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消化餅8塊 " [9 y! A* a" k! a6 s
牛油40克
. U' P5 f5 x3 d2 l; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 / H6 X2 I+ ?3 l3 r1 v! d
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb* t5 Z/ b! o" E! j
檸檬汁1 湯匙
5 [0 q- v1 e0 O; z5 |- j甜忌廉 150毫升 q1 K, f5 g- {! ]
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 O& c/ N" K {3 V# Z( k
糖 3 湯匙
& i, G1 H( \( R. [3 t+ B2 q水150毫升
9 T1 H9 E, T) \6 q/ K1 j! {4 ~5.39.217.77橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; F/ B Q. C i2 H! R
製作過程% d4 I5 c) X! ]& w
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
6 T# N9 ?. L# H7 }( L! p9 }tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
( k3 u8 Y. H. L) J0 m% J# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
3 v6 q6 c; o+ ~* w. O5.39.217.774. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q) o7 m }2 |1 [
5. 加入橙皮粒 。
5 }5 U4 k. z) C" k$ h: j) S' u6 w6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W2 ?- ]: e0 I; V2 q
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77& J2 _4 [+ q0 b: W j

: E- H2 C3 ]5 d. Y! r% M' O公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)5.39.217.77# u& S. B( D8 j: M( Y
清蛋糕 1片
2 Q* l7 j5 S1 V/ P椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇 Z/ \6 i- T: y. p& n
鮮奶油 (whipping cream) 30克
9 b1 x' S) p3 M) y) `5.39.217.77牛奶 30克 / i% W4 p# j5 t r& U( W6 \
椰汁 60克 公仔箱論壇2 D2 {6 I, r+ t; h3 \) c' k
砂糖 6克 公仔箱論壇# C4 I( z s5 s& P6 Y7 u0 T
果凍粉 6克 % g7 U; h. e, J$ I
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 L3 v) ~# }) n) E2 `9 l( R
急凍芒果茸 180克 tvb now,tvbnow,bttvb- `8 Z5 n4 y1 R2 G7 S* C
砂糖 40克
3 X) R- m1 \: }: a: y) M& Y原味優格 (yoghurt) 150克
1 r& f* m# I3 ^. }6 E公仔箱論壇魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ F7 A9 K6 [ A/ ^
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
. l1 m6 M# ^6 I* o公仔箱論壇鮮奶油 150克
( x3 v& J- W3 M0 W1 H+ btvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
0 \( C6 Q- b. g( t4 A) m公仔箱論壇芒果jelly粉 25克 tvb now,tvbnow,bttvb8 X ^/ N: |* o0 r2 \
魚膠粉 1克
" D, O. F* f5 g" q7 j熱水 50克 公仔箱論壇0 Y. T/ K3 n7 a4 p ^/ V
黑珍珠 適量
' `7 _7 r k, [/ h: v' y9 {5.39.217.77製作
5 e/ l' R: C' R' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
( Z/ g E5 `- G1 M S5 P8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
2 W% c, v* g" Q! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77- M! ^! Y& j1 k2 x3 e! _
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4 f+ C; Z" Q- u B! rtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 / {# Y2 c1 M! u
2. 芒果乳酪慕斯 :
! F9 H" }0 M u1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
; C. |% P# T7 f8 V; ^# [8 y2. 芒果茸加糖拌勻
0 c( H8 G' S# ^/ a% ~: ~* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 9 H: I" ~9 w$ r
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
0 p: P6 A/ i# k, j: V% s2 P5.39.217.775. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb2 l: L) f/ x0 p- D7 {8 q4 x) l
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 x4 l3 X* d6 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
3 O4 R' g( Y7 I5.39.217.771. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
, J& g- {& q6 r( D. F6 m: E2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
. S: G6 j* c" b& { |) z公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ X: I/ p- F- `6 m1 Q, W8 o9 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
, U) S7 a& {9 p& [, ftvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.77' r. ?# F- h9 B( A: w
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# w% m; z9 Z2 e# U5.39.217.771. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
4 |- y1 d! H5 K' Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |