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# V, [1 L! K3 z! [$ \朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77! Y$ G3 k9 u+ {6 v, g% ]) m  J# t
低筋麵粉  50克   
+ y( a% H9 O6 u5 \8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
4 X$ D3 v% D1 F1 F, ?# P無糖朱古力粉  10 克  
0 e6 F$ b5 N) v/ t) ~( \+ X! l& e: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  2 P* z/ R4 m% C& ^
白糖  80克  
* q. r# h$ [# F$ n0 m公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
' J1 d8 T+ S2 X/ I1 }1 n+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇, r) K7 n# a# R+ b! L
糖  15克 + m: G$ e4 X, B" {7 i0 n) D+ u
鮮奶  125毫升  
; d* [( U+ o6 E5 V' U1 V: m白朱古力磚  140克 . E. J0 j' [4 S8 W9 H: I1 z
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 K! h/ R9 y  Z% q2 L4 |
薑 80 克  ( R/ E* R/ z- W" v0 f2 r
忌廉  350毫升   
; D$ X. K3 j# ?) Z黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
; d4 M9 c9 e6 `( z; s. g6 G' S2 P3 m7 a, v  htvb now,tvbnow,bttvb裝飾 公仔箱論壇+ P' o: j  Q) V8 ~
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) V1 M  G9 e' o# G' W
用具 tvb now,tvbnow,bttvb0 w* c  k# [3 a5 @+ L7 @- Z' G) ^: o
長半圓筒形模 一個  
7 Q0 e! _, t2 ]8 f* h: jtvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
# _! |$ E# M% S. v' M* ?3 D9 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
# j) d; p5 w+ ]4 c$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.77* Q, T' m) p- g" G) ?
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇0 x2 o& S# T; d4 c3 d, i7 C
慕士製法:
' ^2 ~+ D# q2 h1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇" ~* L& I" |! \7 f/ q+ M
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
  U' i; T4 R- X8 o6 T) z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
) H0 ^9 h6 Z) ?5 [6 j( Y2 L( Jtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
) {. s: i, c' z( ]2 v' Wtvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固/ r0 c% p* L& d' u) J
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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3 s. h1 H: h5 A. r
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 \3 f. |, d' p7 m  H* y, M" F7 W5.39.217.77清蛋糕片  1 片  　
  [9 K4 }7 k7 ^菠蘿蓉 234克
$ v6 u0 f5 x! H0 y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
4 n6 K0 \; W* I8 O6 j! i. R3 p% Btvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ v# A. N) U( K3 q+ w
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 r9 e- K: \8 t
幼糖 80克
3 U2 x' w  U! g  v5 @" |: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ i0 O8 [( s3 C6 t- e% u% U
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- W6 O5 B) i- D' s
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb+ L3 ?5 T; K% C3 O$ ?6 `- n: B5 R
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
' T; t3 ^  Q+ y6 s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
, y4 @& \9 d& _1 R3 ~5.39.217.771.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ H) @1 Y  n  m( o0 x! S
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5 ?* M: B3 l' g# k( B
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb! P' B- O# J. N, N* b' [  i
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 # S- S2 X9 v  ?# i1 Y! t2 L

- z3 R7 V1 y7 [" d! d/ d  o) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
; [& N0 K$ Y% g$ u/ z/ }" g, v, z' S$ S. V- j
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& A. W3 ~3 _* J% N! y. u5.39.217.77清蛋糕片  1 片 　5.39.217.775 X) M' T0 y7 i# B+ c2 M/ o
荔枝肉 200克
$ b- J$ L( U" o# m* d荔枝汁  20克 9 R7 W' X7 l0 C7 z' b
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb8 t. m) k* m: G  z1 A
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77/ }' J5 t/ p0 d+ H+ i
魚膠片 2片  
) [- x& o; }, I3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  ) o% ]+ i; r8 \' p
蛋白  30克  5.39.217.775 w7 G, ^. Z9 k. d/ n  D5 ]5 u
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i* X4 F2 e, L9 e' R
做法: 5.39.217.77  m" t5 v: t# P5 |1 I. G
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
. x4 ^' x! J: e0 S# h' r5.39.217.772.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 C: V! p! t- b
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
6 M( L2 o- n& y& t, [4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb. r: H9 ~  p$ B2 v! ]
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
% z/ ~9 D" j* O- D: A( G8 x5 x6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.77  S- \) j/ W; U2 n) ]
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
4 N/ `9 t8 ~3 g$ |" N7 v0 s) R5.39.217.77牛油(溶液) 40 克  3 w6 F" L6 @/ @1 y5 ~
OREO 餅 150 克  
, U- D& O& T0 \  ptvb now,tvbnow,bttvb材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb, S! l- f* e) x& u
朱古力 200 克 　
$ m1 t9 \; [2 |7 y' f公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 5.39.217.77& L( N3 ]9 J& s5 }8 s6 P) C
牛油  175 克   　 公仔箱論壇7 l! K) g, T$ o  r6 t
水  40 克   
- @% N) c$ m, A8 o- wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   2 S0 h$ A) R$ z, ]( K
雀巢朱古力粉  40 克   
* G) I* r( w( h8 c. }$ Ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 W  r' l- c9 `+ t$ b: @
魚膠片  2 塊(大約10克)  . w+ a2 B2 _5 Y( N1 Q9 C
製法:
1 i5 e% a* s' K7 m. _2 K公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77; O' J! n& d+ W, W
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.772 y" \  D2 o9 O7 ~* c5 D" Q
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇0 ^$ o  Z+ e  S( n* S. }7 W
4.蛋黃打起至淡黃色。
! _' s. R9 ^9 C7 `, J3 a4 Q5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# }3 g1 n  F0 [* `1 d+ z6. 將忌廉打至8成企身。 / U4 m/ H0 ]: N$ _- _- l
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 $ D) Z  B& b+ }( g- w4 `. M4 |. |
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.77' P) q% b8 c! X: L$ D. X' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 Y* b* R; n$ M
香檸慕思蛋糕/ S6 V7 `0 {, F$ b

2 [) w: ~% _( y2 U5.39.217.77材料  
- ]6 ^4 I" @) ~, K3 K7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  * d+ @6 `& R  P: o* Z( P
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O% C, w5 V  @8 H1 x6 N
栗粉  1 1/2茶匙  
% f8 E' w4 N: u6 y9 A% n& k公仔箱論壇糖  40克   
* I; ]1 g1 s% A7 [- A" t' o& c. b公仔箱論壇牛奶  160毫升
0 l9 e& H4 x9 Y+ @  A7 X& V( l9 h; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
6 c$ j/ D8 e. N2 x, u+ C; m5 i, J魚膠粉  2茶匙  
6 C! ]( W$ c" @. v6 v0 [% x鮮忌廉  80毫升 ) ]5 T3 l) ]2 L! g+ C
製作
" i) F0 ~) b& S0 C, D: A5 P公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇) Q2 n9 S6 p, W  W
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
' m. l: e$ i0 E& q3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
1 h( r5 U1 y; }1 t% [4 C- z4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
2 G& \' i9 b! B/ p# H+ I1 m. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5 Q. l# l; s- f- @! _( V) S3 b) F7 Y公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
0 |1 h) w) [' i7 y5 l1 B/ w5 L' R( v5.39.217.77低筋麵粉 50克   公仔箱論壇/ x  G' v; G5 Y; c) ~# u
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb. u1 h8 _' C" \" W( l- d2 [
蛋  兩隻   
3 }; N5 B0 y$ S4 u9 K4 F糖  50克   
  p0 l8 M6 w, _6 dtvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  5.39.217.770 S- U# d' o5 t+ t, b1 A- A
溶化牛油 10毫升  & B* f) M. w  \) ]$ L
咖啡粉(即溶)  5克  
; Q9 @. f" ^, w7 k* @* m& f: k$ k慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
' G6 g% z* w) b% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   公仔箱論壇- U7 f! U7 `) O2 {' ~% \- v2 i2 Z
糖霜  20g   4 U" ^/ S9 U2 ~9 h
水 30毫升  公仔箱論壇: S/ ?; V. {3 y* ]' P
黑古古力 20克   
1 |7 W6 a* w) c. r2 u咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.779 ^+ w4 Z) W( S9 h  N" W2 Q
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, Q5 t, Z1 Y9 S* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
3 E" J& f! a* ~咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb7 E. |* m6 Y4 T) k0 k+ i
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb1 |# c2 }& A* x- B
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
4 t) j' p( B+ l9 m9 e( K* `: d公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.774 v, e/ B: v4 \
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( W8 W5 @: ?* C# R
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
; w. @! E+ p. d4 Mtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.77, v- }) F: v# i6 Z' |
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
, X9 |, W: s, N, d9 |; a" M1 u5.39.217.77慕思製作
1 t) a! @9 e  W7 m$ Y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
3 M2 @. @+ g  O2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。. m7 k3 L! M9 @5 J
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
3 D* n+ t8 S# q0 ^1 L1 S4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
% \" R. |+ ~1 u" i; \( o) k8 J5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.774 X$ I5 q0 ?  H% `$ P6 p7 K3 Q
6.雪四小時左右， 脫模

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7 {  E* ^9 X) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
  u! a. O5 r, ]( `公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb) p5 p! o" ~7 J7 N6 ?& A
蛋黃 3隻 　
. F* O* @% M  Q9 n& |公仔箱論壇細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb% |6 N$ L  X3 _! j
鮮奶 80毫升 　
8 l) F) W6 z! f# _公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
7 M! y! ?. T# j: P# atvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
& S! H8 F3 u  d1 R5.39.217.77魚膠片 10克 　
3 V) _' _8 ^& B9 n5 T; T5.39.217.77淡忌廉 250毫升 　 5.39.217.77' i! A: |, {  m) y/ a+ n% C% R
製作 5.39.217.77" B) {% g  c# v0 m% |7 r: a3 f
1.蛋黃+糖打至淡黃色
3 F4 b" O8 i1 n; u3 v公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* r6 o$ p# H2 |& L
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
7 G$ P* V9 M( c5.39.217.774. (2)+(3)  5.39.217.77! y1 Z3 e' i* R  P0 j  E& _: D: M' Q
5. 淡忌廉打至8成企身  9 y' K- g5 _& d! \7 u& `
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
& U9 W0 e* e+ @8 c/ H公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  2 ]: ~. ^0 o/ b* X" ~# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 v4 X4 E7 t) [- t
4 j% R$ P+ q' o; |8 B4 q3 p
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' @! q( s) Z: ?8 E; G

7 z( B) P+ D) v8 K8 k- X, Z5.39.217.77材料
' ?8 r! @5 v4 [5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
& k7 r% X' L4 [+ `- [魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.776 H& U/ Z/ T, j) A5 `. \7 h2 A
淡忌廉 200毫升 # ^$ d* K- x& `0 E
糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.773 S1 G4 x( k( ~
益力多 3支 (一支有100毫升)
, K, t) \5 Q! v2 n* v' M# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 |* \( H: K$ m8 A8 t' k
海綿蛋糕 1片  
' ]) S7 ]4 j& p2 k% k毛士製作
  q6 M! X5 P$ [  x7 |& i1 s5.39.217.771.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.779 k5 I+ D) ]4 c- {8 m7 f. V
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb. W: g+ @. M* y& B4 l% T6 w3 L, R  d" X
3.益力多倒入加入2拌勻。 0 c% i) p* ^/ ?  j5 V6 N
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
( i5 A7 @& h3 W, o  S+ ?4 ]# w5.39.217.775. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
! d' n1 z. H( J+ H* Y5 ~; u5.39.217.77蛋糕組合
6 x4 L1 q( L  b: T) K公仔箱論壇1.3 E$ J& l: \6 b# V% N$ f6 n& o
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.77' I7 ^& P1 y* c
消化餅8塊
8 A+ G! c5 G1 t3 Z: Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb7 u) ?6 E+ ?! l6 w
無糖乳酪 100克 % R/ D( s% `( y2 ~, W, r& V
橙汁 150 毫升4 T' J9 f) m: [: m  X
檸檬汁1 湯匙
; k9 L- L$ g4 \, n公仔箱論壇甜忌廉 150毫升公仔箱論壇7 W1 l" Z6 O& s! {1 |! D( a  z
魚膠粉1 湯匙
+ c5 d* z+ L9 P2 ptvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
& g) Q3 d- u* U% P7 D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
" L2 o* J7 x4 ~' o, C- [+ u: O公仔箱論壇橙皮粒隨意
( m8 f; ~: N2 b8 D8 ]$ ~製作過程公仔箱論壇3 f! a. }9 r; F
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: d  n) p  i! H
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇" p& a' M, F+ c( X, u/ d7 U6 [) D
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 - |+ `% i) s$ i
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. V7 B* t! t+ X! C
5. 加入橙皮粒 。
8 \; }/ J( |2 c# Y/ _4 Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇6 e% `& S" j4 ^7 d1 n$ p
4 i# d+ g5 y/ R0 C1 D
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕/ W3 L3 T* M, e8 u9 q5 c% V# y% M5 W% p
tvb now,tvbnow,bttvb. ~% p! j, v- ]/ w' N' v
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, M+ J0 v5 u* Q
清蛋糕 1片   
+ K' u  A1 W( w$ y) j6 [* S5.39.217.77椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
* F7 n) r1 y/ M9 D公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
  O: a/ w5 {$ J3 L! M* [# h( stvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  ; C7 Z. |& G; r. R
椰汁 60克   5.39.217.773 E+ N, y  d/ B1 ^
砂糖 6克   
* _% S- ]8 N8 S  V8 ]/ k公仔箱論壇果凍粉 6克   
8 z# Q8 O6 _8 w/ E% }& k- e公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.776 M8 x: [2 V( y/ O) j0 W
急凍芒果茸 180克   
- j4 @! X$ P1 \  C! P3 ]% itvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   ) X8 d. m- J5 W4 V& w3 h
原味優格 (yoghurt) 150克   
' e7 D$ w% l. O. p  ]魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
5 Q# N* c0 O+ t2 E; J5.39.217.77水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb; V1 q7 I0 k: o. c
鮮奶油  150克    公仔箱論壇, [& f4 O& z0 X& }/ U1 `2 c
芒果jelly黑珍珠鏡面
' `4 [/ `4 Y# f. e8 @公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
/ U, |. j$ |! s& w0 d, ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb. X! L. j$ N& Q8 i% \, C, W  _6 w
熱水  50克   
9 ^- h+ E+ d0 ^! }0 E' h公仔箱論壇黑珍珠 適量    & \  j5 Q9 b; V* R) L
製作5.39.217.77+ H$ r3 @9 ~2 H1 V5 C0 v
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇- ~3 c' z2 p- h5 a4 t* }
1. 砂糖與果凍粉混合
4 }$ Y# m- _8 U9 j# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
9 M/ p# t8 Y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& ]% I. [" r2 b& f7 ?- X( O1 M
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ' H  }& e5 N  @; }$ j
2. 芒果乳酪慕斯 :
/ s2 }/ @+ C3 ^) E7 p公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
$ X' F5 O' t& _+ z3 w2. 芒果茸加糖拌勻
# @; W3 d) U2 D$ J( Y# P  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% @% |3 |# h/ q: u: S
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' }3 Z* D* Y8 H
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
) B8 V3 L. g* c& f6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 l0 Y/ ]* Q1 q
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- k0 G# v( l$ y
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
& u6 x0 S) m; o( L& Q& p/ o& x! G. G& wtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
5 M3 e9 H' `! \$ Q, U公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
) V' t& ?4 s8 E3 S/ W+ W4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 3 T, o) m6 f% a* Z8 }0 \2 c; ?) N
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, {7 z" u2 c- `tvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb: [! n  n* d1 P5 e
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇( x: ]8 j6 N: _, O$ V6 V+ m
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕5.39.217.770 x' ^8 |/ G7 ]4 b  h
1.普通朱古力蛋糕
- q$ m, m$ P# B4 \' x公仔箱論壇2. 黑森林蛋糕
) J- Q0 z: @8 O! z* Y6 Utvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力核桃饼
, w  x. S! Y4 \5.39.217.774. 榛子朱古力饼
( {: e8 S( }: I9 {; U2 k" V5.39.217.775. 特浓朱古力饼
! h( d, P% ~/ y6. 忌廉朱古力卷
$ c9 T) ]% c: x- Itvb now,tvbnow,bttvb7. 野杨梅朱古力蛋糕# H% s" B' s5 j" ?
8. 朱古力栗子冻糕
" O0 Q" O. i3 l# v) ~: K5.39.217.779. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇$ r% G$ Z4 _) D# X' |
10. 橙香朱古力软心蛋糕
+ A# Q; Y% W. T' E: u7 u" l6 g5.39.217.7711.MOCHA 芝士蛋糕
: T0 X7 p! }8 G1 c: ttvb now,tvbnow,bttvb - v- N* g' o2 H& f

% Y" `1 H9 o$ t1. 普通朱古力蛋糕1 c' a9 ~3 _% S8 i
蛋糕底1 k/ G+ j: b" o- M
材 料 : 1/2 杯水$ f* n$ G+ }/ J' P
1/2 杯奶
4 f' B# U4 w8 f& }, m3/4 杯糖
+ Q( ^0 @; \& V3 b) H9 R4 X公仔箱論壇2 隻雞蛋
- \6 ?. T% w# R) ]1 }5.39.217.773/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb2 t# x! g0 ^& y3 b- F/ P2 k
2 湯匙朱古粉
& B. e0 Z0 r. V# V2 t  Z5.39.217.771/2 杯植物牛油
: ?% @* r$ r" `* o* R* C6 j1/2 茶匙梳打粉1 B0 z# P/ N7 R% V; j" I' x
+ r" M: U2 N8 f9 ~9 ?- r9 t
可可糖
" Q  R1 G% [( o; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漿材料 : 2 湯匙水
$ H; i- t% H: ~7 Y7 w0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖霜tvb now,tvbnow,bttvb! E( {- [& ^6 K/ ~) x' I% o
50 克植物牛油
3 l% J6 ^) i! _+ v' s) l' a1 M5.39.217.772 湯匙朱古力粉6 C! h- d. h/ \3 ^  I3 U3 A
tvb now,tvbnow,bttvb& U4 [2 q) I. D" @/ D) V
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
6 y, v& I4 _4 c8 ?6 i" L9 ]( v8 F# F5.39.217.77齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ q2 i- }8 z3 J& D
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。/ }+ e. L9 Z) E( E
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
; C# D  P; t9 I2 @' m% ]& `tvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 t; a' i3 f
好後將蛋糕倒出，以底為面。
. l& f, i; J/ w/ e. a(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕% D" h: \& N) D
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上5.39.217.778 b2 c: V3 j. |7 g0 Q
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木  N9 W1 k7 S5 ]! B
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇8 q) H6 y- |+ {: S& \
5.39.217.77: G# ^5 S, B- w% `
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
% z7 |7 Z- |" I& X4 N. E材  料 :   3  隻雞蛋5.39.217.77& h% h/ G4 L( P1 C$ S9 }1 c
           3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb, r  h1 \. Z8 z; E' ^+ r, c  R
           2  湯匙溫水                                 ( s* j8 J* Q; M8 W5 J  y* D
          1/2 茶匙發粉& i6 G/ G1 i7 V7 E
          5/2 安士麵粉
7 C8 W$ n9 B! p5 ~- w2 P% X5 u: {tvb now,tvbnow,bttvb          1/2 安士可可粉
) k9 J/ [8 J7 V6 E8 X# @           1  湯匙牛油溶液' i! L: [& \  S: n# i
公仔箱論壇1 a$ ~5 [- F. ~/ R9 C; k
餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇7 ]: M( W4 [3 b8 ]: T
           35 克糖
) r" G$ n/ m9 Y9 f$ X          750 克鮮忌廉) Z( F7 U: D9 m2 k! i6 O1 s* c8 X8 k
          100 克黑朱古力漿
2 ^4 E0 E$ R  H+ i0 c3 c          150 克黑車厘子(罐頭)
+ P0 H. v1 d! q! v- ~6 J# @& A/ K7 Y6 @/ D
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
7 z* r+ s1 \0 k+ s7 i, ?6 @8 \) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士黑古力 (刨碎)
' k7 t& D2 ~( w# `( @tvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量
, t% \% M! D# ?$ w公仔箱論壇公仔箱論壇( J+ y, `' z; V7 @+ `/ F; W* O
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
2 i, O. V7 K6 B% I+ a  q: [tvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) z1 p# @1 T8 r/ Y
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。公仔箱論壇/ ?5 ]5 s4 [" w" G  k4 ]2 H7 K2 t
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。公仔箱論壇$ U! X  A  g/ {2 \1 L
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。0 D5 W/ h& z% O  }3 o" ]. J9 B
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb6 G  Z' C$ ~8 G
              力忌廉。
$ S: L: ~0 Q6 p          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗9 j8 O9 t% U( f7 z
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。% e  j. J4 H) J7 Z3 P
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼& n! ^! Y0 n+ I: [8 U( m/ B
材 料 : 85 克糖/ ?1 m- ~& Q% U# G! S. r+ R
40 克粟粉
1 q. |0 S* m6 O# _6 }5.39.217.7785 克合桃粒
! ~3 y% }7 o- }/ c115 克美國雞蛋白公仔箱論壇7 ]0 k& B+ E1 o( E5 ~' h+ N
吉士忌廉適量
7 D% F0 L. O" i( H& Q
9 r  n  ^: ^6 [餡 料 : 10 克滾水
9 k$ @. m2 O4 y) m7 @6 \3 Z公仔箱論壇250 克忌廉
* N) i3 x7 f/ P; s4 ~: @: m- _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: D1 h2 c0 Q) ?
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb3 d" P& G2 V, t
& h9 Z# L; i4 x: q9 |# ?. ?
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
4 r) B" ^7 F7 y6 N4 C) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
  [+ ?7 t! Y: v4 h) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅5.39.217.775 m, n- t  H$ d. L7 q7 m
圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb& p% r9 ~5 F  D4 ], B; g3 \
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% T  {3 ~- V6 n! j9 {
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠2 \! _; E8 S+ n; M+ i- L+ @$ N  `
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
4 ~7 C9 _9 k" U% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
  P. \: M5 p8 `( A
; W4 d: L9 X: y, L9 F! c; I: }4 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( C/ J( j$ i
4. 榛子朱古力饼
- f! i9 A, S8 A( n- h. P4 E材 料 :
3 p. l2 \. U# i, d$ q6 T) q) ^* b85 克糖 5.39.217.778 j! k9 y, [; S* ]
60 克麵粉 + j7 h" Z  X: O9 l; v2 R& @3 n
15 克花奶
  H1 Q5 W) c1 n0 U3 B: ttvb now,tvbnow,bttvb30 克溶牛油
" H9 l. v9 y  a  y  O" \/ l. r30 克幼榛子碎 4
, l$ Y' c6 X. P4 f; U9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋
4 ?: C: S3 S8 l! X' c0 ?& A1 q2 A5.39.217.77餡 料 : 5.39.217.771 |3 s$ ]4 Y5 |9 ~8 C9 o& n
180 克忌廉 2 h. i3 K$ D7 e: o/ c- U0 l9 P, U
20 克杏仁酒 公仔箱論壇# ^  {, E5 l' s4 Q
100 克黑朱古力牛油2 I3 l9 T7 B; K. V. c* d
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb% D* `- v! _6 e
20 克水公仔箱論壇& Y* O' M' r, p& M
80 克糖9 w* q5 U5 s+ d4 K
1 隻雞蛋
( y  u1 n1 x4 p/ V# H1 p  d2 Xtvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油7 @) S+ X) t0 [* X
做 法 : 5 {2 l3 d( \2 E4 u/ G6 }2 `
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
8 w. F1 g% c" Q0 k2 K& X2 i( D2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
* X% V/ U4 ]# }# I' M公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。5.39.217.77) M1 \! ~! W$ E3 o" J, c6 \
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ d* E+ n7 K! y+ W- P8 B, j
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。5.39.217.77. D9 C0 `; J0 F+ k/ W, A6 R5 a

& N+ g! f: F) K% o+ W8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: Y* l3 \- x- g) J6 C
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- a3 d5 o! v+ Z

, q7 @3 z$ x6 X- z* U' Q6 V# B5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼, Y) w, i, E$ Z% M
材 料 : 30 克幼砂糖# ^; u7 x; F) Q' J
80 克無鹽牛油公仔箱論壇; S6 v3 w4 C( ^# `! B0 C: p: B. D
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
8 A0 q  {4 ~0 Dtvb now,tvbnow,bttvb150 克 70% 純黑朱古力
, Z+ w( b& v+ W# [+ g% ftvb now,tvbnow,bttvb莓子適量
6 }, j. @6 x) y, q8 z4 r" }+ x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z/ q" u4 z* E5 }/ F7 k0 }3 t2 v
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇8 W! [* o0 x5 C- y% c& A: Y
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。- C  v- E" J1 T$ x7 W
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
$ X! M5 s8 D5 a6 i5.39.217.77(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇* P$ s. J1 ]4 ~9 g% k$ R, S
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。) i( H  ^+ t2 z# A6 L
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
2 i  t* X8 g. D8 k  ?
; b" P9 D" _3 |+ g9 y
: B/ ^7 \# l9 V+ Dtvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷
1 e+ H+ P' I1 `  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
2 J) G! k# {  h, \" \: G5.39.217.775 隻雞蛋 ,
! e# T$ \% O2 a* H- o8 D5 `+ I$ @tvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 , 公仔箱論壇0 T$ Z1 S, G' ~: J  e& b
300 毫升濃忌廉9 \" {  j$ Y' p$ ~
5/2 茶匙淨麵粉
0 W2 h# y, Q: J5 I& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 粒士多啤梨
! F6 g, p9 V& U+ Q$ T$ Q3 湯匙朱古力粉" g# v2 Z" b: f5 i/ z/ H
1/2 茶匙雲呢拿香料
! O8 d( W! v9 q: S8 o+ {鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 G- r. u, M2 A9 A' d% `; \
& a7 U0 g2 s3 ^
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。4 A! E3 z  e4 R4 o
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
$ I% M" A; R* y* R" l( f+ J5 v+ F, e$ C(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
' o, ~2 K& \# I/ ]6 y5.39.217.77上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 G5 i2 ~4 Q! j4 R" z5 X* Z
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
/ F4 t! k$ i9 ~) L朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。# L/ L- |7 T3 a
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一& v' P2 _& N) ], r5 {
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇! ], E6 G0 g, t  ]
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb' }7 r# K+ f9 A7 I  B
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
, v4 y( Y  ^+ X; s& ytvb now,tvbnow,bttvb邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。5.39.217.77, P/ @2 @  n' b" x2 V) g
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成$ d9 ?2 G- x( x. \. \3 ?
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb6 F  \5 v; g; O1 {* }+ z/ v! i$ o
; V9 S3 o) W6 j3 a$ ?
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
& W& ]1 M6 g# g3 E# m5.39.217.77材 料 : 6 個雞蛋5.39.217.77( H/ h7 a9 h9 P% o( h6 ?+ a
(8位用) 2 湯匙砂糖
0 K+ i! H$ p7 N: X) j7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉
' ]$ O& o9 E# b$ z4 e7 B% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油公仔箱論壇( S- a: t4 N: k. q* o
1 磅純朱古力
  n) S! g, Y1 O0 L1 v+ A
, ?! D$ n" H3 M) J野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
  g' H6 E) l' ^% ^3/2 磅野楊莓5.39.217.77% J& b5 S, T* L' {

# p/ y& _$ k9 ]9 _+ B  p7 ltvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
" x" D1 m  m5 Q4 F0 t! V2 安士野楊莓公仔箱論壇9 T, \; }9 ~- z. e6 r$ q7 x; B
8 塊小片薄荷
( O* D; }. Y/ {公仔箱論壇12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ _+ C$ W4 h

1 j. y" B/ p5 ?- w6 H- ?! _, Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb( z& O' O( q2 t* [# f
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇1 Z9 }9 ]/ a( H* C6 o2 V
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 e$ c' e* W
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。5.39.217.77: ]  ~* s3 w8 w+ G2 T6 Q4 r
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上( n2 u& F' W9 V
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
# j- F' Y/ h7 y/ @, ~( {" O# T( w7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。
: J  Y4 D$ {  S( \1 d4 ^+ {. K" V(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 w1 X6 n/ W: K; _7 c
璃碗內。
! ?7 E) C, `/ X8 Q5.39.217.77(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. x# F: q/ c6 `& B$ B
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
( c9 i- O$ V8 K: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。
1 ?$ `% f$ q% @, j) w& W0 S) }(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.772 N0 ^% k/ C/ k3 E
匙攪勻。5.39.217.77- ~- ]0 D% a3 ]# h5 o4 O
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
  _4 w2 j6 B5 E* ^) ttvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
% \: v0 ?  E8 y7 ~" ctvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `, b- a8 h6 D2 C! N
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
# x6 L6 n0 B' Z9 V$ g3 j+ qtvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
, J3 \0 y* t3 n4 ]) y4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入# n5 @7 ]. ~) j  K; G
攪勻。. n" O0 J# a$ `3 @) O
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇2 r+ k* v! L! O) ?. A3 j$ i) y
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ C4 B; w. O( c
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼, N7 B! _4 ]- |& u
後，冷藏約 2 小時。
8 A2 J, U2 f0 ]- @7 b0 etvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕4 O; Y) n- Y3 I: F* k
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb  v! o5 l, t# i5 b
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
* O2 S+ n+ A& p! o4 {/ H; n5.39.217.77著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.77- u: C7 x% ]/ l: _+ a6 l' B
可底向下放好了。! D/ h  @/ d) _, o- h5 D1 W' K" \, I
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇6 }: l: [4 d" [! u
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
' J0 l, i$ H0 h2 M# r公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 N6 ~, ]8 O0 |" f$ y
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
5 B- s& M) U" c4 u) h拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb, S& t! m- u- t, r; _
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
. U; e4 `8 H; J3 `tvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb: O2 H5 D7 o# J' l
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
, S" ?; q! M3 K/ C, Ntvb now,tvbnow,bttvb$ [6 x8 a+ ?9 _! X2 T9 I
公仔箱論壇7 Q+ s, r! Z9 b; U( A7 c! n2 u
8.  朱古力栗子冻糕
6 ~$ ]3 x7 j3 M6 h: ~& e) z' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :     e7 T0 }& x3 Z
1  杯酸忌廉公仔箱論壇% I1 Q/ H8 f- k
2  湯匙 Rum 酒5.39.217.77( k. [. o% _$ e7 s
  1  罐粟子茸 (1 磅)
' X8 v  k9 `; r: p" d. j! F3 F5.39.217.77   4  湯匙室溫軟化牛油5.39.217.77% S) `" L+ S7 Q
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
( {7 G. B* n, e! s( I% q0 s0 H1 H, s# w, I
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb# e0 z; [, T, C4 s8 U/ v$ Q* Q* i
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
- Y$ H/ ^  D8 |8 t# l" y0 {# h5.39.217.77          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
2 O9 j/ I; H* T+ ^; u8 G+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕% `6 f5 s& v1 O$ o" d  O% ]" @! @

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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
; n2 F) |+ U6 X: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5 隻雞蛋
  G9 D" V9 l# d0 L5 @" O公仔箱論壇(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.776 s1 j6 I6 x4 s; }$ b2 h. h
115 克砂糖
+ C0 h1 g* g% a. I( D7 g5.39.217.771/4 茶匙發粉
+ a4 @* K  T* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克純朱古力
3 E5 q% \. T( g& n) I7 K: n. m, L5.39.217.77255 克無鹽牛油* O$ _/ n6 \: H/ T- o# S7 C' ^
5.39.217.77' W1 ]9 g6 E% m; C7 q, n  A
材 料 : 3/2 個蛋白7 I# b2 R0 X8 n3 L
(b)(1 個) 100 克砂糖
2 Q% s5 I6 b- f0 s$ d0 b) ?! l% P1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋
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) A/ \" C. z7 ~; \9 z' o4 q" d* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* l: `4 F) k
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。. o# N+ |) U8 ^, I/ k) p
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
. {: v( A8 H+ f9 n  g(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
$ q+ v" F% f8 j/ H公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' B  b7 _/ Y6 \% M4 A
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
! w" W) X# I* |7 ]5.39.217.77(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再4 ^* k6 @5 F. C1 _5 I8 l
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。2 V+ B1 I# e0 F5 W) u
公仔箱論壇% p' v, _- I! o8 L5 b8 K

3 O+ L. f7 B- U# t1 h$ G公仔箱論壇10. 橙香朱古力软心蛋糕. v! ^5 h; W8 w
材  料 : 230 克糖粉, b! w  d5 u, U4 b8 p8 _
        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 i4 P3 t* }9 w3 v$ ^$ y
        250 毫升雞蛋公仔箱論壇4 u! Q& \+ `: v. D
        125 毫升蛋黃
* j4 H0 o& K% J$ t0 H# Y' _5.39.217.77         8  安士麵粉
) ?$ {9 B8 j' ~8 Y3 w6 P7 I0 m( f         8  安士朱古力
( O+ r" m$ Q8 w$ J( ]1 w5.39.217.77         9  安士無鹽牛油公仔箱論壇* y, s1 l% M* f2 K% t" L

$ {1 A8 r3 T1 W6 i$ ~1 X公仔箱論壇做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇. V4 ~0 m* @8 m! G# Z0 H
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   tvb now,tvbnow,bttvb, B& W/ y3 s# n5 z4 W
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
  m+ D( Q' C9 h. _+ p        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
, G$ m# x; ?7 B2 T7 L            橙酒再攪勻。
, C- q' Y) v3 x" S" b0 o) z1 {/ {9 [        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
& a* }, e0 x! f, T3 v: Y公仔箱論壇            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
* W- d  {: ]2 Z3 l$ X2 P5 b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 g9 i4 T& T, {5 D$ j5 m/ M
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
0 g2 t$ p; S5 {7 N$ B3 v5.39.217.77饼底:  f# H+ z7 c) H% P" Q9 \
麥維他消化餅125克 公仔箱論壇, w: |6 n; U, v. H  `8 ]
糖15克
& K2 I' u, \: o$ j可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb: a4 t+ @- L6 B9 ^$ G
生油50克! w9 V& a* N% H3 A  x& W5 e+ y

: {2 g3 s8 V6 ]公仔箱論壇内料:4 z) `; |0 r7 f) F0 E
淡忌廉 80克
  U! x3 A5 o4 ^) Y1 k奶30克
2 H1 {6 R1 E9 I1 t5.39.217.77黑朱古力 90克
! M' D$ u0 B. Z& y- g4 V5 |即溶咖啡粉5克
" r- m" [6 t) m) Q蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% p8 x( y- P# J; k7 v
忌廉芝士 200克
, F! X$ M! m+ r% A; B, o糖25克
) B5 q# o9 Y! G9 ?6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1個
3 y  \  t/ _7 d2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 g! y- ~2 V, ~) z4 K  n
做法公仔箱論壇- \2 [1 I5 u. G9 e8 f9 ]2 m7 ]& Z
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 2 Y, }/ ]* q+ A; o3 d
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
; h. H- J) \- w. o& M9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
" e/ U: ?# v/ k; `  q) K. i公仔箱論壇4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# J) r9 A# o' g# x6 Z
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
  {& M$ ?1 |) p5 C- \tvb now,tvbnow,bttvb6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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+ |9 J# ^- @) }3 v$ a( q$ |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 P$ J4 f5 J" ?' a( U2 l

  m8 Y" A5 _8 E; j公仔箱論壇
# @  e  i, q; p) ~[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
8 ^5 F1 m6 |( }* u4 {$ q1 n5.39.217.77thx for ur comment.