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5.39.217.779 c  R! g6 c4 R) J* O
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇$ E( T" c5 v* R7 n7 F
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \4 V2 `& W7 O; i5 I6 t% I, F
粟米粉  15克  
5 Z4 A9 ~) b4 w' ^( y5.39.217.77無糖朱古力粉  10 克  0 d+ [& E! H9 |9 |' L
雞蛋  3只  5.39.217.775 A$ ^  |7 ^8 w! P& J
白糖  80克  公仔箱論壇/ ^8 ~6 Z: `. ^
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
) A' M$ I$ Q. `2 o% G; K; `5.39.217.77蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb# A& l9 \  h1 g& M7 m
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b" B' H) m1 i7 h
鮮奶  125毫升  
/ D2 @- n% F6 b5.39.217.77白朱古力磚  140克 - Z7 g5 i, [! U; C$ D# P, a
魚膠片  4片  , ~0 B  H% _9 n3 I4 O8 J! A
薑 80 克  , E- @& P( u/ m$ y
忌廉  350毫升   
7 _3 W* U7 ^/ F2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
  L+ c3 Y+ X- p; s$ T  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
# P4 p( L& B7 C. h0 `( v6 P5.39.217.77打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇% a$ l. J- X" P- }( ], O
用具
  x5 Y+ Y3 c! z5.39.217.77長半圓筒形模 一個  
1 C; F$ m2 l1 a0 c0 Q/ k公仔箱論壇長形模* 一個 / z8 a+ m6 t/ b5 T/ S
蛋糕製法:
6 o3 w+ m" ]( @  T. @2 C/ n公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
+ c# T* ?% w: }& C公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q% q5 p* E7 U1 N2 n+ n
慕士製法: # ^/ o+ K7 _! Y+ O) f1 ]
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
& _7 l- A6 x  @1 o- h8 R$ Utvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.77% z/ u: d4 i' r1 i: ]0 E) s3 L
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb( G3 |4 k6 F2 h" g; C  o& p
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇9 G/ Y, D1 h- N1 v6 y: a' D
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固& N" t3 t% Z% U3 |) D  D' W0 d
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇) x+ r. V2 `% d+ Q8 w6 G$ N9 j
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77) Z( L, `( o$ i3 z7 i. }( T
清蛋糕片  1 片  　
, Y$ L2 w; O2 j0 E( jtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 5.39.217.77; X7 l0 w2 T: W3 t
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 k( Z+ ^' Q8 R! j7 E
水 1 湯匙  
9 J; I" d2 h# Y! ~/ V. V7 U5.39.217.77魚膠粉 1 1/2湯匙  
- w0 B% m: z3 T7 Ytvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
8 v0 @. }( Y! v* y; O0 b2 N7 b! rtvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
5 ~$ v- [" t; h, _- @* Q- B5.39.217.77忌廉  200 毫升  
- @" z1 \$ ?' F4 U) u生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# r2 R( L) ]$ m
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   ) v4 t' w( L+ n; E
做法:
7 B" @9 o, h& U' U8 L7 ?1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇) l' Z% X- ^! A2 p, \# I
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
9 s. R3 g$ \. e% z5 ]7 z4 H* |3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
3 L1 _# n5 d/ \8 {! F# d5.39.217.774.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
. o1 ^' j0 C8 F+ z& J6 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [4 D  w4 O5 z; m# I: ]
荔枝慕士蛋糕
- l3 u, y) e% t1 {7 F
: y/ M. p+ ]1 o  \. O1 a5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# K# d2 A- G! C% y2 d& N5.39.217.77清蛋糕片  1 片 　% G  |5 P' G* B  p2 u3 D; M
荔枝肉 200克 , l1 f* i7 z! v$ N7 {$ Z% W! Q$ l
荔枝汁  20克
0 v6 q* ?) K: B1 s( n: Rtvb now,tvbnow,bttvb水 15克
4 O, e$ _5 ?2 A- o公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: {& M( W+ O- S( f) z# q
魚膠片 2片  
! f& |! t  Z- S2 mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
! L; L. h) x- s  O公仔箱論壇蛋白  30克  5.39.217.77  s$ D! e' v! r4 r; }" R
砂糖 15 克  
; K) n- Z* Q( {5 B# n做法:
2 c; u& U2 p$ s* z- V1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
" h; s- W+ t% i2 d  p公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇0 D1 T6 Z! P7 \6 ]
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 8 s6 M6 H3 P2 `5 [% j: Q6 y8 c* F
4. 淡忌廉打起。 3 b9 c: H! t2 f1 S5 b
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.77. u0 M+ C9 U) }- W
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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" ?- B, m# O9 t' P8 k餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
# e3 ^7 M) m1 A3 u- H4 x: \! [牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 S; D- N. {5 _3 d5 Z& Q. k) V1 P
OREO 餅 150 克  6 I: B% I3 k/ K) p8 x9 ~- N
材料︰
# C# z7 M# h' O, Z- [tvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
! [9 U& B! d& m幼砂糖 70 克  　 ! v; |0 k( y4 E
牛油  175 克   　 公仔箱論壇# u" {( I9 T+ k' Q$ o
水  40 克   
9 V; }2 a+ \! }8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
( E8 e( q2 T  ^公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.77: h, V4 c* z0 d+ h2 G- [
忌廉  450 克  　
% u. Q1 M( j! {" f$ V. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
; ~& T- N# P. S) S5.39.217.77製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ {  X4 s( _6 T; c2 ~6 s
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇+ v) B. D# |( z6 b: V
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
2 q% A% K; p% `2 Z' r& t% [5.39.217.773. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.77% n1 ^8 K+ y' P; v5 g$ `, s
4.蛋黃打起至淡黃色。
. w6 ^6 v, L- V, T3 \, |' \tvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。1 L( a+ u- X: F
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇$ b2 u2 Z; X" G- I4 S
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
  Z; s5 O  c! |4 p  _& l# J5 x5.39.217.778.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" Y% s* J4 j8 c
* W0 R2 V4 L7 O- L: O$ ^7 R
香檸慕思蛋糕5.39.217.777 g7 H* x8 a+ `. W' R. v, L

! @! d2 X6 l4 S4 n" M  w3 B材料  
- c, s" H* r* g清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 D; o* b+ z9 @5 {0 K0 A8 ^! d
蛋  兩個  公仔箱論壇, A9 ~# F3 p: g- y$ l5 n0 {/ _) w
栗粉  1 1/2茶匙  $ {4 G& x* B& m/ Q- n* C( n7 `+ F
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb' H6 o( p+ p1 @# N" p
牛奶  160毫升 公仔箱論壇, \5 K2 \; O" X, |. Y1 C  W3 U8 }
檸檬  一個 (榨汁 )  & \1 ^3 i, }) a
魚膠粉  2茶匙  
1 r+ q2 k( A. E; l+ S- ~" @0 {7 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
' t$ i6 W* c  j0 A5 ?) Ctvb now,tvbnow,bttvb製作
8 S) v& {- {. b( }1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; o( A' |3 Z# l0 Z/ D
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.77$ [2 B! D& M, k. @) H% \2 i# Z
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
, W" v5 e9 R0 Y9 d1 g4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77- [. D2 g- G' G4 Z. O7 a
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" S- q2 N; ^5 M" j, X% x  m
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5 O' i) z% R' j
低筋麵粉 50克   
5 t( i# r# C3 y9 |% |8 W3 ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇2 p5 z4 Q$ L% t: {
蛋  兩隻   公仔箱論壇7 K4 z# }; S1 {- H8 q& ?
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 i  C  Y9 R# ~8 R
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 q* O/ _/ t& T% {/ Q
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb; B7 s2 }# j2 _, ]& \
咖啡粉(即溶)  5克  
+ R3 t5 [) e$ \& @公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb! I0 K) `$ I* M3 A- i9 n
蛋黃 兩個   
, N/ S; y5 q% |& A5 m5.39.217.77糖霜  20g   
( ?: G/ F. V7 B4 g. B" T2 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  : E: _0 j0 p( o4 q$ U( G, s/ I
黑古古力 20克   公仔箱論壇8 ]0 T: x$ ]: p' K6 [' V! B9 j7 e% {
咖啡粉  1 湯匙   
; a+ Q% D5 m9 K9 q$ P, e. }$ l; Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 C9 F  ]2 M% V& Z: X. Z, ~$ _公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
, i: L+ z" d* ^& s公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇0 j, k- ?6 `5 \. o7 u% Z8 X+ z. N
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.77' y7 b( _* P/ z8 Y: [
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
0 t/ g$ y- R" k; |( v5 o3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇* x3 ?4 y' E$ w2 Y1 V
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
" |- |5 @% D! p& @0 C9 H, o: S. j公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
; S& l1 R0 Y# j. d: ^6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# T" X3 F" U8 f( T
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.77+ i/ i2 }7 r7 L+ m
慕思製作 ' y  v  n9 {! v: C+ ^6 c2 K8 D
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 I& @1 y" K# D, o2 b, e3 Q! \公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5 }2 w$ j" h( R& \6 N% M
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
4 |8 h; t* D: d; g+ E  Q1 z5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 ! Y1 `  O2 x- @8 e' B& \# X& x
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb. r0 A4 [7 h6 \' }& x" @* E" Z6 e
6.雪四小時左右， 脫模

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% f+ @1 }2 M7 z+ N: a0 {公仔箱論壇材料(6"份量） 5.39.217.77% ^% Q' P! T# d: h
清蛋榚 一片  　 5.39.217.77- P7 L4 w4 u6 f5 G8 q: P. m
蛋黃 3隻 　
/ u* g0 Q- \" B6 T$ `9 O' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　 3 H  T1 @9 z9 J, u  K
鮮奶 80毫升 　
( r0 s* p# p- v1 X. m無糖黑朱古力 40克 　
! G2 R/ k# F* g6 E! l$ j5 g公仔箱論壇紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o5 O, N7 r& ^- J" p$ H4 H
魚膠片 10克 　 : {1 a4 E5 f* u- n3 G: Q
淡忌廉 250毫升 　 # {% g: X6 b$ l3 ?8 z3 H0 \
製作
- [- x6 V' x9 X: O7 o0 F5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色
+ X0 V. b2 F( g6 r1 t: _( H: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T7 U' t1 B9 G/ B! c5 h9 x$ d$ `
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.77! p% K% m0 J* k, B9 f
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb! L) S6 k% Y: L7 D  o% w
5. 淡忌廉打至8成企身  
2 T- D$ F0 Z( K6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
/ t7 Q' o# {) e6 ?4 K1 d& J7 A5.39.217.777. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.774 g% Y. N6 l$ ^4 j# V' t0 g+ G
5.39.217.77. |7 o* }# X% o7 ^! ~2 m& g

  y$ |, b$ w! R) C- K3 D4 d9 u& }$ ~, a益力多西米毛士蛋糕
, X7 e0 c  [* x. X5 c5.39.217.77公仔箱論壇; ~7 v% b9 f7 l( ^* J6 [  J1 Z
材料 5.39.217.77/ H! ~- L$ X9 o( Z" R, p$ k/ j
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ F  X& E: {0 {: }1 q* e
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
9 y3 a! m. |/ |/ b# f9 rtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
+ t8 s4 a1 f- z# x7 R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 n( d: ?0 o2 Y% ?; Y6 H& Y
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb7 R; {2 K, [5 m( k) H
細西米(己煲熟) 40克  
  O7 y' C7 M( O  V/ k5.39.217.77海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: }! ?9 Q- W
毛士製作
6 c8 Y' q+ J% G4 P! _, C/ ~! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
/ I$ n9 S* K0 [, s9 x# w2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
; n4 I( E% T0 x( f. f4 Q" v! y3.益力多倒入加入2拌勻。 + W" h" n1 [" y6 h/ [% l  Q% }, O$ x7 b  L
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
+ R4 {7 }; Q% {- r6 P, H4 R$ M  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
( U# U2 N+ Q* y! `! d) h3 z蛋糕組合 % |0 Q/ U. a7 t+ ]4 h3 ?
1.5.39.217.779 b, V- S/ u$ a1 D! w7 U% `
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.77$ D' y" G5 z! k7 I6 }
消化餅8塊
. v4 l1 v, |. b# _# J' S6 btvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
% V% t9 c+ T* t3 Y0 ^, }" O# E5.39.217.77無糖乳酪 100克
3 @) `3 e, t6 ?( v# C橙汁 150 毫升
" A& e$ D1 S' |: ?/ l公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
* l! ]) Z' W: [; ]7 x6 K. C  p5.39.217.77甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 G) a8 J) W; Y3 _# I+ f' j
魚膠粉1 湯匙
7 a5 _8 X) X% o4 `8 G( |. d7 ltvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙公仔箱論壇: I: R1 |7 Q7 d  @" F- ~% F
水150毫升
  _7 k8 J( ?7 ^8 O/ t* }tvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 5.39.217.77$ E2 Y$ X6 I$ e" G8 s* W! x
製作過程公仔箱論壇1 ^! {. H' S' `1 Z* N
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。8 t8 A: Q" N/ h, K  h. y
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 ?& f+ Y$ p* q  S公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb" W2 \1 {: A2 t0 |0 G
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
. F% |# |, _9 U* Y5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇$ q2 R1 e, y4 ]2 d
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
8 |" h2 f0 W$ {& f0 b
0 o" c! E) {: _0 i1 s- A8 K( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕2 ^8 D, c5 `; E

2 X4 a' z" I, `7 M+ C+ k* T: A, j5.39.217.77蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb& W5 j% o  l; v: d- I
清蛋糕 1片   
. I$ i: Q1 E; B6 J( `" U: Btvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
9 Z) V4 @+ D  d$ W0 n( `" O& [0 v公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  7 W  f7 S( _1 y- N3 h7 r
牛奶 30克  
3 v2 J. i% M, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
2 D/ ]0 M4 A& v1 mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
* R. B: R! i2 C) E5 G8 h+ a5.39.217.77果凍粉 6克   
" h4 |7 N6 l7 @; ~9 S/ utvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇4 I& Y! ?5 R/ n1 L) ]; Z6 F- ~
急凍芒果茸 180克   . H8 h+ L& B0 k2 \' B0 g  ]
砂糖  40克   , n8 G* y% \3 k
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb. K2 |7 ?; k/ u: R8 z# m4 g0 d/ |
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  1 j+ t8 ^% ?( x6 R. [. o
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ k* d6 b* p1 l+ ?鮮奶油  150克   
) k' A: G1 }, S* K0 I: M' a4 Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ c4 I* h; a/ w- V
芒果jelly粉  25克     + x2 ?( ^+ o5 N- i
魚膠粉 1克     
/ x0 m  `# d# F: A, X5.39.217.77熱水  50克    5.39.217.773 _. [% F% M4 @) L& ?
黑珍珠 適量   
& o8 [  l' |3 l製作5.39.217.77& s8 J7 A, Q0 {5 s
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* x5 |0 B) ^% Z9 Y
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.776 \/ X5 W* |, p7 @2 L9 w
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
2 o# L1 U" n7 _  ~公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
. u, p+ q/ D! o( s* b. Q. l4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
- U! M$ z6 ]- P4 X4 l; C2. 芒果乳酪慕斯 :
, t  |" }" `/ ^" D! c8 i# A1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 3 D3 r' V* R# P0 E' C# v8 ?1 `
2. 芒果茸加糖拌勻
- m! h7 O! O. N, R  e4 btvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 w3 d1 z- w: Otvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
4 b" h) b/ k- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇/ N7 Z5 l2 b# K7 d8 R. U
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
& \0 J- S9 X& n5.39.217.773. 組合 :
. e& E+ S5 ?& w4 W5 p) C1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇; L! m4 t. i" ^6 S$ n
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
0 X6 p4 F/ |" P" ]7 w$ h& ztvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
1 A+ A  M4 ?8 y+ \4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
  Q% Y/ G2 V' y$ A. B6 s5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n% m& O# ^/ L" S  n% n
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
5 L7 E* U* U5 m+ u( l; |' y公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
, f7 l; z; f; n5.39.217.772. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
: b3 K1 F5 Z  q. Q) u9 `5.39.217.771.普通朱古力蛋糕
( n( a8 Z. \( ~+ }" N& q0 `: t$ r* t2. 黑森林蛋糕
7 l% k, K1 J( t- `! g  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.朱古力核桃饼
* w: U* p  U+ a. `- V/ v7 P8 e! r5.39.217.774. 榛子朱古力饼5.39.217.779 D1 m8 w  \: i4 l1 D) d2 ~. k
5. 特浓朱古力饼2 A, T4 S2 x( J  o
6. 忌廉朱古力卷5.39.217.77& [8 ]: x1 D- n( _& Z( A" J
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇& I) M7 d) p5 [
8. 朱古力栗子冻糕
; B3 }6 \$ o8 o) H9 f- }公仔箱論壇9. 雪山朱古力软心蛋糕
% ]7 ?; q2 h( x$ U: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {8 v1 |% l# C% F/ k6 q
11.MOCHA 芝士蛋糕
6 `. I9 P. w/ x
4 m. i4 S4 m3 ~4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g2 l+ m( [! g6 L% W) m' X( I5.39.217.771. 普通朱古力蛋糕
6 A3 K0 ~0 t. M8 d$ c; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底
0 M9 u/ L# v* Q9 t0 X5.39.217.77材 料 : 1/2 杯水公仔箱論壇1 n3 m0 g- ^+ L$ P1 ?0 P
1/2 杯奶
6 F5 V( j, l. G5 ~. Gtvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖
% |$ w# s# V: n" X) z* c6 n2 隻雞蛋( V, f& U2 j+ l( t
3/2 杯自發粉" m* L. A7 i0 g- M# i
2 湯匙朱古粉公仔箱論壇* b" r+ g- @* }) }
1/2 杯植物牛油
! Q+ m. t2 _7 ~1 f+ q0 U8 A4 e8 N公仔箱論壇1/2 茶匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# i- C! X* ^; X! A. E1 [
4 w- V1 n. }, v  C
可可糖
$ E4 K& P# d( u2 Y( p  O/ k5.39.217.77漿材料 : 2 湯匙水" g& P! f3 W3 B) y" Z# Y
3/4 杯糖霜5.39.217.771 ^% h" \! F( p
50 克植物牛油5.39.217.77( b9 O7 U1 X* A( N% k* P4 `" T
2 湯匙朱古力粉
5 C0 \) s! c! ?' N9 g; E* a
6 `! h% j  |" A' u# K9 d6 _5.39.217.77做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
5 }' G1 |4 D+ s5 q, g6 Z: i) {% K5.39.217.77齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
+ U5 j0 R. @) X* v8 I: P" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。公仔箱論壇/ i4 S4 V6 V% k
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
7 z! e! d* y$ m6 A4 I公仔箱論壇倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb. P  z; i' M# A) _* b( O0 D
好後將蛋糕倒出，以底為面。
7 t( {1 v7 D) [6 M1 s: K2 Y公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
5 G, p& d3 _: \& [2 ?3 f# @公仔箱論壇濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
8 c; p' E( u4 n  ~保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
9 L1 y# S& m  T匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
9 }5 K6 [7 I9 e; |6 p) z公仔箱論壇5.39.217.779 A9 C* @; T  J
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕! ]- \/ @" c: l  @
材  料 :   3  隻雞蛋
6 h; g: a* d" s+ D/ V+ f' {公仔箱論壇           3  安士糖# [, d$ i4 C  C9 O  r7 _9 ]+ A% S+ k
           2  湯匙溫水                                 $ x- g8 |- X% u; k1 B
          1/2 茶匙發粉7 ?7 u) }- n0 B3 w1 _# a
          5/2 安士麵粉
2 G! a9 `5 |0 i( v; `公仔箱論壇          1/2 安士可可粉
) {1 Q  A) p$ z0 g' X$ L  V5.39.217.77           1  湯匙牛油溶液5.39.217.77, R5 d' n; |; T# H
5.39.217.77. h3 J- [, S1 Q% G
餡  料 :   25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb& w% K8 M5 _; z; [* ~
           35 克糖7 r) W8 j1 k4 v3 D% i
          750 克鮮忌廉
6 `: J! A( @# T- d' [! Q8 C5.39.217.77          100 克黑朱古力漿
& f2 {% \$ N3 N1 V- V" k' s! Q. t; itvb now,tvbnow,bttvb          150 克黑車厘子(罐頭)
: E/ p. \0 r1 `! H5.39.217.77
  ~# A4 F% U; Q1 B5.39.217.77裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
+ x  }* Y. f" j, W6 z           3  安士黑古力 (刨碎)
4 H+ G% v# `, ?- b0 i/ ~0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量( c. M, D6 M7 @1 n6 Z

6 R3 ]1 g; z' Z( S, _  Y3 X' s3 Z公仔箱論壇做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇4 b: g* U( {. Y: I; l1 V( p6 L8 F9 s: \
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛% G2 B* F# g5 {, ]
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。" ]8 P( G# w. C7 h) v  `2 A
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
- {) c9 s; K: L. s$ ]  Y8 R0 B5.39.217.77          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
0 n% A3 e$ y& O- x2 |公仔箱論壇          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古6 ^8 N9 R: m4 d4 J
              力忌廉。
' R/ G- {$ ~& v# u1 T# Ntvb now,tvbnow,bttvb          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
# b0 p* X, ~+ D              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。$ Q. l% u# C0 M5 _; r' ]
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
% G/ n/ c) ^$ u. y: H9 @) s( P, Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖, e1 x- O1 [% V0 B9 B: G) F
40 克粟粉7 y/ n+ v: r: [
85 克合桃粒
# u3 h' S2 A& J9 D115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb* m7 o' _/ m) t: C0 X
吉士忌廉適量
3 `, h* [% R5 ^# E5.39.217.77
3 H5 ?- F& O- `) G* ~1 ^! k$ ?tvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 10 克滾水
$ G: @' [8 b' M# {1 Y  U/ P" e7 T5.39.217.77250 克忌廉
5 c4 O- p6 m. d$ |0 ~4 N6 ^2 克魚膠粉' q6 C, t- g" q7 H
80 克黑朱古力公仔箱論壇0 @2 l  b" M' r% ^2 x# _* r  Z

1 E% v( `# {4 Q" v6 v( rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
) c' F( e- S$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。& D3 C- D! J2 W
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
% k7 A) C- ~' R. a8 [圈中央待用。5.39.217.77/ O7 ?- W* T+ B
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
0 D: t( |* e: p1 A5.39.217.77(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
3 X- b( s1 u- t, ztvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
0 k1 Q: N$ l1 F" N. |* [/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
' P$ `9 L4 x0 D9 `# l1 u6 M4 A
! _% ]! f( X( |
4. 榛子朱古力饼
: Z# n- j, O2 I# A; f公仔箱論壇材 料 :
$ C8 J6 H. w% b$ Y" O; F% b5.39.217.7785 克糖 公仔箱論壇) L1 j' p5 k) M5 H* p, r
60 克麵粉 # _0 W! E4 W% `( Z0 K; H
15 克花奶 9 f# _% |( D/ |
30 克溶牛油 / V% E# y  l1 C6 I0 D8 H5 V# h' ]) @
30 克幼榛子碎 4
+ j  ?5 N& F5 j8 C) w5 U$ |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 d4 u' E6 r+ g; Y
餡 料 :
& n+ D1 \0 \* q5.39.217.77180 克忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb# C3 g, P/ E9 K5 G2 M* t) o
20 克杏仁酒
4 ~& E9 u$ r; b100 克黑朱古力牛油
, ?6 m1 s8 c8 G! {, M0 e公仔箱論壇忌廉材料 :
' ], t! f0 w. ?20 克水9 L. o! h+ r0 f  O
80 克糖. F' t( B6 a; [- G# ?6 L3 ^2 A
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 t# S& H1 ]( h. S! g% k4 F
100 克牛油公仔箱論壇4 a5 w7 a. F3 J2 L2 j0 P
做 法 :
4 B! [& j" N! u+ H6 m% I公仔箱論壇(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N: f& K) a- F" v0 \- t
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
8 \! C5 m  G1 {+ K, R公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
$ ]4 Y) e7 T# o' m; [" u9 Q( V( C5 q3 h4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
- T3 G& x/ T% W3 g公仔箱論壇(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
% j! G" E# u6 m$ z1 c* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z! {& Z! {. [: j; vtvb now,tvbnow,bttvb  s% c" S7 n: y1 |' K8 N( Z
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
+ I& Z' M# _" U% Btvb now,tvbnow,bttvb, Y( k6 Q+ W9 I3 k, h, ^% @
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb/ n, y% e6 t' X: u, P. d7 d
材 料 : 30 克幼砂糖
6 T4 L, @/ e) r) D5 @+ D80 克無鹽牛油% D4 A# i3 o: e& p; u
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 ?8 c5 k6 ?
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& r& X8 g5 G$ q
莓子適量5.39.217.773 k8 r: J( I- U4 q
# X8 |3 k  v4 x4 Z
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。5.39.217.776 _7 ?9 D& C! @! F, t) t9 F* O0 v
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。5.39.217.77% b4 q! N$ g" V/ a+ _! ]8 X
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
) j7 j% [& |9 G( q7 {5.39.217.77(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
1 a1 b) U) |7 \& R5.39.217.77(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.77! S9 ?, L; Z, E7 r5 C) C/ y
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
: P3 O3 c$ t, ?) K" H8 }5.39.217.775.39.217.776 T7 d6 D1 Y0 n7 m

* R5 i6 x5 M. U7 t$ t# o6.忌廉朱古力卷5.39.217.77- K' h5 J- r3 a) G7 l0 e
材 料 : 5.39.217.77/ @7 O6 A; B5 Z  N7 N# ~
5 隻雞蛋 ,
& P8 l& D$ J* N2 ]5.39.217.77150 克霜糖 ,
( @# r, H: `: x* O* y2 \公仔箱論壇300 毫升濃忌廉
9 Y$ \! v7 c% Y% V6 j. O4 {; k7 I  d5.39.217.775/2 茶匙淨麵粉
5 I: z; l" T# N5 K10 粒士多啤梨
0 t5 s  c' C/ }4 Y6 p* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙朱古力粉
2 P4 w, {9 R* v& P( [5.39.217.771/2 茶匙雲呢拿香料. \$ B+ S0 d8 {+ d/ d2 z  D
鹽及霜糖各少許公仔箱論壇3 i6 {! D0 B" m  |; z# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, i9 D; ?$ K9 L" W8 X
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
+ T' d( U5 N1 l8 S! Y7 I公仔箱論壇(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
+ u; x( h0 h7 B5 g5.39.217.77(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪. E, i0 v' r( h- f2 g
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。5.39.217.77* t) E. B! N/ }
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
9 V$ u! c- t- d朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。5.39.217.773 ~9 W2 J0 q  X
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一* S1 j8 b7 g  b) E9 b$ S8 B" |6 X
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
$ S4 p3 Q* ^/ |8 x) I0 K8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
$ ?# B/ s; i  r( j& q; b4 ]* a# L出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
3 k( ~' \5 k" I1 n' y7 v5 S# V5.39.217.77邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。5.39.217.77  o/ [5 P; G$ U- O& S$ B# f
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
+ U) M& @4 }' j) W8 u1 }& W1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨+ K0 q3 i2 X7 E1 p% k

! R: c; |! E* a* ^9 H公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
: n1 C/ p/ }; J) ?: N7 s* J) x; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 個雞蛋5.39.217.773 k7 E) {  i/ b3 `
(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.77% x" p8 w$ {  T' a4 G
1 湯匙麵粉
, i8 J  h! S" D6 g7 m% }) M( N公仔箱論壇5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb. f* M# U  N- j3 d* T3 V4 `, I
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- \$ S. V. n4 C0 d
5.39.217.77* g3 ^6 u/ o! o. `# d3 J8 P
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb$ N" P7 }# K; }/ p; h
3/2 磅野楊莓+ f; ~  Z, q5 v9 A5 ?
7 {$ c" @( W$ {0 D: y4 U9 d
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖! N. S% g7 E4 P% K9 V" {1 x( J$ A
2 安士野楊莓
! c( [, h+ O8 S8 D1 [8 塊小片薄荷公仔箱論壇1 o& g0 t1 c: k0 k, M
12 安士高脂奶油
" Z, l' U# Y0 U+ {% t
% I! q: ^* t3 h! J公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形; g: J1 a0 Z7 I
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖1 j, _7 j8 y+ P; e
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
2 A$ V) d) F5 |, Ztvb now,tvbnow,bttvb邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
* V8 s3 i& A2 H/ v/ M6 t公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇* v8 T+ |7 C( a8 r0 a) H2 ~8 W: s
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
5 q4 e1 @0 k# K. d' ^# ]0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。5.39.217.77- t2 V& F0 {/ \1 [" K# |
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5 P' L2 Q9 I: y. O  T4 u
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 N5 ^9 m/ }$ `
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
: G- ~2 {: A- m  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
) g$ w3 r- v: k! L. r/ ]中攪拌一下。
7 \$ w% n% L+ t/ ~; d(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
, W/ A9 a3 M+ K; j匙攪勻。公仔箱論壇  w! s! n# K( r% {
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身: y2 l5 {* o8 l- _
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
- L. z2 J$ l; r, E% w( W: I/ _公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
/ [, W1 F3 L7 V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
; N1 E% z5 B8 m5 P3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
* c( @) S9 J; s) b6 f: Z5.39.217.77時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 ^& N' T8 \( T/ ~) }5 \" h
攪勻。$ l% m; p$ @0 t- ]) w5 t
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
4 y; \6 P# A6 s2 U( R使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗8 \" {5 ]- n" b$ y7 o, v# |5 U  `
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇- M" h+ y* s) s: R. Y; \8 i: V
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇. ]8 \8 C& z1 C& ^* Q. P
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( X8 Y% \, E! x; S" D
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水5.39.217.77( @0 |7 c9 q- \& ~! C2 Z, X; s
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
* R7 I6 R% z" _- }+ S公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.770 S( {, K- Z4 c
可底向下放好了。
- V4 P3 }& ]6 X公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪5.39.217.774 `; G3 P8 N8 Z8 _
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, Q0 |- ]3 O' Y
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
* w1 U3 |2 H" r3 l: `! etvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
. _4 j7 e( ]2 J) i: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
  D( Q, C5 ?6 v& L3 Q: O+ S(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
' N( p! |) ?# ~8 P: g: ^  y( o尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在5.39.217.77! C5 X$ i+ A* I
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb# U9 Q- Y  h4 \$ n: N0 d% m' p

6 B4 s1 z, i; ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" Y* M$ O8 P: n9 Y% x; y- j. s
8.  朱古力栗子冻糕
, t. S" R) E) I% p" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   
- v# \1 F. [% x! J9 v4 C$ H5.39.217.771  杯酸忌廉公仔箱論壇" x. G( b3 ~9 E  U0 ^  E0 a
2  湯匙 Rum 酒
% _, D  O: y: d3 u' ~. l* B6 t; J  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& C5 G/ f" ]$ }9 S) F* h# _
   4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 ~2 T% j6 ?* e, S. {
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
. u. v0 B1 J8 Y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K3 m8 D& n* ptvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
- k! W/ V/ [* s7 S, F) l8 f( C/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇& J& g- l1 }# E, l
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
5 L( i* Y6 e1 Itvb now,tvbnow,bttvb          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇( P1 t6 g; r7 Z  x' D/ i; t' @
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
& e7 G  x9 r6 [/ Z% w材 料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 T! ^: m. p) y5 V
(a)(9 個) 170 克麵粉
$ y2 ^1 O" A4 J, d% M. U115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 D% c, i$ s: ^7 @& K# ~
1/4 茶匙發粉公仔箱論壇' A. m& I; u: ^2 n
255 克純朱古力
$ _9 X3 I: b6 I9 t- A255 克無鹽牛油
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材 料 : 3/2 個蛋白
/ t: ]8 d4 v" G; t6 @7 q' J5 ?$ ~tvb now,tvbnow,bttvb(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& \. o& O- N1 i$ E9 r
1 茶匙白醋
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做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5.39.217.778 A7 X2 ]3 w# C% ]: S1 _1 }2 l6 F
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。: i$ a( F8 C2 p8 d
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
( }8 \6 E! f+ |7 S: }- c. a' I4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb$ d: E" Z3 E7 z7 |
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
( q( Y! i7 h! x4 d% P7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。- \, ]9 Y0 l; `( Q2 W3 r6 I# l
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb3 B' n. _9 {8 ?5 ^' o! X
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
# R0 L3 U3 F$ ptvb now,tvbnow,bttvb3 N" K# U2 A+ [8 C( Q* `# _) y

7 m; Y2 X* e% ?0 z9 E* T公仔箱論壇10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 z# s$ j7 @% g2 C
材  料 : 230 克糖粉
4 J+ p, t1 h8 G8 U公仔箱論壇        125 毫升橙酒
% j4 L' i* P" z# L& ^tvb now,tvbnow,bttvb        250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) m0 ^8 n& N. F: B0 Z
        125 毫升蛋黃+ ^1 E: F4 t( ]* U, c- k1 T
         8  安士麵粉7 J- z. n, x, X- I+ A9 o( v1 A  O
         8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: K2 z0 L# `& Z+ N2 z5 k
         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ e2 \! d/ z5 {2 d" T5 q
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   ) s/ e/ b" n; ^0 }0 U8 u
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
- t: C$ A! f# h2 ?; Y+ U. t- X        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
6 B0 \2 `& \2 W$ ~3 W2 dtvb now,tvbnow,bttvb            橙酒再攪勻。
) y9 h6 ]* l  Q6 F# vtvb now,tvbnow,bttvb        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.775 H. K0 I: h: r5 M. i
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟5.39.217.774 k# M4 c( w  r

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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* N2 k) @  W3 q( _3 H# N0 S
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 ~# I6 U: O& p7 O
麥維他消化餅125克
  u- W' i1 p! W( Htvb now,tvbnow,bttvb糖15克 2 r" \$ ?" [' Y7 b7 f0 S! k
可可粉10克
9 I' R, u/ a: d0 k0 _( k, {tvb now,tvbnow,bttvb生油50克公仔箱論壇. ]& d- `* O: o9 r

) B( m; D1 m: g3 H4 m内料:tvb now,tvbnow,bttvb4 L, }$ I. ], j1 f
淡忌廉 80克
$ v5 L. z$ h2 _/ k( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶30克
# M- Q0 U+ I0 K' x3 y% S黑朱古力 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# Z6 G6 o6 w6 |
即溶咖啡粉5克
) _7 I( O$ y7 {  s) j6 }7 N8 H蛋黃1個
$ e+ Y4 v0 g% P) t! O/ \9 S( @公仔箱論壇忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ S; J3 ^' C5 I' V4 [$ m
糖25克
, c2 V5 f7 a$ \! _4 O/ s( Btvb now,tvbnow,bttvb蛋1個
- f* J% Z; P2 v5 T+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m- y; B7 a7 d: c6 r) u7 stvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* f8 ?0 m" L, X9 j  {& D" h
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇6 @. K2 x# y5 ~
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
. v8 X: l& X& [' j" B/ btvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
9 a$ ]8 w- j/ m1 B0 k; q' e4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
  {" G' f3 E* H3 [4 ~+ ~5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# }. Q0 n* v2 q) B" u4 \5 V  z. Z
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S. z9 `: W3 V

4 ]' t8 y, I- `/ W4 u" otvb now,tvbnow,bttvb; i5 ~8 T4 J7 e& ?3 f$ {

7 e$ i& V' W8 S  Q: \" X: ktvb now,tvbnow,bttvb
: \$ K& l7 ]- C# u! I, \公仔箱論壇
5 f% W  c- ]/ _5 f! i. g# U/ Y[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇' _* {5 ]3 P0 t. ~. Y( D9 K& l
thx for ur comment.