肝病患者不能吃的五種蔬菜
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9 w' U( }$ v% j$ b/ ?- X/ otvb now,tvbnow,bttvb 以保養肝臟來說，蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質，能預防細胞被有害的自由基破壞，應多攝取，且不必拘泥於綠色蔬果，
; W8 X% G& Z8 w$ b' d2 M5 qtvb now,tvbnow,bttvb幾種顏色的蔬果各有優點，像綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。公仔箱論壇3 }) w, S* |1 p ~
花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐時可多選擇、多替換。
! u6 A' k1 c$ e7 R但進食蔬果也需保持適量原則。讓我們一起瞭解下列五種蔬菜錯誤的吃法。5.39.217.776 _, F; G; j$ X& O8 M9 c- |
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1、餐前吃番茄5.39.217.774 }" R8 {$ b! q" r0 {
容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。
" t b& \3 K; b; o* }而餐後吃番茄，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。5.39.217.77+ y2 j% {& Z6 Y1 }* k( }2 T- D6 E
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2、胡蘿蔔汁、酒同飲5.39.217.771 n) j% a4 ?) c
可在肝臟中產生毒素，引起肝病。
0 {7 o v9 v! J+ U" v5 i z因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。7 s" L) [5 S, R9 p) K' G$ p
- v' u' P9 E; T k2 Q 3、香菇過度浸泡5.39.217.775 c; v! A6 [& v8 l. d$ n# R+ r+ r
香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素Ｄ。公仔箱論壇. h% a x3 A9 R$ m# }2 V
如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。
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4、炒豆芽菜欠火
- ^( J' E8 V0 e& N* }" y# P公仔箱論壇 豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
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5、炒苦瓜不焯
4 h* j4 q2 Z& B" S. j7 r% D9 a 苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒 |
發表於 2012-2-9 09:45 AM
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知道了就避免了!
