carmen_girl

" U  `- }2 ^: g: z
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 6 s0 B, I9 Z( j6 |0 b9 h% x2 Z
低筋麵粉  50克   
) m6 t6 F( \* k" [: Y$ C5.39.217.77粟米粉  15克  
  L' `& V. D  Z. {9 Q# n5.39.217.77無糖朱古力粉  10 克  
% o9 E% j( [2 ~- v& }5.39.217.77雞蛋  3只  5.39.217.77. W/ R5 M* v$ D1 v5 G
白糖  80克  , U+ a1 C+ `: r! ~$ z
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.777 q- Q7 h& {1 v& E
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
. r8 a5 G, {* O& h& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
/ D* f$ H. p& V* f# R2 u, Q( S5.39.217.77鮮奶  125毫升  
' \5 r( d! s  U* C白朱古力磚  140克 5.39.217.77/ O( f" C5 H2 H: R' h
魚膠片  4片  
0 h: d1 R! [3 `/ F4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb! G4 z1 c' [8 u/ W5 e( Y7 ]% ~
忌廉  350毫升   公仔箱論壇" n5 |4 u% F& @$ @5 }+ e' d; D& z
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
) z2 L, _2 N1 @$ N6 K$ J  b) mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾 0 v4 \$ C" ~0 e7 e5 s! l9 s
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" }; b8 h* D: `& G" x
用具 公仔箱論壇9 h* P+ \9 n& H0 o; M9 a
長半圓筒形模 一個  
& _- R9 X. q% Dtvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
: ]0 h+ _% `, u( U( d5.39.217.77蛋糕製法:
0 b% O9 R0 ?7 F+ D) R2 c) N& @1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。9 h( }7 G% J9 ^5 G
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
' }  Q7 t& @: X- R# }* Q慕士製法: . x/ a% a% c" Z& G2 `0 g4 t( B
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) g3 A8 P( P* O- I0 _2 S
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
  ]6 T- S' H% g- `, e9 x: |; F+ y  C3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77! `: \0 V& t; x- E
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
! l$ R/ ~) }: I' k公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.77  b; J7 z+ I6 ]- W. c" J
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

/ u$ r; t0 a' k) N5 S材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 x' b3 C1 r! V7 S" k& ]公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
% U- r. N. [5 q. ^: g* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
6 ?( |6 C& g/ `1 [$ M/ F0 R檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb# E5 u# r! ~1 U+ U& o
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, q3 E3 T* W- A' V
魚膠粉 1 1/2湯匙  
: h7 O5 I! W! `+ u* k9 Z; G幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 U+ M6 b# _" @+ L
蛋  1 隻   
% I3 R% w( }; A% t忌廉  200 毫升  # I; J2 L0 G9 T# w! Y9 U
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇( H+ z$ V. Z! S: P3 D1 s
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   ! M8 E9 q5 y( J2 v: M/ a) u9 J
做法: tvb now,tvbnow,bttvb. x! V8 c; [! K( i; j* Y! D
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb( O# W& A( V0 b; }) u
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
. v! A( a2 C+ }5 X3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
9 X& H# I7 q/ j/ J4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
1 a1 J$ U; g, d1 `6 x  W" wtvb now,tvbnow,bttvb
  s+ i5 u/ k  ^  |: |; q5.39.217.77荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 D8 v+ n; t8 Y
5.39.217.773 `! M# w' I/ t- t/ Q8 y
材料︰ (6 吋蛋糕份量)   t6 W  s7 I! ]4 [9 U! i
清蛋糕片  1 片 　5.39.217.772 j. L" U' l+ Z8 M$ N
荔枝肉 200克
! W/ S6 u% r/ ~- Y荔枝汁  20克
8 Y: K1 r6 m+ z+ ^7 H& P5.39.217.77水 15克
* ]* {. m1 [, a2 y% t2 m7 r' {5.39.217.77檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
3 D  _* u2 @* n" R# m魚膠片 2片  ' v8 o" S% r& I
淡忌廉  120克  7 c5 D# `/ [( d) @
蛋白  30克  
8 a, ^" D. ]$ m7 i砂糖 15 克  & f, j0 M$ V% V! u  t
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( ~# `- n* ?8 {8 l. @# {
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。- c! a; ~# I. L' m
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
. h! E8 D3 Z/ S- A, A3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
( a0 [8 ~2 T4 t, _, X% Y* Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 . f* R4 I) k% `# ]( T6 d. |( S0 z
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
" e( J; Z& z1 k公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

8 ~! o9 a2 h- c5 Z! `餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇: ^! B8 N' a5 |) {  z* X" J
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77, i6 }. v- C. s( p
OREO 餅 150 克  
2 q/ B4 A% z4 c! ~) u) x公仔箱論壇材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ I" ]: N5 ?$ O% a
朱古力 200 克 　 $ p$ X0 M! t2 ?6 L2 j
幼砂糖 70 克  　 5.39.217.773 C7 Y$ X3 L, U  n) s
牛油  175 克   　
' d# m0 v) h/ a- c. B5.39.217.77水  40 克   
" o' p$ T! H, F. f( ~公仔箱論壇蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j, H" W- p8 v% K/ U
雀巢朱古力粉  40 克   
6 F3 T3 F$ S! P8 R7 _9 a5.39.217.77忌廉  450 克  　
' t  t# T' I2 Z5 @" p魚膠片  2 塊(大約10克)  
* x/ _& d* X8 b7 Q; l1 _- A9 btvb now,tvbnow,bttvb製法:   P: O8 j* z6 g: M% w
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 D# k% p4 _
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
( n' P' Q, L, Etvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
0 G1 @1 W1 k+ t' m7 N; P5.39.217.774.蛋黃打起至淡黃色。
8 Z+ G7 a. X0 F0 V- @" l* `5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。, H. `  _& E4 C: @# N1 M! k$ R  x
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇& _- c; e( H& t5 V) }, n8 e
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
5 A& f( _: L# E" w; n( C, ]: Q  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇+ J  w5 j" F& Y. k& |

# t9 |0 r7 o% ^, K) D6 Etvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕公仔箱論壇; T; o+ N+ _7 v' A# F
5.39.217.777 N. q* M% |, @$ s5 n2 p2 F
材料  
4 k9 t4 W' \0 u' i公仔箱論壇清蛋糕  一片  
) ^1 G# ~- \* w) S4 O6 ]3 `公仔箱論壇蛋  兩個  8 m: E& s+ i; L/ O9 O# z2 B9 S3 h) ]
栗粉  1 1/2茶匙  ; Q" f4 b# ~6 Z5 e, g8 X
糖  40克   
) S* d3 H6 V0 I1 \/ |* ^9 l0 m/ I牛奶  160毫升 公仔箱論壇8 Y5 n& A% C) d8 k$ y9 s. r; K
檸檬  一個 (榨汁 )  
9 _3 u7 s7 \( p4 u1 k魚膠粉  2茶匙  
9 y5 A$ v5 G) w/ G1 m! Stvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
% l0 u$ [* j( b& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
4 e9 B+ ]: a) s公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
, k! v7 q; S8 o5.39.217.772.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.77! O( t# Q8 Q* g( a/ T
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77  S) n" p& y- z2 B) Q8 n+ f" X- Z6 j1 m
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
8 m* C  u5 c1 g4 l5 O$ [1 `5.39.217.775. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

2 q7 x, C9 ~9 W+ {7 p2 C( l+ n
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 J/ B" t7 P1 M$ x
低筋麵粉 50克   5.39.217.773 c8 n4 }- G  B( e& ?
奶粉 1/2 茶匙   
$ {+ d& V# T) r3 X9 t8 E6 r# I蛋  兩隻   
8 _4 v: l7 y* S+ Y糖  50克   
: V: D& E: L' I; gtvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
; Z% P+ ^! A( Z9 `3 p( V( ?: N$ X公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
  j. R; I5 S3 Y# r( c公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  
" Z2 s- w% z5 N; d( z, S7 @慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇$ w! W* t. q. W4 h
蛋黃 兩個   
( K! k, \% @% r4 ?3 }$ Y0 v" q1 vtvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
; ^  G/ \8 @- I/ `" p3 n: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
+ C/ [' k! d. i+ K黑古古力 20克   5.39.217.77$ a: U$ ?9 r& V& X
咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.77/ F2 R+ A* V9 q; ]9 V/ x' w
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
' n! U5 k, u. C$ f" [淡忌廉  125 毫升  , o* ]  m. u9 O* X
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb: t: I& B( }* P& f9 r; w
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
; P) a: b2 L7 I% n0 t* E5.39.217.772.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 2 U7 A3 ~- G' s6 O& c+ Y& d
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
( E# Y, \0 W: ~. P  d4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇6 x+ x1 ~3 p! Q
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
; D1 V& I" f+ d+ F* E% M# b# J6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
  o* w" P8 O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
  p% z, {/ Q$ a  k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
2 e! Y, e! {& q+ S8 z. Q1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇  w$ W3 L* a5 ]( ^$ f+ k4 p2 I' Z# B
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。/ y! ], V! I+ }8 O( S6 x
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。. Z: t, d9 j2 Z# b9 o: s% l. G
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
9 A8 b* B; c' q2 {( m( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
* p/ ?4 A+ q  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

+ ~6 u4 e+ e+ E; K材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb  b4 f  F% u7 ?2 F- z, K
清蛋榚 一片  　 ( G' S# f+ g7 F$ o
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb* X- r2 J& S5 y; s3 ?
細糖 40克  　 公仔箱論壇3 N+ W, [4 B# X9 m1 L; v
鮮奶 80毫升 　 . K% E) Q% H! O) ?! j" I7 ]
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇) g# V8 P1 A5 h% F0 D* r! J* T
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇/ U$ r7 h2 \+ J1 M& J5 U" N2 z7 W- y
魚膠片 10克 　
/ f1 q4 p7 e+ |5.39.217.77淡忌廉 250毫升 　 # s% a9 r! R( L" ]/ O0 I4 P
製作
0 u9 Q9 i; o. E: H+ K4 E0 Q  g, dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 ( H$ v  {! `+ C
2. 將己溶朱古力混合(1)  
5 q/ c& ?. ^5 |9 s, B+ X8 C0 v) Q3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
, C1 D% b! K" i9 S( h  H% c4 F# [& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  5.39.217.776 y7 Q( X8 C+ l' R. W5 A/ W
5. 淡忌廉打至8成企身  
* s7 O2 h! H# `( H! ]+ b" X8 @6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
- S/ l3 q/ o7 w2 u; Q& W: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  + {7 ^3 n8 N( N2 z

; g' K  B! `$ {' {# z
6 I/ d; e+ h# r/ W5.39.217.77益力多西米毛士蛋糕
+ |3 p  w* W% k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 H/ I: ^& J, A4 Z
材料
$ r0 S. P9 J8 P5.39.217.77檸檬汁(或水) 2湯匙  
5 N9 g) L0 ^- @  o% ^. P. q' x5.39.217.77魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
5 C+ `7 w2 `. b: R; b公仔箱論壇淡忌廉 200毫升
1 ^; t) \0 O0 Y1 S( f  g糖（可自己調較甜度） 約80克  
8 Q6 y: k6 H3 {* ntvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- V6 w# w3 u7 v8 X) V* Y
細西米(己煲熟) 40克  
( X  e: u: Q$ C$ p- r公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
2 ^* W1 X6 P6 {* K+ A2 I' S. f" v; ftvb now,tvbnow,bttvb毛士製作   X& b7 K5 f5 D% Y+ y: H# D
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 k; B& J4 J& ~2 D公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! B; C- e% q2 E6 m5 N" b& t" C3.益力多倒入加入2拌勻。
2 @# Y! X6 z! p& z* e$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇0 O$ {' e% x' X! ~3 `4 C4 j% x
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
2 v: b$ i) H! c蛋糕組合 5.39.217.775 |+ i6 _1 K8 ~: Y- V) @
1.
. Q7 B! f4 M8 K2 v/ w: e5 D公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

8 n) N/ d, R4 C" Z' N, ]* c2 I6 Dtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 # E, u+ j) W+ C, l
牛油40克5.39.217.771 W7 a- g' G9 ?8 d( b+ D+ Z
無糖乳酪 100克
# H: P* v+ ]4 a  `橙汁 150 毫升公仔箱論壇) h3 b  I8 T6 N6 i
檸檬汁1 湯匙
2 r- a# ^# ^( S+ K1 L7 I" X+ ?公仔箱論壇甜忌廉 150毫升* b- [# V6 P5 x% W8 N4 W
魚膠粉1 湯匙4 @7 ?& F8 u/ @* M$ x
糖 3 湯匙公仔箱論壇* [: R& I7 S. A( b/ ~$ f  g+ m
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J  _/ ?! ^- b+ d0 |/ \
橙皮粒隨意   G* ~$ w* \. W  Y
製作過程
6 J$ u+ ~/ y! N% z8 |0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 G6 ~6 a  E7 _4 G( Z# t4 ]1 J9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
* A7 Q& j! G2 `$ L: N, g6 e公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 % ]+ S. s1 s1 }# ~
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
3 G& F" v  i3 X& U) Q' D/ ttvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
: F* ^. l2 o& X, ]5 b& z  r- }tvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
6 ~9 x( V7 z: H$ Z. }. f6 x; ?. v4 b$ u$ H
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 U* ^7 Y: d: \: O9 Y. H9 G9 `% P

0 E% W1 c9 R: O+ c% l1 J蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇. \* k7 x, R5 T8 r7 R/ s3 M: H
清蛋糕 1片   
' ^6 A7 u; \& `9 ?. _* A$ F+ V/ @' Rtvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) ! I+ f4 X8 K0 m9 c( h/ `5 ~
鮮奶油 (whipping cream) 30克  + ]! o3 l" S3 }6 V  o+ n
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! ]) P- `* Q! f7 m) E
椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 Y7 v0 H9 H+ ?% ]
砂糖 6克   
& O! Q' F/ y0 l% X! I  m1 p1 F( j/ t果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- O9 L5 x3 s7 Z7 |
芒果乳酪慕斯材料:
) r! L' T9 z( x! M+ w5.39.217.77急凍芒果茸 180克   
. B* I, ^3 D) l* Y: m公仔箱論壇砂糖  40克   $ q" a+ n& Q$ U( _2 P2 r1 l
原味優格 (yoghurt) 150克   
9 Z* s' l6 X7 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
$ I, V8 f' d+ f$ F水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ |( \) ~! |1 W( @; T0 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克   
3 {, Y5 f6 H: _1 ~/ B+ j9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
. T1 {5 y  u  K/ h- G  L& Q3 o7 l芒果jelly粉  25克     % o: @4 `- h5 q" Y2 o6 H: f4 t
魚膠粉 1克     
3 u& x6 j8 ?* Q% I4 P& ?熱水  50克   
5 W+ S1 Z' Z3 n8 R公仔箱論壇黑珍珠 適量    公仔箱論壇1 w6 T' e- Y' W" V9 _
製作
. f% I. U5 v( n8 R& V) qtvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
/ C# ~. e7 T6 e8 P: i2 w8 a8 [1. 砂糖與果凍粉混合
4 b" y4 @/ X/ d9 o9 A9 b2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3 p% u! D% g1 G2 Z6 {) X" i3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶   ]2 m4 i- X# a& i
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77( h; w- X& T5 f" `, C5 p
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ V/ j* A4 u
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
, Y6 {4 A$ d. @7 Q9 q7 I6 G- ^4 l公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
# a1 }; z* U" v9 t4 q% t; J公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.770 g/ b/ m: m' f9 V, R, X( b$ K0 w: H  b
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇- T: o* |% K) V  w+ e
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇% `+ V! R1 T0 k* m: u
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
- c' \7 V: t1 a" F8 ?" ~3 Z  }tvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : 公仔箱論壇. F5 T9 i; |- n9 Q9 |) Q2 x. J- `
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
, y8 j; G0 ?* G5 d5 u, B! Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb9 i* M, G& u$ P6 ?# ?* n
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 d5 ]# {& V8 y8 A
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
# Z6 m: W( O  Q+ x# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
% i; R6 T& ^; Q0 i4 a; j: m- xtvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ' K5 z, H% S4 n( g
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
3 O2 W2 e0 }( }6 K1 M: i% o2 t5.39.217.772. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 @$ ?9 T2 x5 J2 C
1.普通朱古力蛋糕
1 o' ^: `) W  G; f6 S: k2. 黑森林蛋糕5.39.217.77' Y3 R6 a/ f+ |5 u+ S# X9 W
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb) S% a* Q- g; Y) i
4. 榛子朱古力饼
* m# s$ K9 J8 ]; [  P4 J; x# V* s: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 特浓朱古力饼
: s) E' O3 P* o, H& C2 {* {tvb now,tvbnow,bttvb6. 忌廉朱古力卷
+ H  D) m  N- M' a. r3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 野杨梅朱古力蛋糕
) H( y6 z* d! o1 B( U$ G+ D8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 ?: S# ?5 b- J$ E- y, D
9. 雪山朱古力软心蛋糕
9 w, v( g3 c. G; n" A  U& z公仔箱論壇10. 橙香朱古力软心蛋糕. T4 y7 X) }; L/ |9 j5 L3 }
11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇( ^1 m0 c& U8 C5 \$ X( J7 f3 i
5.39.217.770 O4 ?& c! `* M* z8 f

% _5 T2 r* y$ E; K1 K7 N1. 普通朱古力蛋糕5.39.217.77" z& f% l* _, v1 k+ T0 ]/ K, T' u
蛋糕底
3 |$ a/ R9 d& t: \8 ?材 料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb* h1 ~& R0 Z9 i$ d# v  G( |* ]+ L
1/2 杯奶$ H2 }% y- g1 `- E4 F0 I: s6 y
3/4 杯糖4 O; Z3 ~$ j& B7 \
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^6 L6 p, F! U) x! ?# H
3/2 杯自發粉2 Z% c9 C& W$ y1 I& Q7 f! s
2 湯匙朱古粉
6 ]' Z8 {8 Y1 m( y+ c1 G' g9 t" p8 v5.39.217.771/2 杯植物牛油
8 F+ H0 N* ?: Y% e公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉
' u' x2 `5 Z5 U0 Y7 [6 ^tvb now,tvbnow,bttvb% a/ H! Z0 G6 D  b1 D( a
可可糖5.39.217.77: \5 w5 _2 s0 U; `. {9 F
漿材料 : 2 湯匙水
# Q- v( [4 B- ntvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖霜
# a3 ~& b0 ]; @% A* n% Atvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油9 Z) z: L" T" k8 I! L' U* A5 S3 ]1 e
2 湯匙朱古力粉
% w: j# r% D0 ]tvb now,tvbnow,bttvb% C  Z* {; F% T1 G; _$ {) P
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
8 F4 y2 i& r5 I# p9 I齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb" t5 U1 Y. p; ~+ o( d8 m  A( ^1 C
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
) O  N) f8 X; e1 Y3 v# }* o! C5.39.217.77(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
  V6 f1 V/ \% E6 |0 f4 k# Z5 e0 P公仔箱論壇倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
4 \9 a! G' }: }$ D  [* {$ o公仔箱論壇好後將蛋糕倒出，以底為面。& w& @2 J6 g6 {& Y8 J
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
- ~3 ]9 y) M! \# ^1 N濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
6 l4 T$ z( C2 d0 [! ]tvb now,tvbnow,bttvb保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木& N- C7 `% T3 s! k! ?4 R% Q: r
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。0 m6 |8 \' e* @3 _& {9 c9 ?8 `1 z% h

# f% y0 K" L) [7 H- }+ e3 D7 {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕3 m, [) u: E7 {8 h: A7 q9 M) N
材  料 :   3  隻雞蛋
. A6 A3 ?2 B$ Z$ q5 m           3  安士糖- Z4 r- W- a4 K; b: t/ ?" c; Y
           2  湯匙溫水                                 
% f2 B- h$ |2 z% X5 a公仔箱論壇          1/2 茶匙發粉# Y  [$ R' K1 {# _: ^4 x$ K
          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I% ~% n; r+ z3 L; N3 K
          1/2 安士可可粉5.39.217.77" l: @, Z# ?3 W0 M
           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇3 h4 O2 h' `/ X0 Z: J6 L) z
4 A; @. B4 t3 f7 _& O0 T) Y3 k
餡  料 :   25 ml 水
$ M  z1 V( X; Q6 d8 |; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           35 克糖
8 P6 h% a$ r* R& N. a公仔箱論壇          750 克鮮忌廉
( p- K8 I* G" }: o          100 克黑朱古力漿
" B5 L8 Q& ?" {2 N4 R6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb2 j- F$ \# b9 n
5.39.217.776 F9 @1 [" u; [5 o
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
1 s: V7 G) H* ?3 I           3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb  i7 }9 w% H2 N& Y% J
          車厘子適量( F( H4 D% _' i$ q  b. d% f

3 E' Y: }+ M! F  x0 g- j5.39.217.77做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
/ A9 R" C/ @. }' |% x% i          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb! i. U: A, ]$ V
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
# a- P% W6 t! K& Y+ D8 J. g$ F5.39.217.77          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
: O) w+ p% w& `: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
* x+ ^3 ~, ?2 a. K3 a8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
. Y% Q' R& s, L5 E, W2 R              力忌廉。
8 }! H* }6 b" M( f          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
( `& i1 \7 {2 X8 ~5 h& t. c3 J公仔箱論壇              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。# d- w. x4 d* d6 V& f
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼) n& ?, v6 {7 D# V, H
材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ ?7 m4 i% R8 V  o2 k- `" x/ y1 Y
40 克粟粉' h( j8 {/ S; a! E8 b) F
85 克合桃粒
3 z+ b* e& l- o6 z+ G0 B- @. D  Ktvb now,tvbnow,bttvb115 克美國雞蛋白
$ S4 f" E4 g# r9 j! k吉士忌廉適量
) y' j( E; X4 H; Y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
, E( n) Y4 {# p+ K  I6 x8 U6 x$ u餡 料 : 10 克滾水
$ E2 O* s8 O% A. s  c250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 }# B# n/ {, n0 D/ D( X
2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb* f( q0 x: \$ U) `
80 克黑朱古力
- ~1 k" _1 G: q5 Y* o9 o
8 G9 U2 @2 q# ~" b/ @做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
0 X; w: c) U$ A: {2 W5 d& J+ ]1 i: |倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 d: ^; D; @7 H% O
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
# d7 x% Z8 j" L# ptvb now,tvbnow,bttvb圈中央待用。& h# y' P# G  V8 B0 Z: R
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.776 u, W/ |; d4 ?
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb" B1 c+ d; e; L9 w
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
0 p; p+ E: X$ I) F$ X5 [7 C公仔箱論壇(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
& r, M+ L6 |% G8 q  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) Y2 l# w9 L" H8 h3 _* y5 E0 [/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 k4 Q5 W! G/ y
4. 榛子朱古力饼
- p, Y  d; j6 Q1 p  G4 u- U公仔箱論壇材 料 :
# Y$ X# F, c& `3 \# ~0 P- E公仔箱論壇85 克糖 公仔箱論壇8 {/ J% p( E$ _" v
60 克麵粉 5.39.217.77, z0 I$ c$ g1 m9 G8 g& H
15 克花奶
  B: Z' |2 W7 O4 K+ E30 克溶牛油
& p: F+ b/ U2 p- o; ~5 P( s30 克幼榛子碎 4! K) {# _& ]6 P9 X1 Q
隻美國雞蛋5.39.217.773 h4 a6 `/ [% [/ S! G7 m  `/ u1 `
餡 料 : 公仔箱論壇/ b* F! X* R3 V) B, Y; e- F+ ~1 U
180 克忌廉 / E! M# z: y; P4 ]
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. U& P9 e" s% n6 M* D; K
100 克黑朱古力牛油3 d- ]$ p7 }2 {( u, J4 U
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 u( s9 |; r: x- S$ [* H( M; t9 m
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb. K/ x) g- @2 l- u7 O- e
80 克糖
8 S" k' q! o# [' m) btvb now,tvbnow,bttvb1 隻雞蛋
* n1 s. p) S+ n7 W$ y/ C' U4 o& d100 克牛油公仔箱論壇; ^4 q1 d7 y+ K- D# P
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 \) u7 X4 h: {) E& t  W
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 " @% h' ~0 i& x" l0 D3 G: `
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。+ o8 N, ^1 h% {: ~1 z2 a
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
- C, Z& p9 N4 y0 F* O" \; {$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
$ R# o2 o: u* N5 {4 w# P8 ?tvb now,tvbnow,bttvb(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
; ^( _( L" a& z- j! h2 w公仔箱論壇
  W8 x" G  a' i  l8 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ s3 ~# B, Y$ U! o- c
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
* m  q9 l: ^; g5 t* d" ^tvb now,tvbnow,bttvb
! u( d7 J' U7 t, m[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
, I3 u( n: q9 q0 w7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 30 克幼砂糖
+ K( c, H- l+ ]/ @& Y6 btvb now,tvbnow,bttvb80 克無鹽牛油公仔箱論壇$ Q. L. Q9 S* |
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
2 f& L) O; x0 V1 V6 S  t  @0 C+ e150 克 70% 純黑朱古力公仔箱論壇- z: X: K9 c- [/ z: V  K
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ I" O6 R9 o2 E

6 Q; F2 w- \4 R5.39.217.77做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
; o& C& }! h! Q. `9 u(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。5.39.217.772 ~* D( ~+ @( f" L) N6 }
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
( B: d1 j$ I9 G, f$ `(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇, B7 O  L! q+ Y9 o! q
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
9 ~, W, g2 I/ t+ G(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。5.39.217.77# ^) [1 ?- Z0 A) N+ Z1 F1 b

0 ?( O7 ~- U4 a- ^' }
$ V8 v. v6 B4 g  _2 w. C6.忌廉朱古力卷
, t( u5 t5 \% _% m) dtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
& b- ?; v6 _) P+ U公仔箱論壇5 隻雞蛋 ,
5 O/ D" a. z9 G0 ]9 V/ `. gtvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 ,
# [) H  o7 ~) Z' T& Q/ h300 毫升濃忌廉
5 p$ }& b, S) j8 W公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ ?! t5 {' c. T
10 粒士多啤梨
1 L6 X- {5 E; _' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙朱古力粉
% T! ^, e, x, N* w4 c5.39.217.771/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( C; R2 O: b8 R- f
鹽及霜糖各少許
0 P. @! {! x' e+ Y2 Q6 w, d. stvb now,tvbnow,bttvb
. ~: a# ]: n$ _/ N- Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
, r  T5 e6 Y+ Htvb now,tvbnow,bttvb(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# J1 L4 p" v
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb5 S- r" o3 V% n1 m4 M) D/ ?8 u5 U' U
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。5.39.217.771 f; Z# E. `* |3 l
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb* E. [, Z: ^( r/ M, ?, e& e
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 `* x( q% C$ W
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
' Y: z3 f6 I5 Q9 m. ~' a) W起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
( ^, G0 }+ m. [8 m# h2 w公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
4 f& I- x' ]9 _5.39.217.77出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四% p3 q) E. j$ f* c3 P# D* n
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
* A6 H+ u0 g$ {, V6 q' s+ s5 y$ `tvb now,tvbnow,bttvb(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成5.39.217.77' e1 t+ ?" W; ~& p( m# U
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb  q, ^0 ?" @  P
5.39.217.77( r& ^8 U3 ]/ q' z/ |) _
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
. C. _% B* ]! t# i2 A5.39.217.77材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇" w8 g* b* T  N2 W
(8位用) 2 湯匙砂糖
' ^6 }( x6 T3 y( u* X6 X# Q) ~5 z公仔箱論壇1 湯匙麵粉
2 r: V8 Y, `4 s4 h, Y3 E8 B5.39.217.775 安士淡牛油
- z9 E9 y5 B) y; @公仔箱論壇1 磅純朱古力5.39.217.774 o* B% K" h' {- @. r6 n

9 s* d9 {/ m3 v- b# a" u3 W" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
( }9 {) \& F9 B公仔箱論壇3/2 磅野楊莓. F. T/ J7 P2 _; p9 o
公仔箱論壇3 u) P! Z  S" R1 Q5 {
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, u9 F: P, r; d/ {5 N
2 安士野楊莓# F+ v3 z6 @3 x$ S* s
8 塊小片薄荷
9 s9 h2 b+ h1 D1 M4 _, A12 安士高脂奶油公仔箱論壇) T5 K! c& ^  x' d- C4 e( {$ m; [

+ f/ [: c5 V! i  e& C7 C7 q& D做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形" s0 l: t& ^( }6 v  D* \. C4 N
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
$ k. Z4 [) K+ J# S0 {0 F. @- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
7 [) ~2 d, c. |7 ~tvb now,tvbnow,bttvb邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇5 m# r$ ]1 M& n1 k) J* M" }& z
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ B/ [0 Y* C  I% A" Y
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
' Y' F' M! N- j# C3 {5 [6 x搖勻後倒出。公仔箱論壇; i& f$ |3 F4 L  `1 g- P
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
4 B1 c1 I) Y( U$ N5 g/ Y8 y璃碗內。/ p; a6 Y1 ~' z; c3 n" r
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇% `$ |  A% Y* K# x
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb& V$ L7 }, g3 g1 H  t, g
中攪拌一下。
% X5 A. r  e( l0 y  b! \( Ctvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
6 X0 R: S/ N+ t+ ?3 ]+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。5.39.217.77" L# f- Z2 \# c! ]' q5 K0 o
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身6 w9 e( y% @" }0 L2 m
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# v  f/ U/ P" A2 X& h
有光澤的糖蛋白醬。
+ w$ r- s) a# y- [6 R2 Q(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb6 L% P% W) w( b$ Z# I
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
  ^$ n) ~  z( c: q1 |% {' D公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入$ i4 E" M2 t, R4 f
攪勻。5.39.217.77( o7 }5 Y* {+ Y  N3 I' u
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
( T: R4 z+ x# T% z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
) v8 w) P0 n" p% o; y6 Z" Y& T20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
, J& l% Q3 T. b4 p! e& S5.39.217.77後，冷藏約 2 小時。5 u" |9 M+ B$ i5 u4 \  }) M4 H
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 W) Y5 f$ u  I2 J  @
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水' x1 n: |: J4 w" C
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.770 h! m1 e8 b7 G2 o& ^$ e
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
' Q# `8 L6 H; V" f  Q' t可底向下放好了。
. k2 ]$ [9 j1 h0 f4 Xtvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪# G: x+ S0 X2 L; o0 f
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。1 M. A+ D1 Z! _' L9 Y
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻; m) P2 r- {% Y) p$ p5 ?
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
2 E: f/ k) r6 W! S& Btvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
. X: z2 d; d6 Q4 V公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
* X' A# c+ y+ A% d; n- w# Dtvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇3 R- [& \7 w  E) Z0 {2 I
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
( @: J0 {$ u4 P( G( `  X
/ n3 k# A" X( E: O; j4 Q
* L  h0 S! |; l) v: ]tvb now,tvbnow,bttvb8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 `% o4 J$ X7 l( }- x  {% D/ s
材  料 :   
: c2 h0 B7 ^! W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  杯酸忌廉
$ ?9 T6 p- x- X2 n0 {& Otvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇* y: Z0 C; c( L: S
  1  罐粟子茸 (1 磅)
/ s. r8 I' F6 i  \5 o4 J3 }5.39.217.77   4  湯匙室溫軟化牛油: j( \" p' Q3 _& F5 j; `
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# o& o* T" N) r5 g$ f! K: U

$ E: ~$ S, S# B3 @/ p: b, Btvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
- Z- Q2 o& M7 s% T+ W, u          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
) _8 b: h7 e3 N# O" j! Z          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb9 X! E5 f5 @" a- P0 V$ Q
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕$ I  b# y; _9 Z* n, x

+ r3 _2 `- i+ ^4 A[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕% M& l4 I# G  r9 Z! c
材 料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# e0 q7 E, v* K, [; F4 u
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇0 D8 y# y# Z* a( m
115 克砂糖5.39.217.77. i& T! F  U1 O* y/ Y
1/4 茶匙發粉
& P; f; Z2 o6 W: x, f& D( s255 克純朱古力; s5 b2 r& K2 X3 J% J- q( l; j- m) D
255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R  R) L' l9 y! w& V: i2 |

0 j/ X" [# p* Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 3/2 個蛋白
8 a. D' y; c6 T2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)(1 個) 100 克砂糖
4 W& h5 o# _: B$ `9 h3 E1 茶匙白醋2 W3 W8 g1 Z) d) O0 h

. b, ^  [9 c  X/ A! n$ H. `' Z5.39.217.77做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
, F4 j) t: t# b1 U. }- e  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& p+ }- d9 g0 |, Y
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
+ m% K" K  ]" I8 ~  _% c(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb2 }  t! ]& J& f5 g* _
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
$ i: F+ ^. T7 j  r( ?0 P5.39.217.77(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇9 T0 W# K4 T. H; n( e4 B
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
! j1 l; V/ \% U+ q5 [' \5 E* r0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
# k3 _& W, X. k; k+ E$ q, j$ a公仔箱論壇
$ v% S$ t' T& P7 H( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 w$ @* h" A, `/ }9 u0 k
10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 X% q7 p4 w) Z9 [
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 d9 Z% @5 K" b* ?
        125 毫升橙酒7 V4 U3 V! r  g' R3 I3 D
        250 毫升雞蛋3 z% z) j& R8 Y" e: u
        125 毫升蛋黃
3 e1 M5 K0 v1 J1 O         8  安士麵粉
1 k1 v& A+ q( j* y  ~公仔箱論壇         8  安士朱古力
1 D, ^5 x8 A4 _: b5 Z9 M5 Y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         9  安士無鹽牛油公仔箱論壇% x1 a7 \( n  r1 b7 k0 ~5 Q8 f. O4 g

, m; J! T# _/ x% c4 A8 a4 w做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。5.39.217.77; E7 |" b, q7 p! E# e" n; ~0 t
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
2 s: m% t: h7 k: W. }tvb now,tvbnow,bttvb        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5.39.217.77+ ^4 M( V4 q; ~7 t/ P
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加% ~4 @8 G; z8 f  ?
            橙酒再攪勻。+ R. s5 P6 w; R% a% \6 _. d
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.772 ^; B7 ?* w1 P6 H3 x% \4 {6 U
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
3 Q; t% T7 ]7 T3 H5.39.217.77
4 e. v* N. w$ d4 v/ x4 rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕* |$ ]% N9 k9 k5 [4 ]8 M
饼底:
; \' j3 v' ]9 n0 _' j* C+ X8 }tvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅125克
5 i' r( Z+ U5 P9 c糖15克 3 |+ P( m; N7 i$ h! ?! |7 D  a
可可粉10克 + p' H" n0 _  \6 z" G" j# A1 R" i
生油50克
) q1 C! S, i) T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* i- L+ A/ Q5 C. a* E# z
内料:公仔箱論壇$ g7 ?$ n) T% O2 R3 l
淡忌廉 80克
. E" O1 A5 g+ m+ [2 d+ w5.39.217.77奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 x1 \! W4 A& w4 {2 p2 b/ ]# I9 L
黑朱古力 90克5.39.217.77. F2 V# [5 j4 j' F- F
即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; `4 u: [; T4 q
蛋黃1個
4 e0 B' ?  i' q1 V1 j/ d+ S, U忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 J8 L; P$ \- e  e  [$ d
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb, |: D# Z9 [; `
蛋1個 " s6 N+ Z! c. d, p+ `
, ~) e6 w  ~) o' Y
做法
: g# _* P: J& d0 q/ x- K. D) D8 ctvb now,tvbnow,bttvb先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
* M' y. r/ g( U% E公仔箱論壇2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
& R- I: _" Q. A2 R) Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 公仔箱論壇+ y, J; `7 x3 k7 d# d" n
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
; O" G3 {8 v$ N4 c& b$ @tvb now,tvbnow,bttvb5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
; Q0 d' h. ?4 Z7 q+ P" r5.39.217.776.喜愛的話, 可加點裝飾。 $ p+ o1 f% R% ~- f

) R$ ^/ N. j: C- b) E! J5.39.217.774 \& ]$ L4 G9 z+ R4 Y

1 U5 t) S6 b: B" M( i7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 U& O: ~7 ?

' A2 ~1 E5 T- t; m+ t, J" ^( T( q5.39.217.77[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.tvb now,tvbnow,bttvb$ K- R  p/ I2 k! J
thx for ur comment.