炸雲吞. W. g$ y4 c9 x/ d3 R
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材 料
( f* N5 p8 e. l( A公仔箱論壇
4 \" T% }" a" ]: @9 `1.雲吞皮 8張 + i9 u2 k) R/ |. F4 G& w
2.里肌肉絞肉 2兩
8 z( B! C* B, i- X0 }7 [8 }tvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩
3 b, @9 R3 [- [8 t' r9 N3 T. b$ ~5 q) P7 U公仔箱論壇 荸薺 2大匙 公仔箱論壇) M7 a& {+ l, q* b, e7 T2 m
肥肉 2兩
i$ p D$ r% y- {% a! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥末 1大匙
1 g4 m0 }% J4 L# ^9 j# ]# j3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇. n! w( Y6 C6 J; m* l; p3 R2 ^6 [
【調味料】
) ]9 j# N, \ {/ w鹽 1/2小匙
0 ^% K; u7 u; V9 x9 K: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1小匙 . p4 N! _% i2 I. S% O, m
糖 1小匙
( X) U6 Q: n. b公仔箱論壇米酒 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 k6 @" v- l4 ~& P7 _8 U
米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 l% F) s9 T: R" ~4 ]
麻油 1/3大匙 公仔箱論壇, f! S# d# z2 L: h
太白粉 1/2大匙
7 u0 q$ V/ t$ \5.39.217.77
0 b+ ^% a* K' [做 法
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f1 A5 A" T1 u( i8 Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
$ z4 V& ?# Q' h0 _ @: @8 O6 r5 j9 q(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 - `! D9 M s3 r4 ^
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 4 z/ \) y7 g9 U
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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( H9 U8 v$ m" D$ j H- ]4 W8 V: ^( p油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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( V) ^0 k! p4 G3 V& b! f) R包個雲吞一定要實, 否則會散晒2 \1 \" o3 t$ [1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 M Y' |' F6 w- M! ]1 ]8 H
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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