炸雲吞
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材 料
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1.雲吞皮 8張
0 o1 g3 q, W) e1 B, x6 g) Y2.里肌肉絞肉 2兩
) M6 _- L% m( X) G+ Z- s+ ?9 m/ s5.39.217.77 蝦仁 2兩
* @$ a- t7 H) s2 ktvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙 5.39.217.77; M+ b: q* i9 ?% c& u
肥肉 2兩 5.39.217.779 t$ K2 t5 g v8 ]! P4 Z B
蔥末 1大匙 公仔箱論壇9 M, d4 U/ A2 K3 u( l( d
3.紅蘿蔔末 少許
H- ~8 j9 D' F3 |) rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; n: {2 ~3 x+ J# u$ \% f$ j% f公仔箱論壇鹽 1/2小匙 公仔箱論壇, Y. ?3 m* S- t1 W6 o
胡椒 1小匙 : Z; q- \0 s/ P# \1 x& C
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; k7 f, M. E! K8 X" z$ p( `0 K
米酒 1/2大匙 . B1 z3 D" {; A
米酒 1/3大匙
% G" P% x/ p- ^1 v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙
5 ], A9 G/ C% J8 b7 q) w0 r公仔箱論壇太白粉 1/2大匙
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9 F7 Y' @! F, I; {' e) s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
% t# P( v$ o( s4 W' |5.39.217.77(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 5.39.217.77' z/ A" }4 n3 p. G. c
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
5 B5 o8 l; d$ w+ b( O Q5.39.217.77(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; |, g B: @& k- a
k- Y9 K3 K; _% ~+ E1 ]油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒. A- L* w# P6 Q* l* V
" N' N0 k! R/ f$ u5.39.217.77未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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