來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。: w) E1 Z/ a. [" A
; C% H" L) `5 E" q9 `5.39.217.77; g2 E8 m8 I8 y# u
一個夢想 兩個人的緣份5.39.217.77* p$ g7 M5 |/ R& L% u; f
R0 {, }% I; v: }; x5.39.217.77
! C$ o- P! ?. X( o" F( C; q公仔箱論壇位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- h- p4 ]! F: F7 W2 K6 v
0 n0 U+ p ~& `
" }2 D8 \; I' A3 d) ^5 n/ E+ p/ E
Alain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
4 o- P6 U3 P, z& M4 J, B: {, p4 r公仔箱論壇
. b' I, V1 w4 C
! y7 Z+ ~+ \0 d. ` Q; Y4 q& ^8 ]% `5.39.217.77距離目標還差一步時……
! E: M1 q# E8 P5.39.217.77
. o; q. ]" T! K- l5.39.217.77
% Y- n7 K; j% K: y( k* m9 O公仔箱論壇今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
' j# | h" h( |( s( `& \8 z5.39.217.775.39.217.77 R: r3 _( o, ^# g3 L! h2 x, D# x
3 b F3 _6 t! P+ @Alain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。5.39.217.77( r1 t6 S& g- ?/ v! a( j
- o6 b; f" Q0 a T0 j" F
/ j$ j; t9 ?6 q
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」
8 p9 t! T ~( | {公仔箱論壇
7 a; r2 o5 y; V; l6 ]6 _5.39.217.77- @2 J2 v! t. q. f$ f1 B
攤檔宣傳建首批顧客
! S3 l; \% B G4 a M0 e公仔箱論壇! I3 ~' P# }/ e+ i' A7 S8 A$ y
8 y5 n! C$ b# o) h7 M. \
雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 w1 B) ~5 \% H
8 ~& I" _9 r- M" b* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I- r/ k3 B$ o# ~( E$ }2 `5.39.217.77等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」公仔箱論壇# W1 i+ e" P a
$ _' z1 Y: B# H, {1 `' N
公仔箱論壇# N$ a" \! h" V: G) ?- k p8 v( {
聘請員工一大難題9 B8 \. b/ G' Z7 j
! M/ R1 u# F, X! `( C) ^& Z M# O7 s$ n6 _
新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」5.39.217.77- O7 d0 I/ ]! U
公仔箱論壇8 K; Q$ g s* z3 r+ ]( d8 Z
2 F: m( R8 p+ w
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」9 b2 a6 G# M/ P+ ?0 k% [# A
' M& S. l4 G7 P0 s/ ?5.39.217.775.39.217.772 ]+ L& b$ T2 e) j& J$ |2 t; x" t
有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。5.39.217.77 t, R( {$ s( X! x" k/ f* I
" M% ?4 t% x2 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 m$ a8 E* B7 r8 o3 ?
但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。 明報
4 _+ F1 q- i/ [! Y: k9 Y: k: i, g5.39.217.773 o4 T, ]+ i6 e- `
tvb now,tvbnow,bttvb% r1 y3 P5 Q" _" v
文、圖：梁寶茵
! [5 b0 u$ k1 m. M+ B
' B% U' Y3 Q1 S! K- t
8 H2 L$ [( W3 X e
, j9 K& t% T1 Z4 M, s* Jtvb now,tvbnow,bttvbAlain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。 tvb now,tvbnow,bttvb; G& K6 k' _8 _
1 q6 w7 \7 Q& S& M8 {. N
" e. r7 k5 M* E9 v9 P! F公仔箱論壇
7 i3 }# h, Q) ^# N5.39.217.77在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。
7 L, k3 |3 v) |+ v P0 _. Y. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 X- ` x) D0 H
tvb now,tvbnow,bttvb2 r% S& ~ k# T+ J# t
|
發表於 2012-2-23 06:06 AM
| 
發表於 2012-2-27 12:43 AM
| 