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4 e* [, t5 i% L$ P6 n- r  N' ^朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
* k0 Y( O3 x" ^4 Y1 R) k  s5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb, G- Q- u7 F; |) O" ]
粟米粉  15克  
' K  R1 n( g! J% K* j9 s公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
8 D5 Q, i+ Q! ?- i3 i公仔箱論壇雞蛋  3只  
0 C4 e, M' ?( U4 y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
7 @# p1 W: P1 I' ^) l$ l3 i5.39.217.77白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ; m  B3 S7 Z  A9 ]$ E' ^
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.775 d) R, `) x4 k# _2 u
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% V1 v" ]- u7 B
鮮奶  125毫升  
( S* R) q: m6 N* N/ t2 h$ i, M公仔箱論壇白朱古力磚  140克 5.39.217.774 U! J/ {( e. Y5 y4 c0 Y
魚膠片  4片  . b. A5 e6 t5 |( S
薑 80 克  
& H4 W# G& E9 u" ?" h公仔箱論壇忌廉  350毫升   
: J7 t! ~2 O  x# p; d! C黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
6 p' O4 R/ p( F8 w' a% w; @公仔箱論壇裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& R6 W3 e0 W6 n8 [% E
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
  ~- Z8 {+ V, j" S: T3 Y9 ztvb now,tvbnow,bttvb用具
7 T4 Q+ U3 Z8 {- c* C. M* s5 b  {長半圓筒形模 一個  
: f' P7 K9 R, S1 y) {/ n長形模* 一個
$ K. T, H( R- B; _% b. I8 t' Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
7 s/ h) b2 k& {7 I$ C. ]1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
4 f. d% G1 I9 `% a! V+ {' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
9 a8 h% f, P2 I6 f! j慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb+ U: F+ z' ?* a! x
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
8 M- i; G5 P$ y9 q' u5.39.217.772.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇- e# G7 z# j3 I7 b: r* }& i1 P( M* G
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
9 l; V; c/ C2 G' L3 c2 M公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
; F0 l) {7 Z! etvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.77' W6 c7 ^% ~  d; P, O; X: j3 `& \
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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. W  ^+ i8 s8 e2 I$ d, ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 M8 P: w$ f
清蛋糕片  1 片  　
& m" d! _' t6 Z) K+ ?2 \+ _8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 5.39.217.77. C7 g+ ^1 O. \( n0 h
檸檬汁 2 湯匙  
2 \. S9 p' g0 |# U水 1 湯匙  
: K1 S- u+ q0 ]8 qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
( m+ M' L7 K; d7 [+ `公仔箱論壇幼糖 80克
6 d, D9 S; m- v# o: ]& L* ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
- I' A$ k) L: Q' h忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" ]: g; V3 X5 N$ Y$ R
生果( 裝飾用) 適量  , ]: y, _+ j# }) C$ B
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
! I  e- Q- m1 f/ v, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% R% F2 F1 r2 s' E+ @6 Z1 \0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇5 z1 O+ _! E' T* [" D2 T2 Q
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; A9 x! R* e3 \# i2 I公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ ]- F# [9 e1 Y
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇3 \+ c+ L: ?9 z0 t4 t# ?& i+ O. V
9 t, c9 s, p; _5 l! j$ O
荔枝慕士蛋糕
1 y6 R* }2 r" C. M& V8 r( t  O# {5 m8 Q  a3 s
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 n* a; p( V, h; h
清蛋糕片  1 片 　: S$ Y% R; b" C6 w
荔枝肉 200克
6 W* W) q/ ^1 y, _+ `5 t5.39.217.77荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 i0 ^# z% E: v% b
水 15克 公仔箱論壇  P% N+ c  G& S0 k. x/ M
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77( U7 h" j, \& m6 m9 K0 P
魚膠片 2片  / g$ Y; s+ S& `6 Y
淡忌廉  120克  
" |7 ~' d' o! Q; \" V0 n5 _5.39.217.77蛋白  30克  
0 m* S; j3 H! }6 w5 D" t) ]1 c: S  p砂糖 15 克  
/ a0 ~+ n9 i6 ]5 [) k* d5 z做法:
$ Q8 r# n6 C& u% y8 L  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇5 k; Z. G% ?! y$ M* Q  a
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
/ b0 M/ O' I8 j! l0 a8 h1 q* s3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇  d+ c1 k+ [: c( D
4. 淡忌廉打起。
8 M/ P8 ^! B5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
2 V, }7 i& z9 F: P1 y# k6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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/ o* Q, D8 I9 ]) x8 ^2 w' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
7 F4 S$ F' a# K$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77- \) G1 C7 @5 h& {
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇  @8 i8 D+ G: z
材料︰
+ ]$ c- v6 N. r$ {* l, jtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
* g8 P1 K! ?$ s. E+ ]  ^! q5.39.217.77幼砂糖 70 克  　
0 C. M3 m, C& c0 u$ N+ R! C; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb- f' Q6 S. g. W  T9 S: L
水  40 克   
! g$ G/ l1 v9 t" q5.39.217.77蛋黃 2 隻   
& {/ f  d/ M: i$ I. B雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; S1 E  `# |4 Q0 ~6 P
忌廉  450 克  　
& \, W* r$ a! h* F+ `) B: e; y魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 `/ |/ X( y: ]+ a  C3 m製法: tvb now,tvbnow,bttvb$ f# d7 [$ E( k
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇4 ?4 f- c( D. `* K- H
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
* V" k  e3 O) E! b3 M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.772 n8 {# C3 D: Y# \1 ]" K( v
4.蛋黃打起至淡黃色。
7 |  p  U3 U4 T" A# f2 y8 @. x/ o: {tvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。1 j2 w5 M$ g4 F, d6 T- z; Z4 _, V
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: ]. ~& p) J; `: N
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
* U$ O4 D3 W+ E; C7 v- _$ n$ D8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# f8 H  R" |9 I: V
. `% ^* B- \$ s% L
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇) o# G0 c1 X" j% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! i9 i  S6 `+ r2 ~" _; E) Z8 k
材料  - X9 @& s$ C0 `
清蛋糕  一片  
8 H: x6 J4 b! c' {* C& O蛋  兩個  
" W& B  {: X# d: l8 C- w栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb: {" P, x" G  F9 U0 z: Y
糖  40克   
1 M  V- E4 |* o% \5 y5.39.217.77牛奶  160毫升
2 x4 U% r3 q3 M% p/ S, n檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.775 q5 `; A  C0 A. d  n( n" C
魚膠粉  2茶匙  
5 V) d5 T' d# b' E) X鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb. i# S# d2 D5 b- |# Z# o- Y3 W* o8 E
製作
% C  H3 X  a2 P' M1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
8 Z* S$ ]- r& y) C; j3 C公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  2 w$ d- P* B1 u/ t8 C2 G, T: C4 }5 v( H0 W
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
. c1 F, l9 N+ n( c- ~3 M( etvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  3 f$ h! i6 ?+ Z; G9 C; I; t
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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0 j/ ?6 {" @  a咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& D0 U- M1 _5 D" n
低筋麵粉 50克   5.39.217.77/ L3 R5 j" N% |0 l2 o
奶粉 1/2 茶匙   
  y/ |% ?4 I. ]; x5.39.217.77蛋  兩隻   
) W' S0 W5 `! V4 G2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
& P4 d. Y  n( p6 k! E水 15毫升  5.39.217.77' J7 ~% l6 u" i' R7 d
溶化牛油 10毫升  
" X3 p! q) j+ M8 Z咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇* \( k' ~: g, u, e. D
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb9 q* h$ Z  G5 U4 ^) P% g
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb  W8 \$ P4 W" B! w( K1 ~
糖霜  20g   5.39.217.77% C7 ?2 P' s' d& j& D
水 30毫升  
" V% I. `3 C5 J( K- R$ G8 c/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
0 P. P- T8 C9 S  C) U咖啡粉  1 湯匙   ! f. X, E5 Q* j5 z
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
) n* Q2 S8 I! _6 A' J, S% ltvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 L4 w% @2 ?9 h4 d( H' k7 _
咖啡蛋糕製作 5.39.217.772 m$ X3 j/ u' x* n
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
! o* S' F+ A0 N4 D3 n8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
+ E, P; l8 U7 e! p! h& C0 z: R3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。7 G- \. n% V* M0 F: K( y3 T  k
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.77) A8 }3 Z' i8 P
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。6 s- U- I. `4 y
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇) A# l; x7 x2 W& Q* |
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
$ d" k) H9 y/ E( J  N) j) s6 w& D/ J慕思製作
9 @2 K3 Q4 y5 `! t5 e7 X! E5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
" C2 v: s6 y# W. V5 l. Q7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
, ~+ g8 u# I# ]公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
' m# p3 c0 V8 {; L9 d( D4 G& l# h5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* T: j  y( |" k, q
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
! L; G9 o2 ]9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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+ r. q! G8 Z) U1 v! o
材料(6"份量） 5 L+ X1 B$ E( N) ?! Q
清蛋榚 一片  　
+ X$ I: I% E/ ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 , g6 |; _+ \: T+ v( {0 p
細糖 40克  　 ) ~3 G7 f; Y6 |
鮮奶 80毫升 　 + E9 ~( p9 H" X
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb; T% v" i7 r( Z# ~! [: u
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 }1 N4 N9 L8 b1 I) T5 F! C
魚膠片 10克 　 ; Z9 ^" Y4 Y) L# R+ ~# e
淡忌廉 250毫升 　
  \  ]" b! @4 o5.39.217.77製作
9 f) O2 d$ g) ^+ T1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
2 D+ O) G* X9 {7 q4 \* C3 D: v7 w! y公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
1 c( H) M( J" u  I9 |0 E3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇5 ^% Y/ D( T; n, a
4. (2)+(3)  
' P8 h: M) v1 R7 Y, z$ Y5.39.217.775. 淡忌廉打至8成企身  0 i) g0 h  W9 n
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇5 r9 ~. c% v3 {5 a6 _- `  H3 k" g3 K
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb( o0 G0 W/ R4 ]3 L
5.39.217.77+ ^) i  f9 n" M  J

. j4 F7 n9 H- f5 m- a益力多西米毛士蛋糕
5 _3 y9 a  d3 N+ }公仔箱論壇- m/ ^' K# [0 a  G9 b/ W
材料
/ g) E* q+ _9 i. J1 gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
" _* @  O9 \" E7 z5.39.217.77魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
* Y6 I5 m, h/ e; I- x* b5 y5 H6 x6 M淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb  x% q: C, }) J& a  g
糖（可自己調較甜度） 約80克  
" Y/ d  O  }/ ]! J' g) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
) s% `8 r& j7 J公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb# W3 W! v% i7 \( G6 i1 ?, a
海綿蛋糕 1片  
0 T- Y7 n# \' w% s, ?1 C% @6 j( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 * B, R  h  I7 N6 T4 j
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77: _3 o( t5 m: m8 }
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. L$ G+ \2 h% i, p
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 i! d0 j: Y, p9 T
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇: ~* ]" k& w/ x1 A( p: A
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇7 Y* U$ N: e$ B# j+ j
蛋糕組合 5.39.217.77- c$ B1 H$ \) ?3 E! Q& W8 d
1.
, }6 S/ L/ p# S! q& I- e( ftvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇  A- b/ ^  c9 k8 c0 F
消化餅8塊
. \7 U* t3 y0 n3 w: y' [; @' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb/ v, ]' q) `  S/ }% g
無糖乳酪 100克
! {! k5 [! Y+ @$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb) _8 _1 p9 x9 P* b& K
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇5 h2 v1 M& K8 t$ @7 I/ C
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇  {! z) j% r5 U. G" d9 R! {
魚膠粉1 湯匙5.39.217.77/ p5 @2 i6 ]' F, B/ U8 j
糖 3 湯匙
+ S* i* j, F1 Y. E4 d公仔箱論壇水150毫升; ~; a$ P' r+ J0 `
橙皮粒隨意 - c" Z  F4 T) W% f. p/ D& b
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 E2 c5 R- u+ {! |, c
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
. W  o1 }6 U: K, I$ I5 q, x) ~8 ?* ?2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
% Z0 n  N$ J  X' l) F  Z" ?5.39.217.773. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 4 y3 y( ]- Q( Q/ H6 i& B3 p
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
1 s* q+ M" N* K: o% w% Z9 \0 S5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb( u1 R8 t3 j1 ~7 A. b. C
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
' Z: [1 a+ V6 x% n6 t# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( _( |- v) @7 n
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
% E: J, E, U3 O' J  ~: l1 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 i# j1 q/ E) D
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77- o1 M2 z+ k, ~0 b! \2 F
清蛋糕 1片   
1 m: t6 X$ q, w( \7 F2 }椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 5.39.217.774 ], g' Q6 B, ?
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇/ ~9 G, i8 V! t7 t  t
牛奶 30克  
: s, [5 Q3 f, E' Jtvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
: q  A" _! Z8 P砂糖 6克   
, w# p, k4 G5 v  R& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
4 y0 t) l2 d+ S2 k7 ^5.39.217.77芒果乳酪慕斯材料:# G- j# m5 i5 ]
急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇8 }3 w) e2 x# @4 {+ d. `4 v
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb% p% U' r5 G7 |
原味優格 (yoghurt) 150克   5 x+ b3 |, T( h2 J! {
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
& i6 N1 C5 S4 i2 Gtvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb/ `- z- A# Z5 S5 D2 B
鮮奶油  150克   
6 S% r' `; v+ J3 w% v9 G" vtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
9 c- S1 O3 z, L8 \' W7 H4 |7 W  {2 _+ T5.39.217.77芒果jelly粉  25克     
# t+ v0 }; E; {' itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     / K- y: a& `  Y) i" W
熱水  50克   
2 _: _, ^8 B6 y: z" u# V5.39.217.77黑珍珠 適量   
/ s! A9 x" M9 }; @  ^% ^公仔箱論壇製作5.39.217.778 T1 }4 f3 U7 O2 ?( B
1. 椰子布丁 :
# L. ^3 g; c9 x- _% E* h) Q) \1. 砂糖與果凍粉混合
0 w$ ?! P( Z$ `; o5.39.217.772. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
/ D4 A2 I6 Z+ g/ j" M& [' N" Y$ M+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 0 f, o2 f: n6 d6 ~( f# E
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 % R% K, I4 M% A0 c! [3 ^* l2 D4 V
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 v) @  D9 a
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a- _/ ]) O1 W
2. 芒果茸加糖拌勻
: e, I$ p# ~: d3 v6 B3 z+ V$ B; ~公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 3 v$ C7 [3 E' S3 F/ j- S; l1 w
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
/ e8 y5 U8 y% e2 n5.39.217.775. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
1 v7 E! @8 x3 L3 {# r2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
, U; Y* o" Q  f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : 5.39.217.775 y, v% o+ c; Q7 Z: k( C7 K
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ H% m0 _; P, v9 P公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 y; {% b. O( q$ T
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
3 Z) V- D, Y, y! W3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' [6 V2 }/ e/ x( G* Q
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb+ J. W( L$ n, y; W
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.77. d5 P% w" K7 ]
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
, F8 K9 C  g; @* h* }2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕& X1 F0 ~6 Z1 g3 |8 w
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 j* Y* W/ M/ w8 H6 `& Z* q+ F
2. 黑森林蛋糕
3 k) z8 j0 J3 m' V公仔箱論壇3.朱古力核桃饼2 y; M! `' I  b: G2 n2 A4 F9 [
4. 榛子朱古力饼
% u5 h2 N" X' r- [9 V5. 特浓朱古力饼
" {0 v$ B; P  a* v3 M7 F- o) q6. 忌廉朱古力卷
" c" Z; T3 i; @  w; q" W: y5 |" G  x5 ?公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕
% V( l# |/ f6 K2 F! I& E; A5.39.217.778. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇4 x- n2 F, W8 j$ R0 A) q0 s# a6 t
9. 雪山朱古力软心蛋糕
+ J5 }  A* z* W3 |. d' a' y10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 V% V  B/ \6 v
11.MOCHA 芝士蛋糕
9 n7 q7 Q* M. o: ?5.39.217.77
( x. L2 |- e! a& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b4 b3 `, A9 o5.39.217.771. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇! G( h! T) n% f3 o0 ^
蛋糕底
: p/ a; T% W$ K8 I5.39.217.77材 料 : 1/2 杯水
0 ]- G: R  r9 @) h# _6 s3 I% a5.39.217.771/2 杯奶
0 J1 E7 m: a. h# E3/4 杯糖5.39.217.77% D, [9 F7 `' l4 g6 Z& _8 ~
2 隻雞蛋公仔箱論壇4 O! \+ r3 w8 q) f' w0 p, _1 x
3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 J& E. k8 E9 B% K- [9 E
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 T' t9 N& n: P3 ^# C
1/2 杯植物牛油5.39.217.775 Q" r, i# K2 N5 l9 A9 M
1/2 茶匙梳打粉. k# R- \2 A$ H% k( i- I, q
- B% V2 l0 R2 k8 ]: I2 ~1 a# I
可可糖
8 A$ j3 _0 ]% O% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漿材料 : 2 湯匙水
0 Y1 y* Q3 k' R; x3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' `( O/ j+ l6 N
50 克植物牛油
+ K% I( s& U. [& Z6 w$ c公仔箱論壇2 湯匙朱古力粉5.39.217.771 \: _3 t" t7 w8 z% H: g7 {
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ R# A/ i5 T1 Q/ r7 v
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
+ H6 ?7 E7 }( C) }' v& G' H; F: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, _2 o5 R8 r" V
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
( z* x& e2 a. }2 I7 I! E(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
0 R) `& q1 M5 A' h/ `公仔箱論壇倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗1 M2 I. j6 y; I3 B% E3 Z
好後將蛋糕倒出，以底為面。
  I; D% c* N: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕" m  A$ m! b* h) w9 n4 R0 d
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上; _1 H- s2 k7 o  }! V7 {  i
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 n" u2 {! \4 U
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇! p3 H- x4 `5 Y7 Y; t

, n1 Q9 B1 b6 j5 e[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕公仔箱論壇9 B5 H9 D4 X& R3 s1 a( F1 u
材  料 :   3  隻雞蛋公仔箱論壇8 N& N3 X6 X6 M! _$ Q  e; A" V
           3  安士糖: s' a; w8 q0 m& S3 a2 ]! G
           2  湯匙溫水                                 
6 e& c8 s2 t1 |& E2 x2 H          1/2 茶匙發粉) o4 J4 p) x4 K+ j7 J! ]
          5/2 安士麵粉
% p  F9 G0 j7 P/ R5.39.217.77          1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb( T2 y9 f7 z# [# V: o' k8 [
           1  湯匙牛油溶液
: S- w: g/ Y7 ]5.39.217.775.39.217.773 a' R  r3 Y& p" j0 s
餡  料 :   25 ml 水  j8 M$ {2 H! S/ |2 J; w: p( c2 |
           35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb9 d& p! v9 U. W* ~4 A
          750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb% y" J7 M  H3 T4 C% ~- [
          100 克黑朱古力漿+ F: A  @$ j: X, A
          150 克黑車厘子(罐頭)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& O) S+ w& J( Q& `7 K* H! V4 W- I
: E2 Z" S/ g  L" ~) W8 z& U
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
$ A5 T' ^  q3 J2 ~公仔箱論壇           3  安士黑古力 (刨碎)5.39.217.77; ~2 [0 r1 x$ Q6 N/ c- U% U
          車厘子適量
/ @0 K! K# N6 O' ftvb now,tvbnow,bttvb
* E( L- `) _  T* v) g" |; ~$ W5.39.217.77做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。7 C5 [. n6 n2 U$ |. T3 ~7 L8 l
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb' p0 m( q- B% C0 M
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
! u0 [, a1 S9 T0 b( p( P          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
  Q1 w- g/ ?5 R& g8 I; ?          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
$ G- z) s4 T- a5 H/ F2 p5.39.217.77          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古% `4 E. y( n9 ?% {9 n6 \1 S
              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q* d- [( H8 R5 Q
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
$ k: S9 ~! _  r$ _$ J5 a              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇9 ~! w* r! D! s/ t
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
8 a' b# Q0 l9 A; \, _( P7 l6 O; m5.39.217.77材 料 : 85 克糖
6 \1 d! m5 S, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40 克粟粉
. q6 B! a* y9 z8 y# U85 克合桃粒
% o; j5 T6 B. ^4 M& |  P8 _115 克美國雞蛋白
$ `2 F; D$ [& T; o, M' u$ o公仔箱論壇吉士忌廉適量公仔箱論壇! J- u5 _5 |6 g: k# C

1 z/ t7 y8 l2 m& b; M$ d" _餡 料 : 10 克滾水
0 Y! y! x7 L0 D9 @250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% B# B3 @+ u8 a
2 克魚膠粉
4 m2 G1 y, W6 D: C80 克黑朱古力公仔箱論壇  L, I7 v: k) L# Q5 R
5.39.217.77' s  `9 e8 H: b2 [: Y$ d
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
& O2 F: M. f: {2 U# Y! s3 }倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇9 ^+ h7 C2 _; j
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb: X" L7 Z& ~1 A3 g/ C2 s4 Q0 l
圈中央待用。5.39.217.771 I# {' V. g- V0 R, B  s, l2 i
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。9 v. l8 T, q# k, h! K; a* Q: E
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠公仔箱論壇8 W1 O1 f- H2 _; I; o' {
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
, ?$ V( e" ]1 b) X% P  |. N, ?公仔箱論壇(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb9 H" b- ]2 t+ v- ^
4 b: R& P' ^. `  `% z2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 ~+ c$ E$ f: C+ V5 c/ ~
4. 榛子朱古力饼5.39.217.77+ f; J7 a# N5 |4 r: {' o
材 料 :
* B9 t5 D4 {- J; h: Y5 J# x: h# {tvb now,tvbnow,bttvb85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 W$ r# ?7 [6 A5 P# u, }  |
60 克麵粉
  \3 P! X; G; i6 o' H+ l15 克花奶
2 I+ q8 [! k" E5.39.217.7730 克溶牛油
* ]5 d) l+ A6 B, `+ C+ K) B2 S; Atvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 45.39.217.77/ _0 z" T7 I/ F% D
隻美國雞蛋
& h2 D8 F6 n2 K' [% H5.39.217.77餡 料 : 公仔箱論壇6 s1 Q/ q7 g# z! w/ K
180 克忌廉 公仔箱論壇9 w4 h% V4 j% G
20 克杏仁酒 / f& l6 }1 S- ?$ u: e
100 克黑朱古力牛油5.39.217.773 i& A/ r' z2 p8 \
忌廉材料 : ' \# d; M7 L4 A: ~: U0 X
20 克水5.39.217.772 j! D# x5 {* F7 O* f
80 克糖
, u- b+ G9 m1 v$ s% m* m6 U1 隻雞蛋8 g& X+ `$ P6 B5 S9 d
100 克牛油+ m9 z" d( w( ~. m3 {0 V8 i. {
做 法 :
( Y5 c- w) h) k8 P8 O(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
/ {$ P( ?# K3 o) c7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb* k; _/ a$ ]1 [' e% n) G
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。3 F5 L8 M& ], v& g. ~) ^  R
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。5.39.217.777 t5 R+ m1 r) e' G
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
- J4 |4 v- }! B2 C( j( A% K公仔箱論壇
( |  ^% G6 E  m
: p; I% p* N& r/ \; f9 G1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
% G8 H- o" c' u! j$ N8 y) _8 c7 h# h! W0 {% B# w6 l8 d7 f. E! R: e
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5. 特浓朱古力饼
  e% [- W& @7 p7 _公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖
: n8 ?4 Q" I& M" I公仔箱論壇80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb) x0 k+ ]* v( B. n
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
# U% i  A, E; ^0 [) {3 x( ^4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克 70% 純黑朱古力公仔箱論壇# l5 [8 c; C% ?1 R6 H
莓子適量公仔箱論壇* G9 p1 o5 ^9 j5 N! w

' R, ]3 B  ?# `8 U$ F8 N! w1 H) W( t做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
% Q- a4 a0 l: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。" r! j- D0 K1 A/ y) s
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
2 z- ]# K  _) b8 p! y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。$ I) X- V% |( V! v; G) x
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。$ r8 W2 n- x3 c2 @
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 F/ B5 q; q2 M( Q
4 {8 `& o9 H& k3 G9 g( j
; J  \/ X% K1 @3 M8 C
6.忌廉朱古力卷* G: U6 \9 [  q! Z# h
材 料 : 5.39.217.77; B; D( z  ^3 B3 g% O
5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 O, r, g( b) c1 Y* T8 B
150 克霜糖 , 公仔箱論壇' S# T" X4 d8 U; x
300 毫升濃忌廉
6 G! r3 S3 ?) a# y公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉% F/ f& |! _- @0 t1 _
10 粒士多啤梨# T) |6 V; H3 b% R
3 湯匙朱古力粉
9 m  s2 u. G3 b; j! vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙雲呢拿香料
, c$ ^+ c1 O! j: p5 u/ ?9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及霜糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" a* {( ^3 b+ l" C' j# G" y: l
: N' W0 Z. L% ~7 g
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
" e. ]- V  w1 P: W9 ]( ~5 n6 ]* [" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
/ Y5 S  Q; q% ?- W: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪  r  t2 I& U+ U7 N  J3 u
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
1 n3 L; R+ `6 s# @3 `9 W$ dtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇1 Z7 C- a+ v: g/ H1 ~
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
# _5 t! f) q- d. ?3 D(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一5.39.217.77: v% L0 j2 j" i0 i( b
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
3 H! F# L& X- P$ _( R0 a5.39.217.77(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 v* q. ^* c2 ~+ j+ J: X
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四tvb now,tvbnow,bttvb4 N: x7 d. x0 |( L, L
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
, S1 x0 D' l. V# N; B(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
  H. u8 `2 ?8 k, [$ E( @為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨4 Z5 i5 h2 b0 r7 Z
公仔箱論壇$ L. |/ {' p7 Y5 i" B; y
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! p% H% V8 M" i( S9 E8 m/ z
材 料 : 6 個雞蛋
, p; [' D3 E  O  ftvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖
/ q# m! J% M3 a7 P; ]: Vtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉
( U% A2 W  M3 a; G% l  v  @% H# H5.39.217.775 安士淡牛油5.39.217.77) m- a( l  @& X0 r
1 磅純朱古力5.39.217.775 h2 `) r! Q, b) M

6 x" a; @  [2 r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
2 w6 _' a% _$ t$ o公仔箱論壇3/2 磅野楊莓5.39.217.777 {) B3 @5 \# l) v
公仔箱論壇$ r$ k+ V0 I' K( q, n
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
( x  x. |; P6 }9 w- A# k5.39.217.772 安士野楊莓公仔箱論壇) G5 d0 J5 a$ p+ Q
8 塊小片薄荷$ V) L8 P; t" r! B
12 安士高脂奶油公仔箱論壇* D4 J' z1 D! Y5 y* a
7 {# C' I! i1 z( J6 f7 X
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
! d% T7 Q$ B8 \tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb# v7 ]3 c% H. x. T0 K8 v; o/ o- q* M
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
% a: C; B/ \* w公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇* _* p8 x# b  ~/ R+ Y% h6 U5 z' m
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇% J1 l' j" b1 |3 P5 F
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5.39.217.77& t- T- ]6 g: @, D5 D' {( M  a- x
搖勻後倒出。
, P' p$ k* J2 T. U, Y. p' z0 n- i(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
1 {' p& z& E' Q5.39.217.77璃碗內。  H( D  x# }+ }7 Z/ p' J9 z
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
" a4 e1 c/ ]5 i+ V' o! Q公仔箱論壇鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
7 u! N3 p/ @& E/ Y公仔箱論壇中攪拌一下。
3 }: m; g3 R1 V4 ^' W: {8 q0 e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木3 p6 @; Y* ?+ J- Y
匙攪勻。公仔箱論壇; A- N& c- i: n  N
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
- V& [4 u9 h9 m# ]% K/ L; {, z狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為5 i4 |4 K7 i2 t
有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 U0 q5 l" T  t
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
/ N! d  E+ K' K1 B) ^5 K一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
0 I# G6 i$ V6 e' ^( K. s5.39.217.77時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 F7 y# s! W, A5 ]* u; h
攪勻。
8 D, l1 r! S% u  H7 Y1 M(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，! Q" _/ F8 C+ Y9 k) p
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
) y. Z1 m: f8 T4 r+ n' }$ J: ~tvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
: j* w! }$ X2 ^5 o- j" e公仔箱論壇後，冷藏約 2 小時。
1 x. b( y7 E5 w7 Q9 d0 X公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ l* Q9 f- w5 F1 Z
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
* Y% k* Q4 ]2 l- H" i5.39.217.77中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' Z* m6 b4 S
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
5 k4 ]9 k2 G6 b. y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 ?" ?. f6 y% s& T
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ {( B2 x( W9 c  e3 U. C; E3 H9 q
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。8 Y2 |# X2 u6 ~' v4 Q4 _
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.77! Z: W4 d' s# m
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇! t8 m# O$ n; x$ \8 m6 _
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b  T: A8 T! Y* o
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
5 ~0 f; R% D/ }2 D尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在3 J7 y' `4 E" D
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇( G" h: Y0 z) `6 ?, y

4 Z- H! V; L( g; M8 L& n5.39.217.77
8 @( I9 z6 F& }8 j8.  朱古力栗子冻糕
( N) y( U4 r1 v4 P$ r5 [tvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   5.39.217.77& \% `1 F/ x% r
1  杯酸忌廉
5 [! N6 L) B% B1 @8 d' Q0 D0 S+ b5.39.217.77 2  湯匙 Rum 酒
6 f5 n- ?- Q# `公仔箱論壇  1  罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.772 j7 J. m5 R8 ~5 O# B
   4  湯匙室溫軟化牛油5.39.217.773 ]( }7 I& J0 h9 ?- d; b! t
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
1 a* H5 b. _' l1 g5 ^! ], h5.39.217.77
. n3 U+ S& ~) h5.39.217.77做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
2 f/ I2 Y( y* W' ~$ z公仔箱論壇          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
! u( x- p3 v! H( L* l          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。* J5 x1 `$ q8 }! `! ^" A
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
5 ]0 G0 d1 i* S+ |- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) O" w9 L7 x
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
* o2 O: g2 N  Y5 X0 S4 O- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5 隻雞蛋
. Q5 R( u. K3 W0 d% {$ P(a)(9 個) 170 克麵粉
4 c$ J8 ]7 ]  P3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克砂糖公仔箱論壇- T; g7 j9 B7 @1 F: \0 @
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb$ Q  B( ]# }! ?; s3 @9 X
255 克純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^8 D9 j/ B, a) A2 i
255 克無鹽牛油7 J. y- u+ H( A2 u9 s. x

6 ~( j+ G! Z5 V4 D材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇/ x1 W! m$ {! U! ?$ v( Z8 n; B
(b)(1 個) 100 克砂糖
& [( z) ^+ m' N5.39.217.771 茶匙白醋
* p$ o8 r. Z0 X/ e& J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; D6 n6 l: r, E! d- [1 C
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。公仔箱論壇5 M" Z7 N5 f! k& N- Y" L
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
, A! ^: R5 Y, b& _+ Y) r3 B. d(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
+ a- n" S3 g# z7 W- G9 g6 n+ W公仔箱論壇(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
2 ~; L& z8 y" T' Y' Q: Q預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。5.39.217.770 L9 z- |4 q) \9 F
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
; p' ?0 L) z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇2 R- M2 A. w4 w9 ~* s# ]0 X
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% Y1 Y: \$ {6 ?  `4 o' `
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3 y  V1 |7 T, i. }* |* |9 {10. 橙香朱古力软心蛋糕
# p! J+ {3 F9 h. v6 x- F; T材  料 : 230 克糖粉
8 J+ K* ?4 b' W. m& \. u        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 }- [& e& ]! ~
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 j  G/ x' s  }* U0 F. T
        125 毫升蛋黃
6 ~9 v8 V) ]# \* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 \  f+ T) k! z9 G
         8  安士朱古力公仔箱論壇. y/ m  R& X0 q1 V1 E
         9  安士無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb9 z, ?4 y6 b8 ]' l/ j5 h

$ c, U3 O! y, Z/ ]) x/ }5.39.217.77做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇( v. [6 P4 c1 i
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
! @# F+ w9 S/ r% K& q! f: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。& c0 j$ \3 {! ]5 o
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
; t  s# \5 q4 i0 I" R            橙酒再攪勻。& Z5 M7 D' P/ K3 k4 m1 B; S! d
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七0 Q6 z5 W% [' a7 g1 m9 a$ N' O
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟# y# I! M  s3 @, _) u* i/ t

) f0 w8 g# X' `# Y5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
- u2 d& H9 O  d2 }tvb now,tvbnow,bttvb饼底:( ?" I  v# t0 u* y) R- c/ G
麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 p( Z2 j- w+ q0 @
糖15克
3 b7 u& a5 G/ f9 Y# z3 L2 [; \$ ~可可粉10克
2 G8 G, t4 H3 D9 k: }- L6 y/ e公仔箱論壇生油50克
. ]; ^0 A8 c, c. Z; q' E9 d& ~. A' n7 s5.39.217.77/ J8 ?( Q7 Q: e/ k6 w
内料:
3 s0 C4 Z& ~1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克
. m7 M7 U, U1 S* Z+ d+ \奶30克
5 C. c# y0 B1 K7 o, y5.39.217.77黑朱古力 90克( r! p% n3 t7 r& p7 X/ v
即溶咖啡粉5克
6 d8 {, C% F1 T. @" {2 T1 h' E蛋黃1個
2 g5 E( I! k; T, z" i: K3 s5.39.217.77忌廉芝士 200克5.39.217.770 T8 p- S# C& W/ w* e  g- V4 P1 ~$ F6 V
糖25克
. Y9 s/ X1 z, [) W1 q6 d3 p& @7 @+ k5.39.217.77蛋1個
4 W) z' y5 R7 Z" w1 G1 n  x* q. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C8 }0 }7 d* @4 S8 n  t5 g- A3 c9 E公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 C% ^" u9 p0 S& A' u. b" k, M
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
( I& I  C! u9 v; W5 _& C公仔箱論壇2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb: [; O  C9 z; w
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
3 y/ b. B8 e! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 0 k- W! [2 B$ l, g7 R
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
( h8 O/ V7 b! A' e, G( r3 `6.喜愛的話, 可加點裝飾。
' h$ G! C( m' R* q$ k公仔箱論壇
& j. c4 x! k2 d' y
* }. |$ i  J/ y' U" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K& ^, L" v6 F% l+ Mtvb now,tvbnow,bttvb! m# I/ l9 a  K3 y! P1 e

4 G( N, c" r1 Q$ Y- C[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go./ i6 u6 C) q7 }# W
thx for ur comment.