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花旗參紅棗生魚湯

材料:(5至6人份)
* V: D6 q; ~( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花旗參5錢
" z! {- U/ n' h& t: G& `$ T- g. S紅棗12粒
  Z1 F! c2 m( ]  p4 c5.39.217.77生薑2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( C' q! [+ Z
生魚1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& L/ \0 f0 c. K
水約10碗
" p- W7 K# J6 @4 k. T/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    公仔箱論壇( \2 A/ ]2 u, l+ v2 d7 v/ }! m" A0 `
做法:
/ K9 r0 N! Y; Q5 Q! A  b5.39.217.771. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 V* _3 v# y& @( r/ A) q1 U- P8 d
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 u3 j5 J8 j& O* m% u+ M: @& b
3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。  C9 W; Y9 I2 U7 h' \, [
4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
) i$ o* n% J7 N$ u: N2 m2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:
$ \" O2 G% e6 a& S" U# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。
: q' a( e! W9 d) t0 M+ ]5.39.217.77

香片蒸魚

材料:
* U* o$ o8 E1 R6 ^+ K7 t& P新鮮的魚   1條tvb now,tvbnow,bttvb; z7 C9 r( S! F' }( i' v
香片茶葉  半碗
, U* Y, J/ ?; l  L) f公仔箱論壇鹽及油  各少許5.39.217.773 E+ ^7 t4 {" M1 `2 j
5.39.217.77& I1 p; r2 A3 `, X* E
醃料/調味:
: \; J" ]7 h( }$ `1 @' H( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒絲、紅椒絲  各數條
, w3 }: O* D3 t) g& r, Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 {% r7 @* m( c公仔箱論壇製法:
- ]" f& o& u' ~: T* k& S1.魚洗淨擦乾,以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
! ?1 q0 {4 K, @0 V' i8 s公仔箱論壇2.蒸盤內5.39.217.770 J) w8 ^$ Q; \- }' i* A! S7 [
抹少許油,再撒下少許茶葉。魚身抹油,也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。5.39.217.77, G: H0 `% B# z6 L, f; R7 D
3.魚身上公仔箱論壇" o4 ~; K9 t- S% X4 O5 Z
及魚腹內之茶渣保留,魚移至另一乾淨盤中,蒸魚湯汁淋在魚身上。公仔箱論壇8 i  j* h0 a; H; X5 ~( Q$ x  ]
4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色,並淋上少許熱油增其光5.39.217.77. Q1 O. U4 M; Z% J& J! g
彩,即可上桌。 7 i0 Y  O1 p9 o4 D; v

- \/ r8 c+ K% ]! U$ F: Ytvb now,tvbnow,bttvb
( S9 ]( Y  G$ B8 K: e$ itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯 ]

雪花蝦鬆

材料:
% L, R; I/ y# g* g5 o蝦仁(切丁)一杯、
1 A- t, K2 h" ]" r6 X! R+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋六至七個、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 [# z6 q, v2 E7 \/ k- y% `. r
炸熟米粉一杯、公仔箱論壇4 Q) p* b3 M2 K
火腿屑二大匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' p# j' i( K3 G1 i" o) |
碗豆仁二大匙、tvb now,tvbnow,bttvb* N6 E9 r2 E" c% d1 q  V- V% g
香菜少許 。. j+ I2 w# m* p  q

$ t1 ]. e: @* ?% [, Q( f8 S- v9 Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& y. e# \; r. S
(1)蛋白六至七個、tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 `4 s0 S8 _/ o6 e, q* y( n
鮮奶半杯、tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) ?' n( N9 c* F! ]8 c/ E9 A* b" ]# u
鹽半匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 ~2 m" i" B: r" z! `
水及太白粉各一大匙 。5.39.217.777 O- g/ J- Z; W8 c
(2)蛋黃七個、
; P5 {/ {% K  I0 M水二大匙、
- O( w! d1 ]! Q2 a/ V+ j太白粉一大匙、
' h* b2 [" A$ M4 Q7 X1 ~+ s! B7 i公仔箱論壇鹽少許 。
, [- V4 O1 H" n# U0 R+ d8 R& p(3)3 Q1 a/ B, t. N4 F; s
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
' y" h  e5 U. S4 x, q; b製法: 5.39.217.77; S1 x9 g% s$ \
1./蝦仁除去腸泥,以3料醃十分鐘。, P: ^% _. T8 O- m% P
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 y; w9 z' U( T# E  ]: C
3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻,切長薄片做成玫瑰花,排入大盤中用香菜點綴,盤中倒人炸好米粉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 c! S0 a, T# D. d, M
4./蔥薑少許以油三大匙炒香,倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上,撒上火腿及碗豆。
8 l  r" o' K2 n; ~* M* ntvb now,tvbnow,bttvb
% T: h2 s; L3 l/ n  T8 |: v% ^; gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i& j( T0 T$ C0 ?: C- h" O
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯 ]

薄荷雞

材料:
) G4 z5 F, \$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞一隻, 5.39.217.77, y  p- B# o! ?! i% Y
薄荷  T) I5 D4 R4 x

. V0 f. V- e! }) L! Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
6 v( X% q, p7 X, n; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉或鹽味精
+ `, F; x) t/ k0 s/ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! n: }  m  H+ S
製法:
9 D( J. c# ~3 \, S5.39.217.771.土雞一隻,去毛洗淨,腹內塞入薄荷(薄荷愈多愈好,而且更香!)
& [2 ]# z- m- `! X3 [' u" _4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.炒菜鍋內倒約半碗油預熱,再將雞放入,蓋上鍋蓋,每隔一段時間再將雞身,務必使全雞燒焗均勻,呈金黃色,且用筷子刺穿才算熟透哦!若要鮮嫩多汁,切勿燒焗時間過長,多做幾次就能熟能生巧.! W7 G2 k$ D# s/ i2 p" L
3.用焗箱也可以,最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥,這樣雞的精華才不會跑掉哦!且雞身淋上油也會更香哦!
2 Y0 ^6 _) f2 V$ L1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.以上是不用任何調味料,但也可用五香粉或鹽味精來調味,但不要用蔥或大蒜,怕會影薄荷原有的風味.
- u1 H8 k, g! N3 l! M6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗好的雞用手扒雞的吃法更好,吃時沾上汁和夾一點薄荷,味道更好.
! M; D2 D- P- Q

豆腐腦牛肉羹

材料: tvb now,tvbnow,bttvb( |5 C. s% w" i/ f* |$ Z2 h  F. y
無骨牛小排(short ribs)200g         ) x5 G) H) U1 \" i) y8 a0 y
嫩豆腐1盒      5.39.217.77; k0 d: R2 L  I, n" ?* S& k
蔥末1大匙& K, n5 @' r9 n

. t  ]( |- r1 p! q6 Z/ e5.39.217.77醃料/調味: 5.39.217.77% T2 g+ l; P8 N! k7 R
高湯4杯         
6 G6 v& E1 P" k- z$ E2 w9 `2 S9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉水2大匙          TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 b4 f7 R" x
醬油1小匙        
( D# }0 {% @+ n8 W4 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2小匙
  ~8 l' W# f7 h5 B( }5.39.217.77 公仔箱論壇0 m% o# f6 I8 S( ^, o( u# u# Q5 f- P
製法:   
' b) p9 M- |  ]( k1 [1 d7 k1. 無骨牛小排切成薄片tvb now,tvbnow,bttvb& x- a% f* v& g4 d4 W$ `  e
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中
! m3 Y; D; P9 r$ u公仔箱論壇3. 淋入煮開之高湯,加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! F7 y! `  c( G: i
4. 攪勻盛入碗中,再撒上蔥末即可食用
) ?+ x2 G" c: H) x7 C  ]6 dtvb now,tvbnow,bttvb

肉碎蒸茄子

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) \% U0 x$ g" g# |
半肥瘦豬肉 4兩
& g% e5 ~  i/ T- b7 O公仔箱論壇 茄子 1/2斤 " a1 l, V$ \* T1 e9 I  ^* N1 f
蔥 1棵 " y1 d) v# `  f: F
調味:  - t8 O" X# G& v/ |( p  ~* _
生抽 1/2茶匙
) M; m- w/ U0 G5.39.217.77 糖 1/2茶匙
. a  b" U% g: P6 @9 x% U$ S5.39.217.77 生粉 1茶匙
3 V% t# L# r! M1 O  m% d- ?, D- dtvb now,tvbnow,bttvb 麻油 少許 5.39.217.77/ K7 e1 k, _: \# x# i( q, @
胡椒粉 少許
% L6 u/ ^, A1 V汁料:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# R& T: L7 B/ y( |, |# f; A; ~
生抽 2湯匙
. ?. @4 R! n4 y" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滾油 2湯匙
* d, m8 v5 ]. Y: y4 C  ` # t  x5 \0 G( h% b" w+ |2 k5 X
做法:  5.39.217.77, v) [' _" v' ^* a6 f4 b
1. 半肥瘦豬肉剁爛,用調味料拌勻,醃約20分鐘。 ) l, h( B9 p! j, [3 d* g' u, u
2. 洗淨茄子,切長條排放在碟上,用少許鹽拌勻,將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。 公仔箱論壇" b& e( ]+ l& h! j% S  V
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘,面上灑上切好的蔥絲,將預備好的汁料淋上,即可上碟。
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香茅蝦膠釀鮮魷

材料:  Q' \& K$ I5 ?: Y2 P! |# U7 X% x  C0 }, B
中型鮮魷 4隻
) ]& m' I% \/ T& {5 ^; m; c蝦仁 6襾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% D. s$ |5 F: X/ X7 w2 C2 L) C0 _7 ?
蔥碎 2棵( _$ U" V  }" j  |) B+ S0 j4 }
芫荽碎 1棵
, ~- m1 f8 `' e  P! o% s2 o5.39.217.77椰汁 半杯7 u( ?! M( w5 m
tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ v' Y7 D+ _0 p, d( f
香料:
. v0 U3 l3 r& X. P乾蔥 4粒  i5 A- S' G" W# h
香茅 1條切碎公仔箱論壇8 e; M+ H, f- U4 A! \
紅椒 1個切碎tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ z! d2 n( ]  L6 V7 J
乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
3 C8 J" R; w: Ytvb now,tvbnow,bttvb3 \$ ^3 ^2 S) S, ~2 ~' j+ o9 d7 ]
調味:
6 x* r7 A) W2 [. O8 V# T3 C5.39.217.77鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }. {0 o1 \  f$ N8 w7 Q6 w
麻油、胡椒粉 各少許公仔箱論壇3 b0 D4 O0 Z! \* Y* r: i
粟粉、蛋白各 1茶匙, t" \* `3 N$ a' o0 ]

$ \9 J8 S7 H6 y5 }+ }) q- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:4 k# N4 g5 x* k; u' Q6 z" t5 r
1)清理鮮魷魚內臟等,撕去皮洗淨,留魷魚鬚
! A' j/ K% w% T$ h3 R+ T5 atvb now,tvbnow,bttvb2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料,大力攪至起膠TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& I1 B' Y2 \% @" L! ?5 x
3)釀入魷魚內約七成分量,用牙籤穿實封口
  V0 B: D6 t( a& D3 b0 {5.39.217.774)炒香料,加入魷魚至微黃,煎魷鬚至金黃
) W  h* f5 ^9 M: r( l4 [, h公仔箱論壇5)倒入椰汁煮至滾,加蓋用小火煮10分鐘,期間不時翻動以免焦底
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特色牛柳卷

材料:
, E- f5 @, R' Q5 n# o! j牛柳8襾(8件) 7 H/ ]* N7 N' v; t. \
煙肉或火腿8件
$ y/ y& t2 R6 P8 g3 P" D5.39.217.77
9 a% a4 N- B3 F# y, f  H蒜茸蛋液: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, U3 v& Y  d8 J6 z& A
蒜茸2粒 公仔箱論壇% j4 x) ~2 O# Z& L0 j. O
蛋2隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 O% v" ?/ Z7 s- j7 n
雞粉半茶匙
, u" B1 h! g1 o5 o$ k  ]鹽1/4茶匙
* ?' {. N2 b: j$ g" D9 J2 ]5.39.217.77胡椒粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  x+ b& I! M  r8 T1 ]

4 i2 ]7 X- k2 L, ~% e6 V/ j2 [麵包糠料: - y1 A5 I( p9 f$ f+ H7 S6 U! d
洋芫荽碎4湯匙
0 r: }( l( S& `, _5.39.217.77百里香半茶匙
7 ?' ^5 h1 Y4 Q8 K5 C' n+ gtvb now,tvbnow,bttvb麵包糠 5.39.217.775 R/ A2 j! @$ c& p8 g

, `. S3 j6 [5 i# e# h做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 F) K  s9 e- d* \' I
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
1 n  t& O1 s5 X: Q) ]9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煙肉煎香
0 \& w9 ?( ^& [8 V. Z1 M& f/ N/ R3 @公仔箱論壇3.煙肉放在牛柳片上,捲實,用牙纖拮實固定,再撲粟粉5.39.217.77' E- i6 Z- N! ^) I
4.掃蒜茸蛋液,再沾麵包糠料
, x1 _$ K& h% L# P公仔箱論壇5.落鑊中火炸熟) o( c: g) W2 c: n7 K
6.以茄醬伴食
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冬菜牛肉豆腐煲

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 @+ d( \* {2 U( Y! }" Z
牛肉(碎) 3至4襾公仔箱論壇% }& Y' \+ ^! G* r( [3 f
板豆腐 3至4件
9 T  `2 ?% c+ l8 l/ k1 I5 E! ?& Ptvb now,tvbnow,bttvb冬菜 3湯匙
, z: X0 D* J, _, v% X公仔箱論壇蒜茸 2粒
9 Q3 b/ W8 G! O" a5 X蔥 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# O: z; o5 j% \0 E0 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {& @, @( z: R9 U# V6 l0 Q( n
醃料(牛肉):TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. W+ ^) |) u3 j7 ^( T6 X4 b
生粉 1茶匙+ v" c$ S/ u- u) Y: Z
水、油 各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v# n9 }) [. S* O
生抽 2茶匙
& u3 s/ ?6 i0 k5 M5.39.217.77麻油、胡椒粉 少許5.39.217.77" u7 k: a  Z$ i
糖 半茶匙
) ^1 O# O* _. ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% E+ ]% L2 @5 J0 K4 Q2 F
汁料:5.39.217.77% C1 n8 m+ L0 C3 k; ^' }
水 3/4杯2 u* N% x: w$ C- K7 ^) ?
生抽、老抽 各半湯匙
/ l3 L5 K6 f: {% j7 L5 L  X公仔箱論壇生粉 1又1/2茶匙
- V$ V! L2 \* g; q4 u% \# B( s# a, k5.39.217.77糖 1茶匙
5 d# p* d9 _0 m& }& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d" g' G' F/ N% i  g# m
做法:公仔箱論壇2 @# a. }* o6 J3 j
1.豆腐沖淨抹乾,灑上鹽炸至金黃
9 A, n( Q* n& h( P( X. x2.牛肉醃10分鐘,炒牛肉,加蒜茸及冬菜,炒至牛肉微熟' e' J( @5 j" Z  B: |- D  X
3.加汁料及豆腐,煮至牛肉熟及汁滾
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香麻雞

材料:
) s1 l( O1 u0 }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb麻油1湯匙
8 B& C: |  j5 _' C; a5.39.217.77美國雞腿2支切段TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& l' w. ~6 [& H0 M1 h8 t
薑片2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 V' L- {5 `
米酒適量  " M* ?' x; N( i- U, N9 K# v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 m% x) c. d( l: C) A/ ^
麻油1匙以薑片爆香後,加入切段的美國棒腿,炒拌後加入米酒,放於電鍋中煮
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田園時光

材料: tvb now,tvbnow,bttvb* |, j1 w* ?5 g& {. _
火腿肉 2支0 k" `- X& R) t4 c, Y/ c! J/ e
大黃瓜 1個; r( Y) z) n5 {
蝦仁 100克
9 Y% `/ G+ Q! n! J公仔箱論壇青椒 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 v6 n! A, \: G
黃椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 X" h+ f8 W* _" l- c
紅椒 1個公仔箱論壇* v5 X1 Z7 v* w+ T  V
當季水果 適量5.39.217.77  }" A! M+ ?3 W% p
青江菜 4朵: |6 i3 o/ G# k& B" V
鹽 2茶匙5.39.217.77' k9 `3 t6 x8 Q" {" h# e" S+ ]( T
糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" B9 K8 K, V" e( |& z  H2 G
紹興酒 少許
6 v2 J7 k' p  Z, X胡椒粉 1茶匙
2 j2 S+ j2 s% C# Q* Q5 [. e# [tvb now,tvbnow,bttvb醋 少許
7 M) K9 o7 M" [tvb now,tvbnow,bttvb味琳 少許   
1 D) G0 d; R( \7 {公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇0 T/ m' J1 h- F) q* ~
1.將所有調味料做成調味醬汁。& G2 \! d# p! V1 g
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟,再以盤飾即可!
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鐵板豬肝

材料:
" h( s( w1 H8 {9 D/ C: I4 ~豬肝 1-2個
1 A/ f$ w! a( H, A. i. Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個5.39.217.771 R, n% N7 ~: `: K) W. G
5.39.217.772 i1 k8 K( ^' f* W% h: Y, x$ I; @
tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 Y8 v- l' m2 ], p4 ~
植物油
$ l+ r4 @* f9 _: X太白粉9 k) y4 x: q9 u
醬油5 j. F1 }  D+ x* A9 Y
胡椒粉
# D4 y7 w0 I$ y. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j. A8 x, @: otvb now,tvbnow,bttvb米酒5 h1 x* B3 b  q9 A% D) T+ S
味精
9 g/ T* M/ A$ o( z8 M2 q7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 公仔箱論壇5 b4 H) G6 R) ?
做法: 5.39.217.77+ L! E0 @* I# z& x+ j$ r
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
, M9 j7 R  {! T" e9 |$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘,顏色一變即撈出,過水冷後,加料 醃10分鐘。
3 n9 U9 o" @# e* r3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑,再放入豬肝片改大火炒, 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。
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花枝丸湯

材料: 公仔箱論壇6 |7 W9 V2 h- W' n1 {* L4 X
花枝丸6顆公仔箱論壇( l) }9 n) |# ?- n
雞骨高湯3碗
4 ]4 A6 o3 |* y# l4 q鹽1匙
$ [( u1 E! `/ k; A) }4 @1 n# t; ^; Y芹菜1根切末   6 V' }* I( Y: u, L  g: ^* a# R0 s
做法:2 Q1 }$ b6 C! U) b  D1 ]
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟,最後加入鹽及芹菜末即可
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辣酒煮花螺

材 料 : 1 斤東風螺 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( d" J/ K# H; t/ `
1/2 杯清湯 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 Q7 e! A2 g6 b4 z( R2 ]
2 隻指天椒
+ Q0 r2 @' |" Q0 r5 o+ `5.39.217.772 湯匙蒜茸 + i8 E' J- T; T2 w, I) b
2 湯匙荵粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' n, @$ o; S2 c6 ^
2 湯匙紹酒
9 v0 Q# T  W5 r# B( }. X1 湯匙豆瓣醬
8 r  F% b! m4 K6 \. j1 茶匙辣椒醬
- @( p/ v4 m& _3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 w' P2 s5 B9 k0 S* |# _$ |0 H7 o* y, i
調味料 : 1/2 茶匙鹽
! {! e" R: u( g9 n( X* ^! v7 M9 ?& @公仔箱論壇1 茶匙糖 公仔箱論壇) R4 p& L  Z# z" j# ^& w
1 茶匙生抽
: B: C0 a5 u* w+ [: W  }tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙雞粉
% d+ l9 T! ~& q, h公仔箱論壇  @  N1 R2 T) U  a4 ~7 m8 X
做 法 : (1) 東風螺洗淨,放入滾水中拖水後撈起。
: g6 h5 S0 C) q! h2 o3 _9 Y3 v! B' T5.39.217.77(2) 指天椒洗淨切粒。 5.39.217.775 h$ ?9 s7 t6 ?7 i* N- O! n/ M
(3) 燒熱 2 湯匙油,爆香指天椒及蒜茸,加豆
7 ?1 ^/ L# E1 z# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓣醬及辣椒醬拌勻。
/ m! g2 e( f; |1 L- B5 _6 Q(4) 加入東風螺略兜,灒油炒勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j& G! Q/ d! ]* _8 N9 h& e# U
(5) 加調味料及清湯,煮十分鐘便可,最後灑上 - _: c. z( \# c- J5 \
荵花即成。
1 m8 t: v! Z  N3 x6 j5.39.217.77
5 a, J/ |$ L5 V4 M, O' r6 e0 V# r備 註 : (1) 東風螺洗淨後,以滾水灼一會可去潺及硬塊。
+ B3 ?3 ^, o4 z  D4 Q2 ^5.39.217.77海鮮不宜久煮,但要東風螺入味,必須煮約
# E! D5 l0 R, ]1 s# W; \十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較 ! P& i3 S; S8 `2 }* a4 Q; T
佳,因大粒的會較韌。
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節瓜煮粉絲

材料
" l8 n9 ?0 \1 T節瓜 - 1條約300克,洗淨,刨皮,切絲 2 e$ l. n( \0 H9 M5 w0 a
粉絲 - 50克,浸開,瀝乾水份 公仔箱論壇0 f  x- t! N, A2 [
蝦米 - 20克,浸軟 9 d. `1 l4 w- u* b% w
蒜茸 - 1大匙 公仔箱論壇% a$ q3 x: O# q- H, ?
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 I/ |9 D1 A/ |- f" q
1. 加1大匙油,炒透節瓜絲。
" ^' ~7 ^) r9 m9 D2. 加半杯水,煮10分鐘,節瓜絲起鑊,瀝乾。
  [# z  \: b; A3 G) b# B3. 加1大匙油,爆香蒜茸。
6 f/ d: Y9 m1 Q' k/ L* |tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蝦米,略炒。 5.39.217.776 g( d8 t- |! s2 C, u9 R+ v' e
5. 加入節瓜絲、粉絲,炒勻。
4 @  b% N  l/ xtvb now,tvbnow,bttvb6. 勻芡,再煮2分鐘,起鑊,即成。
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