炸雲吞
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* l; n2 W3 f$ q材 料
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1 G7 e* C/ e( {1.雲吞皮 8張
" `* C: a& A( e4 k" D2 m" R2 n& x1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉 2兩
$ L4 L$ q0 R1 y" `1 M/ c mtvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩
1 O& |8 t# ~8 F2 [0 }6 Z6 o! i 荸薺 2大匙 5.39.217.77% ~6 X9 @. ~% X% f1 ]
肥肉 2兩
8 T( |& ]. y# Y; Ltvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# u. X M' g$ x8 F4 M' z
3.紅蘿蔔末 少許
) E3 f! [( b8 W) J7 L( A, U1 ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 . S5 S. M P4 ?% ^ \
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 N) {: h5 H2 z7 I0 F) y" c6 u
胡椒 1小匙 ) |4 E& N4 k% B6 ]
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' P: i: t3 j2 R; U
米酒 1/2大匙
. @7 [0 L1 U2 H" @ z D, \6 ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙
5 c8 Y6 M; ?- l$ i+ [# ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙 ; _( y" `* ^: J- t
太白粉 1/2大匙 5.39.217.77% D6 l( O/ p$ |+ x6 n g( O. H
% _" ^ i9 P( i3 B做 法
0 K3 ~/ p5 L* n( E7 m9 k( z$ Z公仔箱論壇
\6 j6 g. o3 P2 y* l- \$ X5.39.217.77(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 5.39.217.77) b& K' Q. L q. [: s7 ?1 T5 r8 T4 b& p
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 公仔箱論壇$ I( X& z( e# v( U [0 g- \8 r
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
6 x0 D" b, ~" Q* C% C. e(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
- Z: M" v8 G6 ]0 S) Q* n# }/ [# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 t( D( S( K3 R# A4 f8 _0 x
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食公仔箱論壇' l. g/ X5 F8 D8 \8 R# I' j0 j
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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5 U3 l, M( e8 x7 b ]0 I公仔箱論壇未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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