炸雲吞
4 E5 J N/ q, S* m% B) w( Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 G) [! N5 C- i7 D! {/ G
材 料
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2 `1 a8 |( D. N Z$ U1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb4 \3 y) u+ F9 }
2.里肌肉絞肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 j n6 ~+ q& B
蝦仁 2兩
* x6 S5 h H! l3 L3 e$ Y7 m: P3 n. n公仔箱論壇 荸薺 2大匙 * _, H0 p; D* h( {5 J* a: Y. _/ x) l7 J
肥肉 2兩
# e& T/ r7 O! X$ Y/ \! h# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥末 1大匙 公仔箱論壇1 o; D' F6 }! T7 d
3.紅蘿蔔末 少許 . S0 e! C# A6 v3 f
【調味料】 5.39.217.775 c+ c- F. K% U6 |
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" e) s, l; `& p& o. _
胡椒 1小匙
& e1 ~% x0 c/ {7 Z) }$ I& ?1 N4 g糖 1小匙
7 h2 s' r" n$ h$ B+ J( Q3 ?米酒 1/2大匙
6 d7 c% s; k; C/ A- l$ L5.39.217.77米酒 1/3大匙
+ i' B6 ?* H# A* q% W公仔箱論壇麻油 1/3大匙
2 x# {& L, l& ]9 U: _1 @+ c; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2大匙 5.39.217.77( V$ O8 l% K) G7 {
1 y# F9 i- M, M2 t1 c9 `5.39.217.77做 法
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: \1 L" x: J+ I! N(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
* V3 G: a' W8 g6 S# ~; Z$ O(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 f5 _2 K8 |0 i
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
" m% X E$ c* ~7 n. k5.39.217.77(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb( ?% s, f1 {- A' M5 P$ }0 s
; R, y' w; M; W8 u未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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