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7 D) Z# R9 `; y/ A5 |/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
! Q8 u& [, v! Q6 X1 V" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   
$ w) X7 A* p0 |1 |: Ctvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 V8 k1 s' V. U
無糖朱古力粉  10 克  
) m1 R! t  A( {! J7 n# O/ `% C1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
* o9 c' \0 _  M# P3 [  b" H' T9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  5.39.217.77# Z$ {/ I% G, v0 ^! ^) V! g
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) , X, @. g7 D3 m- S+ N9 x- @% m
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
7 G( e( M( G3 g# F1 o8 Q/ z糖  15克
5 ]; J. d  ~! m1 O4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  公仔箱論壇2 b- O. t% W# k! c! E1 F  g" a
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D" A' x0 k" ?$ @) l
魚膠片  4片  ( F, w/ h. l  f, m8 D
薑 80 克  - R$ W, [5 x( U5 {
忌廉  350毫升   
* ?1 s9 v/ r- g# S黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 B. p+ j; l. L
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R5 s; t2 T6 y+ p# e
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇, ^! Y+ h. T+ K6 Y& x( j
用具
( a2 Q, W' ?7 P6 f: ?tvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇( W) f; t  m) n/ y  i, n6 H# Y: c9 P
長形模* 一個
* h3 h4 I2 ^4 U. H# ?+ f/ \: {蛋糕製法:
3 }/ d+ Z+ c( i/ T1 k$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
4 `$ n, A2 N3 _7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77  k+ \- ~# |% C5 H
慕士製法: 5.39.217.77. `; B) U1 F% t  [: z& z) `  D8 a
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇/ C3 I) n& q$ K" {* R9 J5 w5 {
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
! [6 w# }, d3 }7 P3 o$ y7 I3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
2 e6 X4 m; p7 N7 P8 ?) t4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。# Z/ N2 m3 L1 |5 R
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
" i. S) u2 i1 I  n( J9 p6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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! l3 N3 Z7 u$ W' A) F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77& Y" S8 K5 \, v" R: l; Y$ @
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 [4 J" r1 x* a/ M/ i0 p- H
菠蘿蓉 234克
0 c  y+ r+ T7 e公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
7 i+ N: ^6 G0 J7 Z8 M水 1 湯匙  
! U; w1 T" J: d公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  
6 U2 j+ Z& W$ q9 a. z幼糖 80克
8 z  }1 `+ K3 y* l2 J5.39.217.77蛋  1 隻   + O7 z/ k1 m  {8 K0 b0 s0 _
忌廉  200 毫升  
8 Z7 l/ ~/ R$ `$ V, d/ h( Atvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  8 |, d9 j! _6 B  {5 h: _
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   $ w) [" U6 e' N" W3 b, D
做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 F: f6 D# l/ A8 d
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.779 z/ v) i( |. M$ ?, V' |7 X
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! }3 B* ?- }& J3 Q# ~9 I+ C* K5.39.217.773. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇! Q# P4 l1 Q% C5 s7 h- r, q
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇* u  s2 R& g+ i0 Q, m
5.39.217.77/ V0 g: T/ \" o7 R0 n$ t# ]
荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇$ M3 Y" O/ M# G4 j( z* Y+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. f' {, H" ?" v
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77$ n- k/ R! j3 y+ p3 z  e) Q
清蛋糕片  1 片 　/ j/ I' @' O9 s, ]3 _4 c, E0 l8 x
荔枝肉 200克 + O8 ?4 O5 Z+ @8 @* \9 s
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb" b" v" R6 X; H+ Y! M1 ]
水 15克
0 ^/ b0 g. V. E檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
! o- T; \; B3 u/ Q5.39.217.77魚膠片 2片  
1 i5 m. Z; v5 }4 C. s: m( e淡忌廉  120克  
9 Q) I/ q  F- s. W蛋白  30克  " I' J  Y) u2 Y: D
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 o! L% i& z# L% K) E
做法: ( r* g8 U5 |" \" h7 ?' d
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
* G6 i! w% h+ p) ^) w4 @3 n, d0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。2 m; i5 E) A7 X8 U1 y/ Q
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77' T, F: B7 }1 O7 o
4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇+ u# ^7 P% e  \# Q( B: |
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
' q+ [* o0 n$ b6 w6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb3 \: Z8 @+ B  V& x7 W' a3 q
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
; c' e3 y) a' T( }5.39.217.77牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( y8 \0 F- K, c& D" l! f
OREO 餅 150 克  
+ l5 r: H1 H( Z: h& N$ B; g公仔箱論壇材料︰
0 M2 a$ }4 z1 z. c5.39.217.77朱古力 200 克 　 . o: Y; x& o6 R0 t$ y0 a
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d4 P: l8 Q7 D3 u0 ^; G) ~
牛油  175 克   　
* u% A" z! |* z% x$ A% r水  40 克   
9 q8 k4 C7 f' U! h- {% Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   ' |: G+ }' o7 R3 \; \1 _
雀巢朱古力粉  40 克   
9 n5 w6 W: ?" l- r! e忌廉  450 克  　 9 \9 B2 ~$ @5 x' S
魚膠片  2 塊(大約10克)  
9 R9 x8 M' c3 F7 H公仔箱論壇製法:
  [7 _) H3 F' L0 ?& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
0 Y& x7 J% Z; e& f; B: |7 h公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
8 f* \* E" x. o9 A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j* o' {' h6 \0 }! T
4.蛋黃打起至淡黃色。
5 A3 E. i3 C6 X$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
1 D6 t+ t7 V+ P/ z公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。 8 e, t$ q- G$ Y  Z5 Y1 z
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb- N9 D* n( e5 N
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb6 W  l+ k5 z3 [" x5 A9 P7 L

* K6 n% C( K' t& x香檸慕思蛋糕
7 C  [8 u# y3 p
$ h% i9 o+ g5 _. c5.39.217.77材料  
- I/ }# q% \* i3 v清蛋糕  一片  . t) T8 T; ?+ u) l
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; u0 c$ t; s" D
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb( i' n  g- F. c
糖  40克   公仔箱論壇  N/ _3 {/ i2 m+ t, }# c# g9 u
牛奶  160毫升
- x/ A+ H, x+ q: j; Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
6 p1 p$ k* w7 v& p1 x公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
  T( j8 n9 ~2 ?6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 & I+ Q1 O' l. E8 t
製作 7 {4 a: E* W3 t  v6 |& m; O
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。0 ^, o0 y8 H; H, V4 }) y' W
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
6 ~0 x  w' ~4 w8 A; R- x) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 d* d: \+ r$ a- P1 J. I# s0 b
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.778 I" w5 f+ r0 P8 t  Z" \) C( ^
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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9 n& N2 i1 G) Q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb# @1 r) B1 B5 t" L: s8 b8 q$ y2 P
低筋麵粉 50克   
/ I, X/ c; ~9 h8 q% Z/ v: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ {* q5 Z2 F/ b1 H% }
蛋  兩隻   5.39.217.77' C' X6 u0 v( x+ |
糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 n$ u' x7 m( B# T+ r
水 15毫升  
* ^% _3 A5 J4 Q/ C2 H& atvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) U% s, `  @8 B# E4 ^9 z- ]; _
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb* V; P' h: s( M5 I6 ]
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 @* q4 s+ ]6 _/ e5 X  U& t
蛋黃 兩個   
1 j2 l- d: l8 b: ~: i) `9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
% M* |; [. B. t* ~5 A+ k5 g水 30毫升  公仔箱論壇" p  ?# U7 j$ t" B# U
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb! C' R5 a* @2 |! ~! J9 S
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇7 T  H) A, Y/ k9 l6 d% h0 S
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇8 n8 V. m2 d5 P" a
淡忌廉  125 毫升  
6 s5 B( O" e- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 5.39.217.77% Q. m" i- {) {& [
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.772 C+ w9 k+ b% R2 d# B+ ^8 i
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.773 n- |, B5 L: b) g) c- }- M) I( ^
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
3 e$ P4 o* [% a* q+ h" ]2 R4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
8 d* v9 Q- J3 F; ttvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ d1 o4 b" B
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
- g6 r7 l8 F* `9 Q9 Atvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 ! h  A! T' q3 w$ K: j( }; ~
慕思製作 * [- b& [+ G1 f  n: s# {2 C
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。' h3 a# U3 z3 E! C* ~5 H
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
% M0 [* n; x; A+ y4 [. }6 A- y* P公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。; x$ Q* `  h. P% e/ O0 n& p7 d! q/ A2 x
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
- ]" R" x' p$ d  v# ~& M8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77- w. j0 _1 V1 n- g
6.雪四小時左右， 脫模

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) I, U3 w7 b+ L- r3 q材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. n  n- B8 E+ t4 U8 X
清蛋榚 一片  　
  H% m" L# Q6 p) q; R1 ~) N蛋黃 3隻 　
! ?! a- Q2 O' g/ J) r' z6 R  Y細糖 40克  　
3 e# x3 o  ^! e% I! `鮮奶 80毫升 　
4 y$ L* l" S- w; {無糖黑朱古力 40克 　
1 j& U8 j5 Y0 c0 j紅茶包 3個 　 9 I! K8 y+ F5 C# T% c
魚膠片 10克 　 5 Z+ r0 E+ P; t, X. g6 I0 Y
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ K, n3 x" H; x# s1 [9 V0 N$ T
製作
- C: J+ _7 T! E6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 ], ?1 V+ j1 ]
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.776 V) ]! t4 B# d6 @+ O. I4 S
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
) u' j  T& `8 n; G4. (2)+(3)  
# I4 `, o+ Z2 htvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
8 B! N( E! T6 E# r: t6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
' z- C& y& v5 @5 o& x+ f7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
( M9 j" \8 d" J/ ^8 q+ E( c
" g0 P8 i; X# D. @. b1 h/ R1 z5.39.217.77, N- R, H: S- c& ?+ U' A
益力多西米毛士蛋糕
4 w, e/ P2 J" j, ]& f5.39.217.775.39.217.77/ Y- K3 s" v. g0 c. B
材料 ) s/ L: w+ S* {% l
檸檬汁(或水) 2湯匙  
7 _& V$ b( L3 m. ~/ G6 _魚膠粉 1 1 /2 湯匙  % V' b% x+ B! K  k2 l" x
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb. |3 A2 t! |/ g2 f8 |; k; T/ n
糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.77; i3 s( E/ q% h! C, c9 ~
益力多 3支 (一支有100毫升)
; k2 b$ Q4 [1 r/ b( z5.39.217.77細西米(己煲熟) 40克  ! t- q) m0 N0 z& B' |9 V1 [
海綿蛋糕 1片  
2 v0 q9 [+ g9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作
) V4 G* ?" C! W5 s5 w- c0 H( A0 X5.39.217.771.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 ' q, C$ L0 x5 ~% B2 m6 G- e
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( I4 q8 l2 @2 c5 d7 H
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l  `, x( o9 v
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
5 L# q: e! G/ j& z  d9 E5.39.217.775. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
5 m9 r8 w" \) m4 U5 ~- e7 Y+ }, H, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 3 }* {* ~2 @; I% K$ _4 R" Q6 i& D
1.
8 L* Y0 a+ O0 J) V1 I' ]tvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.774 u, \4 \* W+ }. m5 j' w7 n
消化餅8塊
' t4 @9 F7 Z, X. I! T0 B1 N( D# l5.39.217.77牛油40克
$ e5 x$ W5 b5 ?5.39.217.77無糖乳酪 100克
; |5 W3 @! ?# a8 O# N$ i' Y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
% l( O# ^( ?( j1 u檸檬汁1 湯匙5.39.217.77+ l) s* t( [! g0 n/ H, j
甜忌廉 150毫升% [8 u  u8 u; {! J7 j* C
魚膠粉1 湯匙5.39.217.77' x+ Z. v+ y+ w  w7 p' c0 j6 S! A
糖 3 湯匙" i. f+ ?7 ?1 {7 Y8 n) ^
水150毫升7 m5 g+ U0 U% p2 L3 G1 b
橙皮粒隨意 5.39.217.77/ y. f& v( W+ ?8 i( m6 E
製作過程
- g! A8 c! j: ^2 X5.39.217.771.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
/ r3 J' `6 T/ @0 @/ y& X7 Etvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。- Y) `( b- x6 Q
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 2 F* Z; q7 D  C2 T& P
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 0 t1 t# {' I( _: }5 ?5 w
5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.778 R5 K1 i' k" E( _1 {
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77+ B; q) |  v7 W- S8 p" j# p* N, i
" J) U1 V3 j/ u) S. n( R( c
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕) A# _/ |  C' m
5.39.217.77! `0 l5 ~; X4 v' a) q0 }; \
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; v) g5 A, \
清蛋糕 1片   
* X8 P1 d' L* ^0 g* Ktvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) + @: g: e3 m6 z3 X# J
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb# @: B; O& `5 e" D& z
牛奶 30克  
+ U: x9 m. w8 @, l% u6 l6 Etvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
$ `, x4 E) j" r4 N; Z8 Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
$ c: k/ T2 G- V# f0 L# Z果凍粉 6克   公仔箱論壇' c; J( k( H6 K; V
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ @- q5 J) R' N
急凍芒果茸 180克   
6 v+ R: s: S, r% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* J# Y5 L7 [. x( }& N. I
原味優格 (yoghurt) 150克   
- c6 f3 A& F6 g8 k: U/ s+ @' U5.39.217.77魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
% q# _: u2 i2 C) E; M/ A9 z公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
) X' A* P$ C1 o. [' ?公仔箱論壇鮮奶油  150克   
' d# v5 q* {5 h公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
0 D4 o4 p# v" u; @' A芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb1 W! B. |9 B5 i. h! d: W: C
魚膠粉 1克     5.39.217.77+ Q5 k& S/ A6 c) b2 x; S' J# D
熱水  50克   
3 P" }! z+ w! T( u; Z+ e, O; l2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量    公仔箱論壇5 \# A, c' D( U3 p
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. P, [" i0 g/ B& v
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" @# P$ p/ Z9 X2 N* ]
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.777 C9 W" S5 k8 J" _# j! I1 J( q
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77# w  A" h& Y6 r  o3 ~0 \2 @
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) |! ]( z6 \6 B9 c
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb5 j, ]1 \; J* |
2. 芒果乳酪慕斯 : 5 f) ~7 _3 ]% V
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇, w) c% U- t6 \3 n
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 H7 G% g! U% F! E
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
& |& s  x1 l7 c# Y5.39.217.774. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: n# D: a  s% Z
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 j: }. K- Q: V0 \4 K! c
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 o# n2 ~. k, _
3. 組合 :
/ H1 ]+ @! v. I6 J. o% G: Q' k. xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( w/ U( {# v, ^: m9 G+ q2 m+ K: _
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
2 P) R  E9 Y% O, E6 b& L- w0 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ k, o( N0 s
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& \) r# A3 m$ k5 r/ C5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
% C) y5 n% U3 K5 b+ B  f5.39.217.774. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 R/ e% @% s
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
* n( n  ^2 h; j3 k# m2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕* j! x3 J- G$ P8 {
1.普通朱古力蛋糕5 x$ Q, i) L  N! \9 r
2. 黑森林蛋糕
4 D& A' n: X0 v- p  B3.朱古力核桃饼
$ ]! d( r0 k+ D6 u公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼5 \  T/ c7 u5 e# X& g' V
5. 特浓朱古力饼
/ ~: j9 O& Q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷: f5 Q# W  _2 T' w# z- i
7. 野杨梅朱古力蛋糕
5 l* h; Q( s2 y  }/ K; d8. 朱古力栗子冻糕
6 t9 R6 U. }+ r, G8 w( n公仔箱論壇9. 雪山朱古力软心蛋糕
: Y+ ^% T6 \/ ?% g$ _2 Q5.39.217.7710. 橙香朱古力软心蛋糕
, E7 L9 I" V& B6 |5 ~9 J$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.MOCHA 芝士蛋糕
3 @( M5 D. I8 w3 d
3 D8 N7 l, J# i, a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. F: h3 P$ C  m+ v; ^. Y
1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; {1 p9 c7 A
蛋糕底
4 b4 D" ~5 v1 Q0 d公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水
9 F) k) U) j$ P( L" t  {( _1 T7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯奶9 Z' e: h0 }& V3 N
3/4 杯糖3 T4 ?! {. \! |3 O4 j  \! E
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* S: V. l$ K0 w
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 [8 k! o; t9 h
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb, f0 T3 e6 k/ F, ~5 p' x2 J' N9 q2 e
1/2 杯植物牛油
6 T7 E% W. I( L! v1/2 茶匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" m: W2 `! O& H0 d
( j: o0 t. f+ U* y5 V! z" u
可可糖5.39.217.77+ c* p3 F0 F9 s: I3 J# V9 Y) l  G
漿材料 : 2 湯匙水$ ^3 g( p' X9 |. e# W2 U/ M
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( L$ k5 C6 X9 p
50 克植物牛油
7 m# z- ?9 _% M5 X/ H( ~  n公仔箱論壇2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇' Y6 K* |# A. F  P9 i$ z
9 c: b5 i# X3 l/ V; E& Q& ]
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
' [, w& G% i- ~5.39.217.77齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
* x2 E: u8 k& \* s陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
8 \0 n: a7 V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
4 t$ E- n1 `. F$ `' s  B& E, z  O5.39.217.77倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗8 l- g# ~* B! A
好後將蛋糕倒出，以底為面。
5 U& z/ h' H) {7 h; A% Q& X# n. y5.39.217.77(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
* B7 g* ^0 e" {# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
- `* X7 c, c2 M" I- f; y+ k8 E  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
! g' O* y! T, z/ n6 z8 e8 q5 j  V" t5.39.217.77匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。$ w6 C7 K7 Z" w/ @$ p5 |
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕
% |; k( @- _* L' _- N2 k材  料 :   3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ r- W3 y2 X; |4 n
           3  安士糖
/ z2 r/ X2 i- T/ ctvb now,tvbnow,bttvb           2  湯匙溫水                                 tvb now,tvbnow,bttvb( V/ _5 S4 W+ c
          1/2 茶匙發粉
# Z& P+ n+ x- [6 |" w' R: l2 `. D' N公仔箱論壇          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( s# E  V/ |# v+ n) T
          1/2 安士可可粉
8 j1 V( h9 \. u0 Z           1  湯匙牛油溶液+ L- E: X' ?: P" O; p* m( e3 d

( d. E0 r5 y5 j餡  料 :   25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% ^0 m; c; s- P# }
           35 克糖. v# j$ r* F" I8 W
          750 克鮮忌廉
9 J. b) `& A3 H: \0 ^          100 克黑朱古力漿
' s% n- E2 o8 ?9 z# v          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb, ]/ i, ~* Q7 ]. i

" P& w* d7 v6 q% W裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)( b: W. @9 C; m8 G
           3  安士黑古力 (刨碎)公仔箱論壇; n" H( ?, R% z9 A& }; }8 c; Z
          車厘子適量公仔箱論壇$ y$ |8 C1 `5 o7 U# n

1 v& N* d  s8 q& l做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。- O' a' D% \0 D4 [* O
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
; W3 h; b) Y; o8 Z& ]9 _" N              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。; K: `* n+ c# F: l3 V/ G6 ~3 m' A
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 R8 W: K0 K9 E" v% J# g0 X
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- e, N4 @4 I1 I3 f3 T0 ^
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古% T" `3 j" ^: N9 c
              力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb, g; R/ `9 [4 q2 i4 X. U
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗5.39.217.772 @% T/ i5 I1 s, N. D
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* c) H+ q$ @5 e* u5 o
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
* W' e$ f7 d. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 e/ n2 G' v- y
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* y$ D  D9 k# X
85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- B' P0 {0 C& V- M. [: e
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ |* l4 b' y( q# u  l; p
吉士忌廉適量公仔箱論壇; A* R; H2 G$ a6 t; ?( w
公仔箱論壇& v; V9 l9 L  V- F
餡 料 : 10 克滾水2 n( G. T: J" X" ~/ y1 g& p# \
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb8 U' K" a8 V& w: }& ]
2 克魚膠粉7 P  g) l  \7 C: f
80 克黑朱古力
) O  q& f+ f: X4 T0 Utvb now,tvbnow,bttvb! }  E) F! H7 S9 {9 I: ]
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均5.39.217.77( j5 U, W4 E) }" Z2 [
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' W! U& S+ q* I: ?
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅0 ?: C: K8 c) ?4 ~; U7 q3 S4 _8 e
圈中央待用。) }' A7 y; Z/ F1 ^1 K
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。: c1 F1 j, d: }  P" l
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
- r8 u% x& H0 D9 A粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
6 X+ X( g# v- g) N$ M9 L; C5.39.217.77(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
/ V2 W) j/ P7 etvb now,tvbnow,bttvb* a8 ^7 m1 ^5 o8 [$ @5 t0 Q0 w

" }5 h# e6 v! _7 W9 p! M# E% ttvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼
1 `& s: p" ^# R1 t6 a5.39.217.77材 料 :
% V, X) z% a5 O( I3 Z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克糖 " n; J- b0 @, v6 Q
60 克麵粉 5.39.217.77- }! @( ?  o. g# @! n
15 克花奶
+ D( t' A+ [) n4 o) X5.39.217.7730 克溶牛油 ! g5 ^1 X3 I, n/ }" r
30 克幼榛子碎 4
- L1 P9 u  F/ b 隻美國雞蛋
9 G& b; u+ g8 l7 d3 o; R: g. H4 ptvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
& r/ a( [- l& j4 F: @( Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉
- e( V: C5 c/ O4 N6 l- R6 |公仔箱論壇20 克杏仁酒
, f9 l! J, x7 U8 d100 克黑朱古力牛油
% M8 E/ a: J- z' ~2 d# I/ i+ O, jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x0 s) K7 `) ^; w1 w0 R9 Z
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb+ E- y9 k/ }7 ~) ?% o7 b2 l
80 克糖
: }) j/ w  }; l. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋
' K! ~9 h' F$ g: O5.39.217.77100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% `- _" Q. [8 p- C
做 法 :
5 h0 M8 k! X% G& ~: u公仔箱論壇(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 5.39.217.771 R4 N7 B$ _) [4 u5 l: c* o5 p/ U) l
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。5 _. T7 a+ N  q0 g+ v# r: c
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇3 V) L9 W2 b# Q0 g
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。5.39.217.77- F- l# y; f9 F3 s
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
9 a8 Q% A# ^3 @! A& e& u9 o' o! \5.39.217.77, F1 B, \/ Q9 W( N: t3 t$ b- @1 e

7 W( U4 |$ }7 G$ b: N[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u4 u* H2 U0 z1 `

0 w# C, t  H& u. R% {2 d$ Q" @5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼- E0 V% S5 E2 o
材 料 : 30 克幼砂糖
" v- W: T  r5 p" Stvb now,tvbnow,bttvb80 克無鹽牛油
# ^0 Z8 R. k/ w: f* {, U3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
: y3 ~# I5 E" U3 w! d( Q150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb- W* m- H! C8 j) V0 b, a
莓子適量) R& {9 \" S4 [7 ?1 b) X6 a
公仔箱論壇) k- q+ O. A+ B
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ j: _$ j; }/ B. G
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。2 C3 s! I( f9 m+ i8 `
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
  k7 v, P( z/ b$ Z  A4 g公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇. e; S4 q0 _+ A0 R
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。" o# g+ F7 m# Y3 \! D, E
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. I4 ~' Q( {) g5 ?0 ?# Z

& v! r+ i& A5 k, n/ B
9 K7 W' v$ ^; W5.39.217.776.忌廉朱古力卷
1 c9 I( I$ o- w: G5.39.217.77材 料 :
0 J8 P. A- R' B7 e5 隻雞蛋 ,$ H$ e8 V5 f& t$ k/ e& E* Q' i
150 克霜糖 , 5.39.217.77- F  {( S+ _( U- J! P
300 毫升濃忌廉
4 X$ O! Y6 E. D5 |5 j公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉
( s9 {) [. \& V. k" l/ ~0 R: O0 t10 粒士多啤梨
! w6 v0 @& [( d5 d2 |+ W( |公仔箱論壇3 湯匙朱古力粉0 Q; p9 x3 B; d4 U
1/2 茶匙雲呢拿香料, ?  P& {. s# S4 M1 p. b, C2 ?9 z
鹽及霜糖各少許
4 N, b+ o) X1 d; O8 A# n. r5.39.217.773 j- ~0 ?$ s6 h% w! T
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
' g/ H% h0 g4 K& R; S(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
( _) T$ `: e7 W8 i- W5.39.217.77(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
9 C3 x4 x$ V8 z7 l; G上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
6 X6 E7 ?; B* L1 y& `tvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 q+ v5 I$ V& s' J' A8 u
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
$ B# m" z6 [6 P. p  I/ Y3 M0 R(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
* A9 v  `  k( C( u+ D8 I起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。" K: {$ D" g$ ~5 R" K' j
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.775 g% n6 c3 u1 d6 }* \$ E. U9 O) S
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四, X( @: a8 [/ d# _0 H
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇9 V  f  Z* d0 Q! s" ]
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成2 H3 l& r( X' r7 n6 q
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨. ]( _2 G4 Z. r8 ~( u4 @! z7 [
+ B  U  D3 l1 W. C2 H  X0 o
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ v& M& E) {, e5 d
材 料 : 6 個雞蛋
- M9 [( r1 ]/ ~: Y% Z(8位用) 2 湯匙砂糖
+ k1 x9 X% X' ]1 湯匙麵粉公仔箱論壇  o5 s: [2 s- O
5 安士淡牛油2 s3 E: m* W8 W3 M; t
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a  y5 ?) _9 a' Q7 j, A: P1 y
. X! Z- T* q# O. t. h' {5 Z
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
8 r( X3 R- a& D9 p: H3/2 磅野楊莓
6 c+ R9 n! C5 |0 q" J0 |3 x& i) z公仔箱論壇1 p. a0 a: L7 [1 ]  Q$ O
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
  Y9 D  Q6 t. E, [3 n& n; \' {' l9 r2 安士野楊莓
0 X, \, ~7 |6 b: Dtvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
0 x5 A4 z$ r8 b: i  h  O公仔箱論壇12 安士高脂奶油/ C3 q3 U9 k* b' V# X
公仔箱論壇6 x% z: G2 M( }
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.77: _' Z& b2 {3 w& d$ Y6 J+ E
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
# L: g) \; X: Z5.39.217.77角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
, c2 s  V9 D8 G1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 G" L9 _) l5 R; r
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
+ C! l5 b, J9 E% j4 K牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇" L' M2 b$ B. ?5 Q; ], v
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb! X! d7 r; U- u  _
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
; `$ Q& L4 _0 A公仔箱論壇璃碗內。
! E) ~- s- c* C; v) v0 G0 \+ Z(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
# {; a( j% i& B1 s2 _鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
7 H/ m4 ~, Q$ n- a' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。
  I; W$ h: e0 r. t; T9 r. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
2 B- q2 |4 v# f匙攪勻。, s# x7 _$ u5 p$ N( s3 C( k( {3 K
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.776 T* `2 f3 I4 I
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
3 t# G4 p3 K) c7 h( Y有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb, A3 P& x, @. C% i& {* q
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
# b7 w7 z1 R" \2 u  `8 S: z6 ]一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反9 Y! C( ]" S" z
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
  T/ h7 {+ j& P) v攪勻。) [; k' J$ w4 O; T
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，" I* i- I% q6 T+ r0 h: f
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
' K) o' b& P2 s8 A: S" f$ G% |$ W% k20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
$ P1 j8 n" [* r後，冷藏約 2 小時。4 X( x  Z  }5 w$ S+ u2 u3 o; I
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 i0 W' f8 Z. Y. a  Y, Q$ M# `# o
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
4 O% @, {# p5 _8 `中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇2 h2 f: `$ R6 f& g
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
/ Z: V* o& P  _9 [5 s0 d9 _可底向下放好了。
+ x) }0 m8 O' J5.39.217.77(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
3 }8 D9 Y1 g& l: _! g2 m0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
/ X' d* X3 N( f8 U% v- @tvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
0 }; F7 r& P4 Z# I  b) O8 M璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續+ u# ~0 M- s8 S4 q( ]( l
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) g5 A0 }) x0 ?/ @1 g
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
! E& q1 ~6 ^/ r1 a' s, y) U公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
# ?2 B, n( I7 O野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成5.39.217.77$ [( ~! e7 x0 O7 e4 n& w& s& A- \

) M4 h* P* D! V+ Z( R5.39.217.77
( H- R" J8 ~% A8 z8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇  i# a- T  v' ]' d+ C* A
材  料 :   tvb now,tvbnow,bttvb& @: m1 W# ]; g1 S0 s
1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb6 A# W" J  K6 E& A) a2 H8 c% G1 B5 E
2  湯匙 Rum 酒
+ T: K5 y) i- y' Z5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1  罐粟子茸 (1 磅)
$ X0 S) D' H2 f5.39.217.77   4  湯匙室溫軟化牛油
6 ^% N5 g- K3 j5 q: b5.39.217.77     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
' C( H( L. V) H% a/ H5.39.217.77! [  j6 {" Q; T; @1 a  V& x  u
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
4 Q. K" t6 L, J7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇. f0 u' m- A/ u2 E+ Z
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& O4 T$ C/ L9 w* k, H
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
2 S9 p& A$ |, P# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A- z" s7 P+ m0 q公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- K4 W$ ]3 s! h
材 料 : 5 隻雞蛋5.39.217.77, U5 F2 x/ }4 j0 Z/ W! o: R
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇  n# S8 V5 g- J8 ?; E  ]7 [
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 {2 u+ r+ i2 L& p9 G
1/4 茶匙發粉公仔箱論壇4 D9 {4 K8 M) d) q" c
255 克純朱古力
9 I% S% j# G5 E6 D7 Z* e6 b255 克無鹽牛油
- Z* X! d8 F8 A/ v# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z1 H7 z7 R5 Y9 g/ N. e8 M" Z0 B" _tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 3/2 個蛋白3 j# P) N" Z* L0 {1 G5 H$ ?
(b)(1 個) 100 克砂糖 / o7 q' p* U) D) v( p! R' `1 |5 g
1 茶匙白醋
3 l$ V4 N: A2 D9 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; _) p, M% d# g+ f! A6 t8 _- I5 J* B
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 U! l1 l" a8 O* n! v
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
' |2 C( _# i" n+ j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。' H" E! x. R4 ?
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
$ ]/ T; ^+ _5 z7 [% S預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇2 o! c7 |$ h; z3 F; |
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。2 ^4 ]- V1 A2 [4 v* d
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ D5 R& V: Y
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇, f1 _1 z) y% j& ?
3 A; }* l$ S- E! X

% b8 x: F1 Q. }$ x% P  _10. 橙香朱古力软心蛋糕
- l& u* K- u# y3 d1 l( ~2 V材  料 : 230 克糖粉+ w( ?) j. d& p; Z6 r
        125 毫升橙酒
6 N2 e: y9 ?4 `1 ?5.39.217.77        250 毫升雞蛋公仔箱論壇7 Q0 P6 a( r( {6 O' T
        125 毫升蛋黃& v8 i  U/ p4 v" `
         8  安士麵粉; I' l! s2 R9 O* y3 w
         8  安士朱古力
7 R% h. ^# k9 T  I8 K8 S% F         9  安士無鹽牛油公仔箱論壇3 k" ?! U- M" W0 F2 l

' [1 L4 G+ ]+ j- e5.39.217.77做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
6 n( R5 Q/ p5 C# _        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 f$ N% Z5 V/ @5 E3 R
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
1 Q5 _& }  U  o9 D" e# f公仔箱論壇        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加1 Q' T5 l; \& \* d
            橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 w( \9 b6 i/ a3 o% I- O0 i
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
+ r6 L. N7 Z! E            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟* P4 v0 e) f& g7 Z% s/ j4 H5 x

6 P: ?" ^9 m3 U) K  J2 C3 _[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕4 I4 d( D6 j* b& r
饼底:公仔箱論壇* k! n7 C% A1 \+ s' a! R
麥維他消化餅125克 5.39.217.77: m8 C; x4 X  y# E/ h4 w3 g# i
糖15克
0 w; i' E. t! `/ O2 I可可粉10克
" p* R+ O& O! H2 C1 Q0 P# O2 a5.39.217.77生油50克
# q! ?+ h' q" k- Z5.39.217.77/ w4 y  L& ~* t5 ^# j
内料:
2 O& g; G% c- B/ x! V1 {* W; K" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克
2 W4 X7 c+ p( J* v  w. H奶30克
' R2 z6 J2 W7 p! Y黑朱古力 90克
( p' P/ M) E( H% J6 C9 t- C# d( ptvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# s1 U# y0 R5 H
蛋黃1個 : Z( }* C, ~2 K$ }
忌廉芝士 200克
  t, E' L( G3 D1 y: Y/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖25克
9 {9 l; R' n' k7 V% C8 F) ]蛋1個 # D  C* T# I/ B: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 V* Q0 V1 s/ t0 B
做法
& }6 P/ \+ V+ G2 H+ y! r" ?5.39.217.77先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇0 R+ t# e' R( x
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 * o4 h4 g/ E# C" x* k5 F4 W% q
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
: z, y$ V( O0 f7 o4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 : ?; [: U: ]' N1 ^9 n) K% A
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 公仔箱論壇# S5 k: K  P% D  m" j9 J2 B
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 \- w8 G1 q2 Y- J. L/ G
tvb now,tvbnow,bttvb# J* d$ [. q! j6 C% w
tvb now,tvbnow,bttvb3 A& s7 c3 ?- |. t/ U8 ?

* Z, L1 Z& e2 G  b" ?, W$ [' ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# H$ _' C7 V% F# i- i
0 |2 ]$ A% c' a4 {% n( p
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
$ d' b6 R4 I2 P  S0 _thx for ur comment.