1 r8 ^+ k7 v; {$ C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）5.39.217.774 J! y/ Q' o3 { H5 F2 B- k! c; W
高筋面粉 1CUP
/ Z; T0 m, {6 V" e/ ~" I$ ~4 N0 pBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）
5 i( C/ H! r+ o, V) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 1/2tsb
7 S. X) r) s. _1 H, ?) T! B% p w公仔箱論壇糖 1/2tsb
: Q# V, F% n5 B# d* b牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
9 s& w1 n* V9 t( C1 Y公仔箱論壇（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）: y' O- c7 N7 j
6 s% `% M; p$ t, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& ?0 q* ` i% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 V2 ?) N! S# E, O" X4 d3 ]
( v" Y) a( d; V# b7 R; E# `5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 6 Y* _7 h" d$ i/ T" G6 Z
' H% m3 p' h! [* M/ \( _5.39.217.774：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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: j1 B) t9 D1 X( V7 a% mtvb now,tvbnow,bttvb5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. g# G1 F3 J" Z: Y3 O) F; H
% ~) ~' F9 e$ E5 g1 u9 e: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb" B9 ^( \) Y8 v. Y" W4 _# ^& M6 `' \
) z9 [/ L/ R# x$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；公仔箱論壇- v! P# b% R6 g: G8 Y g
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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. @0 X% `0 m, X7 j1 C: i4 E3 X公仔箱論壇3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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_/ x; r9 t* N7 g8 btvb now,tvbnow,bttvb4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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1 S. h! x6 e) Y+ u4 P$ p5 Q0 D5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 5.39.217.77* s2 y* y$ i; V
& D; {, d' B/ h9 |4 h% u9 p" y- ]# J6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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$ q" i# I" d! o8 ~0 O5.39.217.777：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；5.39.217.775 P2 Q9 s. D2 ^7 J, `: |2 E# a
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。5.39.217.77' \8 {9 M9 d+ `8 i) ^- a c
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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