4 A4 H4 l4 \0 [; y* W) y" T" R/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
: s( h' [ U' q+ C+ D公仔箱論壇高筋面粉 1CUP- W& \! O9 ~: j8 [4 q) ^9 A/ T! ^
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）6 w" y7 P; u4 h' Y6 K" X1 Q& D
盐 1/2tsb
+ i% C" ?5 t, Q公仔箱論壇糖 1/2tsb ; g( w+ q1 p9 G; \% z
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
6 {0 I0 X# w9 w( ^( o# Htvb now,tvbnow,bttvb（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g7 g6 _/ h; ], V9 W
' ~; B* c+ s% U# j0 ?; M" B x5.39.217.77做法：5.39.217.77# n5 ?( W2 i- [" p
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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4 G) {0 I5 G/ z( O0 s1 c1 ttvb now,tvbnow,bttvb2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；tvb now,tvbnow,bttvb. D. K4 X% d7 Q# X. F4 c% ^7 Q
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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* @& v- }5 ~* V8 q9 k p4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
+ _# y0 e) ^) _# ]2 C/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 c( S6 G o8 r0 ^' T5 @5 A
  
$ P1 v- D" \1 ~4 A* G7 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 b0 ]* R, A. ?/ X/ o4 P
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） % h3 y3 m$ k+ R* M+ x/ R
- |9 ?* R3 C6 g7 Q5.39.217.77贴心提示：
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9 I% ~0 n+ Z+ S6 o公仔箱論壇1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；公仔箱論壇2 f( C8 P( Q4 j( I
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；5.39.217.77: a) Q7 y& f9 [. i
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 2 S3 Z/ n- v d8 D9 T _
4 T) V+ c) V6 |tvb now,tvbnow,bttvb6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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$ y+ ^; ]& |; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。5.39.217.770 n. H, [0 x( l. t( |( [0 M
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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