carmen_girl

5.39.217.77% M, ]! Z; [5 Y5 g4 F
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
* c: R0 n, Q. w/ E1 M% M% R/ a. V+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, Y7 u  N1 ^; O! ?
粟米粉  15克  
6 `/ S( L9 v1 X( A& J7 \tvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇0 O" N5 I+ n( R" t9 g5 U1 c- ?
雞蛋  3只  
" Z( D# J2 v' F% s3 ~白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb( C; K5 m: W* W- T5 f
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
0 W' B2 t- o  L. }+ b5 j) h2 a8 y, j+ y蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇# y2 T  Z' q1 t
糖  15克
# x& l+ U0 c3 F/ T( A9 k, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  公仔箱論壇( c0 R$ l8 I' g8 [
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇: X1 R5 ], C" Y/ S' E/ s
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y  P: K+ b: e: f
薑 80 克  公仔箱論壇# p' ]1 ], j! W  F+ ~
忌廉  350毫升   
+ G2 K( r# k0 S公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
( e8 s) T  Z" A. ]0 x- _/ Y6 n公仔箱論壇裝飾
5 K# R8 D, M/ F公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' f$ H- z4 r% L6 w* M
用具
& ]1 r+ A1 J* ~# p  ]6 ]/ [8 [tvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
2 E8 Q5 f0 p; }2 ]1 utvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 公仔箱論壇/ Q  L- d- N) s& T  Z: S$ x3 k* i
蛋糕製法: ; f  K+ H9 C1 O2 |; T8 |* I. W
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
$ W; s$ i" I2 j1 X公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. n; S! A( g2 b- ?
慕士製法: / X0 U3 m' p) }/ G$ I
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5.39.217.77( A; t7 E% u7 |7 k
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 * ]" E! F* M+ v: U# s) y
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.779 P( o& t2 @8 w5 N* f4 n5 w( n9 R
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.77( w/ u- m2 x' E) Y
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固3 I+ ?$ p8 k( h4 P6 A
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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9 t0 O$ Y, c2 u. N$ e5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量) 8 c8 U# i, I3 I0 n- d6 D
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb. Q! b) \* L9 F% j/ `
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; K' C; R# d* }$ ^& [
檸檬汁 2 湯匙  
( t8 F: R2 @) @! f: S水 1 湯匙  
% C3 k5 X1 \7 _/ e' ~! U$ P, H5.39.217.77魚膠粉 1 1/2湯匙  
0 I" l) I$ A4 X" P$ ~5 n5.39.217.77幼糖 80克 5.39.217.77  C) A3 I6 g( Q9 n4 ~
蛋  1 隻   
- F) P+ Z. S/ V8 z公仔箱論壇忌廉  200 毫升  5.39.217.777 R7 d- Q- \) H4 l  X/ }( ~& Q
生果( 裝飾用) 適量  
; K) b6 |2 E$ atvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: Q  c1 r, m4 u" T" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇$ T/ L' B5 O7 p
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
; _7 ]% A5 w* u$ C# i公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。: n5 f. c" J( c3 p: f
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
5 i5 n( s  c+ E  S# T1 H# u- Q5.39.217.774.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# k9 l+ J) g& K5 F0 Z1 u

: L4 J) O; l4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
8 ?) y' }# e: D" I* ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' p" _: Q$ ?/ C
材料︰ (6 吋蛋糕份量) # F+ O2 k, j5 I1 W
清蛋糕片  1 片 　
3 p5 f( X/ Q( I. E% M, W; i  Q( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 4 j( \% R# O0 w# I! t2 z- B' @
荔枝汁  20克 ) L' a* ?( K. O
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ i) n; c' R! _( B1 W- Z9 e0 l
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
6 T$ @# Y5 p$ s0 S$ q, h0 ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
# G) [  V" F* Q  K! stvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
: F- ?5 j; E' \) n  r, p- D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  公仔箱論壇8 u; `: m7 h2 S. w  b) x" M* g& J
砂糖 15 克  
% ]+ s9 L5 r" F) k- E做法:
7 B8 f) n# \: n  N# O5 {5 }5.39.217.771.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。' n1 \% x0 I/ ~" y3 y5 Y! }' R
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
4 V6 P; G% c, K0 u3 Z0 ?9 R+ [+ f公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
- {. T2 X2 _" ]' q1 atvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb; G, z4 X* I& ]7 c0 z) ]* Y: q
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇0 l2 h0 ^8 z/ r: ^
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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  e1 s2 x  B( S* `8 I2 l
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
! G( ]5 a6 [* W$ Ttvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
, ?# J" O1 k) g' l; C; c2 w$ jOREO 餅 150 克  $ H3 O5 |" Z( N3 u; [9 u' r
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb& X: ]/ L; _* C) m5 Z$ O$ ~' L
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb; ]  H  H9 a" J9 ?. _
幼砂糖 70 克  　
7 B% f) t. z1 T2 Y$ H7 w" X5.39.217.77牛油  175 克   　 9 t9 y' q9 v- ?9 b4 Z+ L. R
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 ~. X1 L) J) v6 A
蛋黃 2 隻   
! n* ]4 S7 H* n: z+ q3 b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 ^( ?0 @/ M% ?
忌廉  450 克  　 5.39.217.771 e9 g  f; P$ A& x- J
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 j0 i9 p$ S7 m5 B
製法: 6 d2 }7 T: R9 n" }
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
" ^$ l7 {, e0 e; [7 D  S2 e. I) n& n5.39.217.772.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- v7 A$ e6 B
3. 座溶朱古力後加牛油。
: n2 N2 _4 j1 a; j公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇/ ~; Q8 Y$ J1 u6 }
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
' r! U) V; ^& K4 D* S/ c5.39.217.776. 將忌廉打至8成企身。
( R3 Y) A4 ^. s7 }8 N: b, r% a1 d5.39.217.777 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
# m+ F* x2 x* E! i+ y5.39.217.778.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。% j) d" }. q/ l0 ]7 k8 Q
5.39.217.774 [3 e4 V* t( b- l4 ^
香檸慕思蛋糕+ c2 Y% R  ?/ @1 \- ?

/ K# i* G. x" O" ]$ [  t" N+ ?5.39.217.77材料  
) D. b6 c) y& k* k& a5.39.217.77清蛋糕  一片  公仔箱論壇6 w0 M- G6 n# Q/ G( E% n- B, R! {0 n; S
蛋  兩個  
: q- i2 w2 f; \/ g5.39.217.77栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" @. J  ?: p2 X; U/ B; o2 m
糖  40克   
# k! l2 E1 u0 o) q& dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 5 M" S, _+ u* p4 Z# q
檸檬  一個 (榨汁 )  0 r+ L" l0 m1 U( R+ x
魚膠粉  2茶匙  2 u, ~% I1 w1 ~
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 W: O* k/ [1 k3 {; }/ S8 n6 u6 L
製作 5.39.217.770 }, o% e3 Z% C1 L
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。1 R, l2 E" ?# x2 z; y2 q
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: u) w$ u3 D2 B2 }& q8 ^
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  8 s' l8 \3 I6 q- E# n9 U
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" @9 w3 d% L
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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  M* x6 n4 C- W2 q3 I8 E0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb. X% [, J0 x. \1 T
低筋麵粉 50克   
/ R4 f3 B) L% O奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb( x) Q9 }9 U- A7 f. R
蛋  兩隻   
1 h7 p6 |+ T' R' y* d5.39.217.77糖  50克   / V* O7 h1 Q. \( Q
水 15毫升  
& f/ p; _5 _9 b. c! C  w- Etvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
( G4 Q! n, ^: V% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
4 o" g/ z2 J1 |5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇% }- f& N: Z3 G
蛋黃 兩個   
+ `; L4 R  P6 o8 D2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   8 G/ ?$ u6 p* @0 ~  D
水 30毫升  
( Z* s9 F* O- u5 D. h3 D$ ~# |公仔箱論壇黑古古力 20克   
. v* C) }) R5 F- Y9 l5 z公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
9 U. ]7 D# z" i& H  u5 c7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
! e! [1 W: G5 O2 r" T公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
2 A+ B% X* f+ V6 j7 R* @, d6 y咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇, x: x, \, b+ }& w. x; e
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
, P+ Z" c0 ?4 N5 [  N- @8 c2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k) T3 L! g- G9 U. s+ \2 j
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.774 W, c* b+ m( a/ n
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.77* l" o" n# x4 z4 `8 t/ D
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 S7 a% ]0 O0 y/ p  r: Y
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O' a% K0 c, J" ?+ z- M
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb: R/ ?8 K( w3 D8 Q8 `4 }
慕思製作
$ n# Q2 b% h, o7 I% ~  X1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
4 k) t1 }8 `8 L2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y" Q9 _, E) [, Z; R- w2 w
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.774 y8 W; ^- d) m3 Z5 N' ?
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 l" u* b* \" [; T# D8 z
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' v7 r5 s& L3 {tvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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7 a3 ~- K# y9 V& d8 d, I材料(6"份量）
$ J  u8 i1 G/ W) b) e! C6 V公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
) [8 ~- Q! z* {: e5.39.217.77蛋黃 3隻 　
) g% O. m$ P8 _7 M7 {) j4 A' f0 O細糖 40克  　 公仔箱論壇% `6 x8 `! |' G  A+ o& y2 z
鮮奶 80毫升 　 5.39.217.77, m# l: }1 A* m3 c$ v
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇: C/ |5 v* X8 |! [3 V' ~( U
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb, W  d" x' q5 }! J
魚膠片 10克 　
6 X  q8 }" l2 s  r1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ |& W* _3 e& d4 Q$ Q
製作
' F& p6 }0 L& s, ~; Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.77- p$ S) V! \- z. m
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇) A$ u, z8 i% ?3 l1 D
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 F% i" h9 y' n  O4. (2)+(3)  
3 f  a# o: R- s! e# ^/ ~2 L$ ~5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb. [1 Q2 e7 G8 A/ A- v& q4 d3 M
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, G7 k: \" @0 v: h7 p  _5.39.217.777. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
! D+ Y8 s# ^1 s! W
6 Z, C4 [8 q; N1 g* y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q2 b! m6 R( G4 r% H% q4 U5.39.217.77益力多西米毛士蛋糕
# l4 r' F$ `$ ?  O4 h6 i2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p+ C9 f4 q% {# r  h* p公仔箱論壇材料 0 j0 ~6 X. s- u2 D/ u" E
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77' v: w/ c* J( l! m/ N
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 }- c0 h& O7 H3 x$ ?3 x6 J( x
淡忌廉 200毫升
8 |. r8 T. t3 H( N. [3 \( V0 k  g5.39.217.77糖（可自己調較甜度） 約80克  
- v& ~2 d2 ?# I6 S2 Y& y益力多 3支 (一支有100毫升)
6 a& N  h) N. K8 `, dtvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇3 i5 N( C  t/ N% o9 V1 U
海綿蛋糕 1片  
( @0 v# _" k% _* [. k! G- j5.39.217.77毛士製作
& S3 _/ k( r# y& N& e1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 & p  a/ G2 B/ v2 m! M
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb) ~4 h2 r; u; H1 \6 \1 }
3.益力多倒入加入2拌勻。
8 H. ^* M/ q( I& J/ a+ ~2 N4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ! I6 i9 l6 z) {- _/ K/ D, x/ w
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.77! ^, ~- y+ u$ o" e. F- X
蛋糕組合 公仔箱論壇. j: O! L6 _5 P8 \% l* R, G5 G% P( p
1.
* s# s8 ^6 U7 T2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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7 n* e# V7 [$ ~2 M$ U4 R; D1 z公仔箱論壇消化餅8塊
1 J4 Y% ^) S9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克公仔箱論壇$ R7 |2 \! e! v
無糖乳酪 100克 ' }0 E' F" ?! }& l' N8 k
橙汁 150 毫升5.39.217.779 c  W) C" P: |
檸檬汁1 湯匙
4 {: f' Q3 M2 H3 B* \tvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
- w/ w" f6 p; X魚膠粉1 湯匙# u1 s6 W( ]3 P' ~6 o; T
糖 3 湯匙
! `" Q3 A0 G# _5 _% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
, u& g8 B0 f, V' |4 `tvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
: j1 [6 D- A5 r" K2 w  f  ~5 l# o9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
+ J8 ~9 G1 s4 y* `: Z! t5.39.217.771.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
. ~8 O+ a& H& S- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 H: e& _0 [( k" c3 S4 }& ?- M公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
* W" @9 {  C7 \0 y' n4 r4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇- c; f* N% M# K7 F7 q
5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.773 t7 Y8 f' V$ _4 \  A4 s, y
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
9 L) S! U" C2 r' \8 O" j( m6 n8 u3 r公仔箱論壇5.39.217.77: |9 Y4 L6 B* F7 _9 H
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
. J8 `& o" ]) {: V3 x' Z4 l' N4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P5 [; N, C2 T- f6 s" A. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）2 Y0 ~5 y  ~2 ~7 |8 u& H6 ]
清蛋糕 1片   
5 l' Z7 g$ |* o  L9 i1 z; ?tvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
+ l0 f$ i) I" f- m! g: f& ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
5 [8 {+ J5 T- d! f, p) p; v公仔箱論壇牛奶 30克  
" N/ ~& r  `( \3 T% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   5.39.217.77' h8 |: V/ n/ g3 l  @6 j
砂糖 6克   
" a5 l( t& F6 q' b6 Z* j/ Mtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
' d) V$ d6 z# V1 m5 A: c9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77: K0 C6 y) L  {% U
急凍芒果茸 180克   5.39.217.77, i0 f8 H- E, u* i. b- d$ N
砂糖  40克   5.39.217.77, ?+ ~! ~2 p: A1 u' m% r
原味優格 (yoghurt) 150克   / d% }$ O1 t0 ^7 q( J
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ I7 B# f: I# f& F7 D
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  - i9 Y4 Z9 P; B% X. X
鮮奶油  150克    % ]9 z  X% X6 v; U2 L
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77$ ]2 s, _, f& f
芒果jelly粉  25克     ) U/ {. c6 q0 A- S
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 \) _" N) ]! d% ~
熱水  50克   
( m8 t% }4 f: w5 W& s2 }公仔箱論壇黑珍珠 適量   
. e! G( v' w  ]* o' g製作
# z* v6 ?) ~  ^  Htvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
. ?9 W" N# o: H' B" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
0 Z, i: K! S! p  d公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 2 E! O' Y; S, l3 P) f
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
7 |$ n1 ]( h) @, L3 l' k/ \* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
+ I; }" Z/ i. G' J; N公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
- w; w2 L# v, r) ?7 O7 v1 n公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
6 v* }) g& _& i+ F: ]; n8 S* H2. 芒果茸加糖拌勻 8 @4 @$ e. ?8 Y2 p4 M" N* t
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb, e1 v( u+ e' f& a) a
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
& J; s% l( Z, u公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
/ e) {6 Y" r$ Z) c2 {5 b. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
+ e- _0 j) h3 c! _$ d& htvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : # m* V# X; @) n# _6 H
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  R" _% d7 p# x  T$ ]  m9 o! n5.39.217.772. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ; ~+ s, c4 a# u  l: ^8 v
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
! j1 y8 u' p' _4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7 |" R1 x$ U0 z: ]" _  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇5 t/ Z8 k, }9 P8 g+ _7 ]
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇) e& d4 N  {# V
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& c4 t4 `# h  Y9 _2 l5.39.217.772. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕5.39.217.77: l/ L  R* \* i* t0 a' V0 P
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 j8 t( `2 y2 m" ^0 x$ n. X
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# I( H0 w- A0 g' u& w8 h
3.朱古力核桃饼
9 ^: h2 y1 z, R. Y5 K# }公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼8 e2 A; O4 h. `$ N( v( u: k
5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb6 a! E* Y1 p$ e4 }/ ?2 A  C
6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇7 O7 \. L1 }6 M* P# c  R' C
7. 野杨梅朱古力蛋糕
) L, S0 ]$ z* K8 h* S. B8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇3 `4 E1 M* m7 |: ^
9. 雪山朱古力软心蛋糕
2 \1 H# K  x! b' ~: j+ S  |9 I% }tvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕$ k$ B7 i% i5 K6 J( f" F, V/ ~: |
11.MOCHA 芝士蛋糕
# J0 R# \3 `! C  K( T( e 5.39.217.774 F& D& `2 N, T

2 f9 c, h% P# B# Y6 Z2 j# V5.39.217.771. 普通朱古力蛋糕
2 V+ b7 d5 f( u9 h4 s$ B4 D5 k5.39.217.77蛋糕底公仔箱論壇  R. p2 }- P4 r) X8 R( J
材 料 : 1/2 杯水' }3 j- X: E5 Z0 j. c% y
1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb7 |  S7 U7 S3 s# X. n1 u4 h* `! ~
3/4 杯糖
' l2 g$ ]6 D, U2 g. }. H9 l2 隻雞蛋
( D* U/ s' V4 m8 I1 t0 P5.39.217.773/2 杯自發粉) p6 B. `5 u1 x3 ^3 b1 b* o" G% y
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb/ A( J. R2 ~8 y+ P* l5 b4 \; m
1/2 杯植物牛油
, c4 q* t( Q: u! d( n% {. ?1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇3 v6 ?2 u& V7 u: B/ r
( H+ r; h- G# s  z7 T) e" F4 F- L
可可糖
( h5 e5 `' P( d, U: u漿材料 : 2 湯匙水
9 N0 e/ `, `: k- D- [公仔箱論壇3/4 杯糖霜公仔箱論壇. S5 u% A& C$ G3 U6 k" r' d
50 克植物牛油
; S  W" V0 o: L$ ~2 湯匙朱古力粉7 H2 a& l0 |8 t

% l" U0 ^5 f9 Z7 ~7 k4 n8 O+ z; H0 U" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
; i3 }$ t# \/ s5.39.217.77齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb; q# q. d$ W7 I9 j
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。tvb now,tvbnow,bttvb+ @: T7 ^) _. q" C1 s) S9 h
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，5.39.217.77+ n" z* y# x- g" _, S; M! ]
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗& e" [; v2 E: N4 j% S. ], L0 X
好後將蛋糕倒出，以底為面。
$ e9 O- @, ?# o( l9 j5.39.217.77(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
/ j7 C9 I. o9 T' ]1 gtvb now,tvbnow,bttvb濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇0 w2 o  `; k; B9 w
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇- G* E; H( V# G, U+ s. v! @1 e
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
8 Y5 H+ ^$ s  ]) [5.39.217.775.39.217.77* W1 D4 _, \" P6 H' I2 m# l
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 N# |' ?! g, k
材  料 :   3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  Y3 W' p7 G( ^' J. k+ R
           3  安士糖5.39.217.774 {4 w4 |. h& `# Y2 J
           2  湯匙溫水                                 
9 _# ]* e+ I) o3 P# z9 R公仔箱論壇          1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb% u6 V3 S9 g( R! B& ^1 g6 [% Q. V
          5/2 安士麵粉
3 }% n* q6 n5 A' d* T5.39.217.77          1/2 安士可可粉
3 S" Q4 P3 U" e% F1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙牛油溶液
, `4 }# v$ ]0 z! k5 S- d3 n0 q6 v) r8 `& Z8 ]
餡  料 :   25 ml 水
; l: r3 j0 a. ^, m3 }' k" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           35 克糖公仔箱論壇" K" o1 F8 K; i2 n) E6 O& Q" f' {
          750 克鮮忌廉
6 e% b; d9 \9 e+ K          100 克黑朱古力漿5.39.217.77& I* a! G! x6 l' k" i3 C
          150 克黑車厘子(罐頭)4 z8 q( s4 ~3 i) U' R. c/ u

+ V/ l' K* @  |! Ctvb now,tvbnow,bttvb裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇. n, c3 s# B2 E8 ?% v1 H7 ?
           3  安士黑古力 (刨碎)
6 y+ v# N! l1 V8 v          車厘子適量
% v  q3 W4 s6 L, K2 ?; s& Z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y" r/ s4 V) R6 n+ M& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
6 P+ f7 Y& r8 s0 Btvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
1 ?: C% Q5 R' o9 h7 Z# s8 T+ y公仔箱論壇              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ \) A, g  I) h. y; O1 q
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
$ C* f! L& O4 r' _3 K          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
0 H! R2 ]) O2 x0 b) {$ y8 q          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
& j) ^0 y, W8 `7 n$ _! r, U              力忌廉。8 d0 q7 h% z7 J
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗; M  [9 v5 \2 P5 ^1 w1 Z0 p
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% y$ Q' |: H* [$ Y) M4 S: K
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
$ z' C9 P3 ]. X0 S$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖
& o. z, y* f# ~+ K$ i- h40 克粟粉
) @; W" z' l% z$ _公仔箱論壇85 克合桃粒
  k; Z9 k0 [" |1 g! U公仔箱論壇115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb2 C  o( J  a  m& |+ d0 ?
吉士忌廉適量
" I' q* e& C9 j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb' N5 z, K: ^* V* Y
餡 料 : 10 克滾水
2 i1 Y* {6 M5 K, h* L- U250 克忌廉
8 @% m: |, I2 J; S% ^. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 克魚膠粉公仔箱論壇. ^$ _9 B% C' J
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ d$ V# w( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ @- Z) o3 `, q
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
9 s/ |  p% ~+ h$ d5 p/ j5 g% N7 j倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
" ^+ O# n% g" _  F1 d2 \(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
  J; ~& i6 i2 P/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb% h3 l6 w( h0 |6 t
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。, G% l/ H7 j: _1 q1 ~+ K5 G1 F$ l% W
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |, V5 B& G+ v) o; v
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
4 R  b* y4 a; Q5 M. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食5.39.217.77  Z4 b, N' {5 Q- {- X

. G4 d, G+ c. ?! l8 u) ]: `% e. @公仔箱論壇7 b/ p2 V0 u* _
4. 榛子朱古力饼+ }" W/ Z% c8 t8 H- p/ s
材 料 :
; z- o, ]4 I! P9 g2 L5.39.217.7785 克糖 . }' r# s7 C; P$ `, ]% l$ y0 x6 S
60 克麵粉 公仔箱論壇" u# h! ^# B3 i2 b
15 克花奶
: j/ J! i, [9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克溶牛油
" a& L" o5 ^1 u, Xtvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 4
6 q# X) n$ l3 d) N8 [ 隻美國雞蛋
7 y" U- u2 {7 m0 k餡 料 : & w8 D0 D+ ], i6 y& Z
180 克忌廉
* V) T- l' v- g公仔箱論壇20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ d7 E7 P' r& H! s$ O
100 克黑朱古力牛油
, n$ E) P3 c* s5 ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉材料 :
) Z, O3 Q( E* x% D5 `& Q' l& u! F6 {20 克水- H/ p0 j- o, _5 D! a+ p# R
80 克糖  Z3 P/ i- B0 G5 ~( \! V  p" t
1 隻雞蛋, d5 y' Z& z$ h2 I, ^
100 克牛油
/ x7 `- N7 m8 n& H! w' z/ X8 G公仔箱論壇做 法 :
. ^5 D# `2 f! l; }4 h! y$ S公仔箱論壇(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 ( C( r' {/ ^7 g9 b
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇) i+ x: T) H; U9 E5 G4 ]4 r
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
6 Y8 u; y2 Z8 U5.39.217.774) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
9 f/ V" ~7 J& u, j. l5.39.217.77(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
  i, l0 T$ w! P9 ]! v' \6 k
/ {: N! n) x5 t% vtvb now,tvbnow,bttvb
7 I1 ~: n6 O% d. V* H/ I5 q: z: {tvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! A) ~. q: v# Z  O1 \% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( ~! d" S+ S
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5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb! u# q' V8 m1 ^; V, l3 y
材 料 : 30 克幼砂糖
4 Z5 M2 W) ?" M80 克無鹽牛油
6 ^- F* g' `/ V# y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
9 O, V) T# ~: B- u) D! Wtvb now,tvbnow,bttvb150 克 70% 純黑朱古力5.39.217.771 e! z9 `' D$ g4 U* ~
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 ?4 H, Q# F
' V$ q; J+ \8 X
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
" S* ]' r; U# W* E(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。) w% ^# w$ `" K
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。5.39.217.77, w% c( H0 {  h) G
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。6 `( L) I1 `$ e) L0 ~9 e
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇/ M2 T' k4 j7 L
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇0 N8 N9 J$ U" ~: [! @

% j5 J" K: S* `; t( j7 H, y; z) u! h. d5 T
6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 T$ ?; q4 B% C' f6 s' N
材 料 :
; F; `4 ?1 o+ \8 \, U2 q7 y' b9 l5.39.217.775 隻雞蛋 ,
+ y6 l  G, ?, b: {9 D. w) u150 克霜糖 ,
0 M) |% @! N0 K4 w6 l+ f* f1 @5.39.217.77300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb% M) i3 {$ N6 u5 z1 z  @
5/2 茶匙淨麵粉
) r9 f/ W; \* q( o) Atvb now,tvbnow,bttvb10 粒士多啤梨
1 _* f/ u( W# e3 湯匙朱古力粉
0 e) Q, u$ p, x, C' h% R7 P$ R( r5.39.217.771/2 茶匙雲呢拿香料& N% N0 r/ U8 a" b
鹽及霜糖各少許
. R- M$ B. G+ E$ u% A
. S( S0 a  W- {. Z+ h3 h- ?3 t" H  s做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。5.39.217.770 J( W8 L5 ^2 V/ `% Z. u
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米公仔箱論壇6 ~' C3 d: A& H/ p
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
6 ]6 o3 ^8 a" y5 Z公仔箱論壇上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
  I% l; d  Q7 o; U. m(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
: V) h2 X9 n4 W朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
$ Y- ?; P7 d/ }  {9 [(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一5.39.217.773 W2 ]; L& N& T6 |1 \( w
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇# @- b6 o9 f$ F! C
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
- ]( @# ^# u1 y; {5 b7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四4 j" r  ?9 Z3 {; p
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇5 u9 F% X9 @: R0 j1 w& `, G2 H
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成公仔箱論壇% S4 J: }9 J1 u/ w
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨5.39.217.77- j0 t1 V- _3 B4 c1 X/ E
" d3 m0 Y0 Q9 }+ p4 L7 Z; L7 D1 D  |. [
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 r% d5 I8 Y7 K, h
材 料 : 6 個雞蛋- Q+ M8 o' B0 Z1 G) m9 O* }3 x( F
(8位用) 2 湯匙砂糖
* s* b4 U- ?. n! R6 M& ^1 湯匙麵粉
6 s8 B$ V, L. @+ z5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ r6 n0 e& {
1 磅純朱古力公仔箱論壇. z6 K+ F% f3 p0 u  G' H) w

# |: N3 |4 W* P4 e5.39.217.77野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇  |, M  X4 J5 e2 `8 x3 o
3/2 磅野楊莓
7 v! c; y9 ?6 ^1 M- c# e# B/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
! b" N* |, M4 @0 @公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖- v) S+ A+ t8 |: A
2 安士野楊莓5.39.217.771 H, F# k! P7 c- T7 i# [& h1 s
8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 v# h6 O0 q. K- |8 Y  {
12 安士高脂奶油
5 h7 O5 t$ r) ^; }5 E
, _' e' c1 q- W# M. V  a7 I" n公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
- w5 w/ m" |; R: t1 m! |# s2 B8 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.777 q* h& k0 [- _
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
- v1 G" p9 Z+ }3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。5.39.217.77! g1 _, s7 Q6 X' q6 w2 u/ L
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上5.39.217.77% L5 K) n9 {5 k' g
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: b' z+ D- r2 {/ F1 ^
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb+ E: m. J' s5 N  [
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻1 j. ~0 p7 T" O+ y; V% G3 m
璃碗內。
; v& P& m& ?! _7 H(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
: Y3 {5 y' m) |+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇9 b% c9 N* ]5 f, n
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb' G3 w( t6 [# X, @2 C
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
  h2 T8 \) N+ V( o. N* }* J  X# Q5.39.217.77匙攪勻。
4 g' l/ q0 G+ \. d6 Ktvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.772 U! C+ f# C, D# ^: j
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
& T) \! ]$ }2 Xtvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。* v0 R/ E2 y' Q" ]& V* t  {
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
, `1 s: ^  B: y  D% ~8 W1 O0 y+ {公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
) w* R) c9 W% Ptvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
2 Q% C3 S. T( Z# Rtvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
2 l; o. d5 F$ ?6 L" E+ q. w) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
3 }5 O9 e6 d* qtvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
6 ]2 Y: ^: \; Q0 l$ k20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb/ o: w" b2 p- W; S4 {( J) x5 H
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) f4 v; M) k6 T. k0 B) ~6 J
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
' P% @% O* p: k" E( e5 `公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水5.39.217.779 S1 B( m- @% h8 s" K0 b5 C
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
- ~; D9 k' ]! m3 B2 b- n# @著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5 L, l& x" I; d" K+ ~
可底向下放好了。
& I8 T9 r+ ]# e9 V! ]7 h) L0 ?' o(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪: x7 s) q1 E" d" I5 G) i4 m
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。1 U% a+ E$ t( n. a( r- }
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
/ p. [- k" F* y( x4 X. a& Y$ y璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
. E2 O. p5 ^$ D5.39.217.77拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
9 n+ N- v' K- i( r5.39.217.77(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
6 T2 J1 W& m! e8 U$ {2 ftvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
: c- T. m2 i) @: d- q野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# D6 ^' `6 ]1 d- v( p; T6 d2 |
8.  朱古力栗子冻糕
4 a; Z8 s0 T, D0 ?tvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   
* v) ?- O9 Q* e4 [" u$ F5.39.217.771  杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 k0 ^0 m/ J1 e7 d
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb) `( A( e7 s/ g; o: j! o
  1  罐粟子茸 (1 磅)* u% r  x+ t, i( f
   4  湯匙室溫軟化牛油5.39.217.77  D# z) a( e; M2 C
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
* c, h4 C2 e8 l( B, q; @5.39.217.77
% S& a- U+ i$ j0 G1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。% u, I$ Q* Y* l/ E! C, K
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
6 M( M% z* r# Q4 P6 v4 }4 S& w公仔箱論壇          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
6 w4 d1 \/ w4 }          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
' I, `# f8 \/ ]- W1 u5.39.217.77/ d/ o/ u8 v$ M8 X3 w
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 @% J1 q$ b: A- s) S1 J$ r$ R( }
材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A- S( h- K9 c1 G
(a)(9 個) 170 克麵粉4 ~" t' _4 Z* d0 J  q! [
115 克砂糖
/ ]# \2 j% P6 E6 E9 m1/4 茶匙發粉
1 w5 ^' D# I' C6 E8 n$ K7 R- \0 ?* R) M255 克純朱古力
7 W: }+ }0 H& E6 d/ k! M9 w0 h5 n# o% Q2 b255 克無鹽牛油
+ B$ s' T' d9 O0 @& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 C- e0 h- M# o
材 料 : 3/2 個蛋白5.39.217.775 p/ W0 M  i4 Z! \+ M, y! o4 u
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 d# F6 z' M' `
1 茶匙白醋
3 k; A) \9 D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o  c5 m  Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
1 }1 E' F- s+ R" W7 m5.39.217.77(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇) V# _) ~) W5 t6 B% ~4 [; \
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
. j5 M9 z8 T! C) D# L0 L, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
" ]% j  T0 x' [! B預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
4 b3 S1 a  d6 E2 f5 O; B9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。5 \2 I' s8 p- k1 g! M+ n$ w
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb. ?- [0 y/ C: F) p2 Z; v
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z* j8 x% h2 l- m; f) M1 P% _  B% j
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1 c6 m3 [! s# y' h1 Y9 y- W10. 橙香朱古力软心蛋糕
: Z% L' Q) @* c7 ~: `2 `% ~/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 : 230 克糖粉
2 a5 e+ K' m  K9 ~/ c5 I        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k) ^7 |+ F( z% U) j: f; U
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ _# r3 D; ]- M
        125 毫升蛋黃
+ B/ b2 T9 B1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士麵粉公仔箱論壇" p1 O2 i0 i$ F# r* W
         8  安士朱古力
9 a8 D1 C7 R7 C* |6 t$ |$ qtvb now,tvbnow,bttvb         9  安士無鹽牛油5.39.217.778 Q% ^% J8 I5 z) |  ^

1 t; L* k1 ?) v做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
4 E; X9 M4 a0 x3 K* g        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
2 ~) _& \# v! Y# A) P1 H5.39.217.77        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。公仔箱論壇0 V/ k5 }( L7 E' T. {. r: s5 P
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w- n: C+ R, O/ O- Q/ G
            橙酒再攪勻。0 n: m+ o; F3 z2 l' ?. E( t: \
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇, ?/ N3 h: Q1 X
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
  T# c1 y( {6 Q3 w. n2 s公仔箱論壇
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11.MOCHA芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" |' i2 X6 }4 f6 G
饼底:
: Z* H0 }6 T" q' u( z6 C麥維他消化餅125克 5 E: {/ Y( ?/ d" |* B) l
糖15克 1 h. Q5 U( I0 x$ }
可可粉10克
8 C. ]4 W7 w# w4 K: l% u5 _5.39.217.77生油50克
$ J9 ~3 J. m; G! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" q: {' U. V8 O7 j5 W
内料:
2 A. k. ~& L& Htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 80克 公仔箱論壇* U% D6 e, G$ I% A; C
奶30克公仔箱論壇3 l" R  A* f3 C5 f3 G/ P7 E5 J. S
黑朱古力 90克公仔箱論壇% k8 L. G$ X- W0 `: d5 a. ]
即溶咖啡粉5克
/ q7 e. s* n4 C5 g+ J7 g) \公仔箱論壇蛋黃1個 tvb now,tvbnow,bttvb' c, \6 [5 Z  R! m1 K/ I' V
忌廉芝士 200克% u" G  Z$ M6 d0 }+ @. r
糖25克
- K) m0 A) B- u% f蛋1個 2 y5 H- `: k& W* H& m

3 h/ _" m- n' a! P公仔箱論壇做法
$ F8 j4 `* X7 h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 9 a' ]% t7 w/ {. ~& x
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 5.39.217.779 j; k7 o# P; w! D  R+ x2 ~
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 - P9 R3 y* j& M- ~; k+ r
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.77, i9 u2 p5 ]1 P3 B
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 公仔箱論壇- Z) |6 n( N% _' O1 |
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i* ]* S+ f' _, Q

' U& u4 z! k2 O* `2 Z2 I3 M+ stvb now,tvbnow,bttvb0 h2 E; F/ ~( ?' Z/ _$ b3 ]

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7 v2 r; }  y& b( @) L/ ?# \# G4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. W8 s. m2 i) d5 ]6 |. N3 J+ j
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.# W% H' I4 _! x
thx for ur comment.