7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77) M- x: I. c3 {) C2 `' a A5 f
材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb; m9 U- u0 [7 o6 ~
(8位用) 2 湯匙砂糖
( _' H' S3 U" a9 ^* |' w, Y$ G: _公仔箱論壇1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 ]' L4 u, u/ x5 O6 t( X/ _
5 安士淡牛油公仔箱論壇2 Y, f. d% g& o5 o
1 磅純朱古力; B3 I, n. c; ~' e! H+ }7 S" s
公仔箱論壇: ]2 D- k* X8 y' K5 O7 k3 h
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
& _3 U% ]- g; O8 s( y* E1 `; O* X+ t; {" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓
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/ B$ r1 U) p) E: V& V8 `3 P5.39.217.77碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 [& u7 q! F( {6 s; Q& G
2 安士野楊莓
, d0 T* F( c+ ?+ Y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
% z+ `: j5 k/ |' r: ftvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油5.39.217.77) y6 k$ x0 w7 H) O
! R, e, _; g. Z) D' atvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
! p8 T/ P3 M: p牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
6 l: g- W& ?, Z, t3 L+ r角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb- z% R' B! }8 U3 Y
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
7 Y. \5 [2 R5 W, F9 ?tvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
9 l8 P& [- I, e" u2 k0 t0 ~9 \tvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，; N/ o. c8 v4 M% R$ ~. n
搖勻後倒出。
2 S( ?, A& z' F# e* e8 @! {$ Y+ L(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
G+ n3 x; E4 P6 p( \% _1 wtvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。
B. P6 c5 n9 G0 R& _' A5.39.217.77(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一/ `) ?3 t; Q5 X$ g5 I
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d. l+ H B8 x7 D3 \0 D
中攪拌一下。
2 p" Y. U8 E0 _7 }* ^2 x' e2 W4 M(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
/ o( w6 j1 E" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb; ~' R& M( P' W" Q L% X4 L8 ]
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
! } e/ @0 D8 v狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇7 H# [, t9 W3 l' J# q; L* E
有光澤的糖蛋白醬。
) s; A: L9 a7 U0 C' g& |4 Q5.39.217.77(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇$ W; H) p- h# x: U) @, ^% G9 X
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇9 ~4 l" @2 }% j( P4 H- C
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入1 G. N2 S0 v3 `- G) h/ `! r. O) T7 b
攪勻。7 h; S$ j- E( K/ g7 p: L' d
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
. n! f( d- g; h, M! P% w公仔箱論壇使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
( b2 o' |% h8 l4 |) B. U3 stvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
7 Y/ _! R/ K# ], |4 ^後，冷藏約 2 小時。, o# b* x- i* {! S
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
" F- @& x2 K+ \1 v6 j$ B4 n5.39.217.77黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
G$ Y' ]7 g( |" ~公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟) B6 l2 M9 Q5 ~) ~+ @
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
: Y, }# K* Q9 @1 X! _. T, N可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb! j# s0 p3 R$ w0 @& r! ^ u: m1 H _6 ]
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
1 J6 X; W6 ~/ Q公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
, Q; F0 I i( V# z1 Z' Y公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
( W4 B$ R* k6 n公仔箱論壇璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb- i. O- s( x! Y+ q1 V! o
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i! p z: h. p: e
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& S# B) L2 D5 W/ D& B
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在) k7 k9 _. \. \! T+ v7 S
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇' ]) b, y1 Y: m4 {7 t& B
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8. 朱古力栗子冻糕
# O9 A# t- M! @5.39.217.77材 料 : 5.39.217.77% r- H1 l- Y3 v) h" j4 p- O, |9 V8 j8 i
1 杯酸忌廉5.39.217.77 ]& Q" R4 ^' A& n7 M1 z
2 湯匙 Rum 酒5.39.217.774 G" \% L: A" G* W i( H
1 罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 J6 f. K$ P$ q' t' I* A, S. a' `
4 湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇0 o/ Z0 A. i1 h
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5 E4 [; i$ a: J" @! Y
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.77! {9 Y1 S& ?0 G$ { o
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。8 L$ B0 P1 x$ B, _3 n
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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發表於 2007-2-4 12:21 AM
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