3 L
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
( x! I2 h K. a公仔箱論壇“東炎蝦”讓你吃出一身汗
& ?6 C/ ~0 B8 f8 [ n; Q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。公仔箱論壇1 N7 }) G( J$ @& l, E |
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。- f3 |1 e5 Q, B
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。公仔箱論壇9 ^" d( L2 J& V# n" X" f- }3 Z
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
7 w) o* G, | ]0 E* Otvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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" d& E; k' b/ ? H. F公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 |( m9 x8 |8 k1 ]" a+ I& m H
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; B3 `8 z8 {4 [: j# |
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檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }% h# w8 o7 x7 h* |$ I6 X6 Y9 \
甲市拜里米蘇拉路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 a6 K2 I! q: g1 L
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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（星洲日報／古城）公仔箱論壇 P- C3 N2 _" W. v5 i' N
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. C( |) u$ ^. `) H5.39.217.77酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。+ E0 N8 W8 l; o
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+ l1 W, v, ]4 I; I* p+ R公仔箱論壇“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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( K3 M: ^9 S6 P4 Q6 g! H 公仔箱論壇3 e/ {: f$ I6 U3 n# e0 d3 x* Y$ c6 a2 j
) _6 P3 M$ ]2 X- ]9 C公仔箱論壇整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。# Z7 a) c3 `5 d" h1 x7 M
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/ x8 s# r) x% z6 _! U/ d“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! h5 S( [& I" n4 e! V0 D7 n
/ v6 \1 j; n2 y9 n0 f+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) J/ B7 M, Y* t8 _/ |
9 k# m0 F, x/ T1 D0 f6 {+ J公仔箱論壇姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。公仔箱論壇4 U1 b" G5 V! t
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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