來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。公仔箱論壇3 C/ H1 k& f2 x* [9 M
公仔箱論壇; W$ o! B. k0 A% X( f
0 r9 |- T# ^! U% P7 H. R# Y2 ?% l一個夢想 兩個人的緣份tvb now,tvbnow,bttvb* }$ X8 d) h6 o
0 e& f2 e; H7 U+ |2 I$ z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e6 _% b/ q; S {tvb now,tvbnow,bttvb位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」
- S8 T) x4 N! ]% u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 k7 Z' h: W: W' ?7 v3 v4 _
0 r) N) G' {& ` b& y5 d1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
+ A9 z1 f+ e, r+ c! V/ O' e/ ]: e d公仔箱論壇
$ L8 q; C5 W) X ^7 @4 ftvb now,tvbnow,bttvb
7 z9 S- r, {; D7 g8 L7 R距離目標還差一步時……
6 n+ F, M8 p0 L0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 v: `; p, W% L% E
tvb now,tvbnow,bttvb: M: E( R! L' V: M' C
今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
+ }0 l; s' X1 \( f& _- B4 `5.39.217.77
3 A V; g8 {# e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 P& q7 g. F
Alain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。5 Q8 o) W5 s( p
! Q7 D+ V7 e1 s% x: }9 |tvb now,tvbnow,bttvb. w1 [. X! u1 f. D$ J2 l3 e
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b E9 S) s, e2 }: I
" P: P- G' C/ @7 O0 M公仔箱論壇- q/ a; I9 b! f8 G( f, t
攤檔宣傳建首批顧客
E% P/ m/ a8 Y% h; S8 Etvb now,tvbnow,bttvb
4 U6 G$ ?; _# L" M- Xtvb now,tvbnow,bttvb8 r8 I3 [1 |8 ^8 O3 f4 c" q3 k
雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」公仔箱論壇7 N2 Y4 u. a5 m1 b
; v+ f7 @$ j: I* N
% r# |" Q+ Y/ Y; f等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」- z+ K8 ?/ c4 W# A# w0 m# F
tvb now,tvbnow,bttvb/ }' P* y1 F# B
, [7 j) \1 T. w' U6 g( q' A/ x公仔箱論壇聘請員工一大難題
4 N" M' L I; l8 y: r% X5 y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( v8 f# G" P* K# T' L" i3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G: _6 K1 K$ a9 y6 o
新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」
6 B7 R/ T0 x Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. C( d, K, W1 M/ \* I) W ?
tvb now,tvbnow,bttvb* P/ ], E; a9 E' F0 j: u# j7 F
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」
: |% w/ f- r. [+ H: z8 Q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x/ v& ^$ x: _- k$ rtvb now,tvbnow,bttvb s( g: j1 D: r4 z5 L& X* s% d
有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。
& O) o0 t) y8 ]5 |8 z# ~% n公仔箱論壇; q8 k( g* b- v, |; `# e0 {* H U: E
$ w' j0 C# Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。 明報
7 a+ I& u' @" d& @( I6 s
: ~; T' Q/ M3 m! p! V- b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 o8 ]2 S: A: F
文、圖：梁寶茵
6 h7 r" I7 S2 ^! stvb now,tvbnow,bttvb' q; I8 s8 p* y
 , U3 ~" Y' {5 `7 q! C
% R4 ]/ O7 b1 Z" Q公仔箱論壇Alain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。 公仔箱論壇) _' \! z! ?+ Z1 `: D% j
{. T# S6 C# R7 ~: ^# b# A: G5.39.217.77
- m7 W1 o$ N) ~. U, A+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 _% B" ?$ \' o
在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。
1 Y" Q9 \" ~; ]: H& E% m5.39.217.775.39.217.77" f- U$ s; ]3 A+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X( B6 ]; _3 P; M1 [1 b* D
|
發表於 2012-2-23 06:06 AM
| 