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白朱古力薑夾心慕士蛋糕

5.39.217.775 o% T$ p* b6 Q! r! f9 a
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇1 x, c3 M. W! p7 A4 r" W! H. ?
低筋麵粉  50克   
0 y$ [/ a5 d2 Z; q/ s粟米粉  15克  
' O7 d* }' i* s" d* G: M3 |tvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
) {. g& f5 Y- Q8 N+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
/ L; e7 ^& {4 U! Z  s公仔箱論壇白糖  80克  公仔箱論壇9 w+ d0 A" R+ S- j
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 J( K. M, A% y7 C, B. A: W! k
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb- E6 u8 ]1 l# s+ ^9 A- i0 a% l' g
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X) d" C9 v2 ^3 w5 U1 u" i& g1 k
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb! A0 x4 m6 H" s* {6 ~$ g6 e  J9 x
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: U5 z( g/ A: H. i4 w
魚膠片  4片  5.39.217.775 P* Y! x4 |8 y% n' W. y5 r3 ^5 t9 d
薑 80 克  
$ I% M$ x, v  b( L( |+ o忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb# o, U7 g' P% D
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
( t; y' j) R8 s. _2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 公仔箱論壇" X+ e. P0 a( A  Y
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
( ~+ W4 @: m; r9 M7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
0 i  ~, R3 y* q5 [. O7 l5.39.217.77長半圓筒形模 一個  8 p- s; ?/ B# ^2 a# [
長形模* 一個
3 K" N  S( x; N% \* Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 Y& r% h8 z1 q9 R
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
! `. E+ M! W% w2 t# V  t2 M. dtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
5 [6 E- F% h- _/ ]3 E3 Q2 V* }/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: 5 h( \$ P5 [  B  j; x2 {( Q0 @
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
" r9 @) t, d: ?9 g$ _, k2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
9 [( m: p( |! N% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
8 m& ~, k9 v( g# _4 w4 C) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb& m. V  G* j- S& x7 S1 H; h
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇9 I! ]% t, p$ E
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


6 i) U  k' ?3 k' M! j2 l& htvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 6 V0 ]7 y" y# T- ?5 ]( n
清蛋糕片  1 片   
0 ^) q+ V& e7 v; i1 a$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 Z- P, e9 {9 P- }( k
檸檬汁 2 湯匙  
+ H& [1 @1 }  }( v水 1 湯匙  
% P# X  H- A3 [- l  Q  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
+ x4 T' O$ O; P& j, K) [+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
) Y( Z2 v& |" M% C" O7 g+ Y) D" |tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   公仔箱論壇6 I/ Z/ O$ P; O3 y  J( `
忌廉  200 毫升  
* H! r9 e8 u7 ]2 D4 y4 F5.39.217.77生果( 裝飾用) 適量  
) I; C. s% [9 B$ n/ z' [' H% t5.39.217.77菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 A4 w1 V; M- ]( k& U5 _
做法:
$ }: F% l: _( k' d公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。! [+ L& p+ ?/ s1 ^8 u  z4 G
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77' t- {$ G8 @0 K/ U
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 6 S" T' _8 Q- s# g/ v1 X6 u0 n1 p
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 ) o! I& R3 ^+ E/ U, ^

* q0 U) q1 F$ S  T荔枝慕士蛋糕5.39.217.777 V. W8 I$ i- p9 e6 J8 j$ s& J
tvb now,tvbnow,bttvb  o; j. o, A0 D2 E
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. B0 x1 L# z" G. t
清蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb" X' ?$ y7 b' ]2 I/ L
荔枝肉 200克 5.39.217.77+ t9 i7 b: c7 H; F' F
荔枝汁  20克
" P( V/ d8 J% T6 X/ m$ s* ^5 }公仔箱論壇水 15克
- u: [& F; P" Q4 _& F, ]( i檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
9 {6 g% T" Z6 b5 Z- Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
+ n' J# k7 p& z0 T公仔箱論壇淡忌廉  120克  
, |' G! [, K7 n5.39.217.77蛋白  30克  公仔箱論壇( M  y* b( `2 I+ r) F
砂糖 15 克  
$ e( f6 U  w8 C+ D) b做法:
1 J9 S1 {5 \. A  U0 z9 N5.39.217.771.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb  {: Q7 V! R, }' P
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; ]1 a. R  c8 _' j
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
- Q' Q1 j. p9 z0 [$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 Y; a4 k0 r) _
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇5 M; }; V* @" a3 u
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

5 t, H; E. h" R% ?: K7 V
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
0 p) j3 i3 K( [" _' a# ?: K3 W$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
) i. C) j( }4 C$ YOREO 餅 150 克  5.39.217.77- m( c! y6 `  z8 E
材料︰
$ X2 W% n! u1 r% O! g( _% U公仔箱論壇朱古力 200 克   5.39.217.77' z. C; C5 e% F( [! {* s
幼砂糖 70 克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: K, `- ^& Z
牛油  175 克    
$ [! S/ j3 e3 q3 `/ E水  40 克   
! w! I; A! t' ?7 F/ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   3 j$ ]4 r4 S; k3 u- @) v
雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.77# g- }# |3 m0 D# r
忌廉  450 克    tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- M, z* n& q: }. W/ O
魚膠片  2 塊(大約10克)  
$ \( P& H  _# M' o3 ~5.39.217.77製法: tvb now,tvbnow,bttvb4 ?$ W$ q8 T- Q8 p3 m  p/ v
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。5.39.217.77' S; H' f2 M4 E: S5 d6 g; }
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
* l$ G) A& ?5 w1 l3 V5.39.217.773. 座溶朱古力後加牛油。 / F8 o- Z" j  L7 c/ u) S
4.蛋黃打起至淡黃色。 8 A% O4 A1 l$ W# k. ^; d5 ?
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。公仔箱論壇! m+ _+ H5 p: c5 j; H6 N1 L, W
6. 將忌廉打至8成企身。
7 s$ j( c* q2 d; f& a6 g1 Y' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
$ Z' {1 m9 P3 G1 P4 F  m# qtvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
: g7 y" i3 E- z3 P+ _9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( G+ s9 w4 z% l( Z
香檸慕思蛋糕
! a1 {0 g% f* m9 m  s1 B4 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  \" G. O7 b' Z9 s9 R9 H7 Q9 ~
材料  
3 w6 k: ]: R, D6 }: a' @* |. X2 i5.39.217.77清蛋糕  一片  
3 @7 N3 v  ]" C" J5.39.217.77蛋  兩個  
& z9 j! |  L* Z1 V' v# b) a7 |6 a/ K栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 `, ]" Z7 {' b' A2 G% j2 C
糖  40克   3 q- c- a: H- u5 m# C6 g
牛奶  160毫升
& \; H! t& l8 p/ g檸檬  一個 (榨汁 )  
1 L& l( r0 H+ }/ q9 q魚膠粉  2茶匙  
2 p" h* ~6 t% l$ C- Y5 L' s0 D& Z鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( g+ B8 e3 @1 x- _7 |" q
製作 tvb now,tvbnow,bttvb: W9 t5 l, @9 k) v
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。0 |  N0 v; X- Y5 Z$ g2 C
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
3 O! ^. P/ _+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
2 U% w9 ]% W: @' ?; r4 H4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
! S3 x' l5 _. |3 Z公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


" d8 A7 z" Y& X4 L2 X5 _公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
& l% b6 p3 T' h  I. v# i4 e* Q) `低筋麵粉 50克   公仔箱論壇' l, c1 W* `1 z1 b
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb. L7 }  ~# }+ s7 y7 ?
蛋  兩隻   . a! D" c& v8 k1 T4 Z
糖  50克   
4 R; A9 E# T/ V$ J0 @9 a& I公仔箱論壇水 15毫升  
" h' c% \. I3 N3 t+ R# t5.39.217.77溶化牛油 10毫升  
7 d+ k. `) J& D咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.77# {" K4 [  c% b8 t& k7 [! N% w
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
4 T/ v6 E' B' W5 h5 r' a! _蛋黃 兩個   
* W4 y( P- s8 e5.39.217.77糖霜  20g   
8 ]5 t* K! z. o/ t0 j3 x% n) n4 ~5.39.217.77水 30毫升  
; S2 d3 K4 B6 n- d2 C3 a9 H5.39.217.77黑古古力 20克   5.39.217.777 C& O' E" {) S; L* ]
咖啡粉  1 湯匙   
" A2 H( A8 H; L! \' P5 P4 {9 r公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
' J3 t8 @" k' Q0 U5.39.217.77淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d  H& u7 J) O6 n9 H1 w
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& N7 m0 t. \1 X
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。5.39.217.779 g( {+ W  }/ u- Q
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
! ?1 I9 u+ ]9 ^3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。* V9 ^( a8 t9 V1 n" n4 [& F3 x
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ v2 z( ^+ c$ D; q
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
/ x  N( c" G2 {" m6 X. f6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ G# u; k% _
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
6 r  ]+ ?! k0 ^* i( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
! A1 B0 o; Q1 }$ `$ J1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
, a% t5 }# \3 u& O9 W2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb: A0 c% \4 W& B' R* n
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
( V: h$ Y9 G- b* |) |& e5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ b3 q/ L/ q2 u" D" O. |
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇. ~( U6 x1 S5 m" {2 D9 k% M
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


- \. h& l0 W  G# [1 W) b* E5.39.217.77材料(6"份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ e( a: c) F( `( e- p5 q( z) ]
清蛋榚 一片   
& C9 {4 @9 n- ~; l$ `蛋黃 3隻   , `; z( I9 r4 \. J, I2 l$ ^
細糖 40克   
* p' a  D, H# g4 d! W! i1 [. i. Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升  
) r7 |! d" G. P. K* T" o) d% c6 I5.39.217.77無糖黑朱古力 40克   tvb now,tvbnow,bttvb( c+ Y7 n+ x/ @4 t9 t; F0 b
紅茶包 3個  
- {1 m2 d% `' F: P; E$ ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克   1 n3 K2 d3 k2 U, ]9 U9 l: |% G
淡忌廉 250毫升  
9 P. f5 x2 i1 ]' B7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 公仔箱論壇" ~- Y. @' }5 h6 @4 k6 z
1.蛋黃+糖打至淡黃色 # h7 C# P5 C4 R  [9 I
2. 將己溶朱古力混合(1)  
% n, r& B3 v& g: ?5.39.217.773. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
! ]% |' g6 c) _' q* Y5 w4. (2)+(3)  
! @3 [! D- W$ \5.39.217.775. 淡忌廉打至8成企身  
* P8 b- B8 P" W) P/ Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
# p" j7 H& ]- J" E; w  a7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
/ A! y6 E3 H# O  D, K9 S# E
9 k; m: ^0 H, ~4 z7 K  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h! ^0 G, q* e2 |tvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕/ @: H% F5 L5 X1 T

0 R. G5 A9 }* H4 [5.39.217.77材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 {' x* f3 \8 s7 i) a# o
檸檬汁(或水) 2湯匙  ) ?2 n( i" X) s& d- w. J4 d, N
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
2 i/ w! r' X: n; R' }5 e  X5 \tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
  F  O1 D  D5 q# f  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(可自己調較甜度) 約80克  $ b9 @! w) V# \. \! ~: o. }
益力多 3支 (一支有100毫升)
: Z* t$ X% m" e7 L' h2 N2 P細西米(己煲熟) 40克  
$ F* f5 S8 I' h7 y9 a/ Q# }海綿蛋糕 1片  5.39.217.77' @" X0 K* A& S5 u8 |
毛士製作 4 P1 U3 v$ G2 }* |  \: i
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇1 Q2 q9 A! h! I" n6 W
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
6 `( ^* ]9 _8 q9 i: F  H3.益力多倒入加入2拌勻。
- m8 l" x& u1 o9 u: \6 D/ r% c公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  4 A" @/ c9 D3 K" W
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 0 R+ x- ?& v& N6 Q$ w6 B  ~
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |; c# _+ g2 n  Y, y; g
1.公仔箱論壇0 c- F/ Z8 Z& Q7 f& J$ p( z8 l
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb( {1 B) }" D$ J; c$ a" V, ?
消化餅8塊 " [9 y! A* a" k! a6 s
牛油40克
. U' P5 f5 x3 d2 l; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 / H6 X2 I+ ?3 l3 r1 v! d
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb* t5 Z/ b! o" E! j
檸檬汁1 湯匙
5 [0 q- v1 e0 O; z5 |- j甜忌廉 150毫升  q1 K, f5 g- {! ]
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 O& c/ N" K  {3 V# Z( k
糖 3 湯匙
& i, G1 H( \( R. [3 t+ B2 q水150毫升
9 T1 H9 E, T) \6 q/ K1 j! {4 ~5.39.217.77橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; F/ B  Q. C  i2 H! R
製作過程% d4 I5 c) X! ]& w
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
6 T# N9 ?. L# H7 }( L! p9 }tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
( k3 u8 Y. H. L) J0 m% J# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
3 v6 q6 c; o+ ~* w. O5.39.217.774. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q) o7 m  }2 |1 [
5. 加入橙皮粒 。
5 }5 U4 k. z) C" k$ h: j) S' u6 w6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb5 W2 ?- ]: e0 I; V2 q
4 `$ i# V6 d1 v( b+ O" M
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77& J2 _4 [+ q0 b: W  j

: E- H2 C3 ]5 d. Y! r% M' O公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)5.39.217.77# u& S. B( D8 j: M( Y
清蛋糕 1片   
2 Q* l7 j5 S1 V/ P椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇  Z/ \6 i- T: y. p& n
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
9 b1 x' S) p3 M) y) `5.39.217.77牛奶 30克  / i% W4 p# j5 t  r& U( W6 \
椰汁 60克   公仔箱論壇2 D2 {6 I, r+ t; h3 \) c' k
砂糖 6克   公仔箱論壇# C4 I( z  s5 s& P6 Y7 u0 T
果凍粉 6克   % g7 U; h. e, J$ I
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 L3 v) ~# }) n) E2 `9 l( R
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb- `8 Z5 n4 y1 R2 G7 S* C
砂糖  40克   
3 X) R- m1 \: }: a: y) M& Y原味優格 (yoghurt) 150克   
1 r& f* m# I3 ^. }6 E公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ F7 A9 K6 [  A/ ^
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
. l1 m6 M# ^6 I* o公仔箱論壇鮮奶油  150克   
( x3 v& J- W3 M0 W1 H+ btvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
0 \( C6 Q- b. g( t4 A) m公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb8 X  ^/ N: |* o0 r2 \
魚膠粉 1克     
" D, O. F* f5 g" q7 j熱水  50克    公仔箱論壇0 Y. T/ K3 n7 a4 p  ^/ V
黑珍珠 適量   
' `7 _7 r  k, [/ h: v' y9 {5.39.217.77製作
5 e/ l' R: C' R' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
( Z/ g  E5 `- G1 M  S5 P8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
2 W% c, v* g" Q! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77- M! ^! Y& j1 k2 x3 e! _
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4 f+ C; Z" Q- u  B! rtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 / {# Y2 c1 M! u
2. 芒果乳酪慕斯 :
! F9 H" }0 M  u1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
; C. |% P# T7 f8 V; ^# [8 y2. 芒果茸加糖拌勻
0 c( H8 G' S# ^/ a% ~: ~* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 9 H: I" ~9 w$ r
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
0 p: P6 A/ i# k, j: V% s2 P5.39.217.775. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb2 l: L) f/ x0 p- D7 {8 q4 x) l
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 x4 l3 X* d6 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
3 O4 R' g( Y7 I5.39.217.771. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
, J& g- {& q6 r( D. F6 m: E2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
. S: G6 j* c" b& {  |) z公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ X: I/ p- F- `6 m1 Q, W8 o9 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
, U) S7 a& {9 p& [, ftvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.77' r. ?# F- h9 B( A: w
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# w% m; z9 Z2 e# U5.39.217.771. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
4 |- y1 d! H5 K' Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
you are welcome, it's pleasure..lol
朱古力蛋糕
. l, j) U' W6 a7 v9 H1.普通朱古力蛋糕
6 K8 O! E3 `$ b7 n, N& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕5.39.217.770 A' N8 Z& E+ Z  j9 {9 G4 P7 ], o
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb$ [: c9 p- A1 R8 O
4. 榛子朱古力饼
2 m1 W! ]# L+ N1 m5. 特浓朱古力饼5.39.217.77$ v9 z, v% a9 B2 r! f7 S
6. 忌廉朱古力卷
4 ^- }* z& m7 _7 ~$ B+ U4 Q& b& z5 [tvb now,tvbnow,bttvb7. 野杨梅朱古力蛋糕
8 _1 \9 U/ \; a' v& b& }1 J; x0 z  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕. F5 [  z( y+ _1 I6 R" j
9. 雪山朱古力软心蛋糕
2 M# u* e* C% z% B5 \5.39.217.7710. 橙香朱古力软心蛋糕- M/ ^# g" O6 v
11.MOCHA 芝士蛋糕' Z: F; x! ?) {$ G7 o5 X

# }+ T! V, `  \7 vtvb now,tvbnow,bttvb5 Q, u& B8 Q) ]& K/ i( Q
1. 普通朱古力蛋糕
" o0 n, \& f, T0 A1 m8 d/ T0 o2 k5.39.217.77蛋糕底公仔箱論壇/ E5 X2 B/ T7 V- k& |
材 料 : 1/2 杯水" F4 |3 Z3 f5 o- X  y' k
1/2 杯奶5.39.217.77, k7 u  \* e4 W
3/4 杯糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 i$ j4 O/ O5 {/ h
2 隻雞蛋公仔箱論壇. D3 p! r. e4 H$ Q
3/2 杯自發粉) [, M6 V% V8 @
2 湯匙朱古粉
8 R! b  Q3 ^  o  `% `" F' {) f1/2 杯植物牛油
/ d. o5 D9 R9 S% b* N; A3 c' ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙梳打粉9 F' z/ O: a& e  g

9 t! e) R9 l* Q! U- F, F% ~$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖9 t: Q" ^( A7 q+ |, ]9 R/ Q" i
漿材料 : 2 湯匙水5.39.217.77% |+ q5 Y  I. \9 S
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 ]7 U- |3 Y; o7 G. M
50 克植物牛油
5 k; a$ U- b8 l! q! _* f+ c2 G公仔箱論壇2 湯匙朱古力粉5.39.217.776 \+ Z" [: G9 V2 f) o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i, S  c  E, s3 w: N; B# z: r, d
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; M0 ^6 L% Y  I* J2 n) E
齊煮,當煮溶糖時,不要蓋上蓋以中火滾一4 Q9 t/ `4 a/ k
陣後,將材料倒入大碗內略為攤凍。
: c; X7 H2 I  P/ g/ T) U0 K( @(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內,用打蛋器攪勻,, a5 a; O- Q' p( J) g8 ~
倒入蛋糕盆內,以 180oC 焗約四十分鐘,焗
1 k: t: G! c2 g, L% A! T9 y  Z# T好後將蛋糕倒出,以底為面。
0 G- t/ c& K' ^7 l" P8 [6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油,用小筲箕
; j: O$ `& |; f' X# ytvb now,tvbnow,bttvb濾至糖霜及朱古力粉攪勻,倒入碗內,蓋上
1 j" O" L& C, X' I8 ktvb now,tvbnow,bttvb保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身,最後用大木
: a. o  M1 w0 Q8 k: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪一會,平均鍋在蛋糕面便可。
* U3 X0 X7 t' `- n0 T# y! s4 i公仔箱論壇' X. F9 T3 p' J# u8 S8 M
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2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( m" X: S9 F( U4 y4 T4 \
材  料 :   3  隻雞蛋
7 L$ _2 y5 t  H  dtvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖
) x& ^! ~9 z9 D3 W8 q+ G+ E5.39.217.77           2  湯匙溫水                                 公仔箱論壇1 S  t% P+ P, G; ]
          1/2 茶匙發粉
+ a* f+ q* s6 m" R0 f; [1 s/ N9 Y5.39.217.77          5/2 安士麵粉
% ^: k' S  B& ~  _3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb3 y( r) \4 }& n- S
           1  湯匙牛油溶液
/ V8 _3 n- f4 \$ K2 C. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c5 [! ]7 T" s3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水5.39.217.774 O0 A* W" |2 o3 `* E; a
           35 克糖0 I3 i7 I- U7 y2 o
          750 克鮮忌廉' n8 v( X! ~" W. I5 S
          100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb- Z* S% D# @1 H/ s' x& q
          150 克黑車厘子(罐頭). D' @4 ^7 ^# K8 Y- z

1 _( W# C0 p, N5 u- K裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)5.39.217.774 o; I) j5 p" p" n4 `$ f0 H& Z
           3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb4 \) Z8 u+ z: n0 [. l$ Y
          車厘子適量公仔箱論壇1 S" p" [7 \5 A  D2 c6 p/ c8 C1 a

% U& i/ k! |4 r& n$ ^( ~0 N5.39.217.77做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度,蛋糕盆墊紙並掃油。  o2 a# a! u2 K3 {9 f
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛" W8 L& ~# ~: F1 `/ q& ~4 ]$ _: R
              油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,焗廿至廿五分鐘。5.39.217.779 x3 q8 O) W# r" J' Z
          (3) 取出待涼,橫切成三片待用。公仔箱論壇4 ?. g, O& E' H+ J
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起,加入黑車子。
9 Q* B- r3 J2 O! G  b" l( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻,再加入餘下的 250g 鮮忌廉,製成朱古
3 R& z6 e" n1 K; [* ~              力忌廉。. m6 |) |2 K' F! `' ?# v& t
          (6) 先用一片蛋糕作底,塗上適量朱古力忌廉,蓋第二層蛋糕,再塗* k) @( b& n6 t1 h+ O
              上朱古力忌廉,最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb6 `. {! P% |% ^9 l8 R. n
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕,撤勻朱古力碎,放車厘子作裝飾即成
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3. 朱古力核桃饼
+ f/ _/ K: K3 ~2 p3 v/ ?+ M公仔箱論壇材 料 : 85 克糖2 k6 J7 Y: n/ k6 j" y8 t
40 克粟粉
* V! ]: n" I0 I85 克合桃粒
- ^2 G" h4 ~) f  mtvb now,tvbnow,bttvb115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 D8 L/ P. g/ X( t5 m6 d) h
吉士忌廉適量: L+ F7 M! N! t: W3 E

; u% c0 N4 ]' {8 K( A餡 料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S8 j0 f1 \- S9 h& x
250 克忌廉
: y: v2 F" Q7 a# K$ k2 克魚膠粉1 r" {; t7 E4 G' s. B
80 克黑朱古力
1 h( h  J; W3 Y& r- x" atvb now,tvbnow,bttvb+ C3 J+ L, p8 I1 o( q
做 法 : (1) 蛋白加糖打起,混合合桃粒及篩勻粟粉,平均tvb now,tvbnow,bttvb) e7 C2 E2 A& J$ f$ g) c
倒在焗盤上,用 240oC 焗十分鐘便可。7 ?  ~9 G4 d* v$ L5 M8 x4 P8 d
(2) 將合桃蛋糕分為四片,塗上吉士忌廉,放在餅5.39.217.77) z, c3 `8 A9 c7 f: g6 h
圈中央待用。
& P7 m1 u- K2 {' z6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. Y4 Y1 W2 k1 R/ A/ E
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內,再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb6 i; s3 H" V, V- a9 n. H% f9 Q0 d
粉水,攪勻後倒入餅圈內,放入雪柜內待凝固。
8 A# X/ `" l7 q" |1 \6 g4 b! A' j5.39.217.77(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
' I: C2 y7 |  b- ^  G* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% T  l, h" |% T8 q. u- W. z

$ o2 @9 _! S! ?* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼0 J3 e& E# j: z' @* L
材 料 :
; [) o/ ~* f: k1 F6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克糖
: r  a  Q% A9 ^; q3 h! m: Z+ u- ktvb now,tvbnow,bttvb60 克麵粉
# B9 D! d  b/ ?: G. M9 k15 克花奶 7 L/ F0 [' E# N
30 克溶牛油 5.39.217.77( ]* d4 F; ?/ R3 d' I: \
30 克幼榛子碎 4
8 V. F# B  B, O" H$ }$ \; @ 隻美國雞蛋
, N8 @) U4 H. e; {  W6 }" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 3 e  D+ W( m+ h8 b5 F, S. U
180 克忌廉
3 y2 Z4 Q% U$ D3 {& N+ C* M5.39.217.7720 克杏仁酒
' g. n8 t  v/ o5 ]% `; [100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇9 ^# x! B4 I5 ]6 |" p
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K# v5 Q$ z; u+ S$ _
20 克水8 N8 h$ ~, Q& a. `2 k% y; `
80 克糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- x0 p- V6 g' }8 o, L
1 隻雞蛋
: E% O( t- [) ]! ^* v) n4 Otvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油
5 @# d" G. p/ U3 h3 Y4 _5 P做 法 :
( [) [% v' ]- ?* j5 {公仔箱論壇(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。
2 C; w! o6 C% s( r5 D  Q2) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。
; {0 N8 }  C+ W; X" R, e3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。% o$ ?$ g+ b; H7 X! f$ A* r
4) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb, p5 M6 B3 ?: L+ o2 K" R5 s
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。
/ e  e9 R8 m# K* k2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R: q" N* u& ]1 }/ u" e
tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 T2 C: q' J5 y' i3 o
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
3 B2 i! l6 Z8 u% g- w1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& G# E3 `( P, h
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5. 特浓朱古力饼
' J: H' f* F; g5 V" B公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 ^8 _: m4 T% {' ^8 ?$ B0 w
80 克無鹽牛油公仔箱論壇, f8 G. N* f" O( `
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
! }" _7 ?3 R  j- X+ G5.39.217.77150 克 70% 純黑朱古力
$ ]  c5 v% }/ Y1 D5.39.217.77莓子適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 v7 _' w0 a# ]
公仔箱論壇4 B0 `$ g7 Z9 P9 j0 R+ {' H2 a& ^
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
" m* p% g3 s: G' K4 e# C, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。, Z/ X+ l* }; |# L" Z% n* [
(3) 蛋黃打至忌廉狀,加入朱古力牛油中拌勻。
% |, V3 w2 k- [* |2 z- Y8 D' Z公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡,分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇1 c5 p! H- X  ]- Y  j
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻,再下餘下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* Z& R; }. P
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼,撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb* j/ J$ ?1 I: K" k8 G

8 o( _% _1 Y0 m7 `5.39.217.77公仔箱論壇: D' F0 J4 _. H3 x4 |& z
6.忌廉朱古力卷
6 d" l9 E& e- L# k2 u5 V% k公仔箱論壇材 料 :
) S% t% j* v0 t& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 隻雞蛋 ,5.39.217.77' c# P" r3 s; f8 ?0 }4 e
150 克霜糖 ,
# M0 e4 w  i; J+ W- g$ d7 Stvb now,tvbnow,bttvb300 毫升濃忌廉
5 C7 q$ v# k6 F7 [; G) l! z! E5/2 茶匙淨麵粉. e, i7 M* f: w& V! u7 J/ y
10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 Z# O; r) }" k& w) Y
3 湯匙朱古力粉
4 }5 I% H9 ~  J3 u# f1 D: J4 `公仔箱論壇1/2 茶匙雲呢拿香料
3 E  ~# d8 _- k2 z, i鹽及霜糖各少許
- ^) [0 A) h; u! I; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ b6 |7 j. d1 ^: Z2 Q0 t: D
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開;濃忌廉打勻。: S9 _& k  y' t
(2) 預先開焗爐至 180 度,用一個 33 x 33 厘米
  D- {# H0 z9 {tvb now,tvbnow,bttvb(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆,掃上牛油,然後鋪
: N" W1 a) i! r4 U) }+ p& A5.39.217.77上牛油紙,再輕輕掃上牛油。% r" G: i& ~* t
(3) 用力打蛋白,用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻,
8 o' P: H- N2 P* [2 m" d, s0 W" I公仔箱論壇朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
) S" y+ u; d4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內,再一9 a5 m2 n' y# E1 R; R( W$ k
起倒入蛋白內,然後全部倒入蛋糕盆,掃平。1 c" e9 X7 [- \$ x+ T' e9 T
(5) 放入焗爐焗廿分鐘,焗至脹起,用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  T) ]6 ^% o* I; i8 k
出來,放在一張牛油紙上,灑上霜糖,修剪四公仔箱論壇7 k8 H/ H2 G5 l, f* y) U7 {
邊,用紙把蛋糕捲起來,待涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. a) a3 p$ N+ y8 c6 H
(6) 將蛋糕攤開,塗上忌廉裝飾,再次捲起來,成tvb now,tvbnow,bttvb  R0 ?# M; o6 W/ n- u' n$ j% x) {
為卷狀,灑上霜糖上碟,在碟邊鋪上士多啤梨
4 t. x! S( V: s% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N8 O% G8 {: Q0 ^3 ^tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
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7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇; D! Z: `( U8 K. l# b1 ]! ?
材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( H" _, f6 S+ F: u7 J8 `0 _: A% E5 C
(8位用) 2 湯匙砂糖& x9 t6 I8 Y6 \" H( k5 Y5 [
1 湯匙麵粉+ f! w2 E- t  Y: R
5 安士淡牛油
2 ~' B$ \- y4 R6 {7 Z  u% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力
' N) z/ r) h- P9 x8 L公仔箱論壇3 \! K, U6 i: l6 s$ V% w& ]
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
) L/ H& v4 {9 {' vtvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb! P/ Q8 O( r5 i: O7 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: u( {, x- w' S+ r
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇# u. {5 v: T6 ^2 w
2 安士野楊莓5.39.217.779 H. O9 v7 D9 D
8 塊小片薄荷" J" }6 G; K& T8 N
12 安士高脂奶油
$ j. Y5 f+ h1 b( Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ K# i% ~8 [1 A' c/ B5.39.217.77做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb; q4 b  ~. D- c* C  t6 z
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖
4 r; z$ e9 l  K公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 A" y% {4 s+ A
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇6 N" [& H8 E: Q! @
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
$ d/ ?: O0 d0 E+ U, c6 r1 W公仔箱論壇牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,5.39.217.77% a8 ~' I- m- Z0 V/ g" B
搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 k6 k+ F% b' l
(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻
2 Q% d( n% i. b璃碗內。0 v! ?6 o( X6 [& _/ E) m2 c
(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一
8 Q6 [6 d9 ~. b5.39.217.77鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間tvb now,tvbnow,bttvb2 V- D' e0 U9 u  s
中攪拌一下。+ t( P0 Y3 e& `. G1 J  |9 G
(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77  E( j: E; |* i# O
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g, m* L% j; n4 y9 T' }, A
(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 }( \" f) W* o, h
狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( ]6 j. f2 v6 X; S; b" n
有光澤的糖蛋白醬。
4 |$ T4 C+ R1 X' v3 }' E( C2 R3 l1 ]6 etvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,
( Z9 }; n. D% Y4 l/ h9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q  C0 X- [) }) f, a7 u
時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
( s) {, t8 }" t1 u/ g, D6 G5.39.217.77攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ M/ g) b: {7 i) Q+ k3 l+ w
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,公仔箱論壇6 X4 d: l: S& b4 e
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
% a6 V+ M+ M4 Y8 V5 @& ]2 `20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼
+ U. A* K! ?3 `1 N公仔箱論壇後,冷藏約 2 小時。
9 q/ S6 B  a- Y/ {' A$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
& T+ k2 `( S4 T4 N, E+ [5.39.217.77黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水  g# I5 b6 n3 N: b; O
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟tvb now,tvbnow,bttvb9 b% R9 U" h4 j) h
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便
: z0 H* P0 n; c; h8 D1 rtvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
4 a# z/ P& o( w9 g) q. w7 Ktvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪
  {9 n5 ?' ]5 i$ S拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
- b3 c* u6 A; g+ l" C! I2 M(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
) d2 n8 H5 E9 d0 c1 p璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續
; \! t# F: b. f$ e5.39.217.77拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q8 b6 T8 Y4 n) `+ H" h' L' q
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕: h9 [9 |& Q" ?$ s7 ^) @
尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在公仔箱論壇. J& I2 A+ K. k# f7 V' b
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ ?9 N& U" F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  F' [* O2 y$ t: r* [5 Z. H6 v4 Y
公仔箱論壇1 g& j0 W$ }  ]3 P5 o$ _" g
8.  朱古力栗子冻糕5.39.217.77$ s5 `# H) _2 j# F
材  料 :   
/ M1 |; n) S. x7 W6 |! n. J3 {8 m公仔箱論壇1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb' T! y6 h. O9 W( s+ n3 U- p: `( ?
2  湯匙 Rum 酒
. Q' J5 ~+ {( a  [& B0 A3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1  罐粟子茸 (1 磅)
/ Z3 d4 r" N+ l+ Y   4  湯匙室溫軟化牛油
+ H: Z9 R7 Z/ |! _7 d, I9 e     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)( F8 ?* U0 g7 \$ X( \0 y, ?/ j

. Y0 S+ v9 m: |! {( J" }公仔箱論壇做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' }3 ?" ]+ @' Y# u) {7 ~
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
( V# I; Z5 E% P! |  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。- [* Z7 N5 h3 W
          (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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9. 雪山朱古力软心蛋糕  k! I/ \4 h! [( _! ~, J
材 料 : 5 隻雞蛋
' }3 R, x# L. `9 d" y0 w4 {公仔箱論壇(a)(9 個) 170 克麵粉! W% N8 e2 s. r  B
115 克砂糖
* T1 G/ F5 M6 U- qtvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙發粉5.39.217.77, m. L  |+ c  t( ^' N* R# J
255 克純朱古力5.39.217.77+ L- T" Q2 j3 L% _' Q! w
255 克無鹽牛油$ y7 S) }5 ?, K/ m. {
3 Q* K/ f. \/ R. e
材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇' w6 L& y  e7 I' V1 s5 Q
(b)(1 個) 100 克砂糖
/ d) i$ R# f1 {' B! U" x( x0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋. K- F7 j. a  A( Q& i( M
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做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 U- F8 {4 b
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
' T3 T; v: R" _0 I! j, @- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶,加入上述麵粉糊拌勻。
7 E- D7 X9 E7 U, k! k3 @0 m: Mtvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模,分別於模內掃上一層牛油,再倒入朱古力麵糊,放進
: [' [* [0 _6 G, ?+ H; Q5.39.217.77預熱的焗爐中,以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
! X& r8 W# D, T7 N. z公仔箱論壇(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖,以打蛋器拂勻,再加入白醋打至企身。; T9 I* q5 ^) N, x7 Y# E. e
(6) 蛋白放入唧袋中,取一個朱古力軟心蛋糕,於表面唧上蛋白覆蓋,再5.39.217.777 f; [! {  U* H) N& {' W. K: L
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& D, ~* L5 @; z! e- Z8 l; c) [( V, w
5.39.217.77* w! `/ l: n1 U' T1 ^1 B

0 V& s( A" }7 A% ]' Q* Q10. 橙香朱古力软心蛋糕
" s2 r1 n5 [3 v- |; ~8 |材  料 : 230 克糖粉
# L' o, m( ?3 \tvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升橙酒
! N4 n0 g9 @& v. N- T) ^  [1 T        250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb  Q! h4 W- k! ?
        125 毫升蛋黃
& ~8 ]- C, k2 Y" z4 X         8  安士麵粉6 @) V8 e# g) h1 x3 L/ M0 O
         8  安士朱古力5.39.217.77% E2 A8 p4 n1 J: g" o  M( G6 U
         9  安士無鹽牛油
- z( A8 I& h0 A$ c+ ?5.39.217.77公仔箱論壇8 G& M: L: T9 c7 L4 {& X
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇! s7 w+ g+ s( n
        (2) 將朱古力放在金屬盤內,然後隔熱水煮溶。   公仔箱論壇1 S, a0 g$ C# p- s+ K+ r
        (3) 當朱古力完全煮溶後,再加牛油煮溶。
# r- g( V5 ~+ n( r公仔箱論壇        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合,再加入朱古力溶液攪勻,最後加5.39.217.77" L6 h/ ]% N$ W# _9 E! W) }" v
            橙酒再攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H" r: Y% Y% X* y! S: k2 E8 R
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油,再灑上砂糖,將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ ~  v" m' ]1 h) y
            成滿,預熱焗爐至 200oC,焗約 5-8 分鐘,取出後便可上碟
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11.MOCHA芝士蛋糕
. @3 v6 {; ]2 R1 I" g" F( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饼底:/ d% r% t- |5 l% L. @3 v7 @' y* v
麥維他消化餅125克
% ^  a$ F9 G4 Y. O; K7 }- s公仔箱論壇15克
( I8 A! o& ~8 ^( J0 Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉10克 5.39.217.77  M4 A$ v$ G. D: a1 j  y
生油50克" Y! V" i) l+ u: Y

5 K" Y2 G. t4 z  _内料:tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 I. o1 B( [- o" h) ?) H
淡忌廉 80克
9 ]: k* {) V( Y5 t5.39.217.7730TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 s$ `0 t5 D
黑朱古力 90克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# |7 N) y1 j9 u$ ?/ P- G5 O
即溶咖啡粉5克 / M1 i1 g' e9 h* f
蛋黃1個
2 M& E8 l; l: r1 q" `5 r忌廉芝士 200克
1 w6 Z# Y0 f: e- h. P25克
# e/ W, M* D" W* L- r% g% _; C9 v" U1個   F. z& F1 Q- F; E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# f* D; m3 l+ f( I3 b5 o4 C
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ M, Y3 h1 Z# ?2 s
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
9 J' n  T/ Z$ ^2 ?& ytvb now,tvbnow,bttvb2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |$ K- y/ k! Y, i1 {* m
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
9 ?5 ~1 ~, N# j: D. u# w: U* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
+ f3 k+ a; Q, F' w5.39.217.775.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
  p6 e& \. R5 r/ otvb now,tvbnow,bttvb6.喜愛的話, 可加點裝飾。
5.39.217.779 l+ T& s* t1 ?% C
5.39.217.775 t/ X* @6 I5 `( s

; J4 z7 R7 A4 T8 |: D9 `8 s  \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% l! a+ ?0 Y& ~% z9 C
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回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.5.39.217.77% J) V0 B) w8 @( |  R5 V6 }: o& p6 F; w
thx for ur comment.
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