炸雲吞
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3 D* m, l! p: ^, ~材 料
0 x/ f5 E: \5 D$ v' n4 L* x- k4 |2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* N$ A6 d3 h+ U V
1.雲吞皮 8張
+ r4 U0 s$ G- R" B8 l* {7 f5.39.217.772.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇' Q+ v/ H+ X+ B
蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb% o( a$ t2 L* f6 @2 x6 E* h6 K
荸薺 2大匙
; N2 S! `' x% d! H( ?公仔箱論壇 肥肉 2兩 2 D7 X2 M+ k/ a5 m' i
蔥末 1大匙 * M, y6 `* z e. [3 F1 d
3.紅蘿蔔末 少許
4 r6 q; j, p9 y( S! z【調味料】
+ P+ P1 F- F% E0 ~. W7 e2 S公仔箱論壇鹽 1/2小匙
1 s# K* C9 P7 h. ~5.39.217.77胡椒 1小匙 公仔箱論壇9 U& ?; `& w Z& Q/ j* K
糖 1小匙
) e3 x. s9 ]- j% ] E$ u6 Z- M5.39.217.77米酒 1/2大匙
, k6 K( w8 L1 V& D9 F公仔箱論壇米酒 1/3大匙
/ R4 E Q0 ?3 E! ?' H麻油 1/3大匙
/ [5 A& b3 x: U! `( R- t3 e2 U9 Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙
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5 _+ a- B7 o, m! O% X9 x- m5.39.217.77做 法5.39.217.77* Y- I! U+ o( O" i
) @! r# e1 P- C! ttvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
; C2 Y7 l( Z/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 . @2 O1 T; Q3 ~" b
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 % {) `5 W# H7 \$ ~/ d" G
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 公仔箱論壇- h0 C6 E$ C. @8 o" `
# Y4 b1 r) Y& @2 S5.39.217.77油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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% u6 }7 Q* ^- G+ w, ]公仔箱論壇包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.77* @8 Z$ A* F* q# W0 s* N) T
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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