炸雲吞% v9 w; q6 D; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* O+ L- n8 c2 I* Q; C
材 料
5 v f* G1 I% I) m7 v! i5 V5.39.217.77
+ d8 R; x, v: |. J1 h1 A$ c$ T+ V1.雲吞皮 8張
2 e- L# |& O6 T, Q5.39.217.772.里肌肉絞肉 2兩 9 S0 Q6 o3 V5 X4 W( z
蝦仁 2兩
. v7 v* p! k) D6 h: G 荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 f' Z1 ?! j" t0 d% f; g2 w
肥肉 2兩
+ ^* j! \( r3 z4 Y 蔥末 1大匙 5.39.217.77& H) w6 q5 R1 I
3.紅蘿蔔末 少許
1 n+ z0 c. w, F8 w1 [* @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) _1 V% j2 U. |3 m* X! u* Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
/ x. O; J# V u$ [% ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1小匙
0 Z9 ?+ X2 ^+ S" d+ R& Q糖 1小匙
6 z8 {( o. b- w$ Q' j$ W公仔箱論壇米酒 1/2大匙
4 _& `3 w: w1 d- k. B* W米酒 1/3大匙
9 o2 s/ D9 B7 v) X# q6 ]麻油 1/3大匙
1 e* H; b7 l, S; J( k& S% Z太白粉 1/2大匙
- N4 d) ]! Y! a7 v; U3 F# O' v G5.39.217.77
9 z2 H7 S3 c( r- X8 {' v8 Z, U公仔箱論壇做 法: J) V6 k- k* g9 E' k6 q4 ~
: `( ~/ P" v; }4 C4 j& ~; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 , |9 I5 t4 h% G5 p3 b0 C6 L
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
" f" J! I7 B M: B; B; W. Q1 c(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇/ o; b) t, W0 ^7 L G! X) J1 J
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
: o: H. I9 G- w- ^5 c% Q$ r公仔箱論壇公仔箱論壇8 K' v- w+ x7 j8 ~" y) p7 H9 w
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食tvb now,tvbnow,bttvb) u' }' [: @) T; _
( p( I- o( g' \& ~包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇: D1 P5 m- H$ F6 t* q% V
6 f6 G- c) b8 @+ [2 s未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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