) p; X! t/ u" K7 R& g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
6 E7 ~; v8 g7 t9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUP& r& r) P' o" c/ J$ A# m7 ^, z
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）, _9 {" T, ]' F0 u
盐 1/2tsb
$ e/ e0 c% i" R' l; {糖 1/2tsb
) B7 q2 Z7 H7 v, l5 L2 K& X公仔箱論壇牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
% U5 }$ X1 F# y公仔箱論壇（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）5.39.217.77* K+ z8 {1 O" _0 I4 ~+ }9 u. y4 C
% V b! c! Z2 H公仔箱論壇做法：" ^+ d2 T* [ C. J
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；公仔箱論壇6 A/ F P: G9 V1 ^3 G: m
( d: @. G+ y% n5.39.217.772：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
X* z# a- n) i/ p& {' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 C- W2 O" U, L6 y# h
4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 q `; k$ H5 o# K
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
) t9 Y' t$ k+ K2 r/ b" k1 m+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r4 @ a! ^; z: B1 V0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴心提示：公仔箱論壇5 Q. ~0 Z% b/ A
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
) W; f/ W, q% W% A3 G公仔箱論壇4 E, d; d0 ^7 l, W% y$ m
2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；公仔箱論壇& C3 w8 S( y. V+ y
. \9 l1 u5 v! }: {' _5 c" u3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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# U/ L# L, F! P4 W; Z" Ptvb now,tvbnow,bttvb4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；3 g" Y" ^; n1 g# j" k
) [' ]& H" T- f! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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* \; m3 s% o8 s! C* M2 A9 o& n1 j公仔箱論壇6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；& o( K/ ` Q: p/ c# V$ n2 i
- z8 q5 B3 i: n) ^1 l( R5.39.217.777：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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& ~# F# [# F( d) e! M0 `8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 f m; k% A- W
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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