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) J+ Y$ }/ R( h7 o1 N1 s朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77# e: J4 Z& q6 h/ i0 L( U+ w
低筋麵粉  50克   $ f5 M3 z: F( T6 D! [  f
粟米粉  15克  ' ^/ N  R7 X7 Q
無糖朱古力粉  10 克  
5 j9 B9 ?) X- `1 Q! \公仔箱論壇雞蛋  3只  
7 B5 I( R" m. |  d0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
# [1 Y; [2 Y# [公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
: p; p- L& O+ J3 f  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: N+ E$ L. O; V5 ^+ {
糖  15克
9 P) R9 o/ i* @" y4 i5.39.217.77鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb* ^" t8 N) O( O7 @
白朱古力磚  140克 5.39.217.77# o0 k- e$ ~1 z' I) a, [" o/ _: r' c8 c8 M
魚膠片  4片  
- a, d  y; @  ]0 O* W5 M- M9 V薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb  [, P+ Y6 I5 z
忌廉  350毫升   ; f: m& G  W# n$ B
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb! m8 q( G$ \2 E0 Q% n
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb5 H" h, b) L9 F4 @5 I5 r$ ^# @
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 & O* W( n: Y- v4 R" l
用具
- K1 I% F. g, ^. c. T+ Z$ C9 @! dtvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
& q: [2 ^, x4 {  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
# w  v& x# C& T: g5.39.217.77蛋糕製法: + K( a; {. i/ D7 y; l/ @
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
. d- I: s3 H& Z0 w% s2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
  \$ t3 C' w, x7 ]. I: K. F/ b# T2 W慕士製法: 5.39.217.77- z* Y/ w4 r" l+ X3 D
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。7 C. l$ h4 D; x/ e7 Y
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇! B: E" Y3 K; P7 \' _
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77( W% n. h, e2 q% y8 Y( ?* V! H
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
6 W4 [6 p& M9 z& I4 O1 X5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固4 D2 W0 y( C6 ^. f; B. N
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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: E& A' V! [1 e, X) G6 v2 j材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ p8 R( W# T' s& T* n# G- m# Btvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　5.39.217.77) {2 p( X  a9 [6 m0 L
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇+ N) h+ S, @' r5 w- l" L1 `- t$ p
檸檬汁 2 湯匙  ( j3 P/ l3 i  D+ b8 c4 K
水 1 湯匙  
2 T* W& d7 \( @7 ~1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  * r4 t- Q9 ?- m# E" [
幼糖 80克 ' N$ w# _9 {' A0 A
蛋  1 隻   % d* Z9 j! T1 i: [  n! v
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇2 l' I) B$ @4 B
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A; z5 h& T! e4 W
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: U+ p/ @5 P9 U3 a+ f. `) I' W公仔箱論壇做法:
5 A# }4 n" D8 l1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.778 g' B1 n& G/ a! q! E3 w
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ _* B# t/ X! W* i
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
- t, \* `- B; X4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 \; f& I. V+ q; G% Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 k% a9 w, Q; S! {公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; }9 b$ _# F) u6 U; k) |: }

& s; B1 s( k5 Z, J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 |3 @& V- [9 |7 D( f) r清蛋糕片  1 片 　! K# G6 Z! p3 l5 u! \2 k' E5 ~
荔枝肉 200克
( d9 x, u5 ^6 f荔枝汁  20克 5.39.217.778 w# R0 D9 ~0 i7 f9 \
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n; B- h2 [! Q3 M4 O: Y7 R
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77! ~! n( l) S  U/ H0 n, l7 G
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb& u3 K" O  y! f* z) h1 t
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb# h( [; d. u5 D( v
蛋白  30克  
. m9 D. f6 V: V7 T5.39.217.77砂糖 15 克  
1 r7 V7 ?5 p( ^: @# L: K- S做法:
! N- k/ P7 b. w, t+ s& M& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。9 Q' E0 `7 [3 q, R4 T
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
0 e& a# f7 ]7 k7 b7 Q' I; s4 R  n7 ]5.39.217.773. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
7 f7 O( r* B* ]5 K- c3 F# c4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" w  r7 S" s2 N% A
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 & V/ q; _8 L. X8 j, I
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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: I+ p1 z) o. `7 o; X+ y
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇0 P9 O3 K8 w, A$ ^8 ?. E  |
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 r' E# D3 L  }: f" R
OREO 餅 150 克  & z# s( J9 h4 a% K% _& H" S$ o
材料︰ ! a  M2 g* a" G1 P1 f; J# D/ l! s
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇4 i0 [3 b8 I, h; O( I9 k6 d1 M
幼砂糖 70 克  　
! F+ d3 Q) d" A. A5 U牛油  175 克   　
9 w" H  [/ S) H5.39.217.77水  40 克   % u; p) c+ J2 h. W" M
蛋黃 2 隻   
0 q" R# Y& d/ Z  c5 F; M' W5.39.217.77雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb: j; Y8 M9 `" \
忌廉  450 克  　
/ T2 Z' V$ _# q4 A魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 [+ e* X" B$ w7 atvb now,tvbnow,bttvb製法: tvb now,tvbnow,bttvb, V0 l- l- p7 P0 ~
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇; x5 ]7 B! Y2 m, K, u
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
% u8 \. @( y; vtvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
8 @" h/ R& ~" t+ L$ g, s! C公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 * ]% a& @& c" G+ s* M
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
5 ]" ^2 i, y8 u' ]5 [5.39.217.776. 將忌廉打至8成企身。 + M, ~; z. U7 U& S( t) \8 N
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
$ V9 u7 w3 g2 ]. ~tvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇5 `3 u# u* ?; b3 ]3 [. Y+ [

: `' j: X) N3 k: U% Q  D公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
6 \  Z7 S% w8 }  Y. h" Q公仔箱論壇0 _* F. z) l* E% p# e
材料  5.39.217.77' p2 ~  J. V; V7 e; Y% S5 s
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- A0 }; ^+ q1 \* ]- _% V
蛋  兩個  
; t6 u% r2 B% d& N) n8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
7 H0 M2 R$ ]# a: q糖  40克   ; n7 ~5 G7 V% `7 G& z" n8 U
牛奶  160毫升
& C: F0 a/ r# ~% D檸檬  一個 (榨汁 )  
. d) B/ R) M: z公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
0 X7 ?. G4 V# p鮮忌廉  80毫升 3 ^6 ?& P# I' _* A  H8 k) G8 v
製作
6 B' W9 k! |: ]3 o) j1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。& D0 y( h$ W" q' p/ h+ W. Z4 m  Y
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  9 {; j5 o6 `* A) `
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
, N" R2 s2 ]! T9 U2 j2 |0 s) d( Etvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
$ M, ]$ H3 f# b5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5 [* @+ J, y1 q; x) X* P( u咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
! x3 B0 [. V7 s+ w: ~) g5 _3 \' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
$ {. S- ?/ w  B& k; e* [0 h5 z奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D3 E7 S9 ^/ Z6 h5 ?; ?
蛋  兩隻   , @: [  `8 Z8 c+ {; k0 h
糖  50克   
7 R, c; P2 X. A+ `4 J5.39.217.77水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; ?% I6 B3 y. z% n. ]
溶化牛油 10毫升  5.39.217.771 D+ p  P; i4 ~5 _0 q! k4 q# P
咖啡粉(即溶)  5克  ) c2 \- U' n" I7 E
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
$ T6 V$ n& ~2 N; f. }) `; V. _蛋黃 兩個   
, O3 J: \2 U) J公仔箱論壇糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n! M8 K+ q3 [' t5 D
水 30毫升  公仔箱論壇9 U7 R8 i; |$ z  y
黑古古力 20克   5.39.217.77" s# I1 R- A: o5 J, n! P/ H
咖啡粉  1 湯匙   8 c9 i5 H3 z0 D: n
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
2 t3 m3 T$ V7 S5 o4 ^* v5.39.217.77淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇, O7 g( l6 T3 q$ R2 z/ M( e! d
咖啡蛋糕製作 7 x' p4 p/ y" K2 u" W- N( }, C
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
. u" ]. B% Q. i+ ctvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
( j1 c% c' S2 e7 b6 D' z公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
) g; s- w( E& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。4 r/ W; _; ~. ?% n
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
% P" D! L' \' l6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。   Y4 h& a& ], h; u# @6 W# m
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
) ]* n: j+ `2 v/ \" r5.39.217.77慕思製作
/ ^" q; m8 a. O. y; u. q1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
/ F  f% ^6 O+ z& ztvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
9 `2 _' C) t  z6 ]; f1 ]3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
/ ]0 w4 b+ I3 `  D( U5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
7 I  f$ A3 H# B7 g2 e3 s5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
* Q# V5 O4 a: O( n* E5 B. X- I9 x# z公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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* t) w6 F( ^  ctvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
/ Y' ^; e( ^  W2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
/ W& q* t& U8 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
! I/ X7 Y% @! v3 s公仔箱論壇細糖 40克  　 5.39.217.77# D: I1 k3 I& R( b3 c
鮮奶 80毫升 　
: H7 q) n2 F) s8 d# {公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
. E; s7 q) s& P, |% ?- k1 {紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! Z6 V5 C1 L% v; h6 T, P; t
魚膠片 10克 　
7 W( _; u9 J% y- s- X淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 o) l. _  z% F9 r2 R6 W
製作 5.39.217.775 G/ R) G! i0 w: m/ g
1.蛋黃+糖打至淡黃色
1 b4 l! O- r% D/ u8 a% ]  ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  ) d: F) b* B5 X$ e
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
/ k! |) \: f7 i# e1 ?8 ^4. (2)+(3)  , A5 v' W8 ?1 H- n$ y" }; Y; Z
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇- P; {: y9 P& Y5 o2 X8 f) U
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
$ W4 I, \. Y5 L公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 r- j! {9 U* R

9 M) q0 O' E: }8 z
" q' F, C, |& j6 ?3 F- x益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 v! t: z  {. h( A# h3 m% k

! ~2 u( O1 T' n$ f1 s" H3 J$ V: }tvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb  S% v. c; r6 N: Y* H
檸檬汁(或水) 2湯匙  
: r) G# y# v3 p+ Y2 ]% M2 k2 W5.39.217.77魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.774 H& L" u0 W6 ?6 ?. ~9 I! W# \0 l
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" [9 \' z# K- y9 Z" @# {1 E
糖（可自己調較甜度） 約80克  ! R) t; U" J$ D; r( @" A& Q$ o1 `4 ?
益力多 3支 (一支有100毫升)
/ K; Q; {8 o8 w" r* M) `+ H5.39.217.77細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 \% z" V/ P  j. z8 e
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇& A- z& g/ [- i. c1 g
毛士製作 公仔箱論壇( f. }, V5 M$ s7 ]
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. j$ [9 p# T8 O( w7 W
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
+ {' t7 X; h: b* J- ^3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇# R* ~' [7 r! s
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
2 X' w$ n! }) P公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
! n  X% a$ x! l  y& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
. f: S3 q' W/ E' H1.
# {: x7 E1 A6 E& ftvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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% r- k7 w+ h9 e! r' \& B5.39.217.77消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: T  N! ^$ v% t6 [% P3 H
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% V% j& T( h5 ?% `
無糖乳酪 100克
7 V9 S1 p3 i- S: ~( k2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升5.39.217.77% W- R, w- f# W
檸檬汁1 湯匙8 v/ f, \! P2 Q6 z) x& c) Y" L7 i* M
甜忌廉 150毫升8 D1 t$ y( R* A; ^' J* v$ q9 ?
魚膠粉1 湯匙
6 j. j$ [2 |8 p2 `& b1 p糖 3 湯匙
+ T% Q" B/ k. ?水150毫升
8 o; y- l7 k% O1 x8 Z0 f  B4 J/ f橙皮粒隨意
+ W, U. j1 L/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
9 o4 @! H: Q) E9 f1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
) t8 b2 Y6 Z, }. D! ^) t公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。$ u& }- c, ?3 r' ^3 W, j
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
( b, @0 Q2 A1 _公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
; A2 y% I( Q/ I. I/ p公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇" x4 M/ H3 x3 Y4 B& ~7 K" v+ o% \
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
! f( w; b. O) W% v* ]# ?3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
) \" P1 h- ]8 n% z  `tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ G, \# K3 k1 F! b/ N% ~& C6 g& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. z( m3 P' |5 w: {, J- ^
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
: I; X; g) v# X$ _4 V6 ^  R& P* Utvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片   
9 e( ?: ?7 L3 T! J+ otvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( i+ v& a6 U. b: O公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.77. U  v( D& C  a, j
牛奶 30克  
& t! O2 R8 c8 i; |/ q8 o公仔箱論壇椰汁 60克   
5 G( _$ J2 j) A$ y+ ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
" S7 O0 z! }8 D5 E果凍粉 6克   公仔箱論壇& p6 D! X1 p+ d* J9 ~3 f
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇# o$ n  |. o! Q4 l( ^
急凍芒果茸 180克   
9 h/ ]- J# z9 _) s& S3 p公仔箱論壇砂糖  40克   公仔箱論壇5 O3 F6 H. a  m/ z* ?2 U
原味優格 (yoghurt) 150克   
7 z1 k7 ^7 g" H5 W* K1 u! ^2 p魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb5 P8 ]6 t. A( e- p
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  7 P' m5 Y- X4 d% V1 u& [$ ~
鮮奶油  150克   
1 c- P4 R' n7 {$ p: w) w5.39.217.77芒果jelly黑珍珠鏡面
& P* G2 l; n  j6 h- d' [5.39.217.77芒果jelly粉  25克     . G& B# b3 s' `9 @# O; _
魚膠粉 1克     
5 \: e3 Z9 r9 L( s, Z; j熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 r5 @6 I$ ?; a  T
黑珍珠 適量    公仔箱論壇1 z5 p( q4 G) I$ c
製作
) m/ [" Q, ~4 X: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : 1 T$ o2 k# c. V, b' k2 E* A
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇' ]  H: `9 Y' g2 x% H& Y
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
& w/ l8 i0 n( }: k- h: y& @3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
$ |' D* Q  b. s( D4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇$ @# s: m/ W* n2 U7 X4 [' y' ~
2. 芒果乳酪慕斯 : 3 a! i. b% f3 W# Z& X
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
5 F: C7 v( r% S5 P0 f2. 芒果茸加糖拌勻
# @! q: h  u3 t" Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
& I, K  `1 [4 M: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5 x% I5 m+ L6 i% q
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
* l6 m$ ~0 u/ J) ?, E6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
+ X* z+ R6 t; K$ |! Y* G) _3. 組合 :
# ~/ S6 ]6 x( [& N1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
' m( C5 T9 w; `/ G% f3 a# C2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
9 ~" p5 K7 o* O, a% }3 n3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
  C8 U+ Q) h! A$ v/ }2 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 7 M5 A  R2 c. I5 j. t
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4 q% k6 M! A0 P- I/ P; D7 }4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
. S& Y, a, [( R8 ?5 {* ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
( l0 {$ C/ s5 @8 q1 x5.39.217.772. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕* s9 D' [# z+ b# _
1.普通朱古力蛋糕
- a0 i' X7 M0 b  H: M4 ^5.39.217.772. 黑森林蛋糕
2 H0 Z! M3 z/ u& X, W: h公仔箱論壇3.朱古力核桃饼
7 k, ~" n: z1 t9 U& U" A5.39.217.774. 榛子朱古力饼
! n: h- k4 D8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 特浓朱古力饼
3 ]( `. y3 b  u$ N! _$ U4 ~+ h公仔箱論壇6. 忌廉朱古力卷
0 U/ l' A8 T6 ~+ {) Y2 `. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. g2 O8 e* h- K
8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 \6 L5 r2 F' l
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 B' g9 j0 j0 v# S/ C. l
10. 橙香朱古力软心蛋糕
- {. @" G9 L/ D) C& X; L! v11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ d3 Z% P: p1 u$ t
公仔箱論壇  U& m- v3 V  L; T
5.39.217.774 w0 V" c3 Y  J% K
1. 普通朱古力蛋糕
# _- P% t, \5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底: _' F$ @* m2 Q1 E& v. d
材 料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ f9 {& y) H1 ?$ y
1/2 杯奶
  ]- H8 ^4 F/ o7 X. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖8 _8 z, E% }; j  V- Y
2 隻雞蛋
( ]8 W' Y6 F$ M+ E3/2 杯自發粉公仔箱論壇+ ]0 }* G, |( E( u: [
2 湯匙朱古粉, x/ f. R9 E& t& f* ?  N5 l
1/2 杯植物牛油1 o3 `% `9 c7 \' R6 k$ s$ D, A" L+ q
1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇8 W+ A) w4 W2 X+ {) B% P1 O

) `" h6 K. I! @8 N3 utvb now,tvbnow,bttvb可可糖
+ r) s! T/ Y& W* o漿材料 : 2 湯匙水
% T$ c! j, u$ E8 o$ C+ w2 \) ]* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖霜
1 ~% D+ w' P% F# f公仔箱論壇50 克植物牛油公仔箱論壇1 R$ f. x9 @( s# p4 [- g7 L0 W
2 湯匙朱古力粉$ n4 B; M. p- i& O9 v4 l5 I

2 r) _/ h, U& ?; A, I$ T" L7 s做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb8 `# n  M4 X8 r" ~+ @* O+ K9 J  P
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一公仔箱論壇2 Y$ U. ?6 k( y- a% a# J8 `
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
" V5 Q& `/ Q* I2 y$ A(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
7 _; J( ]7 ~" s3 I2 R' Ftvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
% p" x4 F% x1 X% W# r7 ^  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb; W2 z3 G! J9 ^: _* n  ?
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕, Y9 x, w& v" {8 T; A
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
- T2 W7 C; c+ X6 P6 o2 g% U4 Y公仔箱論壇保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木tvb now,tvbnow,bttvb# o& p: a  ]" @$ u$ k
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。9 n. F" ^; I- y% X- v) T7 b' w
5.39.217.772 u# _) Q( `/ u2 f  n& R5 V
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2.黑森林蛋糕
( w9 V* W, a7 s4 [7 v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   3  隻雞蛋
9 C9 l! h6 N  m7 `; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士糖
+ z/ n+ G! s6 n$ |+ r公仔箱論壇           2  湯匙溫水                                   Y3 ]/ G3 T; S5 ?/ ]% a
          1/2 茶匙發粉
8 K( W4 \% @. r5.39.217.77          5/2 安士麵粉5.39.217.77  I" ?) W8 k5 h% b! H) h
          1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 d4 j! k% |# W2 U3 \
           1  湯匙牛油溶液  |4 ^6 l' b6 r5 q* p( _/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 \; |8 \( F9 X' N1 t2 B% q5 |; D
餡  料 :   25 ml 水
2 ?4 B8 t  J1 p; T           35 克糖6 ^$ i: n  s1 e3 S3 N6 w
          750 克鮮忌廉
6 k4 G' C( S: J; M* k8 }% h5.39.217.77          100 克黑朱古力漿
. q* l7 R2 E* K+ {% G+ @# B  ^7 W公仔箱論壇          150 克黑車厘子(罐頭)8 U) G9 r3 G4 I( j
9 h1 }) x& n; i/ ?
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
0 i+ ]0 R) C2 I5 @9 f           3  安士黑古力 (刨碎)
; A7 `0 Y) F, \8 }公仔箱論壇          車厘子適量
) W6 ?' ~4 l+ r% o公仔箱論壇公仔箱論壇: g: U' U* }- t7 u. A( R* U4 c3 _) m
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇2 h5 @! {* c: a: r& D+ A
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
$ D3 A  r0 s/ o# q9 I. I& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。( [0 `! }3 r: T  p( W9 r/ E
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。- u2 d+ K$ {, `7 q' b* M9 K5 t
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
4 l; B+ F; [& I$ R/ `; N/ t          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
5 ?! d0 a5 O1 n" S- n; t              力忌廉。
+ }, H/ j- b0 R- L9 Z          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
; S, C3 J& E( s8 ~# ?4 A6 z' F: b5.39.217.77              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。# g: v5 d' C4 _; P) N/ C/ p9 w
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
3 r" d  j: x+ b3 v8 R- G' h  k& V6 f材 料 : 85 克糖8 ?$ W4 p4 o% Z& ~
40 克粟粉5 |# Q0 c1 I4 _, e9 k- r
85 克合桃粒
: x/ h0 W' K5 P* e  _115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. a+ x( V" A
吉士忌廉適量
1 G& o: Y3 ]/ {7 @公仔箱論壇公仔箱論壇- @" U- K5 c  R; N
餡 料 : 10 克滾水5.39.217.770 R# Z* [) W7 F
250 克忌廉8 Q5 L' M) S0 q; I6 w/ g" y! E
2 克魚膠粉5.39.217.77/ M+ C7 x3 G& d6 ~$ I, T
80 克黑朱古力5.39.217.775 f  V6 a" y! {$ ~0 w9 i

# ]( w" k% N9 e2 N) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均- [* y9 w. K2 w9 I2 |4 P1 z* m
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 E; J5 e% ^7 y. a7 i
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅- i3 z8 @. B5 V) d) C
圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, e* ~/ n+ r% Q, {
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
7 f  u2 Q/ T: r" \tvb now,tvbnow,bttvb(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
! }" l, e' m& J" R! V. l粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
, N: X* k- |- g! o! |公仔箱論壇(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
" n0 H. {% _; V" r9 `8 L
7 @5 O5 c0 A0 y2 g* R- R# l0 }公仔箱論壇
) g, B  G+ Z: |5 t9 l) S" f* T! ^  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 H( \4 x4 M1 x
材 料 : ) G6 X* v: [0 _: L6 v# p6 ~$ _2 L- g
85 克糖 , x8 N% J7 r; \( k' t
60 克麵粉
" k, Y/ E+ j. j7 k2 H" y公仔箱論壇15 克花奶
5 a- g( s( v- B4 |" Y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb( T+ j( I; B( x" P- ?
30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb; W, G1 f1 G; x( s, N- e% a* T5 a* R
隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* O. I. z: R( n9 O6 ?/ w5 y
餡 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 ^6 X9 L* L: b
180 克忌廉
: M( X' {9 r, e9 A公仔箱論壇20 克杏仁酒
7 V% b; o9 p8 X. X1 u2 V5.39.217.77100 克黑朱古力牛油
& s# E% @# D. S$ ~忌廉材料 :
$ F. C4 J* b+ m# j4 ?4 i20 克水- N5 K0 d; m7 G. r
80 克糖+ i( v% g8 E: g2 E
1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% k. m) f1 \* }1 J! A
100 克牛油
" |2 c/ [4 O$ m, ?1 ?8 Y公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb/ N, W( M" m# k* B
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
% d3 S& ?  f, T1 x2 i8 o: {" H2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
6 L% I$ ?8 q: f& F公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
' Q* N* I$ R. g8 w4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
, y! p: Y4 u1 T0 ^5 d3 [- W' h5.39.217.77(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
9 L, F. W' c  M% A; c6 [5.39.217.77) ~- k+ p4 z/ ~9 g* |

3 x6 D* D5 A  q( {: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]8 Z% C& b( L' V
5 i& Z; b* O2 q
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5. 特浓朱古力饼
2 ?4 l8 S1 J# ]* r' I& k$ K5.39.217.77材 料 : 30 克幼砂糖
, S6 L0 B1 k  g# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克無鹽牛油
+ }% T$ T6 a: I+ C5.39.217.773 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
* O0 ?( V, K1 v% l5 P4 K公仔箱論壇150 克 70% 純黑朱古力5.39.217.77; p7 V! q4 n- ]
莓子適量5.39.217.77) K* c( p. K* t# S; w; e

9 f. W; p* ~& \' I4 U5.39.217.77做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: H, {  N2 _9 t
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
$ d  S. q7 }- u5.39.217.77(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。3 |9 b1 M* f" C9 W4 ~
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇1 E7 B2 K/ v) t# N8 f
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇9 O' S0 f& `8 P" S
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
  x' b6 g% L( _5.39.217.77公仔箱論壇" {+ N* h6 [' n: t
tvb now,tvbnow,bttvb# T% n! \7 B% p, c
6.忌廉朱古力卷. K5 D! G2 `) F9 G
材 料 :
; j- P* o- ?8 P" G' U1 @" C, d5 隻雞蛋 ,
7 b* b% H+ p$ o: {: r& U150 克霜糖 ,
+ F" A" S  {  q4 g. z5 a+ t公仔箱論壇300 毫升濃忌廉2 X1 z+ {% G3 m: [' k+ }! ]2 I3 s
5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 s3 Y1 b9 l
10 粒士多啤梨
- R! o$ Z4 U8 X& [) G- |) X6 v" ^" {: dtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙朱古力粉
% {( a+ U) S, @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙雲呢拿香料tvb now,tvbnow,bttvb% U: m- }. O, B, u
鹽及霜糖各少許% u3 T  r7 P, U6 k9 O& U
5.39.217.777 Z# W5 E# X7 _: G2 f
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
; K9 w, [, K) W: z7 X3 T(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米9 H7 ]; F) i# z9 [
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪! J4 [* V2 P  f) o; A
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
9 @( s( N/ A% |- c2 @1 r* \* z公仔箱論壇(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
9 N; X7 m+ B9 R& C' E( t2 T. Ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
1 \' j# ~9 D; j4 _公仔箱論壇(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇! i6 |% J9 q- B" T8 M
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。: x5 t# m5 Z+ c7 `
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.77' Z$ l  Q! N+ a4 }
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
/ M$ s7 X1 a1 h( Y5 `/ W+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ E# a- ^4 H! a. z& M; N) v
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
# J4 E: z: u( w! u5 ~, g) n為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨- y+ A. V# i1 G6 S) l! b

. {4 s5 m% b2 m9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77, ~, O# {! I! k! L
材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ s# w  _( ?3 i7 L3 E
(8位用) 2 湯匙砂糖
8 N5 n- W% x) m$ k, q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉
1 V) [1 e6 g8 D& r+ _8 \tvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油公仔箱論壇; ^( R) Z9 s8 V2 }8 `0 x
1 磅純朱古力
  C; E6 ]' e  x. `$ e& E3 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 n& x5 R% e' `) L# X
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜8 f* }2 U0 V' k; b3 e0 _7 h5 E) H3 G
3/2 磅野楊莓
$ K9 b! u' V4 m/ h6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B# I$ L' Z/ w. F; Q碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
9 |3 m/ g! u# ^6 {" c公仔箱論壇2 安士野楊莓& ^$ ^8 g9 m& a5 V& v: ?) y. k
8 塊小片薄荷公仔箱論壇- L4 B/ W& e7 ?7 w. N' C- |
12 安士高脂奶油公仔箱論壇$ u+ k# A7 M# X' X
公仔箱論壇4 n0 @# C: h: U5 |" g3 }3 ?
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
: E- h- A8 l; f  X- A  J9 q牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖$ J5 w6 ^& W4 ^( o
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: e/ \$ O# P4 W
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇6 F: r# k7 o& Q$ O& X
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上5.39.217.77  N% I- j4 T( F
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，% B7 D' U* i$ M% E3 S! x) A4 h& ?7 o
搖勻後倒出。+ d2 ]1 p, D7 @$ k6 k) x. s9 p7 m/ `
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
( k+ |$ B' \/ K9 Z6 v璃碗內。
6 L7 [' M2 |) ~) Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇( O$ `$ V, O! f  z
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間3 q  C( S1 c1 {
中攪拌一下。
  j! k6 K! \/ O" C! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇) K4 @9 C; p4 F7 s% n2 s
匙攪勻。5.39.217.772 c- c( ?. s. I1 M2 ]
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身, p. V6 J- Q$ }: [( T
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
# S1 C  h3 h" ?5.39.217.77有光澤的糖蛋白醬。
% T3 L2 S; Q7 y8 P/ A) L公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
# `( p+ ~% c" U+ y5.39.217.77一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5.39.217.77- u4 A; ]  J4 ~
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
6 h& J9 }1 R! W- M攪勻。5.39.217.77! f4 @- X. A' ?5 ]# i7 r! g+ G; i
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
$ C+ O  J) Z8 t! k% _+ q" P" W使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗4 S, x# a4 |' i' c# Z0 b; h! u
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
% c4 |% c* d( H* o* P4 \1 f$ ctvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。
% l0 T9 s  G2 P. f9 z  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇" [0 q+ |, @) B+ H8 I, ]( }
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb! }" V9 o! W' `2 v+ X' h4 D$ q
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
4 {6 X8 j" Y( ?7 E; X0 F; J5.39.217.77著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇9 |8 @+ W: n- N& e9 B* Q
可底向下放好了。5.39.217.777 \8 x& E& V0 Y5 u( ^
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇4 n3 {( K' ^; N$ j) v$ [" Q) n( A% `
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
5 y2 u) ~1 U- j! Vtvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
5 h% |9 \6 E! `7 Q. y( Utvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
* N8 D: m' z9 U, A7 _0 I拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [0 p9 S( o! a. v0 w' z+ T
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇. ]6 a: }, [- s9 G
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 O6 v* R6 n" `6 G$ E
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
3 y& Z  I' c9 ~/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y2 h/ g! T- O2 f! w: R. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o1 q+ J0 s, u
8.  朱古力栗子冻糕
# ~; k' @, w! Q5 }: l材  料 :   5.39.217.779 R9 n+ }) R7 t# r. B) f2 E! N/ l
1  杯酸忌廉公仔箱論壇) O* |$ p! }0 J
2  湯匙 Rum 酒
4 Q& k, w7 I8 Q" b. t; }3 _" R$ stvb now,tvbnow,bttvb  1  罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.779 u  E4 Q+ U7 v
   4  湯匙室溫軟化牛油
% `1 m$ I, x- ?4 |( A8 i% T- \0 E公仔箱論壇     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)  H# c8 r) C) G/ h/ _  m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 m% Y/ X5 i. [& H1 g- a, g
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
; B* N7 y5 x* P$ U( M          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
: A0 l# P& H; v# z* f5.39.217.77          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb. o, u* Z6 h2 ]* r
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
5 c+ h7 C4 f2 g) r& f: |! P' V' K7 W. @1 D  Q% ~
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇" J. S% A+ p! G& M+ @
材 料 : 5 隻雞蛋
' t7 `9 ~1 }- I% I, `# p& e4 ?( ytvb now,tvbnow,bttvb(a)(9 個) 170 克麵粉
5 {' |% X! ~  ^/ R8 X115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% F3 P- y$ a4 t0 z5 L1 E
1/4 茶匙發粉
& U8 \: \5 L: L公仔箱論壇255 克純朱古力
+ F, S: Q3 M8 z. e9 y公仔箱論壇255 克無鹽牛油
/ y5 g' l% w8 |$ |' f: R
9 o/ E1 G5 L% G, H. d  Z1 c/ p材 料 : 3/2 個蛋白  B# O# @$ N' g& g5 \2 ]
(b)(1 個) 100 克砂糖 - D& }0 l/ @+ ^  }& Q6 a
1 茶匙白醋
' |, `9 w" ]. M: z, j5.39.217.77
* f% ~+ \) }  f4 e3 `! o做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。0 c- j; Z, T0 w2 H
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
; X- n5 C7 L# A# g. ?+ H- z5 itvb now,tvbnow,bttvb(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; L- G8 s6 t3 C0 O0 \
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
8 f3 G0 ]* b  {3 e3 D預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
! X+ |8 H) Z* P; I1 etvb now,tvbnow,bttvb(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
- G' ?. m/ _( p4 y% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
0 K. P# [* w: S* e5.39.217.77用火熗噴蛋白面至金黃色便可。) ?  ]9 f+ g0 L5 I/ p
公仔箱論壇) |2 d9 ^1 @3 ?% U- b/ ^( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ Y, W$ j# J5 N
10. 橙香朱古力软心蛋糕
4 x& E9 J. d9 H8 ^5.39.217.77材  料 : 230 克糖粉
2 B/ {8 M1 h. Utvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升橙酒
& s  p# c/ a1 ^/ S8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        250 毫升雞蛋
5 E( ]2 y$ P' B2 S/ V5.39.217.77        125 毫升蛋黃
: B" M& B4 {& }$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士麵粉
$ ^, f% r5 a4 Z; [$ Z$ a  [% W5.39.217.77         8  安士朱古力
( p, D5 r* K6 Z8 x         9  安士無鹽牛油
8 p/ B& @2 k0 S, l5.39.217.77公仔箱論壇" G/ U) E% D# \1 D1 [
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
" a& `4 ?7 {  R& |- a        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   5.39.217.771 a/ Q0 O, u7 N0 j7 Y
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
0 Y. \( ]  k. A8 b3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
* f$ R+ K; d3 E/ \' U: |( ~, j公仔箱論壇            橙酒再攪勻。5.39.217.77% I) T* _  @% y
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb1 P  i, t; |0 z
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇- x' p' k1 n' V4 J* j# A% B
饼底:- y+ u4 u$ I. X( L/ ^, _
麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 `5 c5 J3 j9 C5 {. {
糖15克 公仔箱論壇$ }6 z" c2 x7 O8 J2 B5 _
可可粉10克
, U2 R9 W: O# J5.39.217.77生油50克tvb now,tvbnow,bttvb* G6 H) b* S9 k1 S$ w. \% w
公仔箱論壇5 i" k; a6 p. Q: m% u# o/ T, O, v
内料:( b% h  i9 P% |/ p4 J* m
淡忌廉 80克 & c. b2 s6 o( Q5 x  B, v. }+ R. Z
奶30克
' }/ J/ @' ^2 k0 e5.39.217.77黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb: _3 Q/ a$ T8 V$ Z! D8 L
即溶咖啡粉5克
2 T1 D, ]) S8 }- x4 T% N' E5.39.217.77蛋黃1個 tvb now,tvbnow,bttvb# L' o( f- T+ E5 K" i$ j4 \% M
忌廉芝士 200克
' V: ~5 V" T( D6 \1 V4 _; `糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% c. O7 F) Q
蛋1個   r* R- Q+ \  F8 }
5.39.217.77; c: b- ?+ t& S  o* W& k
做法: q. C% ~5 ?6 Q+ s! j1 m
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
) |% [! b0 f1 w) L: ?4 X5 J# \' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
7 ?& A, z" e0 {. b; a. L" L4 r2 \' o3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 公仔箱論壇. b0 O, G: u- i" R! j+ ^
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.77. W3 Y' [7 Y& D3 Q$ L! g* |
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
2 \8 `) G- Q0 u8 W' m3 E% ttvb now,tvbnow,bttvb6.喜愛的話, 可加點裝飾。
) a8 [$ _# Z: y5 F7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) [2 K( z* z$ L

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公仔箱論壇) b0 D) Y% Z( f) H: }0 ]. U1 X8 a

6 w9 n* S9 D; p) C) J[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.' `6 ~8 \: V. n6 x% j8 s8 _) q4 x
thx for ur comment.