肝病患者不能吃的五種蔬菜
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以保養肝臟來說，蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質，能預防細胞被有害的自由基破壞，應多攝取，且不必拘泥於綠色蔬果，
% d# I' N2 y, m幾種顏色的蔬果各有優點，像綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。
2 f; Z2 R3 H0 ~2 _花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐時可多選擇、多替換。
' {& n1 v3 T2 }: z: y但進食蔬果也需保持適量原則。讓我們一起瞭解下列五種蔬菜錯誤的吃法。公仔箱論壇' S# K2 R4 [2 s, Q' A
X* h( N2 ~" c0 s* H3 @4 k) Z& s \ 1、餐前吃番茄
3 J) z9 Z; ^) A; l5.39.217.77 容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。
9 x& ~6 V2 p' m# O- T5 X" `+ g5.39.217.77而餐後吃番茄，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。
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' l ?/ `3 R* a1 o4 v" z5.39.217.77 2、胡蘿蔔汁、酒同飲5.39.217.77: m5 ^4 g4 C3 \: A3 ~
可在肝臟中產生毒素，引起肝病。
' k7 V# t1 j* @' t* a6 p* j因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。5.39.217.77# {( y6 Q& O& p1 P2 X' }
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3、香菇過度浸泡4 Y! K( W5 T4 B7 ~; g; o$ q
香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素Ｄ。
* }* p5 ~; x5 l& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. ?, @ E, a& i; S5 A
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4、炒豆芽菜欠火5.39.217.77) F6 L( ]! V1 e+ a7 m
豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。5 \" [7 A7 O6 e# p. _1 j$ K6 ^* g6 Z
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5、炒苦瓜不焯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 c$ j, q' |# _
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒 |
發表於 2012-2-9 09:45 AM
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