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9 x8 n0 p" t1 }$ D+ X% \  ]( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 3 \  R$ Y3 [( s& E1 \
低筋麵粉  50克   
$ r2 z2 J  y) e. M公仔箱論壇粟米粉  15克  2 t! y0 ]$ e+ e9 D3 |9 T  i
無糖朱古力粉  10 克  
2 U) g) O% i& L/ h& ?3 h$ j5.39.217.77雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 y0 h* f6 Z9 J  s7 q1 j! v
白糖  80克  5.39.217.77* r3 p7 `. {9 |- [2 E
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ! w6 O+ {# W* G% \7 ?* C+ c, ~& B7 W
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
- i8 |1 {' p$ R" z8 V  I糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb" {# @$ O* V8 f" \7 o. p. E
鮮奶  125毫升  ) w: }7 V$ |: K: r, {  a2 H
白朱古力磚  140克 5.39.217.77- ^6 \/ K3 D) |) C) x
魚膠片  4片  
6 B5 T: A- J" H+ w* _0 {" |薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ f9 ?$ [9 Q4 s9 e! k
忌廉  350毫升   
8 g  U2 h5 w& W5.39.217.77黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  8 Y* z/ G1 z) j) R' V
裝飾
* o/ m- ?  e; i: X! G& e+ N打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
1 P, ?$ |6 J" V用具 ! [7 v& a1 ?  u9 U7 J9 @
長半圓筒形模 一個  
% W# [! `+ _2 Q5.39.217.77長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 M4 I( ?9 {" a
蛋糕製法: 7 z" j3 K/ g4 R2 W$ U6 U
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.776 r- w; K  L4 P( b. h0 |; s
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
8 V: a& ?- G9 C- }6 V7 K, u慕士製法: 9 ?; T! F% f& M9 b$ o
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。4 C# e) Q! ]( ?  w/ u# i4 _1 r" k
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 . x9 J& P2 |' r$ K4 j
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.778 G- u. o' w( {8 x; W1 c
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.77) K  x) ]# i5 f  K; m$ R( B
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固( S6 z6 @* e, `9 p; e$ P2 j
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* X% |: @6 s; o/ [8 G* H! t) i# G" Rtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 i$ n+ g4 ?% o5 p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　- ]1 m4 t& X1 ]! F, A2 }6 b$ C0 L
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇, ], R3 c7 t4 e8 V+ c# V
檸檬汁 2 湯匙  
, G3 c1 d; @- [7 d  P+ s' Q' I7 U5.39.217.77水 1 湯匙  
9 ~4 k/ q. h" ?) J魚膠粉 1 1/2湯匙  
$ [. E1 |7 ]4 ~+ H' z幼糖 80克 公仔箱論壇2 W! w1 M) F- ~. x: V/ |. I" l- {, k
蛋  1 隻   
: j( e- x+ R( _& N/ o5.39.217.77忌廉  200 毫升  
0 E% v' D4 D) u6 E2 }! @5.39.217.77生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) y, y: L# w* ]& E( `6 B: t
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   $ z1 H7 I+ U- u( W7 c9 {$ h7 n
做法: 公仔箱論壇) B: G( u- g. x& j
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
! @2 U& ?6 D7 m, l, e5.39.217.772.忌廉用打蛋器打至企身備用。
5 S( y# i; B2 R公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77) z$ I5 y  s5 y' D
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
: c. Y; v# m# j" m% o3 H5.39.217.77
2 l/ V- Y9 I& O5 l5.39.217.77荔枝慕士蛋糕5.39.217.771 U& |) O8 X- i2 W. }6 O. a: }

. c* y9 f& x- ~" I材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 ^* Y6 E, }( X* w: R
清蛋糕片  1 片 　
! O, c6 S) K& l0 Q公仔箱論壇荔枝肉 200克
" j$ D8 G, J* u" W8 M4 Q荔枝汁  20克 # b, I: I8 l' H2 m' r& S. H
水 15克
- M5 w9 t/ J' Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
) f+ p5 S. o5 r+ A& z/ \( L公仔箱論壇魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb2 q) `3 m: S' J: @
淡忌廉  120克  
+ q1 _5 ?# T) T( h4 n4 y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  公仔箱論壇& h" e9 h: {1 i/ S
砂糖 15 克  5.39.217.77  g3 O8 [9 T# A% s1 i( b
做法:
9 E/ @7 q1 g- S- T( x) D  v1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
) z) k7 A1 ]4 d) ~& [! A$ o' {/ P' Otvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.779 I; F! P4 f7 l2 R
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
3 p* |- S- I% Z- h( m) k公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
8 [- r8 L5 C  O( x; {! R& j6 x5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^" A/ j+ L# x% Z) _& x
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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$ J; v' x9 J! B2 F% K1 v
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇% ~4 V! ~; w- ]
牛油(溶液) 40 克  
( ^; P6 [% q* b3 COREO 餅 150 克  
" X( N8 T) _( H( I7 n5.39.217.77材料︰ . j2 J, D  j) M" Y& Z
朱古力 200 克 　
( p9 l5 q  ~( ]幼砂糖 70 克  　 ' k. ~; g# M; R$ b/ k
牛油  175 克   　 3 S- G! Q5 V5 u( q6 b/ X
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% {- u% Z" L. l* P& x; f
蛋黃 2 隻   * c  G5 U$ n/ \1 f
雀巢朱古力粉  40 克   
" U- F* c/ q/ a1 F公仔箱論壇忌廉  450 克  　
# h* r; @7 E4 G2 C7 H( [魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ m2 X% w8 ^
製法:
9 o: v* r% l; G; `# Y5 K* ^1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb3 s7 w1 e( Z0 d( Y3 d$ q! d8 b% Q
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb! ]" c' m) U) d: H) N2 Q
3. 座溶朱古力後加牛油。
( i( [$ \6 w% X! }tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 + |# s( i/ ~9 c% b+ G
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# b" b( o* t3 x8 u8 }8 ^' F6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, X, d5 f0 Q" E9 N- E
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.77% F( Q$ p/ t6 I6 A
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
& i! T- K1 f0 a: v& dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ]& E2 u- Q$ x) {( e
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇/ j: n0 D: r5 o" H  D; j

: x# X6 z# w( s  K  ftvb now,tvbnow,bttvb材料  0 ~, y* L4 I. H+ D0 {1 H* s
清蛋糕  一片  8 |: l, |; L; h  p, {" _- G
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; C/ v: v* L& ]$ n
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 D& Y2 B4 W- M7 g$ S
糖  40克   公仔箱論壇0 E9 G7 X7 Z& }1 x
牛奶  160毫升 公仔箱論壇- k1 ]6 n  f6 r+ s- |  L
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 v0 E) V% M' K% V
魚膠粉  2茶匙  
' x: G: d' u) S0 `鮮忌廉  80毫升
% g( z/ a, V0 H/ Utvb now,tvbnow,bttvb製作
4 j! m/ E& U" D公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。* X5 V* d% W# T5 j2 \5 K5 W) g# M% Q
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  / f7 A) e5 A1 f2 C  V, ?
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  1 E; H/ ]& r9 y+ F# q
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 @4 m$ i3 p9 W6 k  w. I' {
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" n: ~4 _: U! M! r5 [$ |
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
* `5 ^/ Y  q; k+ k2 E! [) Z低筋麵粉 50克   
. \* ?" S* M: ^7 C5.39.217.77奶粉 1/2 茶匙   
6 i1 o/ X3 S& C2 utvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
4 @6 @4 v, B" g0 r4 S糖  50克   % y; R: q' e9 u; Y7 S
水 15毫升  % a. ?) B# B: M) Z
溶化牛油 10毫升  
8 Z3 v5 K1 {* v+ Z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 Q+ R$ `  E% t& l9 v- _
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 @4 G4 |/ V8 V% I+ _. U: Z蛋黃 兩個   
! V$ V. z  k3 |' Y1 r" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   5.39.217.77% D% X5 C1 X4 W1 p* G2 g
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: q! I8 L# V0 ~8 J) P
黑古古力 20克   2 _# o/ y; l& M9 Z
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇: _2 b& e$ V% {
魚膠粉  1 1/2 茶匙   9 k8 W! `/ E% A1 `
淡忌廉  125 毫升  + L. P) r" M+ c# `- ?3 {
咖啡蛋糕製作
0 P$ S2 I( U, M/ E$ J1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
1 W* G( S" B9 \* m5.39.217.772.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
$ I# n) Q( c/ h! r: Q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
; v. K/ b1 _( r/ I4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
) V8 L# ?& Z8 p  L: W/ W4 m4 p5 n; N2 d公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
' h5 _: Z2 t+ S# E8 Z公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 D7 L& H! [) w( b: @
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
9 I( Z% s( C6 `( b0 ]: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w$ b) m, u4 A/ j9 d3 Q
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
  {9 p- N# q$ m% I" j1 G5 ~5.39.217.772.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.774 x1 R9 N8 ^: y" w
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
) ~2 ?! u( s3 c; E, ^( C; h公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.77) m2 z3 t; Q- }, [( G& b) ~( S1 `
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
" k6 }! J7 U0 q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb% c- I& S8 i) `, I# ^! }
材料(6"份量）
# \" n+ z* V% _  o. |5.39.217.77清蛋榚 一片  　
" `2 Y& M' R6 Y5.39.217.77蛋黃 3隻 　
8 H! |5 L5 ]$ {: L9 itvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　
$ L  f! H8 V9 P5 m# A, C鮮奶 80毫升 　 * b* s2 i9 l+ Y! h- f
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( w; d: I8 W* Z  ~% [5 x, l
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇3 Q1 P3 j8 s5 b
魚膠片 10克 　
: t5 Q( z! P6 w- X9 ^# stvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
7 L6 M! ?" r% }3 t5.39.217.77製作
/ M) K  W5 ]8 t4 ~: ?公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色 * o* Z: f+ G7 m9 y4 n
2. 將己溶朱古力混合(1)  8 Q9 b& t  M6 d2 \2 m5 [* Q, J3 f
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇* A7 Q, [; F! M& H; M) {1 `; M
4. (2)+(3)  4 S  m+ |2 V7 l8 g2 ~$ ?0 e+ i1 N
5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.77+ m, b% d, _* o6 e2 @
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  1 q, v' D% j& j
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 z! ?% N+ i2 h& c/ D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, t0 ?. M# |3 V$ D% _, X
6 w0 K2 u3 c: e
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 d! R( i; ^+ a

& B7 M- A( Y- n材料
6 J5 j) F5 d) @( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  4 S, r# h, C2 \
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
; H. J1 i9 i, e7 y淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇! p# d7 t' P% \0 G
糖（可自己調較甜度） 約80克  
1 m5 e1 W$ q4 z! Otvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
4 l. b9 b2 N4 x! v, Q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  
, [+ t; f. ^+ x) N  l/ t; |4 `5.39.217.77海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇6 d$ N3 y7 Q+ s8 Q- W
毛士製作
0 N$ b7 R7 J" J7 d1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
* |. Z  D5 D% H1 N9 [+ M公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! ^$ ~! J+ ^8 C8 l- N: a  H3.益力多倒入加入2拌勻。
8 |2 @0 Q3 k! z& Z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ) |! |  R3 P+ ?! m8 S( k
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
: D+ l2 w- o6 {/ D) y蛋糕組合
* Z) y# Y$ a0 z  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5.39.217.77% f* k* c6 w1 [$ @. j
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇' L* }& r. l: G) |, k' j  z! _
消化餅8塊
& }; \; F9 M0 A/ D" |公仔箱論壇牛油40克
) {# S% }3 k2 J7 @3 n0 A+ d/ @5.39.217.77無糖乳酪 100克   v9 o1 @! o" [5 q  k
橙汁 150 毫升
9 B$ l8 \$ R" W$ ?檸檬汁1 湯匙
4 H$ H; _& b8 ]8 K公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
0 S4 u- z3 t  y' i8 P) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
/ s- D4 A* n. T( h8 x6 }tvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T6 X& V; U4 i2 y$ {
水150毫升9 X7 w9 _5 Q! `
橙皮粒隨意 # z( ?( [( `2 u
製作過程
5 ?6 }  R% c! Y' I7 Z6 |公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb; i8 e6 E6 w0 N8 m3 L
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
. J$ z0 q6 t8 {1 r2 i2 a2 V5.39.217.773. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb- X0 z4 ~/ y1 \1 \0 U
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 X2 X3 G! J2 W
5. 加入橙皮粒 。 ; B" E+ h7 k; C1 A( R  V
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 i& o. Y8 }7 J( H5 S9 a# D3 ~

8 {% A4 `6 l4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
3 m9 U3 E( }$ Y: mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& s$ F- s1 E6 K# }
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
* ?3 E+ [# ]) s) C1 K- D清蛋糕 1片    5.39.217.77" h- Z- z& E, _# t/ s- A5 g
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
- w( h5 U. t! v0 r9 l8 a6 i0 s! |鮮奶油 (whipping cream) 30克  
- P/ r! h8 z# q/ T5 l牛奶 30克  
& _- S/ k; c& `. M8 l1 q3 S) d椰汁 60克   公仔箱論壇' Z$ L" [7 z" x9 J
砂糖 6克   
1 @0 _, `" g! z& k2 X& n果凍粉 6克   ) O) Y* U+ U0 r
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇7 h! s# E6 a4 L/ w/ s
急凍芒果茸 180克   
" ~0 m' f/ X- q% {) z  p5 R) ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
' G: t2 \0 t8 G! Y+ p公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 E( ]* v% ?
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  9 g* O* |" C; S% \2 y
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  3 f" ?" _7 F9 q; ]0 S+ u2 T' I
鮮奶油  150克   
" G5 {! ?! w  b9 W) e7 {公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇' n& D5 H+ s" l9 |
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb! C* B: @/ `) Z& Z- b2 h
魚膠粉 1克     
! c( u" m5 Z& A1 M3 ^公仔箱論壇熱水  50克   
0 H6 m$ i# g; T+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
/ V7 ~' k/ @$ T- U3 o公仔箱論壇製作% ~+ g4 I8 Y( ?: A6 m' I
1. 椰子布丁 :
1 a6 q% \7 T& ?5 l: j5.39.217.771. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb- G  n3 V+ y8 t
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77  f5 s9 q- l( z, F
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 2 j7 h4 ^" {8 z) _# O
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
/ `! `! C% M, f0 {2. 芒果乳酪慕斯 : - Z! Y& M4 {; e  k, j
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77) ]; O5 T' P/ D  o
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ `1 Y5 L- c! P2 X) D
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
; G" Y# Y7 w* \' gtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
1 V" C. _$ Z  J5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
7 j  i6 D" p8 Q6 T: |: Q6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
. ~0 c% R( b( g! [% v6 ^- y" vtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : 1 B! \8 s2 f) E0 I% ~
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
; S: H6 u* P% p% K5.39.217.772. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! ~: S; S8 J1 G6 L1 l; Q% G
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
) T" Y& S* T; p/ m6 P% x5.39.217.774. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
  I0 x. W3 ?& c% Y7 G5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 / g, d# j2 [+ X' r, n
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb: ^, e7 e( K% }; v( W- I" s' j  j
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇# c0 ~4 c% S1 y  K; r) M
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
5 a4 v0 ?5 y4 t' y5.39.217.771.普通朱古力蛋糕
, x% J  F: L4 e- d* w( htvb now,tvbnow,bttvb2. 黑森林蛋糕
5 h+ a1 ?7 N4 G# @5 J3.朱古力核桃饼公仔箱論壇; [5 O+ X( b# S/ j' H" q
4. 榛子朱古力饼
" a( l' v0 ?! d, I- }5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 O8 G8 v; _7 o9 \
6. 忌廉朱古力卷
- R3 w4 J# v, E# ?$ I8 r' S) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 野杨梅朱古力蛋糕' }3 G% O3 f% V0 ~2 X5 a" M6 [
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 o6 A4 ?2 B
9. 雪山朱古力软心蛋糕9 V3 ]  D# l; }' j* h  z" j( v' E6 v! X0 P
10. 橙香朱古力软心蛋糕
% j3 Z3 c# R2 X* C; k5.39.217.7711.MOCHA 芝士蛋糕
$ l) B+ D/ c. F0 w5.39.217.77 2 P2 X* D. Y8 l
# O  H, V6 q2 n+ j( \& Y
1. 普通朱古力蛋糕5.39.217.774 A" d8 X5 e% ^5 p# _0 F
蛋糕底
8 a2 A1 ]8 B3 g5.39.217.77材 料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: b( S/ O# o% Z
1/2 杯奶
! y& `8 {) U( J  A5.39.217.773/4 杯糖
5 a7 O5 K7 [7 K9 Q5 _1 E2 p5.39.217.772 隻雞蛋
+ S3 g+ z+ w+ F' }3 Z7 Q2 {3/2 杯自發粉
3 X; m7 E, }5 `- ~2 S* M$ ?5.39.217.772 湯匙朱古粉5.39.217.77/ d$ f3 ^( h5 [1 ]
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇( T% u5 Z5 W0 [9 J9 z3 r
1/2 茶匙梳打粉
. x! N( P( H% v6 F& H9 L6 k$ n# Rtvb now,tvbnow,bttvb
! a% a2 {' w6 h5 B1 H: ^5 B可可糖
1 r& e) o' }! t) G9 R. ^2 ltvb now,tvbnow,bttvb漿材料 : 2 湯匙水
3 H' H( [" x; v5.39.217.773/4 杯糖霜tvb now,tvbnow,bttvb7 _: `0 h  J# D  n
50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb( c) o* A' W! w8 e
2 湯匙朱古力粉2 W3 L7 p$ h' L9 Z$ t+ W8 T. W6 x
公仔箱論壇5 _" e& H- |+ b7 k5 ]9 S' ?0 j
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
* j" T7 u- S; X( n" g6 F齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
0 `% _6 M! S' d; r8 N/ h: a$ |5.39.217.77陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。3 X! M4 A+ z* ^* D- X- Y
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
# O" Q. D7 d- |) t! V4 Mtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
/ u) d2 }9 i0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好後將蛋糕倒出，以底為面。
% K+ M6 O/ Q. R7 wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕5.39.217.775 @' q, |, ]1 A/ r- y1 F
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上- }3 ?6 y4 y/ e/ T, j; v" l5 {
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
, a- S- x5 s8 d( J/ U* |5.39.217.77匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。, u: O% x$ t9 g$ N1 Y0 C
- y$ M6 r* a8 ]" M# E2 k6 H
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕
9 @  V0 O6 H) r/ R, Z( a9 i材  料 :   3  隻雞蛋5.39.217.77* [$ ]8 k3 P! n; b! m) d
           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# Q3 y/ b3 e. [
           2  湯匙溫水                                 公仔箱論壇0 _) ^4 N& q% B0 R& _
          1/2 茶匙發粉
2 _( o# d1 `- q( r4 l公仔箱論壇          5/2 安士麵粉公仔箱論壇0 K5 r( v$ T$ _* g. ~! u0 E
          1/2 安士可可粉. b1 D$ V! s' [/ I, i  U
           1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 J4 z8 ]+ x1 o* }# ?$ t+ q" o
5.39.217.77" s$ _+ _$ S  _& w; W. A; ]
餡  料 :   25 ml 水
' h0 O. U. ?$ L* {公仔箱論壇           35 克糖5.39.217.77! k2 P- A9 L5 B3 O/ @% N( J% P4 S
          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' O& W: k/ ?
          100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 m" L, _5 ]
          150 克黑車厘子(罐頭)
" K& m" g4 X/ n& n. Q3 S9 K) Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 z% f+ I1 b& b
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
% ^! Y; m( R4 t           3  安士黑古力 (刨碎)
( Z1 b4 X' v& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量公仔箱論壇, e' i5 @3 i* r+ z3 N. h
5.39.217.774 N9 v9 P; f+ d0 _% E
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。0 A8 D/ S: Y0 s; d4 D( d+ n5 u+ H
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇3 Z* s5 ]5 m4 W; {# d. J2 C$ b
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
% R) ]2 g# P0 |! J# N6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
4 I. x; ^) |0 C; m9 i* x% B' s( etvb now,tvbnow,bttvb          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 Q' d5 K7 k1 O
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
# |9 g& o, q. w              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 G, X5 D& S, S  r- d& x
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
# \; H- P( l6 j5 W+ Y8 c% W6 B# k              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
2 B; O; _8 q5 C$ f# V公仔箱論壇          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
* T% q  ~3 H  T2 [材 料 : 85 克糖
# x! F2 X* u/ x/ r, f公仔箱論壇40 克粟粉; M5 e' U$ P+ P- G, _
85 克合桃粒
; U3 h$ v0 f, r3 |  C; F7 [* @" j. t5.39.217.77115 克美國雞蛋白
: l- L" X9 W+ C# j) H. ~+ y; C+ R吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb* s' _1 F$ H8 s) A9 C! u/ ?5 Y7 Z

7 a1 n. i) O+ p公仔箱論壇餡 料 : 10 克滾水
6 ^! M/ n  \+ ^1 }3 U250 克忌廉5.39.217.77# H' _5 k. d0 j* [
2 克魚膠粉
% ?+ D" M( }8 v4 {4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克黑朱古力! ~, T' I; c. ]! c4 x, Y6 M
5.39.217.77* h( H3 f; t4 i# x& N$ M% g- A: w& C
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均5.39.217.770 z: {7 O! z4 J0 I* O
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
8 @& V: h6 M- Q/ {7 M& S# dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅& a* k7 h: ?  ~" l; b: B2 r$ Y/ D
圈中央待用。
% ~" V0 @% J! R3 ~7 c* W6 ?tvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
( o' n0 O- m. T0 b/ N(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠  _% o% j7 s) L* M7 |+ S5 g
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。$ Q8 O1 c% i1 M& Z3 Z: \
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
8 C6 _+ E) d0 w3 P1 I公仔箱論壇
3 x) }2 m& Q4 ?( ]8 O( [/ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ M$ @$ z7 E3 Y' W1 f
4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇1 ^, ]/ j: o( `2 W: T
材 料 :
7 j  k3 N" j  C5 ?1 d/ x& Itvb now,tvbnow,bttvb85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb% i) `$ j* D/ m- `) o8 V
60 克麵粉 公仔箱論壇  W0 F: [. Q4 g
15 克花奶 ! b9 F0 V! A% r( ~6 }( w9 v$ O: H
30 克溶牛油
  k1 y4 F1 u& |* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克幼榛子碎 4( L3 n: n" x! W. S7 b/ h. p  A
隻美國雞蛋5.39.217.77% S, y$ p9 |% ~9 t8 y% x
餡 料 : 5 k+ E5 P% M- _: ^
180 克忌廉 公仔箱論壇: p4 V8 K* H# }) K! j
20 克杏仁酒
; B* _$ j7 W& i$ _( J- u* X6 \/ Qtvb now,tvbnow,bttvb100 克黑朱古力牛油/ i# b0 \  {% t) J
忌廉材料 : 5.39.217.77' s0 w3 q5 ~# o8 f" A* @1 i; u
20 克水
  S1 G" ]; k. A公仔箱論壇80 克糖
7 O' t& f7 c+ ?) v6 }" p% P% v6 L1 隻雞蛋
& c$ W+ R* \0 f' i& C2 ptvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油
' M& S1 ~& W; N$ h- |; K+ J公仔箱論壇做 法 :
0 p7 |3 w4 `5 z5 t1 |  Ttvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 公仔箱論壇: g7 V; e1 Z7 f7 K( j/ U
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
! B/ U( r' Y$ i8 d6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb( A& H( {2 @; p! a7 a* w  v# X! @4 F4 \
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb) T. W( @( V3 E
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb" X; R, h. T6 E1 b+ t+ O  ~

: L1 D2 \$ R$ }$ A/ V; R5.39.217.77
& s/ J4 }/ k7 Q. o$ T* ~9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
  n2 G0 K: r$ q0 e" B. U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
: _+ _; O/ j) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
" ?2 E8 r1 I% }/ R; ?. q5 |, ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 30 克幼砂糖
! g& p5 D$ V  S+ Z5.39.217.7780 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 q; E1 @+ P6 ~: n
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)2 y7 P) Y6 v+ V3 h8 ?( o+ S/ j
150 克 70% 純黑朱古力5.39.217.77# }1 K/ ]) ^& h2 h) U. |
莓子適量公仔箱論壇& D0 F6 C( J4 D4 h

  w+ \7 j1 Q2 S6 I! S公仔箱論壇做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
' C5 m3 J; \* \  ~( K3 q( U公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。5.39.217.77' X5 Q, f) j0 [% o; y$ w
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
5 Z- S! `2 c. e; c; H0 T* `1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb# U& {2 C! S5 K, k* }+ t
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。* [! p1 N% Y& Z
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。3 |/ c0 U* Z; \$ @( s/ y, s' i# h
tvb now,tvbnow,bttvb7 A( A! `& H3 E0 ?* V

  ?6 m7 d) D. ?' D. Etvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷
3 M( p- N3 e- \* x材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb; z; l* y( j# P: i& N0 i; O
5 隻雞蛋 ,tvb now,tvbnow,bttvb& X2 H# N  P! m- r2 L  l! L. t
150 克霜糖 ,
: Q* L  a- a6 ^8 `- g( o300 毫升濃忌廉
$ D% A) K; ]0 s" a9 g# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 H1 g& U1 G) Z  K) U+ k
10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 f: ?' I0 h" u4 g6 ?  T# t6 l
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb' G* c' X3 U8 }- R
1/2 茶匙雲呢拿香料
. B! U& Y' I+ r6 a2 M7 K8 |鹽及霜糖各少許
: u/ ]9 j. r/ y5 z! p2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! ?1 L$ ^2 D. G) O
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
9 Z6 y! B. d% F" e公仔箱論壇(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米. y* S) s& _# h& a: ~  Y; Q
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 v# g) O9 ~7 q1 N. k
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。! K7 I4 O( h' E, D2 }5 j0 D  z" L
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
. S. f% y5 y$ D5.39.217.77朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
5 ^" C& _% T+ ]0 {! @" O公仔箱論壇(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
1 R+ o( ^3 }/ V2 m9 S6 t  H起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。* d" _" T8 d) D0 W
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
3 f& c3 ]+ m  i+ b7 M  K2 i# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇- o) K0 L3 A' X0 v% K. \# V$ j# k
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
/ B# T* l* l9 D, A6 h5 z(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
/ s" w; f8 V% o* y5 I( g2 ftvb now,tvbnow,bttvb為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
, y  A6 r* l9 i: G5.39.217.77
+ K9 x, H7 d, m8 r5 N/ G6 `5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
. W- V* q# I& D/ O材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇7 l, n7 y5 ^2 i( \) v$ \2 {5 e
(8位用) 2 湯匙砂糖
% e+ u; b7 t( c! c+ K7 u3 t公仔箱論壇1 湯匙麵粉5.39.217.77$ F* `% N5 D; Q: d- i' \
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, x. z9 e. H
1 磅純朱古力* k, K( N3 r% E
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( I! L. A0 ~3 S
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
% d* O1 ]- `! W- J3 B6 D" mtvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓
% f$ m$ W6 l8 Q3 V- B: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 p  u, x. O' L9 f: E+ W
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
: d9 e0 d' D8 G: \0 b+ s# ~2 安士野楊莓
) n6 l: e& _# o, _1 t- Z# A公仔箱論壇8 塊小片薄荷公仔箱論壇" _' g, {$ V7 U0 |( N) q
12 安士高脂奶油
/ p$ w7 {& h/ M9 M% H, W# @
" j" B7 d0 T! E! l2 {+ T! h5 d做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
. {% B9 o& Y. E# j  f- t5.39.217.77牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
$ f! c6 Z! l6 ]* ?角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇& U8 b1 F9 b& o3 u) O  S$ ^6 h
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇5 ?/ I) z! w% U4 f5 ?& e
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
8 e- x' u! M' m& @9 H/ g4 R( i$ E: C- v牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5.39.217.773 m% f) Z' X: J# }
搖勻後倒出。5 w+ H, H$ z; ~" `! @
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
8 U/ T0 {9 {% Ytvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。
3 j8 R* W/ M4 b8 \$ z6 f2 B公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb, k' x% V% _) V  |
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
6 Q" o1 Y( b' d! p0 N: s( ]& `中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb+ I. K2 _; {$ ~4 d$ n( ^
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
1 Y. W, a3 O4 Q! B2 E' g) o公仔箱論壇匙攪勻。
% d6 V9 m) [+ q& H/ B; Q' O. w7 dtvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇* A8 |" J3 `$ O  G
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
" F. G7 u- ~" S+ s# l& R2 atvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb! s2 X5 p  K' J9 {3 l
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，6 R5 C5 A5 U. }% x& d
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇, f- R; g: C$ a1 g
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
9 j9 e. S' S( o5 J攪勻。
/ g9 X/ W) X+ |; Y( Etvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，$ {7 V" x& r- t* W0 a! @  S. x
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb- S  q4 u/ @2 L5 n5 a
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
* o+ z) I' \: G; _4 y3 q公仔箱論壇後，冷藏約 2 小時。
4 H) p5 d: ^8 H, @( K: S3 y  x(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
2 g  H# C. a1 Z0 X黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb- g; m& U  ^5 S
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.779 D! b" [& B( ?, U8 P
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. e: a. O. v( `- W9 a* }
可底向下放好了。
/ q. L+ S- s" a1 U) Jtvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪* B7 ?. {( @9 c5 Q8 o9 b$ H5 t
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
- o# U5 Z% o* c' b" v( u5.39.217.77(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.77& M& e1 [* W! ^& q
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
- o; X" Z5 s. }/ H% X0 P: ~拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
# Q) R' m( w: F4 [. m7 r& q" B公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇/ T( l  m- o4 i) b5 b, U
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
4 [+ c1 R9 |. z( t4 {! Jtvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇& s+ I) z! \& ~( ~5 b% g) n+ F( t
, n6 \1 T4 t2 E$ W
公仔箱論壇% o! h/ P4 e! u& Y: G, ?
8.  朱古力栗子冻糕
0 {* m% K3 ?  p2 D8 A( A& y$ X& Q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ S3 c2 D5 n6 l  d7 s( [2 t
1  杯酸忌廉
* n, R2 E; i; T/ |& K& Y 2  湯匙 Rum 酒
( W4 f! O0 B6 F" c公仔箱論壇  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇/ U. a1 ~( j7 C2 ^- b3 c/ ^0 R
   4  湯匙室溫軟化牛油
* P3 b' O' s3 Y, l% v  x* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
' g* {; M/ h. E
6 H, X+ [$ B5 k( v0 A5.39.217.77做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
) V. n1 I) f* Y% _+ _4 L公仔箱論壇          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
, u6 v% j; W+ C4 }; V+ y  |' Btvb now,tvbnow,bttvb          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
1 K# b; Q$ B! f  v          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
, S" ~- p. o( W7 ~1 Q0 l8 a' ~* f2 Y, `
+ g6 U6 b/ W0 @# K- B6 P. x, D3 ~[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇5 `: h/ [& ~% P- y- B  e* w
材 料 : 5 隻雞蛋
+ i2 F; [% s0 k( U7 I2 h公仔箱論壇(a)(9 個) 170 克麵粉
  i! V4 ?! q# m1 J% @( ?( mtvb now,tvbnow,bttvb115 克砂糖
* a% f. t8 q4 x2 H公仔箱論壇1/4 茶匙發粉
: c2 k; Z! q$ n9 f2 K/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克純朱古力
8 U! Q, R' H# a* k- v6 \5.39.217.77255 克無鹽牛油
0 n" ~" |- e, S4 C5.39.217.77
! h$ r5 N) p9 }# Z- P+ l5 m材 料 : 3/2 個蛋白
1 ~% m8 B" E& b5.39.217.77(b)(1 個) 100 克砂糖
2 N2 ]6 ?2 ~$ p2 t公仔箱論壇1 茶匙白醋
* w5 N/ M2 R5 `. {1 X$ k
7 `; X" X6 r) B' p, ?做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
( l0 v, A# K4 y5 R/ {! p(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。# U2 t9 H: I9 }% [
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
% h" q. I% |( q! y) `tvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [& m7 L/ }9 M: l2 b
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。4 ?' `" K. y0 ~. x1 @7 _/ ]
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
5 l, j8 b$ O& o2 e7 f5.39.217.77(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
1 w5 o0 o* u6 f# B4 _$ t. s用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
8 ]5 X* q, O+ y" I$ ]5 m9 D; q# }: S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% l$ h7 T+ ~& l, ^: f5 R

& n9 I5 v" ?; Z1 D5.39.217.7710. 橙香朱古力软心蛋糕
5 f4 r5 Z' s$ U8 a5 E5.39.217.77材  料 : 230 克糖粉7 r$ f7 y1 t1 E# K
        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l  [. e% [- _8 n% b( d
        250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb' h& K5 S9 t! P  ?7 a
        125 毫升蛋黃公仔箱論壇# t- G2 c5 M& o
         8  安士麵粉) b* a% D( g5 ~6 I' {' l8 A
         8  安士朱古力
5 T3 f) i# X( z! \3 e5.39.217.77         9  安士無鹽牛油  Q4 _6 G' @" `9 t) X. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ r$ W" ?5 Q2 W
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。3 h6 k! y8 b8 P3 t$ u
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
/ o9 ]) G. o2 y5.39.217.77        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
: r5 ]: A' a& d+ g% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加/ U  s0 t1 O8 ]) o8 E! _+ P, m
            橙酒再攪勻。
/ r( g9 A4 f, q2 X5.39.217.77        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.77' ^" m7 t' j" N: f3 x1 M/ _3 Y) k
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟+ k, [# J. A' A$ p9 w; A

8 g3 T* R! |$ d. v5 P[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕6 J# M$ E+ s. R+ o9 N$ K) Y" T
饼底:5.39.217.77  h. M1 }- E2 [% Q$ T
麥維他消化餅125克 公仔箱論壇1 O6 I/ J. b& H; i% r5 C2 X: b, o* [
糖15克 5.39.217.77/ F8 E" H5 u* }- p9 {, Y( W0 O
可可粉10克 5.39.217.77# W$ ]+ p+ J, _( j: {
生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& a2 S+ S7 J: a: l7 m

% ?* A" ?% d1 N% }' X& }. F公仔箱論壇内料:
8 H' Z* {+ U$ ?! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克 $ f% G6 Y6 X0 \9 c) _6 C: I4 K
奶30克
' v$ U/ F, z& s0 B; b( d6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 90克8 V0 y; A5 j2 ^% `; g8 r' r2 H; j. S
即溶咖啡粉5克
  E; t7 }4 I& Z5.39.217.77蛋黃1個
, X' u2 m/ v5 D8 U% T1 K' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 200克5.39.217.77( Z" }9 c) S# z$ ^) o  Z
糖25克 & R, A2 E" ?% B7 ?
蛋1個
( ^  x4 U5 C; U
  Z8 o1 m/ [1 t7 y" |tvb now,tvbnow,bttvb做法
: s- k: a5 A' V5 r7 B: I9 H公仔箱論壇先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' A1 K& c$ B5 i' C$ |4 ]. G) |& C
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
. H; j. N3 i" x5 A9 F5 g( |/ Z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
6 x4 _. ]3 K2 p. ~& o, ~7 g$ j4 p公仔箱論壇4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
- s4 D1 T% _+ ^( s, M5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
. P' S8 D. o# U  J3 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.喜愛的話, 可加點裝飾。 5.39.217.774 e. C$ R( I7 T, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ k6 z9 D* R7 M2 y

. R8 i) {: \! C/ d4 y% stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 p2 Z6 }5 ^1 G. u: b% z4 t  y! D

6 S4 R% i) _9 N6 p& g9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F! O; a% k# I( f[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
& y7 l' @$ x* E$ U3 \公仔箱論壇thx for ur comment.