炸雲吞公仔箱論壇* @% A3 q! H: A' K5 k$ s: k% b
0 {8 Z9 Y& m) h( v4 n材 料tvb now,tvbnow,bttvb- i0 g1 g9 ~# n' l
6 k+ M, t2 b# e% @0 etvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮 8張 % b. g$ o6 O8 z0 m( i0 q8 U: G; J
2.里肌肉絞肉 2兩 5.39.217.77! i% z d) D4 K: l/ E# z3 t/ a
蝦仁 2兩 : N9 m/ Q/ L; |3 H
荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 w( l+ U( o# H$ K
肥肉 2兩
8 d! v( Y+ s$ Y+ c, G d 蔥末 1大匙
1 }+ }- b% j8 }+ m( u- H4 [( k: m2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅蘿蔔末 少許
; E5 j- ~( n0 q$ m7 |, i* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) c$ Q P7 v) m/ F- Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
, d6 T8 Z# A0 i胡椒 1小匙
0 M5 `8 H5 O3 K& n; i* q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- | s: D: l4 o
米酒 1/2大匙 公仔箱論壇) _; _. m, S3 Y- ]) q
米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# ]3 a L: l% u) N- `4 a
麻油 1/3大匙
9 X; `' W. M( t" n. Z b- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2大匙 公仔箱論壇6 W, {* ?) |' y7 \& \1 f( _
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 5.39.217.77* [; I& x6 F. k- f/ Q
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
3 ?4 m2 v5 u% [9 L! u! y公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
& [1 B- y3 n5 q# Z4 \/ Q/ K, J(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 k0 [. ?1 d! u
+ g5 ]! u$ z& D油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食$ O. k- j. ]( Y, U7 K. L, r, \
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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. _% u& l" Y. E" L' z9 F( I未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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