[中式食譜] 炸雲吞

外星人

炸雲吞5.39.217.77- ~: z! f8 n0 G' U2 Z/ B: p

1 ^- S0 W( G, J7 ?3 g9 Q5.39.217.77材　料
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8 V) C* n& X4 M; N1 I: U. N5.39.217.771.雲吞皮  8張
! y: M0 e0 t) {( q, u2.里肌肉絞肉  2兩
6 r2 e, G3 Z; E# C3 o. @tvb now,tvbnow,bttvb　蝦仁  2兩
8 J  X0 A+ i( n  U公仔箱論壇　荸薺  2大匙 公仔箱論壇4 Z0 |3 e0 `4 l9 x4 t( d
　肥肉  2兩 5.39.217.77% h7 d- ?( E" L. ~7 e. C
　蔥末  1大匙
  Q( D% A9 {( J' p/ F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末  少許 8 S: b( I8 H  A
【調味料】
" p* W# T- n+ x7 C! [鹽  1/2小匙 9 p7 w! W6 ]' y5 D9 ]; L+ {/ `
胡椒  1小匙 公仔箱論壇, D- Y1 ~, h/ N0 e+ C
糖  1小匙 " W$ U7 X% }- Y$ I4 d/ j; H0 ^2 [
米酒  1/2大匙 / l! A$ ?% G9 T" F
米酒  1/3大匙
) i( K& M4 A# y+ c6 @$ c麻油  1/3大匙
$ F+ v* b( V8 B( A) X: G' a  x公仔箱論壇太白粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ |4 I& D; u  \. N& k7 R
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做　法5.39.217.77* H$ U; w2 R1 K9 E" @5 ^

5 T/ Z, m" C, h& @% t(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a: ]4 t0 s7 U3 X; M4 g( }  n% N0 p
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 公仔箱論壇1 P9 N" l; C+ D% j) ]( }
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
' f2 _! [, G% T* `2 x. y4 ^5.39.217.77(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
1 m( Y) V/ m1 f% @) y/ M1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ a1 ]) j$ o  D. N+ q$ L3 H4 C8 D  L, g5 s
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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3 K7 S( O, K* Z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇$ u6 Y& y- ?$ P
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋