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5.39.217.77. {' U9 p: L# f; C& U
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
2 N( u% i; o6 e- p: B5.39.217.77低筋麵粉  50克   ( M3 E: \: K3 z) V
粟米粉  15克  
+ ~( H, s5 N  Y6 D7 J$ _無糖朱古力粉  10 克  
$ ?8 _& S- l7 w+ f4 U) h0 o公仔箱論壇雞蛋  3只  
- C3 r; o2 H* U6 @5.39.217.77白糖  80克  
" ~; a( e7 q. _+ {( `( p' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 8 |7 f9 r/ Z3 w6 \/ n& o
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
3 Q2 |( u6 H6 {; l" J公仔箱論壇糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb; e: v- g0 u9 i
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇4 |) j  P- ?; ^+ p" b" q
白朱古力磚  140克
; I8 _0 p9 T! a$ c2 R* V1 l魚膠片  4片  5.39.217.77) i1 m( B- ]/ l/ m, c
薑 80 克  
/ ?: }6 I* ~+ t' G& O, }忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' \/ h7 a# p: B: l0 w/ {
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
4 [3 T% k9 Q9 @7 b( E( ?3 a0 z公仔箱論壇裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# ]8 z: X( e& T. k
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
% k% G. ~3 u9 ^* X) X) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
/ w- v+ L6 x5 v+ r長半圓筒形模 一個  
% a* G' `! P1 I9 o% i; \公仔箱論壇長形模* 一個
+ L% }$ ?' F# `# T; a$ U% H( u' a蛋糕製法:
. L7 y% J/ `0 i! A+ ]6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
) z& C' O# |8 E) u8 E) v5.39.217.772.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77: Z5 D" E/ n7 R! f8 t+ p
慕士製法:
8 Q$ R3 s$ h# Q% d! }3 Otvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5.39.217.77" _3 L+ m% C9 S7 r) B! N
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
4 r2 o5 s# R3 X$ y- X$ y2 s7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
$ I, N( V: s, r# htvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
3 ]$ P3 l1 O0 @* o8 s) }tvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ w, N) j( q/ p6 ~
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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9 Y4 y+ R; h1 E5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 V- k- z6 U/ \& k6 i
清蛋糕片  1 片  　
( E' i* ?) m2 J) M& E1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
2 P! m" h9 H3 T$ |2 xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
7 e* K( V9 A3 O* T9 j5.39.217.77水 1 湯匙  
! A: ]* ?# P; r; x4 n8 K+ h# b  o4 utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
  }" A2 ^, l3 A  q/ a. s& ?8 Z' ]" w3 t公仔箱論壇幼糖 80克
0 o( z0 o  L# z" l4 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
! s8 r6 N9 \! l3 F% d忌廉  200 毫升  5 ]+ d2 Q* w* k" i  x9 M8 l; Q
生果( 裝飾用) 適量  
1 W' O+ o" `2 S3 B) z4 A菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   % I: h' {1 p! G
做法:
; Q8 P( @# e9 \8 t0 W; _tvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5 {2 z* f) U$ J7 B: e3 W
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。/ Y3 J6 B/ I3 X8 s5 S
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. \, K0 R" h- W+ U  i; U
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
# {4 @5 Q- Q" u% s) V2 ?7 @0 N5 s  ?" D! C% W
荔枝慕士蛋糕
+ X! |  a2 \4 b2 u- p. h% K5 O3 L- T4 v( D7 P1 }6 `) b
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 A0 F4 p% ?  ?4 l2 Y& B) N$ k7 I3 {清蛋糕片  1 片 　
2 o. v/ \1 c- E5.39.217.77荔枝肉 200克 8 _0 V) q! c" [% i
荔枝汁  20克 公仔箱論壇& P8 V3 G) O  F+ [% J3 L. b  }
水 15克
! d/ q- s- ?# r6 g! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
4 z+ x2 m: m. H1 {- L  e+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  - p7 x4 Z3 l- n0 Y% h. h6 [
淡忌廉  120克  
" w0 M7 _' z5 K: Z5 D5.39.217.77蛋白  30克  
' e4 Z' w+ r- ?! x砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ P# J8 X" F: c' G, F
做法: 5.39.217.77* ]2 G. m# ?% ~# f( r  c' x
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
" Y$ g5 i# O  _5.39.217.772.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
- j1 B/ d; L- f9 c; A- I; b6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 9 s+ p# O: W/ ?& ~9 D1 \! D0 i; a( [
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.772 [5 s+ i, c. I# g; t- e
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇! V3 B, x; ^9 p; S( U1 W
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.774 y& q$ }: F+ ?8 r3 N" s6 b% A
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
( I% N" z  E  {* X( w" ztvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  / k  Q8 A6 {5 S; ~, v$ V3 f$ ?& m
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇$ W  Z2 q' _* l: P7 ~6 g6 u5 @7 C
材料︰
5 l; G7 v  u3 V$ k" f朱古力 200 克 　
0 u( ~- p$ I4 d公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; A  |' D6 x7 p( [0 f5 v
牛油  175 克   　
# X+ j7 F, k& e+ V3 d) [3 `, g7 g水  40 克   
7 r0 Q( B/ A$ F& k+ Y4 h3 h蛋黃 2 隻   
* z0 z$ E3 F7 q3 c. X, }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   3 {: b+ j  J2 j) h5 ?1 E& q/ N
忌廉  450 克  　
/ }! Q1 }8 ^' {公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 J1 w$ w) |( W0 O+ m. A  K; n製法:
1 u2 N: c; r# T1 t& ctvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
# X5 I; X9 l# p3 A/ P4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  2 N6 n  |1 V: S) g* ?
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇# p+ w2 v: f8 `& }1 m* b& {
4.蛋黃打起至淡黃色。
) Z* D' Z% ]  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。6 \; W1 G; ?) @: k2 o. S+ k; Y
6. 將忌廉打至8成企身。
0 L0 [, z( f3 T* M) j  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~' A* p1 E9 P3 K8 Y6 G  i
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇1 }8 @+ Y* Z  w3 B! G

0 ~5 d% A; u" @" \5.39.217.77香檸慕思蛋糕
' H7 W! {- O, }  e) vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 L) e" q& y( n; t7 h/ A  G$ I
材料  
. i; v5 U; S% h6 E5.39.217.77清蛋糕  一片  
8 D: X0 @; r4 M% ~! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  . T( J9 I' g) u; t, W4 M$ i# g
栗粉  1 1/2茶匙  
5 r4 O( @$ Y9 n/ ^6 ?公仔箱論壇糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb. |0 i- v6 {/ s7 N+ a
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- u) Q4 s9 b* w, S% v' h
檸檬  一個 (榨汁 )  4 a- @5 W; y* A4 y  G7 q
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e1 f3 Y' G# k  I
鮮忌廉  80毫升
9 q5 \# q+ O/ O' q! Q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 tvb now,tvbnow,bttvb$ R, w( P0 N2 W
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。+ a) g' ?$ W* ]3 X
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  9 h) j- h6 x( H  M$ Q( b# k2 ?
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb! J0 }# ]& l3 B. O8 T
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 L& ?5 O5 F$ u
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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7 d. t# [( ]+ o5.39.217.77咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
  v% k  K7 a; m% u( \) S" J公仔箱論壇低筋麵粉 50克   5.39.217.77* F6 I& {/ q# P9 I& L' {1 V( D9 ]
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 O4 n- B4 m$ k
蛋  兩隻   5.39.217.775 A. z$ V$ r/ ^* @* D
糖  50克   8 t+ C" }7 v- `) \, F7 k7 k
水 15毫升  公仔箱論壇) Z: X4 y5 S' ^
溶化牛油 10毫升  
+ Q+ v6 U# L" Y  O: P" h咖啡粉(即溶)  5克  
9 J, s% f# J8 |6 F% {8 R0 X慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇6 e$ F( T1 q1 r  \# ]
蛋黃 兩個   3 k# D. W5 H9 u4 Z! c9 f
糖霜  20g   
& o+ h3 }5 E  R, q/ A5 |8 dtvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb! q) Y) _  W, Z7 f5 d  Y
黑古古力 20克   5.39.217.774 [: b9 m0 x$ {7 q% B5 n
咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.776 t& n; c* }1 W- M5 `8 \
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 B* {6 A( O0 w. F4 c- M* h
淡忌廉  125 毫升  5.39.217.77% T- R& h3 }" h. k9 I. k
咖啡蛋糕製作
5 I! V9 G8 d, ~- D1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
: j: `1 T; c1 x! _- ztvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
) [3 L( }. D& Itvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, @9 s0 ?" t9 H, L
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 ~& G. M) V( ~, p/ k
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
0 l/ y& r+ O5 h0 m7 B- J7 v1 Q+ ~' Ytvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
/ @5 a6 C, }0 F7 `( Q$ g2 P( V+ L0 M7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 ! w5 M" u/ I9 b- j! e" S: F5 J0 J
慕思製作 公仔箱論壇' \+ r1 b3 K1 n8 f" e8 @
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。9 q; x  o5 p3 ]" V7 T
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇! d* y$ r( j5 Z# ?! m5 y1 I- _
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。% q) T, _& o" {2 k! M- C
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) U/ a% V  N' I  N, S7 B( ]: ~. X# U
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a: n* Y/ I8 r3 A
6.雪四小時左右， 脫模

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4 M# s7 O4 j! j- n& e' {( wtvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
. F' R8 w, z1 j" C$ D公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
  B* y$ j; g" c( N$ B0 d公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 5.39.217.770 Z9 C- W1 t* g; }' r6 ]$ N
細糖 40克  　
" }& r6 @0 N4 e3 A* }- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　
& ]; o! \- O0 D( E( V$ q4 ~( l5.39.217.77無糖黑朱古力 40克 　
) ]; |, D" e4 Q紅茶包 3個 　
) A2 s! e8 D* R5 b$ W9 n& e0 W9 |魚膠片 10克 　
) W0 f1 `6 ^* p+ V淡忌廉 250毫升 　
7 d+ o" H0 f% i+ V/ ?4 ftvb now,tvbnow,bttvb製作 * n& C2 h/ D1 t. ?' Z
1.蛋黃+糖打至淡黃色
) f. j' Z' |+ `9 h; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  : c- h" z* z! z9 e
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ( A" {* L3 f& I4 Z1 j
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M9 r# ]4 r  F
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb( G6 E+ z) S# S% P
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77' a8 B- Q2 j( w% f* g/ \0 x
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇! o% s4 Z2 h" s
公仔箱論壇$ O" j1 H" Z9 S' i

0 G; D6 D* K8 Z7 L: J3 Gtvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
0 x' M1 [, Z0 |  P$ l8 [& V* g, E: p- h6 \' R1 L
材料 tvb now,tvbnow,bttvb# L8 k/ _- p# l% |& [
檸檬汁(或水) 2湯匙  , l2 y1 q) {/ s( K/ I( P2 l
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
' A% g# _- C/ s' k( }# d4 E淡忌廉 200毫升 ' g9 r  f8 c& ^
糖（可自己調較甜度） 約80克  & w8 s" L8 M1 O8 n% W) Z
益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.77& ]  G- |, w) o) W
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb4 [( Q) K5 r# ]% g3 h
海綿蛋糕 1片  
. X7 W  q- }$ P+ x% L% ?) @毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B  E4 N& s) i# J
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.772 z/ t% _7 F" B# }4 N8 {
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
" c  J7 q% k7 ^% f$ F/ vtvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.77( ]$ I$ |. e2 V3 I2 i
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
, M$ e7 l  `9 g2 s( I/ }: Y& p5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m  j, L" o8 l! C
蛋糕組合
3 G1 A; r, P+ V% T1 ?. `: L6 S0 u  W1.* h( x9 }3 E+ {
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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% f! K6 ^9 F  v: J& n公仔箱論壇消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb7 U: h+ z: V- P4 U4 J
牛油40克
; T8 w! l( v, [" n5.39.217.77無糖乳酪 100克
$ q$ ?" ?& P. L7 t公仔箱論壇橙汁 150 毫升公仔箱論壇+ K5 N: _8 S! y+ m/ @
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, h4 @3 y$ j& t: J8 x* _0 c7 u. s0 @
甜忌廉 150毫升
: u2 A/ m0 i3 C( }5 E$ n: F7 q魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 s( U' \5 m6 z5 @5 m
糖 3 湯匙5.39.217.77$ ?, k' F( \) `1 s3 x4 [: B& Q% r
水150毫升公仔箱論壇1 |- s) M+ b( c5 n0 S+ O2 r0 x
橙皮粒隨意
2 t0 g, n( `0 ?公仔箱論壇製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 b1 |  M6 }% u
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" k0 m3 h) l1 ?1 i- d
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ l" g$ O5 X5 B# ?
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
' s! J  o9 Z2 i3 A5 a: a7 ~! b, K5.39.217.774. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
/ h9 P& f' q9 E5.39.217.775. 加入橙皮粒 。
) c5 ]- ?. V' T4 L7 `6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  0 P& v/ ?, I7 i5 u3 M. D- i

: P3 Q8 }: \, F; U( N芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- m: j4 ^9 i2 A

, |$ {- ], u( R  F( S2 a5.39.217.77蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）, V1 i  k8 o9 W
清蛋糕 1片   
7 \# b$ n' I/ P' U' X/ Z& e- m8 n6 y5.39.217.77椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
& K+ [) o/ q0 `! p5 C6 S* \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  4 X! Z9 q$ J+ N9 i
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q# b& f. Y( x$ V3 U2 k0 T1 U
椰汁 60克   $ S& k9 S7 t# Y* y% _
砂糖 6克   
3 |+ r% c4 u+ T+ g. ^4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
1 L5 }  r6 Q+ U3 P公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
0 E$ s: ?5 `/ m6 n3 s' H2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
7 O: x( A# s; J/ F' g9 P& N7 s5.39.217.77砂糖  40克   " v' P. I: s$ T+ }# D$ G# t0 c
原味優格 (yoghurt) 150克   
" i, i: n, `! |) G" m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
% F! R; `1 e4 o, p5 I5.39.217.77水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.770 x1 f5 z. d& {- g2 g  @  [9 D
鮮奶油  150克    公仔箱論壇' m9 P4 ~/ Z; Y
芒果jelly黑珍珠鏡面( m6 J7 J2 z/ }7 d5 x5 G; @* K3 M' |
芒果jelly粉  25克     5 h6 a. l$ \& K4 l
魚膠粉 1克     + U" v5 y7 x. h
熱水  50克   
9 p% ?" m( B- W5 r  k4 d黑珍珠 適量   
6 H" @5 {! D0 X: d製作
! d: Q; I+ o1 Z6 @1. 椰子布丁 :
- C1 H& a0 m. G) J7 p6 I, Z& T/ E  l公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- X4 F+ m, O' c3 ~
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
' _6 _* L, h- B3 L" P5.39.217.773. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
( m+ P2 a) n. Y2 O. s0 ]4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 z8 C, ?4 b& g
2. 芒果乳酪慕斯 :
$ N$ l$ ^( ], ^9 R# O1 a. a8 F1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇+ R9 l1 V; ]: k2 C3 Y
2. 芒果茸加糖拌勻
7 J7 T& M! k% ^! Z! c1 r* R5.39.217.773. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇0 N+ B* _0 G8 \5 I
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
2 F* D* z& ^6 V6 r5 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 : \' V3 G( \/ |: ^0 ^8 I% ?
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 & y. n6 _# ^  c0 l" r& M+ t! i  r, E
3. 組合 : 5.39.217.77( C7 h; N1 E, S# [
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.77" W3 h6 o9 e# P; G
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 & r8 p. b+ x" x
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ ^$ T% Q$ q& H* n. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& ^0 a: G7 C/ H- L/ b5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 3 }8 L4 `5 Z# w! A& b9 h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
. c: t) D9 q- g  F: L2 }5.39.217.771. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.77  Z3 ^9 R- {/ T# R
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
8 ]& t, R9 u+ m1 G. r5.39.217.771.普通朱古力蛋糕
% d9 b8 ^: j" w2 W1 K6 H5.39.217.772. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 O' t! V& ^
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb7 b: k5 Z9 n1 D$ o
4. 榛子朱古力饼
8 U3 o4 Z' s. N( {2 Z) r: O5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: _! e* Q' S0 G% \2 P& i1 m: ^
6. 忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb' j& _$ M8 R3 g. d
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇. F7 F2 b7 ^8 c* W6 x' D: ?6 A
8. 朱古力栗子冻糕
6 U5 Z) T, M7 _9. 雪山朱古力软心蛋糕
9 ^* U' U8 @. J: @公仔箱論壇10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 \6 m4 \/ p/ F
11.MOCHA 芝士蛋糕
( Y( w: `9 e8 x8 }/ m; |( B5.39.217.77
" f' v/ n" v# ?) T0 d  ~* Itvb now,tvbnow,bttvb
  y9 ?7 O$ j. r1 |. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 普通朱古力蛋糕
' Y5 y" w( ?" [9 n2 O  \( dtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底
7 @4 f1 |4 e. m5 w0 X材 料 : 1/2 杯水
$ Q( p/ U: X( D9 b- f" a; o$ ]4 w6 a公仔箱論壇1/2 杯奶
) X* p0 |+ {2 A0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖
- c$ ?# F& h! Y( G+ B( t2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& ]0 @6 A  V: A% T" W
3/2 杯自發粉% q5 u, I8 `7 l7 \$ }
2 湯匙朱古粉5.39.217.779 |" ~% ?6 H; w$ Q
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇- ?- P, G& H& |) O
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 c2 Y/ d6 ]* b

( i8 E( d& x. }公仔箱論壇可可糖
9 |( `8 I% j2 X/ U& L0 P6 o公仔箱論壇漿材料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb" G, m% b  F* |! w7 @- m$ W4 E
3/4 杯糖霜
- u5 n/ ]2 |- Q' d3 r$ x% Vtvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油
( {/ `- y" o; v2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇! I- g* a2 K1 i& E% A/ |

' l9 j: _6 G) ]" `做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
6 F4 S$ s" p4 ]' D5 f公仔箱論壇齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
+ \5 J" ?( R- }1 L公仔箱論壇陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。$ _; j% }! t- `0 o- T( w& s6 [  t
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
% x9 e$ V; ]1 i' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
5 }: f! {  V' C. J+ U公仔箱論壇好後將蛋糕倒出，以底為面。
* j1 i9 \$ j  c' Q5 x1 x# c(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
% l2 Q. v6 H6 ~8 q濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ J- [" N6 T0 `
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木  e% H3 n8 A: }7 f8 u
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。5.39.217.77, h+ ]) C0 I7 L! r8 s5 z' N6 [
5.39.217.771 x  k0 A: A7 e! E' t1 l( A
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, C9 C/ e$ u1 F+ z
材  料 :   3  隻雞蛋
7 U* r9 K" L' w8 k6 O/ Q3 m% V5 V9 [5.39.217.77           3  安士糖
: {. S* L+ \6 Y% v$ Z/ O           2  湯匙溫水                                 
  z) D! T0 |* ?          1/2 茶匙發粉
0 v; u) {6 f; B$ S) T5 u          5/2 安士麵粉
6 z: F1 {' x5 J# ?1 Y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb          1/2 安士可可粉
1 M& Q7 B8 N' ^# u5.39.217.77           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇' L# T" Z% Q6 h8 U( J  h( B5 S

3 n$ B- f5 s' I7 _  L* j/ a7 E; o公仔箱論壇餡  料 :   25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I& b0 e" D$ y# ]  C% ^, [8 D
           35 克糖
, O5 r7 \$ H3 I( w/ y          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 `. H3 N/ y
          100 克黑朱古力漿
; |3 w6 D1 t, j. ?          150 克黑車厘子(罐頭)
# |9 o* S+ y+ O5.39.217.77公仔箱論壇* X: u5 y2 M- Z1 J* |
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士), y3 s1 J, ^/ z% F5 B; C) ?
           3  安士黑古力 (刨碎)
" T% n- ]. O! `) _+ [7 ]          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb; Q- ]8 \* q7 \, ]. @- L5 z. s, P5 e$ i; @

$ y% }9 q; c; ~6 h$ v做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇: M: T# h" E2 u- \9 ]! l7 J
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
. D- V+ I4 R. ^              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
) V! K5 ?9 Y- F- d- }0 A          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
$ d& B6 d' X2 d# S5 j          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。/ a; f4 [  T# c& E* d8 E# e: o
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
5 k. c: E& X0 Y: R6 {9 n: w# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' ?7 ]" V8 |9 E' o" a1 ]
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
' d; N& {& S& t$ a5.39.217.77              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb5 f; `& u- v+ f
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
) h+ ~0 f) z  Y, c公仔箱論壇材 料 : 85 克糖
& P+ j9 {! _) m9 ^( ?0 u& V0 c5.39.217.7740 克粟粉
+ _, q+ K1 q. T" Q5 {85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb' M  Y! y1 w8 R0 K7 l
115 克美國雞蛋白3 i+ L4 @3 |: J1 V! Z. x1 L$ b
吉士忌廉適量
' ~+ e) j5 L- s5 Z2 s公仔箱論壇2 S0 w% u2 D4 h% x* |" F
餡 料 : 10 克滾水5.39.217.77" N) G6 u4 Z- V5 `6 Q
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb( t$ j3 N/ P" v& q) B8 S3 c% _
2 克魚膠粉
2 `) {  c* M7 Q  D9 Vtvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力
3 {! H* j, Z: B# D  M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q& c3 h; c3 Z/ z3 Y做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均' z3 D2 `0 Q6 s" [' f. W9 Q
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
9 g2 N# R/ i6 p$ q( `- N( |(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb  U* t; T2 T5 B! N
圈中央待用。
. T  ?: Z* J$ C$ Z/ M5 o; t* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。0 m* F. d3 e1 V) R8 ?& W# \
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠5.39.217.77. n9 V6 {! y5 ^) _; E3 i/ B
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
1 W- x" S; A3 f4 R(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
+ V3 a/ P. i/ i+ \& N% I( N: m: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( \4 o$ k1 Y. E) N% O

6 h0 x6 z- i2 K( a7 B. Q% |5.39.217.774. 榛子朱古力饼
7 H* k$ U4 ?9 r/ U& ]* N5.39.217.77材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb" m6 J2 a4 L8 e
85 克糖   F3 S' E9 f0 A* p
60 克麵粉
; @4 M: n; ]- g5 f15 克花奶
  S- }2 Q( K& ~# T  D30 克溶牛油
( n' z6 `+ B5 Q0 V# W, ?3 U: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克幼榛子碎 4
( |7 _5 ~, R7 C$ Q2 e0 h) Z, ?公仔箱論壇 隻美國雞蛋
& |0 ]. w- J1 n/ N7 {tvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 1 W  u1 T0 w( y3 ?" M+ d1 m# d" P/ f# C
180 克忌廉
* `- k. a+ J  A' q6 stvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒
; A9 e6 h4 a' a* j+ k5.39.217.77100 克黑朱古力牛油5.39.217.77, U; T  e4 u) I: s0 X" U
忌廉材料 :
% O- F  Y" g* `: A: X3 g5.39.217.7720 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, y* \' H; j' _, C5 o/ f5 X) X
80 克糖) f) f+ q* W+ U: S! e+ Q- k/ K
1 隻雞蛋
' i  a$ z2 |9 G# Z5.39.217.77100 克牛油
7 G& d3 Y! y* u% l$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
2 s. [0 r2 q1 P; Ttvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
" r/ I$ m. h; W$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。5.39.217.775 P, f1 X' I; X6 e, F6 Z$ J
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
* x& c) b1 X& ^: y7 q- u公仔箱論壇4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
1 C! A1 W3 f. E& ztvb now,tvbnow,bttvb(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
$ v" }" [) l( a- @" dtvb now,tvbnow,bttvb
% L( q8 ]: G2 S5 W1 M" K! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& u. x- B" j3 r
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
1 w. C6 [6 p# X( Rtvb now,tvbnow,bttvb
" \: g0 ?/ \, x5 U0 o! t[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
& x. v' T& g# X$ D% I材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇& Z% b% K% X2 ]: l% Y
80 克無鹽牛油
1 [5 L# f5 Y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
6 l7 U6 O& \9 @$ t4 [' q* U" G1 Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克 70% 純黑朱古力
: ^& _5 ?6 i" h! p公仔箱論壇莓子適量. l- i6 O2 P8 c
tvb now,tvbnow,bttvb# H( m) V- R) H) R* f! D  C
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
3 X0 [6 `0 `4 P6 I* l0 Atvb now,tvbnow,bttvb(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。5.39.217.772 w! y+ B! M$ f
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
: o7 K& N1 R, b& V- q& f( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
+ h8 u$ c1 Q0 n4 S; t, B5.39.217.77(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
8 \0 y6 G' l2 s) O7 J# \/ `公仔箱論壇(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。! R, w" J! r+ V0 f% t4 P5 b
tvb now,tvbnow,bttvb* @+ X. z% D9 ?( m& v5 G' c

7 Q$ o& S1 Z- M% Q公仔箱論壇6.忌廉朱古力卷
$ O4 A' S; _3 @) z5.39.217.77材 料 : 公仔箱論壇$ k% x& d" G, ?3 Q1 a& e
5 隻雞蛋 ,1 }7 n- w. T+ ]$ X. ?! U; `: |- l
150 克霜糖 , 公仔箱論壇+ N' s$ j; u  c
300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb" B8 ^! W! H, o( X( v2 f) {+ L, A
5/2 茶匙淨麵粉" k) y/ D/ ~+ t- R' _& R
10 粒士多啤梨5 s$ I6 ~9 ~, w+ ]0 V* t; T9 w7 Q
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 G+ [' Z; }( C. h7 C9 T
1/2 茶匙雲呢拿香料
. b2 O5 Y6 p+ W: o* Y, W( Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及霜糖各少許
$ m0 |9 B0 j- q0 A- n公仔箱論壇
0 Z) D( S& r5 @做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
) _6 S- |8 K3 Y$ |+ m3 ytvb now,tvbnow,bttvb(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
, e  ^7 D3 m7 }+ |) E2 v1 c* d(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
% j$ C( g+ Q8 w: Y公仔箱論壇上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb0 q" x) \- x, ?2 l2 P$ ?0 }
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
: L3 h3 G( Q' q' s: u* r* n公仔箱論壇朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 K0 n2 O6 L4 {# @6 S+ S% M5 s; j
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
, n4 Y% B/ b8 Z; y) [* Q5.39.217.77起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。公仔箱論壇' w1 V* i1 o$ {/ m# y$ y
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
2 N9 F  h. ]! Z. b6 i8 {, k出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
) L* O' @6 D% X/ X0 j; x4 h5.39.217.77邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
/ A1 s9 P' U$ X2 v; q3 h$ O(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 z6 p" c/ C3 S' e& M" }
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇3 n4 T1 Z9 {. ^$ g1 V5 s
4 z+ m0 E. `7 w  p
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
2 \5 q/ O4 t" Q6 `2 O* R: P; m公仔箱論壇材 料 : 6 個雞蛋7 w$ f' v) Z( O; x! G; b8 V
(8位用) 2 湯匙砂糖
5 L, P9 g# z. T# c3 x公仔箱論壇1 湯匙麵粉5.39.217.77$ l$ \5 @1 @* G5 {7 U5 T' i! u
5 安士淡牛油* K5 y0 N- l' p: }# ]" F7 V3 ]
1 磅純朱古力
. k7 C8 e. _6 F: H, m
" f0 L% V" I$ O' \tvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜" p/ _7 _2 u( G$ G  r, @
3/2 磅野楊莓
+ m5 D4 ?" V$ `公仔箱論壇
4 ?4 L- W* T# ?1 U+ P' O' Ctvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖4 w% W- R! d$ w5 t
2 安士野楊莓# _4 t1 P$ d) }% e$ U7 d5 B
8 塊小片薄荷5.39.217.770 j! T: O0 Z( ?. [6 r& ]7 E/ ]
12 安士高脂奶油) _* s$ _% q8 k% \2 ], }
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q/ f% w3 p6 U3 G- T4 z0 g5 [  B
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇( h8 h( z& g2 ^2 M9 G
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
! g$ G9 |& k" ttvb now,tvbnow,bttvb角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 U  O; b7 v; ]: f3 r
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
8 j3 T7 U! h" |' t) @% u公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) S* g, \2 t2 j9 P
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
5 F- [9 D; y. ]3 X$ x9 S* L1 e3 T/ G公仔箱論壇搖勻後倒出。+ B) H& ^3 i0 B9 Q- {& m
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u/ v, d* E( d7 e' n/ X; \7 b
璃碗內。
( _1 N. k& M6 y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一! s- g& M- |$ z) V+ U7 E
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇3 x. Q+ `" m( k  C
中攪拌一下。5 `  n& }% E/ ?
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
  d6 K$ S% n8 E( `匙攪勻。
  n& N" ]5 i1 {(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ i" @; ]  S  x1 s' k
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
, Z; S0 Y1 P6 ]9 Y! M# l$ e有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 x; \. j& D0 g, H
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
2 x9 l* [2 U7 a. h3 ^5.39.217.77一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反+ [8 p" i6 X) x8 _1 S! Q, h
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, V) J7 X# |6 J, z1 H
攪勻。
' T1 L% X  u" L(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
6 e- q# b( t) V) v5 ^- Y8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
* q0 r& L1 m6 s7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇, J4 {' G* R( G7 O
後，冷藏約 2 小時。5 x. L- F7 V( a/ ]% e7 y& z
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
" O: b( D! h+ M! b( ^! V黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S  Y3 t7 P& }1 \% r3 R
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
9 R1 ?: ~- P$ [' P% B3 }- I& ?' I公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
" x' R0 L* y; j/ K0 f5 }7 t8 @公仔箱論壇可底向下放好了。/ B- ^9 |' l# |$ d' u
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
1 ^7 [8 D% T5 D, Z4 A9 E* W拌成茸，用篩除去野楊莓的核。2 {2 f; }0 V$ u- M, n# O
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |' \; c8 Z1 @+ t/ n
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y8 e6 I. w) V; b
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
" E6 [) p6 G$ r2 S# `5 A(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇/ s# k7 v) S) p$ {6 s3 X; d. N7 R2 r
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在# b$ N1 ]: u. Q* y% T( y
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇0 }4 R1 n+ t8 P! R; u
公仔箱論壇8 a% T' j9 t3 ], o. T) ^& V1 V4 B

5 [+ a! L' N" c8.  朱古力栗子冻糕
3 B5 E5 f1 ]- u) b, Q4 Ltvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   ' C( K1 C; D, N9 `* R2 M; f4 A
1  杯酸忌廉
- w+ T7 |0 ?1 E( Y) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2  湯匙 Rum 酒
- p$ E# C1 D3 {! }+ T- }& q( m  1  罐粟子茸 (1 磅)1 q3 _- _% N; ]! v; ]6 f
   4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb" m& D( L& B% d8 j' Y5 I
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
5 j& t) F  P) N9 d+ J5.39.217.77
7 E1 _7 m5 L: x" H# F5.39.217.77做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
. W- o/ u* v; S' T! |7 m# M5.39.217.77          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
1 B( y3 _) G+ R+ ~5.39.217.77          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) d3 w/ [2 G. b
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
  X+ ?: \& D7 Z公仔箱論壇
. @" w0 j5 s3 _. T( |: Q1 v[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕% _% o. i$ M. B2 B
材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇! B/ U8 D0 l5 I
(a)(9 個) 170 克麵粉
, W* O" u7 R% K1 O公仔箱論壇115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 L$ T7 r; b5 U/ E" O- M
1/4 茶匙發粉
: t. }& s! i  s3 C5 E) ~tvb now,tvbnow,bttvb255 克純朱古力- F( w4 y( R9 c
255 克無鹽牛油
, @' U7 |# I0 |+ D# ]+ l0 c  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E4 P- L% {. z0 Y; R材 料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- V% C+ S$ |$ v. a
(b)(1 個) 100 克砂糖 ! h# k  ~" R6 @' ]) N  J1 D
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 v9 D/ S+ D) a; V
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做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
8 ~0 X; t- M) ]1 b8 _(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
0 |. F5 G" o# n1 M(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
0 U1 }2 D8 }  y/ H/ z/ I(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
/ q8 v7 E& N# i公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。5.39.217.77- G9 \) d. s/ x, g
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。. E: c1 U! R1 y+ m0 Q! r$ t) L( F
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再! J/ s% f9 o4 K, }6 [! t
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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10. 橙香朱古力软心蛋糕
( o$ E! A# f8 l* O5.39.217.77材  料 : 230 克糖粉
6 B  h5 s2 a0 c8 [( [2 K公仔箱論壇        125 毫升橙酒/ F0 h6 \" ?: Q
        250 毫升雞蛋公仔箱論壇+ T8 M+ E& p9 C; u6 O: s  F# ]
        125 毫升蛋黃
& R& a4 x2 e7 X4 z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         8  安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ y4 \) p5 B- R* g# A" P7 R
         8  安士朱古力- X3 b2 v( E; }! |' }7 [4 ~! v
         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N7 t# j4 P6 v: a7 l, A) X" S6 d
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
6 h  ^; M7 n/ N0 c1 q: ^8 u" i+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
2 {1 n7 `9 U; C5 P; I9 ~/ @. |        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
0 i# [: Q3 o  ~# b8 n            橙酒再攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 c+ w9 N, f% t2 M
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
5 M* v8 i$ o, x$ g* @tvb now,tvbnow,bttvb            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟公仔箱論壇6 ^6 j1 x/ _/ d$ q& u

, [8 }( M* b( u$ {) ]8 ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕& m- X# Z# z  a) A9 S! ?) y
饼底:( F* v7 ]8 M: \/ ?0 P: C- ]
麥維他消化餅125克
# S8 p3 f% R/ i1 V6 E糖15克
, T+ h; c9 I8 K$ G% Rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉10克
0 w8 U. o2 P' C& E- B4 d$ Z; V5 i生油50克2 h- C& `, g2 ^7 F0 E
. F% B" _/ X# N: D: \
内料:7 D: K# p( k2 Q( k& t9 @0 c
淡忌廉 80克 6 s1 u$ y/ B" H1 Y, g( v
奶30克
. g, `3 ~2 B, u6 i1 y5.39.217.77黑朱古力 90克5.39.217.77# V' e% f6 [7 n
即溶咖啡粉5克 - z' x9 i, U5 Z  H8 r6 g1 O2 v
蛋黃1個
; O' M7 D1 Q. P忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 z8 n& s+ l) x
糖25克 5.39.217.775 \% b% ]; t9 w" j, W! [
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ Y- e* c4 z: p# O

+ \$ Y, y( n4 f# t) E* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- @5 b4 g1 A. m5.39.217.77先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
, P5 m  z! n9 v8 S# K+ g7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
4 f# L  f7 L) ^. Q. }% X, w公仔箱論壇3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
  ~9 ~% ~( r$ d8 A: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
% S& {; i  n- H7 L5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
! L2 x! X: K; b5 m4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.喜愛的話, 可加點裝飾。 7 H6 q, c3 I4 o2 r' E0 l" I9 ^+ X

# i: B9 f: X& K) w! N9 h0 n- o! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' ~& O' ^) d! e% ]2 ?* a
5.39.217.77! m, ?4 M" ?' T/ U# R4 U
5.39.217.77' L1 N/ I3 I* S3 u
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
3 A4 x" z/ D' X  L3 Q1 U' D6 v6 a公仔箱論壇thx for ur comment.