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5.39.217.778 q' f* G# [' {" b, g
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
% R; g3 T; B! X+ R' C  g% k低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb5 n  S4 k4 Y5 J$ K. N6 L: h+ `- H* @
粟米粉  15克  公仔箱論壇+ n$ Q  ?: S) T/ k% @5 Z8 D/ Q1 R7 a
無糖朱古力粉  10 克  
( H& G* B" g6 P3 M8 _4 O: x# b# m3 p: ^2 `5.39.217.77雞蛋  3只  
% K$ v" M7 L0 J7 n" Y. B+ F: k5.39.217.77白糖  80克  公仔箱論壇+ R( Y  U$ C: e: G; g
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
+ A, y% z  |' h  R3 W7 \& |蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
9 ?7 s: u& Y2 {9 h: H糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ ~) z- _2 s2 |2 ~2 R1 {% O. F
鮮奶  125毫升  5.39.217.772 `+ W8 b8 L( \9 Y% c' Q; e
白朱古力磚  140克
6 }! d. G6 S! I# i3 F6 _  t2 N1 P9 `魚膠片  4片  
/ a$ K6 e! [) ctvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q9 `3 }( o6 W# _( {0 }/ _: @
忌廉  350毫升   5.39.217.776 G- s# c. d! [
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
* @4 T, w, D) N* i+ Y裝飾 0 I: M0 a3 @- J  ?+ w( {3 b0 h3 U
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
7 R6 ]& f$ N# w用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }* w4 Q9 E  q4 c/ Y4 y1 H
長半圓筒形模 一個  
' h  l5 h: F; W* [& o( u長形模* 一個 1 E' a! t- h' r2 m: V, M
蛋糕製法: 公仔箱論壇2 w8 u  F9 ^0 d; M
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
7 [" s8 z# z- [3 q2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇: r- C0 t9 ]3 b5 X0 q
慕士製法:
2 E* L, L' R+ M7 d6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
. d' U' I4 F* E9 f# i6 T公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 0 Y" z7 w6 X! v6 |5 n
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77( K( Q9 [# M2 @; l
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb# E+ V, X6 e( M) }6 N$ z+ U$ L
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇0 P- ~3 c% G- L; E% `6 ~) y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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0 f! m: ~" x( M6 M% a- W3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
* U& j7 X! F2 m- u清蛋糕片  1 片  　
5 C. ]- u6 s  n/ l9 c. }菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& t# u3 q4 s. f. l
檸檬汁 2 湯匙  8 K1 @* j- J2 A" r1 z! r0 F
水 1 湯匙  公仔箱論壇+ p# i  N8 E, P# D" B- z3 g4 J
魚膠粉 1 1/2湯匙  
7 K. T6 \0 e* n& p0 w2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 k+ ^$ y/ ?8 \: P' g
蛋  1 隻   
& t9 w  T2 i* _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
9 w" x8 M, _: p" {) k6 Vtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇2 o! c* U% J; l; a% G4 E2 }8 K
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片     G# x8 J  [+ M0 t
做法: tvb now,tvbnow,bttvb" G* H$ I2 Y# _) D  }6 b
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。% t6 m  v0 k9 @5 ]
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
6 [4 ^. |/ N! W. u- c7 B9 S# m5.39.217.773. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 / q" f) @/ M; u2 b
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 % L: i' P1 R8 _/ @

" }8 Z* A* k0 ~) B; `: s+ ]# btvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇, I+ e, a+ {% R( d- \
, ]0 I7 E* a' v6 r1 j
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.776 J4 V" P( `' R3 V) x$ B
清蛋糕片  1 片 　
* i; U/ F0 p, I荔枝肉 200克
: Q- F( Z0 P" h* c0 \: F! z. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
8 f: K. d) H9 ^7 J水 15克
8 A: c- v4 r1 t% n  v8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
+ S& `0 D2 h9 @8 k+ m8 u1 q6 Z魚膠片 2片  
2 q* C$ D7 r1 L5 M" P( E  J0 ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  5.39.217.77% j5 k! `; l1 @  f) h
蛋白  30克  公仔箱論壇+ S  {9 }- m4 l( A1 I, J. y. c* f
砂糖 15 克  . ?6 H1 ^1 T. G3 J( H
做法: $ Z1 B0 M. N; y3 X
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。: B9 l0 P8 N# B
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb; L! w% g4 D, K# b) z1 `
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
5 b  J% I3 |# o! K4. 淡忌廉打起。 3 Y, W, V; ]* S! X
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 \6 o4 x$ Y4 S
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.775 X4 o2 M' u! W$ T1 V5 n' n
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
" q; T9 R# [3 r9 @2 f, ^牛油(溶液) 40 克  ) O2 j; j" w; j; ]: z
OREO 餅 150 克  
4 m) n! u: [- c% b4 m9 b5.39.217.77材料︰
$ A! C7 F3 {4 s6 n2 R3 P) |/ Vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
6 v4 g1 ]% C  t" a7 l, y) j公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb+ a. R& \  J# s* {; S  `. y! s
牛油  175 克   　
6 ~" }+ F8 \% F0 R, ]tvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   8 Y+ u2 M# x# t$ `( L( }* o) n/ O$ d
蛋黃 2 隻   
, i* B1 h6 g# Y. p# c公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
5 c& x$ l& K* {9 S8 j6 E# c' r$ G* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
& A: @! }; M5 u0 T* u公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb5 u# ]" I2 ~' P. d
製法: " J7 P: j4 a. Y2 ^
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
  l- g& g. T, U' j! y4 J* r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  - k& o, |; J: Y7 x$ Y- y3 v7 w
3. 座溶朱古力後加牛油。
  O4 r7 o5 K% g- p  c$ A4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇7 t& i( t/ v4 Y$ \9 G" n+ o
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
: p7 j4 ]$ [1 n2 t3 S8 j9 d5.39.217.776. 將忌廉打至8成企身。
# u% E+ s2 X1 a0 z) c! y! ?5.39.217.777 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 ! H4 Z6 Z8 O# [6 I: z
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 I# p4 u3 c3 [" s

3 j  M; C5 d! @4 ^2 d香檸慕思蛋糕5 M  w; S" D; M# y
tvb now,tvbnow,bttvb- k, v/ m" E  M4 C. l7 v0 x
材料  
- \* v( @  g  t& U# q公仔箱論壇清蛋糕  一片  , s  V9 Z- p5 U  P8 h0 z1 U
蛋  兩個  : l% G) ~& A' y% W+ h) y: H& @( w3 e+ G8 \
栗粉  1 1/2茶匙  
' N6 D6 a/ D& o2 q糖  40克   
2 b; X9 I2 m2 m$ Z4 x/ u( L) |牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( p+ Z" S# E4 m1 N' ~1 ?
檸檬  一個 (榨汁 )  
7 O- S1 |( Q8 F# S魚膠粉  2茶匙  
4 ]& l* o6 t; y) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 5.39.217.775 p* H9 ~& i8 }7 u( S0 B# f4 v. h
製作 , @! g1 D* L+ l" n9 S
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
8 o  O) Y# y2 B2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.77/ r- s! m; Q. Z  @8 z7 f6 T3 Q5 x
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
: y+ j+ ]% E9 r0 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 C- e1 ?8 b. Q# i
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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0 i  W7 h% M& W4 S7 c& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb6 F& A7 d$ e; M
低筋麵粉 50克   5 D( C; Y  T+ @! b
奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.77: W$ h6 U8 B1 B) d6 h
蛋  兩隻   公仔箱論壇% K% O/ C' _% h1 w
糖  50克   
; T/ |. {' j' s8 Z; B公仔箱論壇水 15毫升  5.39.217.775 W1 D0 I9 q! T7 ^( V0 r
溶化牛油 10毫升  
  u7 ~4 ~( i: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
; A6 [+ c& Q$ p; i慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
' H, B9 w% F% B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
( h9 B% I, X! x& [9 Q+ l公仔箱論壇糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb$ J' F2 @$ Z& J8 S% S2 `
水 30毫升  
6 \5 Z( m7 ]. o, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r; h% k6 E" ^4 K) |" n
咖啡粉  1 湯匙   
' X- H0 g# q& b0 Z% s( b4 [2 O4 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: a( w6 H1 S+ S1 f9 O5 B
淡忌廉  125 毫升  
9 ~5 W3 D  H( ]* ^2 `咖啡蛋糕製作
3 }/ K4 H5 a+ w1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.774 o* l7 K. v$ J1 o+ [7 Z  o$ _' u5 J
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 & O5 M3 c/ o) x3 j& V6 o3 ^1 A: e& S
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
) t' k% r" Y) f- i3 e公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
3 C0 o$ q' F* S9 [0 X公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
, ~+ @! f  T$ C% G6 N; D公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- }+ L6 s7 p4 v
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
$ [7 I% r) \) d- \* K公仔箱論壇慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% U6 \0 u7 Z  ~
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
7 d1 j2 i# Z8 {0 y, ?3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
( e9 _3 k3 T3 \6 `. y. t5.39.217.773.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
4 i, R& J0 `9 x* C# z$ @4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
% U9 @6 a7 R# W/ t, A8 ^公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& v  A# e2 d4 B4 W% G/ A6.雪四小時左右， 脫模

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; Z0 N! f" C) r2 u" ?8 H3 D材料(6"份量）
; F6 T& Q  }9 b0 y, U公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb& m) k# P  J! n$ k' W* o' g
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb% h+ @& V9 L. a6 ~1 I$ u" ~
細糖 40克  　
, ], o# H1 B5 R0 X6 |  g; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 5 ]; Q/ w8 n8 L: o3 Y! \6 A
無糖黑朱古力 40克 　 - n! H1 {# H- r  n
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb  k$ P8 Y9 Z: v, B' r
魚膠片 10克 　
7 `! D' {/ {* }( Z' u* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 " j- L: @4 k! B$ L- o
製作
% L8 D( {( c) y/ ?3 y6 e公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色
  d& ]; {( B1 X7 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇6 I2 q/ U( b% i/ Y8 f9 {$ o0 }/ i
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
/ A7 e# J9 k2 k. s# Q4. (2)+(3)  5.39.217.77( V: V/ a0 P/ X4 q. W) D+ k; y
5. 淡忌廉打至8成企身  
# W0 ^, w9 [- b( ~. `8 J$ `+ l; r公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
' v1 I* Z" y% u" _6 c( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 B8 G$ W$ R. U- Q' [- v
$ v; M) w- u4 a, E! V- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~2 U) R2 F- H/ r! M益力多西米毛士蛋糕+ Z$ L0 h8 {+ Z1 X$ Y7 y
公仔箱論壇  N) k, T  A" ]9 J
材料
) ]' ?7 V. X0 |: w公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
0 M/ N4 G" h; h$ O9 b$ Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& Z) }+ ]  ]
淡忌廉 200毫升 5.39.217.77; [& Y" H/ S3 K( q/ G
糖（可自己調較甜度） 約80克  
! H* V. m. ?/ R1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇% n; V% O; }! ^; B+ h
細西米(己煲熟) 40克  
7 m( U. R6 @9 ~公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
* {/ F  e" R. e& E- f毛士製作 # s9 P' Y& j/ O
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb' v& F0 E- K0 L. c' U# ]
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ n& G0 W0 o$ h
3.益力多倒入加入2拌勻。
5 B) t9 D# E. p6 B7 x4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
% p. {# ~1 a& H& N: y- V5.39.217.775. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
* ~6 _0 e! \; H; _) ?7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
% [8 k; \) z! z# }9 m1.公仔箱論壇% B/ N& n. ?# A+ z8 A& j  q* p
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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3 t( M8 A7 C8 x1 Y$ Q; _2 n5.39.217.77消化餅8塊
; A5 t, X1 ?. M0 b/ e6 t# J  {公仔箱論壇牛油40克
  a$ q+ {( E! K9 L, I+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb: S4 ^9 y6 M# f5 \' e  N3 p
橙汁 150 毫升5.39.217.77$ n" G  S0 D( R3 z+ S
檸檬汁1 湯匙: G( O# e7 Q/ z+ k6 ^
甜忌廉 150毫升
' B! ?( o1 {# Y2 O/ Z6 [公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 _+ u/ k3 B1 E1 c4 y8 m, o; N
糖 3 湯匙公仔箱論壇' Z0 Y$ D+ g$ A, a
水150毫升
1 C) m4 W6 D# B) q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 * e  B6 V, k4 f* Z$ t6 a
製作過程公仔箱論壇0 K+ r5 a4 b: s
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
4 r& m$ Q4 L! c& ^# y2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
3 f: ?* f7 e! Y% k6 L/ b# x* f0 Q3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb& j' R2 i0 ^# x, b$ p
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# A  ?7 T: R5 `
5. 加入橙皮粒 。
5 J; \+ s5 e2 u) g4 I公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
6 f) J  u+ `' P& F/ G: k4 M1 u公仔箱論壇$ J$ e/ H% m" w( S/ _) ^/ @3 f
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77% ^1 I9 z- n# U, p5 w$ @

7 P, g# m- @; @2 u8 K蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）, }( l) a3 c& @- G- _' E5 _
清蛋糕 1片   
1 F* M1 Z! c  ?" q! h% d1 h. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( d2 p$ v4 [; W3 W9 ~5.39.217.77鮮奶油 (whipping cream) 30克  
. D$ O$ a' K, [5.39.217.77牛奶 30克  5.39.217.773 S( C2 j% l' x: u+ L8 a
椰汁 60克   
/ N% F3 T- P9 a/ \' J公仔箱論壇砂糖 6克   5.39.217.779 W# o" K  @* t0 K& ]
果凍粉 6克   
5 j( R& E$ |$ p) K3 x" Ttvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
  A8 s7 A% U* I0 b5 S, W0 P$ _急凍芒果茸 180克   
+ ^- P  Y% ^! y! x% T  z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 S9 _3 ?' N& k; t
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ l. x9 u. b
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
6 C7 W9 ~: t$ S8 d! d5 c, \水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb$ |* N- j/ \, _9 E3 V/ K# J: X
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A3 G7 d) v! A$ Y
芒果jelly黑珍珠鏡面
+ x% R1 f# V/ v, Y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇: ~* X0 s& Y' W* Y
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb6 K, M  n' Q" p0 S$ f
熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb4 A" g6 f' K* d4 m
黑珍珠 適量   
  S8 @& X& u$ D7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
3 j- D' Y$ I1 G+ V6 x- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :   ~' n3 F2 H0 ~
1. 砂糖與果凍粉混合
0 f/ T. }9 g! b" `: j; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 ^% r# @/ W# C5 [
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 o' M6 h1 \+ S1 C! V- `5.39.217.774. 倒入4”模內待涼冷藏備用
9 f+ J9 k& |/ G8 q* |0 L2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ X8 N/ l" S
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 - P# ^, }3 A& x/ O
2. 芒果茸加糖拌勻
7 n+ P8 E, g1 m* `4 e5.39.217.773. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
  k" X6 I. B1 Z, [+ {0 I! l$ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; J# s$ ]* N! M( {
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
5 j) I( N1 q) I; J2 j$ I' B; E' R公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
9 S1 l: N2 W( B$ t2 t3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: G+ T4 U; d1 \1 x% q4 T( }
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.77) i1 a! ~' I' G% S7 b4 H( W
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, v" N- H5 b. b* c7 c; ]
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) h; I, I/ }' G, V: J
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb: @1 \, z4 `( F7 m9 N: a: J% s
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" M; f' l0 J" W! R  m6 W
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 7 Q! h4 }- m+ o/ b
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
# i- S; A6 y9 c& S; W/ Z) ]5.39.217.772. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
* O; T9 c% K4 l5 D% `! D4 k+ g5.39.217.771.普通朱古力蛋糕1 F! h/ E, j  i' m6 v6 O$ w
2. 黑森林蛋糕  Z/ ]2 }; b" D0 D
3.朱古力核桃饼
. u3 Q: t* D# Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb1 N' f- a6 R3 R$ \$ }: I, w7 C& I2 O
5. 特浓朱古力饼
2 q; P8 F0 Y! B% D1 t+ e0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷
! e: s0 h4 O9 |3 z7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" `' B& P& k* q7 ]6 y! q5 T
8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u# z8 ~, z& S0 Y: ?' g
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇. [4 G0 ], B0 V. c3 r" _
10. 橙香朱古力软心蛋糕
& ~% h/ ]6 |) K% d( y  t- k* a$ Ytvb now,tvbnow,bttvb11.MOCHA 芝士蛋糕* i( a  \3 Q4 O% l1 ^0 H

& G; O7 s- v! }
0 x) P% r4 M! p8 o) i. F. k8 q公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 @* E2 e# O( x  S
蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb1 w% R9 F, H8 @  M7 w. |! F- ^
材 料 : 1/2 杯水
4 L' g. u# \  V0 Z. K1/2 杯奶% A7 p2 z5 a$ Z% y) t4 L& Q: n; `
3/4 杯糖tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 e) p8 A0 }( b# f2 x
2 隻雞蛋
0 k4 a( u8 d! y( U9 I' ?5 \/ F: E3/2 杯自發粉
- o5 Z! b; F& y/ p" j$ S' ~5.39.217.772 湯匙朱古粉
2 C2 c- K1 `2 M; Q0 A0 D- n/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯植物牛油
+ Q4 s8 J2 C% z5.39.217.771/2 茶匙梳打粉
& s# ^) @& q2 M  x/ O3 u3 J* O' v3 o
可可糖
  ~, N0 {/ v4 D4 Z公仔箱論壇漿材料 : 2 湯匙水
, S. ~0 T! i% n+ O. o) E$ W. I3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' f8 y! r4 G. d1 n4 n& q. L
50 克植物牛油
% c+ F4 @- P( L2 k3 C2 湯匙朱古力粉
# o1 G8 C# N; t8 Z- d! x: o
) P- v; r, z1 f* Q; ]& H公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
& W: Z7 w9 j7 i% d! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
5 {. ?/ H- t; y; K% B4 O& \! Y, @公仔箱論壇陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
* N+ S& P, S1 f5 i: d5.39.217.77(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，5.39.217.77* N7 R( X& S" p! p$ A$ t
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
; s) K7 |* e1 M+ g7 k; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好後將蛋糕倒出，以底為面。5.39.217.77. l" Z9 Q1 Y$ [' x7 V- K6 s) v) z% P3 v
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 r7 c' k/ U4 J
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
9 X0 K) Q% L, h0 H$ E$ m% z保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
# x( a0 V: J/ |/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇8 w7 K/ Z5 h" m8 [: V3 X

" k/ D# T! ~2 p2 w  L: ~, t[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
: G/ \, U& p3 ^- W( ~2 Htvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   3  隻雞蛋
1 x: Q; Y, T* stvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖
1 C+ t" C% t6 }1 S4 \' dtvb now,tvbnow,bttvb           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; a' s5 C& g! g* H! o( T
          1/2 茶匙發粉5.39.217.77, g2 k- a) i' k
          5/2 安士麵粉
/ w0 Q* C+ R: R8 s. ^: Y  }tvb now,tvbnow,bttvb          1/2 安士可可粉公仔箱論壇8 _) L4 Q. X3 `5 W( x. u
           1  湯匙牛油溶液
6 f; k  h+ @( ~公仔箱論壇
& m% \- C3 m' O9 p& U5 ytvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   25 ml 水- s  ^3 q, R% b) u; c5 [9 d
           35 克糖
3 M$ S( T6 [# a  H          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* ?" Y8 a$ H7 q8 r4 [
          100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb: v6 l5 m2 p0 {( ]! P& G& a
          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ P. p2 r& g" k/ m- C6 {
* |: {: O% w* d! M0 [+ S
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  q  y: d2 S
           3  安士黑古力 (刨碎)公仔箱論壇( m- l: O2 @' s
          車厘子適量' r" K0 a: q( k( x) D1 l2 [6 D
* i6 C9 T: J4 d0 O5 T2 d/ A" v8 Z
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇" o  ~; Q" a& R4 j! n; i$ k2 Z
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛4 g- j% M! g5 Z
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
* C8 x) l5 z0 D% P. j! ?: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
% t! s: a3 l  \/ M2 H: t          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
. A2 c& r$ U9 ^5.39.217.77          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古/ ^$ K6 z* z( [9 m- T
              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 z& x9 Z1 r; [- s4 v2 u
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb& r/ }* }! Y& ~5 `5 w1 @3 M
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
: d0 j/ k, V( W' U/ u公仔箱論壇          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 J2 l6 Z* Q# ^0 p
材 料 : 85 克糖; @) t" W/ ^& U$ D( `
40 克粟粉; X4 |9 k% w: w" F$ q7 B& ~7 s
85 克合桃粒 5.39.217.77& K2 X/ F+ J1 G- l5 k$ k
115 克美國雞蛋白
+ U; _/ Z/ ~3 z# s吉士忌廉適量
5 J! l; R5 z6 C. X* P4 Z7 wtvb now,tvbnow,bttvb7 W8 A3 u# [7 T8 K
餡 料 : 10 克滾水5.39.217.77* F+ m& |$ M& H
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb6 p& M! u' b+ R& I2 e
2 克魚膠粉
4 `. m- H+ H( Q8 @( y80 克黑朱古力' {+ U) d  p6 A% e- X2 w9 c

) ~" \& i, ?; V2 e, Y& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均2 I- G6 @4 r$ B1 Y+ ^6 U4 B$ o
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
8 J  E* i, @  B( ftvb now,tvbnow,bttvb(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
/ T) c$ m7 ]) V  t; u圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 T) I. A/ W( k5 s/ W
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb; d1 M$ J. V0 y
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb* Y; u" n' y. B$ W5 O
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇5 H' X7 h/ Y2 B" Z( f1 e! r0 @3 _
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb3 H& A/ }) H- W4 n  q# `+ x; B

: D4 }5 m( z# ^! D: \, _* e
8 S8 V. J$ O. d) w' n2 _* Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼
5 X* ]7 O, y- O2 x$ S9 o8 B5.39.217.77材 料 : 6 G. Y0 {* \0 H" {, p
85 克糖
) z" D2 z' N, M6 A8 _5 M' Z0 R60 克麵粉 5.39.217.77, D# X- O1 H. ^% B$ y$ N1 l" O5 n
15 克花奶
7 _& N) }) j( Ytvb now,tvbnow,bttvb30 克溶牛油 公仔箱論壇* K8 V0 O4 {2 \# F% D8 }
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 a* S0 E) C% x; I7 x2 Z
隻美國雞蛋1 w2 t) H1 D: W/ B9 G5 k: O
餡 料 : 5.39.217.771 L# j! K! c1 U3 U
180 克忌廉
7 F( {$ k4 }( @) D* t9 l+ ctvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb9 l- ~  e$ k% v* q3 y
100 克黑朱古力牛油tvb now,tvbnow,bttvb5 K4 `& v; @6 i! y7 E& I& ^
忌廉材料 : 5.39.217.77' a  ?3 w& e0 u& X; P4 m
20 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- d2 `* }! K) z9 n
80 克糖
2 a9 w$ p* v) E9 I( B/ Itvb now,tvbnow,bttvb1 隻雞蛋
! w9 a  p( o( b% K) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克牛油
' y9 m2 q  n0 @4 c' B0 l( u0 A, V; g做 法 :
: ~% w* Y2 E9 w5.39.217.77(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
* p9 x- @& l6 Z  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
8 F) U! L+ j$ u: W6 otvb now,tvbnow,bttvb3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。7 S) `9 C% ?. e+ k) Z4 Z7 p
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
3 B0 d! s, K, B. m8 @1 H  L(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
- ^/ W* w. ^( C+ }+ T$ I% K( |9 L9 ]7 S! o- Z

9 C* k6 e5 o2 {) t6 ~: N$ n* d8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
* j% n; p0 X9 Y6 `+ p- O: ?& a, G1 q4 o8 I5 d% [
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼8 U0 w( o9 r! M: [
材 料 : 30 克幼砂糖
8 i7 D' J* l% Q公仔箱論壇80 克無鹽牛油
: D( O# P- C3 u, }$ w2 w8 U5.39.217.773 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
% A+ a7 p* g5 X0 \. U6 u3 q150 克 70% 純黑朱古力
' Y8 a( P* r" o& M莓子適量4 Z- C- m& ~" g1 [5 T- }% v: R

( k- M0 u+ A4 {. {$ @7 Q做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" M# [3 p% o
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。/ S7 z4 ?; B1 X; B1 N
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。9 U, F$ h8 ^9 l: ]
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
# M4 i$ H4 H2 n1 d' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.779 W: ?$ C# a6 h2 x$ r
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。' F) l9 [, Y+ S0 y2 k6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ V( Q; R0 i: R$ `2 G" V  O

4 a" s' d2 M3 t' Atvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷
1 N) l8 D- x$ B, D0 ]材 料 :
. V4 D( T- j, O* X3 @5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# I, [7 ^# P( u. f8 v
150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( C* ]5 `4 W1 h$ \  H/ d
300 毫升濃忌廉
2 j$ @( H& n3 n/ U4 G0 v. O5/2 茶匙淨麵粉
0 r% @% H3 C! _8 |8 b( s5.39.217.7710 粒士多啤梨
% l6 m% j$ J% `/ Z; {% O公仔箱論壇3 湯匙朱古力粉
& k- }' V5 @5 E# I) w7 b- z1/2 茶匙雲呢拿香料# U9 R& T4 c6 h3 ]
鹽及霜糖各少許
& W1 v$ D# g  @% y& o9 ^公仔箱論壇' t1 \: O- S. g6 ?& q
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。5.39.217.77/ [% s" H. G0 o- t' ]! b% p0 w
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
  m% g2 `- `% L5 I, htvb now,tvbnow,bttvb(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
8 N. p0 j5 \9 @/ X5 u$ N; Y' Q上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
6 g/ r* m( Z/ y& g  R6 `' ]! z5.39.217.77(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
9 d% n+ @( C4 X5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。6 I" D- L( s- T' [/ ~: W
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
; `" W0 F3 r6 R. ^* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 m: {& b3 a3 o5 a) i( `. K3 L
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒! h  N1 o% `/ d4 H
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
, n) q; R6 _+ `8 q公仔箱論壇邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 ?# b5 W6 r, M  l
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
. a# @" ]. Z. }& w8 B7 o7 ftvb now,tvbnow,bttvb為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨  }6 Q8 U6 n! X6 z* p3 n: H% T

- I! s' I0 z1 ~[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
  x( u, i" F  K: wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋
! U) q/ D% H  m4 l2 _) n( F公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖
) k; K2 y( d. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉公仔箱論壇7 @# `  {. b' A( B$ }
5 安士淡牛油5.39.217.777 P3 e1 K! E( r: I* r
1 磅純朱古力公仔箱論壇: ^- Y+ c9 X* V; Z$ ?  H2 @9 e

$ P7 Y+ }0 K6 E5 E! I8 c野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜( x/ f+ D  ?7 r( P
3/2 磅野楊莓
, l6 O4 u0 ^- k* P" n( B$ m- e, b6 T) v2 ^& I5 T+ O3 ]6 `
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖! v4 E1 ]* z, R0 d2 a; R# f3 s& l
2 安士野楊莓
  b0 m& D. L" p公仔箱論壇8 塊小片薄荷
. j9 i3 ~9 K' P+ W12 安士高脂奶油
. I4 e" E3 N4 k
3 H4 O& a" P% L: D2 u4 [tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形) J( [) M5 }2 a9 ^# B- g
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
$ R4 A6 |. s7 Y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ ]: q+ V& R) P) `  _, w
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
4 @6 R7 l8 l4 w& B8 Atvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
; W8 `) s8 z* a$ n1 n+ U牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb  j" m: Q  y8 S. D
搖勻後倒出。5.39.217.776 G& q7 ~" q4 I2 R9 j" M/ j
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇2 L& }" f4 b) S- l- g. Q
璃碗內。( c* E  @/ w" i" q2 g4 A
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
+ D1 x6 Y6 ]6 G( o8 B5.39.217.77鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
' q9 y( F, r+ D- ^: j3 _: {公仔箱論壇中攪拌一下。
( a- V' I* }6 n2 @$ _* x% C/ k5.39.217.77(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb! w2 b8 m. @1 S+ N) V
匙攪勻。5.39.217.777 N; p/ b: Q8 l* L. S
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
7 Q4 I0 n: }+ s; N公仔箱論壇狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
' S6 x* b6 n# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有光澤的糖蛋白醬。
5 y# x! f- O+ b. s0 ]. J8 M* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5 a$ X' |" F% q8 J3 J
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
: g( s$ C5 q4 h+ A/ i0 D5.39.217.77時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
; W, E7 L- u+ ~6 `0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 D5 S9 Q& }) l( u- K5 Y
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.77+ C) o( C  y. U2 \" N
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
9 W- V7 ?! h. }- U: w( {# d$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# n2 Y0 V) ~- @5 W: W
後，冷藏約 2 小時。
2 N; i4 F' E' B& d公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
. s% e2 H' H* s* M3 |公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
( L( U( A0 e8 C! w( L公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟' ]+ L) D) \: s9 U
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便& a" h* W2 D+ \9 ?3 e/ m
可底向下放好了。
8 w2 Y/ p/ ?! S5 T3 ~(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @  Z2 T+ Q& H% F1 o& h( x+ d% {
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K1 J* i' G" |+ R8 ^0 J
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
' ?+ r7 i; I, V6 t/ n, d8 B+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.77$ C# ^$ F/ }: o
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
- s+ j7 j) Y: S3 @$ B2 u5.39.217.77(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
1 j' s* ~: d9 z5.39.217.77尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.77, V1 c9 P* u) [/ n
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成5.39.217.777 W5 Z) K/ h2 U' k" l% g) C

0 b1 s8 }/ N. Y8 H5.39.217.77 5.39.217.773 |! ]  n+ ~4 L/ F' F) |
8.  朱古力栗子冻糕5.39.217.77- e) T% }4 Z! c3 N
材  料 :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 G& }2 ~+ S) P2 B9 x
1  杯酸忌廉
" D6 n( K6 n1 s9 ~! o  }2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2  湯匙 Rum 酒
$ n: M6 f9 V- _2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; J( K5 ~0 b, b7 `( W
   4  湯匙室溫軟化牛油2 h) a+ u9 ]0 B; ]( i0 d) g5 S* _* a. A
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb& g/ l- _( j0 l0 I9 @

" l' H' k- c5 n* Y6 @9 t2 Q% M+ B做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
9 ^) Q7 O% h7 P' n. g. U5 g" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
, L* r" |2 N5 ^' s  n          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
! z+ r3 W0 [" B' D0 f6 A! m公仔箱論壇          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
$ ]. a& @( ?  e+ g0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 p' a& G( o+ H2 y
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) N3 n  [1 f/ U: |; C
材 料 : 5 隻雞蛋
- Q7 [. T: O1 n( e* }- y5.39.217.77(a)(9 個) 170 克麵粉
: D+ ~/ J9 U$ d( R115 克砂糖
% z" t$ w9 _) S4 k% p1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 `- G& t1 C. B* E, S# R( n; t
255 克純朱古力公仔箱論壇6 V. a6 C  x% d) E8 t
255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g  w3 T  }: m5 C% B$ E; H7 O

7 l' i" H# J, ~0 t  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 3/2 個蛋白
1 ~8 X: {- c* |& `; J公仔箱論壇(b)(1 個) 100 克砂糖
- [7 L3 _, `& z/ z1 u5.39.217.771 茶匙白醋5.39.217.77$ A6 J; {; Z* d5 q9 W# \5 `5 |
tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ m2 c/ [/ A% C1 [- y
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5.39.217.77' J3 b5 [: |! p/ d# z/ R: `
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
* K9 m. U" v1 m& I2 |. J: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ Y- i5 X3 l$ I: h7 d$ F
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
+ H2 }: E) j, V1 }, ]tvb now,tvbnow,bttvb預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。5.39.217.779 X0 y  e8 q* k" N  k, f0 Q% g
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
4 `) C9 y+ K' M) ]公仔箱論壇(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再5.39.217.77: T6 u% Z2 G- r
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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5 G/ l' f2 `7 {: Y5 C8 t% T10. 橙香朱古力软心蛋糕
3 z/ _, ~' F6 [: g, A4 ~公仔箱論壇材  料 : 230 克糖粉
1 [& S: R* E0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升橙酒
, {8 P. L! r5 h公仔箱論壇        250 毫升雞蛋
6 L! ^3 Q7 f" Z. l, h( k" z# a公仔箱論壇        125 毫升蛋黃
$ [  S) O4 i$ l" f" R4 Z         8  安士麵粉
/ \( l( _; Y; O0 t( w1 r" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士朱古力* e0 ~+ a; f. f8 |  h6 E
         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ L: f  a) _6 P) E& C

4 `) g5 c- G3 v6 Q  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
* `% e7 h5 b% k3 P5 l* U* z3 v5.39.217.77        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B  u! {; m: I% W
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
5 p& c4 a; y* d3 b9 E, q' e        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb) p% d! {" w2 I  f- D; E" @% S
            橙酒再攪勻。
% i" y1 V8 `+ {) z5.39.217.77        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇. l0 x( x/ N* O' L/ D4 I; p
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 A4 A0 C5 m( d
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇3 l, I9 x1 `1 Q2 V
饼底:
/ o& J& O3 v( N3 e: o& E6 u  M5.39.217.77麥維他消化餅125克 . t/ Z, k. g4 `5 }+ j( P( Q
糖15克
8 A  B4 g; w5 H5.39.217.77可可粉10克 公仔箱論壇5 E$ i4 l  e8 s* ]" L! O  F
生油50克$ K! i9 j% a9 K- a" f2 e/ Y$ ~" p

7 ]; F9 h8 t: h' y3 E: ftvb now,tvbnow,bttvb内料:
6 H) s& ?2 o3 d  [tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 80克
5 r0 l0 v7 j* X2 B7 L) {! Z奶30克2 K( h4 v  _) v) p" i* A+ M8 K
黑朱古力 90克5.39.217.776 c5 F5 b4 `8 \% U
即溶咖啡粉5克
7 U- G. w% N; E5 }- T" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃1個 # h/ V! p. }5 j) H
忌廉芝士 200克
0 Y$ i4 F6 ^. r4 y9 }) k( b) s% i$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖25克
. q+ S* k/ ?3 z! p: o* s; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1個 5.39.217.77" _6 t: s( n, C5 f$ H, ]2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! s; v$ {0 y
做法tvb now,tvbnow,bttvb  a) s) N9 h3 l3 Q& h  [) b+ b
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% f# d' b4 X4 u/ E8 G
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 . U/ f/ N' g- z2 M$ c1 l& r+ D. j7 Q
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 8 Q0 ?% _. W+ ^9 P, N  z$ e- L8 D  n; c
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
) |! r% ~* }1 I9 C. U: F1 w3 L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
: k* a6 Q0 u; ~/ J! N2 r; T5.39.217.776.喜愛的話, 可加點裝飾。
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* C" g* E+ i8 d8 p; I& F' n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 c: `# ?2 h; N( v- U
5.39.217.77. g- Y( O' G$ r# o4 }7 ?% e, s

' L- L% ~0 K" e( P
$ {/ J2 A5 i6 s1 M* j& I[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
: K) G: V4 L) j: f: m. mthx for ur comment.