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/ X' u/ Q+ w+ f  S3 @6 u6 I" Ctvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇/ n4 x  _: Y0 f& I" b; C' [6 J9 k
低筋麵粉  50克   
2 D( A/ ?9 F" q1 p8 [* U7 {( g% ?. E粟米粉  15克  
" _2 J9 j- P* B/ [' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  0 z8 H5 _- W6 X9 S! k& K8 ^
雞蛋  3只  
) U. h6 T. D4 B7 e4 F白糖  80克  
, W# y+ x7 ]0 |6 D# r  B0 Ytvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇- W' E9 w" Y+ d( }
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
6 o! w1 _' L$ Z0 N& P糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 P9 O$ o8 `. v" u6 W  R. L
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 C( k3 s' M" y
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇2 q6 I  y1 z+ {, M$ h- x+ U7 b; j0 R
魚膠片  4片  
$ z% L8 o& A2 G薑 80 克  
/ N2 N# b" s$ g1 i- {* C, btvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 G8 |. A& v: u( a
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.77# o5 O& ~8 v5 [- {7 e; d
裝飾
) z' y- _/ l1 l2 E( ?3 g' ^tvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇# n3 J; I( W8 E; B4 f
用具
* E) h, }' P- D0 }6 r8 U6 @長半圓筒形模 一個  $ D- @" c( R$ R1 b* U4 i/ f3 ^3 o
長形模* 一個 4 G& U1 s8 i3 X1 a$ @  y; |, |
蛋糕製法:
) G# b- Y+ i3 x2 Y8 p; n$ X9 stvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2 I8 g: a2 m1 w% Q, j. k1 j2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
2 r/ D1 c' W" `1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb  U! m+ n+ v* e4 ]- d* A* s
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
9 C) W$ Q) @* X; e) z/ @1 W2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 4 o6 ]9 q5 N5 K7 ]
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。( n# R: R: p/ H7 A# h1 R
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.778 R0 n, A6 X. f6 y/ S8 Q! v+ G
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
, s7 J" G! \; w. `* o5.39.217.776.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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2 O( B, c, G6 b4 {* F' {' E! @; Z
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 X+ R. T  S/ r+ E2 ~5.39.217.77清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ E( a, [' F0 _) M; P7 G
菠蘿蓉 234克
9 h  l" K( L, R$ i5.39.217.77檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 e1 m1 U. G0 N5 G0 q& f, l
水 1 湯匙  
+ A& p. P' B9 ^# B3 X5.39.217.77魚膠粉 1 1/2湯匙  
" C- A; A% G( {8 Btvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 % ~% l3 C/ y2 ^# P3 b! z: `
蛋  1 隻   公仔箱論壇  B" w( o* G+ _( D* j$ Z
忌廉  200 毫升  
* [4 c6 \7 J2 [( \" O$ {: a+ Mtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
) w& K  W1 H; ^0 w) B菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.77" ~7 o; [1 o3 q0 E% s0 D$ {
做法:
+ n" u3 J; ?' B: I8 A1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% T1 i) j+ j/ l& Y* J
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
8 ?' T' D. x' ?0 C) Y/ v; @2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.776 ^; d5 o7 [- O, k4 P* w2 I
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
# a1 K* O  M; n5 i7 J9 [; O+ }/ M
  O( R9 Z" J, O荔枝慕士蛋糕5.39.217.77! Q: c7 P* ^: G; }: T
公仔箱論壇6 \$ L0 N; ~* ^" ^
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. U0 l$ L5 {; ~+ W& W清蛋糕片  1 片 　
% |- @5 P/ o" z0 s" R7 B荔枝肉 200克 ; X5 I( D4 `) Q7 O7 ]& T9 s+ Z
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb8 X& f4 Z+ }  |' ^
水 15克
( @) a1 @5 A/ L5.39.217.77檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  6 g% e7 ?* t$ a# X
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 V4 X3 s& Y( d" H) {) j
淡忌廉  120克  
$ d: z! |5 T& V8 g  `6 L: b4 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
; v( |( {  Q6 H* e1 a# o5.39.217.77砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 X& J1 e. ^' _# w
做法:
, t: t+ u9 N) ]2 T( L5 |9 ]; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& O& M- ?  B" X8 V# x
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
% U" J. j0 c0 A# `: g4 r3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
" Z2 `5 T5 ]* v& D: s6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 9 k7 [. Z# [# c
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 ~/ @8 m1 @/ \8 K0 o) ^* J9 etvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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  J# [: L# ~: r' q% x' n) W7 n- J' K
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） ' f$ O2 M7 O! p2 H
牛油(溶液) 40 克  ) x; Z& N. Y* X, t
OREO 餅 150 克  
9 H+ m, w" `6 v6 h6 _7 f材料︰ ! x. f& W3 b# \+ ?+ n
朱古力 200 克 　
+ q  t7 W" w: j  \; A/ B, M' |公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 5.39.217.77+ y" ?' T5 {) W( v+ P
牛油  175 克   　
- S5 a5 P) O: O5 x3 Z8 `9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb* n7 S+ `' ]% j% X
蛋黃 2 隻     S5 v5 _+ b9 B# _. O: H2 I
雀巢朱古力粉  40 克   
7 T& s% L5 i+ O! C, G+ T5.39.217.77忌廉  450 克  　
; K& Z7 w8 r4 @4 s3 f. Ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
4 @, d7 r; H$ K/ h4 Stvb now,tvbnow,bttvb製法:
, [, Z  G3 @( r, |1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
) L3 A2 V; V% V$ z& z5.39.217.772.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  % Y/ e* Z- `# ?* H9 O
3. 座溶朱古力後加牛油。 + t  {7 E4 ^' l  c0 u0 J
4.蛋黃打起至淡黃色。
4 s) y1 E. y/ l, F公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
0 _% [& z1 v: B" X$ F5.39.217.776. 將忌廉打至8成企身。
- @& L9 c+ t; L) \2 Q公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! D4 H, ?% H; ~
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb! K/ o/ }8 ^; V6 _0 z" U

4 g1 a! a7 X1 B( B5 I' z香檸慕思蛋糕5.39.217.775 y$ W# r0 w7 X1 U: O; y
公仔箱論壇( f# d/ Z* d( x) K! p8 @
材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 c0 t& }1 Z- N! e
清蛋糕  一片  ' f9 P( C( |1 M, u/ y. Y+ Q+ i
蛋  兩個  " H/ M0 G4 \+ }  i" j; t2 Y* h+ r
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* ~8 b5 ^) Y# N  ~( ]# }
糖  40克   
: L) _' Q- H* W% Y. @9 x  h+ ?) C牛奶  160毫升 5.39.217.77. r- {2 S/ w# s$ @! M9 u
檸檬  一個 (榨汁 )  
4 l% I- R! ~! s& z$ ?  }7 o1 Y5.39.217.77魚膠粉  2茶匙  
5 h0 t3 i; S& e6 K- R9 ~1 b鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77$ @6 E- v+ m: \- x8 l/ Z' v
製作 公仔箱論壇) M: R3 Y) g2 O. u; i
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
% j  q3 M" i% K4 W) c5 Q' Z# S2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.77' l9 o& t+ L+ v# Q
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 ~! D4 N6 }& t! _8 f# _5 \
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
& T: a/ b+ m1 l5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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* v% B4 z1 n5 i& v6 Z! n1 G/ Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 c% ~! E0 u6 G, }2 \; A
低筋麵粉 50克   5.39.217.779 E* D& V0 g% K8 v. W3 C) n
奶粉 1/2 茶匙   
+ |4 F5 b8 ^6 G8 e5 b5.39.217.77蛋  兩隻   
5 n1 O' h7 Q; j, S5.39.217.77糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ S) R6 h3 n. H' a
水 15毫升  
( C2 h5 H( x2 h5.39.217.77溶化牛油 10毫升  
. @# l) m/ _; C2 T- @! Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
$ z" O8 |' O- t% v1 R8 y7 L慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇) `, C- J0 _: `
蛋黃 兩個   
: n6 p( P; o" p$ Ztvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
0 R' k& o6 |! [6 \' s1 ?/ S9 w. e( o水 30毫升  
8 C9 U* W' A  S6 B- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
8 `; I2 w5 a' M咖啡粉  1 湯匙   
  J, G/ i/ _7 a" {, k- X魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' s. _7 h8 d2 e+ ?; b
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇0 z4 X7 X" J, m
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ v4 U3 c, A" K
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
% B7 R( w- f5 V  V5.39.217.772.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, W2 \2 R; R) P+ F& M! n
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y  {8 g" B% r% z0 x, ~! k
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
) \- I: P3 Y5 C; A: D5 c2 v4 Stvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S  A- w) U3 V( d$ ~- Z
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.77$ @2 j5 v8 T" c
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.774 u# W$ d" A! r( f- x, T
慕思製作 5.39.217.77- [9 t8 }+ |0 ]4 F1 x; x# ]
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
5 s9 h3 g" ~2 [1 y! d5.39.217.772.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
% {- H( _; I/ C7 I+ p! i' t5.39.217.773.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77# N+ i; n, S/ |" V
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
2 N7 R" y& S( o( c  H; k公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77; S0 V# C. y2 N3 F
6.雪四小時左右， 脫模

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( P  D% D0 h% q5 C+ c
材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb; W0 K- y8 R! o) j, {6 ^
清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇2 C, ~; V! `1 n* T$ A/ `
蛋黃 3隻 　 , E( r! d9 w- Z. S, d( R
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 a! d9 @; m( z9 c
鮮奶 80毫升 　 5.39.217.772 C9 \3 q$ `5 o) y- i. S$ ]
無糖黑朱古力 40克 　
$ m, i" [' Y0 T  I' e" j3 E! x紅茶包 3個 　 / Q5 x' U7 p" w& Y* H
魚膠片 10克 　
2 ^& m8 u. ]0 L. @+ e) j淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇9 Q7 v  a1 m4 k) c% T
製作
7 `+ y& a: r5 _5 y- Z$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇9 V9 e- j( Z* J
2. 將己溶朱古力混合(1)  
& P' N% T  F$ @# w5 i3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
" H. y/ `8 m! j. x1 P2 a6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
) {& y1 m3 \/ Z6 o2 m5 Z5.39.217.775. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.77& X0 V9 b8 l1 Y. w0 T- d
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V' {1 J, W' [0 b! M
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb. i8 L. K8 A3 `. }! S9 |2 z

' T" n; d  C3 U公仔箱論壇公仔箱論壇) v: b) y' w4 `  V6 M
益力多西米毛士蛋糕
; _$ e# l  d& L9 K, H% u$ W, ]( A
材料
9 J* G- i% c$ ~% r! e5 _' K* d公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇- z0 q7 F/ j% Y0 N0 [
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
. r  W  n4 C  E/ e8 N5.39.217.77淡忌廉 200毫升
) F1 P, U6 V9 e  ~8 U8 x糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇2 S' `1 o" y/ U* b) t; t
益力多 3支 (一支有100毫升) & @4 I1 y9 v. T
細西米(己煲熟) 40克    e# L* h8 A  F; R3 Z
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇; E# k# _+ u9 O& K- I6 v' Z$ l
毛士製作 ; }# Z3 P1 L  s$ u. S' f  g% T
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
/ |. f: L; `8 B2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( z5 ]4 d2 {" H+ h3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( x) y9 ]4 k
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇& @7 v* s  Q( b& }+ R+ j! E& N4 L
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb, O9 c0 l7 V4 {/ ]& g. F% ~5 U6 a
蛋糕組合 & d9 O) o# n) O& Z
1.5.39.217.772 Y! n& I( Z) r% \1 j" U8 h& `' s
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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6 K! D' C1 b. N  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
2 @, I; n  i0 t9 n9 ~+ H. L( W! Stvb now,tvbnow,bttvb牛油40克( t- B8 B- n* h0 R4 G5 F
無糖乳酪 100克 2 Q  E) j- q4 y! }* T5 Q
橙汁 150 毫升  b0 C2 v8 ?) f
檸檬汁1 湯匙
& p" z4 p, _$ t8 |: ~甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A$ x; g& ^5 \4 H  x8 D% \: U
魚膠粉1 湯匙5.39.217.77; h. o- B7 ]* y5 U1 P
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [: w; J# D& ^% {  N. b7 _
水150毫升
. ^0 L" W+ W5 b2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
  G" v6 d0 T% X" t; \7 y' V3 W; k公仔箱論壇製作過程
" W, o" K6 A( a  b1 A3 ]+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
& S( N. l4 l: u, ^! ]. _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
7 Z8 q: r. C/ R/ E9 Y0 x. X5.39.217.773. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
' H# I! m- _0 @  ^6 G公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.77& A( C8 r. R* \6 M
5. 加入橙皮粒 。
* Q9 ^0 [" l( v* D$ D. B1 w) Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
. ~& g. }6 [  F& ]% t2 ?7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k7 V/ H7 h3 J2 H3 W8 A$ X
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O# u9 ?4 ?" g+ L9 R' ]
tvb now,tvbnow,bttvb! Z+ i8 o( l4 ?& H5 u% c; `
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb3 P' u+ d/ [6 G" r" x
清蛋糕 1片    $ N  |1 T# I4 B: ]! t$ g( o5 c$ d* y
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
- K6 c$ k4 N8 ^! H4 j' B1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
: A# z- r, y) w4 X3 s  e2 Z牛奶 30克  
2 |$ D/ l$ y" O/ `0 r2 m5.39.217.77椰汁 60克   
2 F" s7 I% r; Q# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   公仔箱論壇4 S/ i6 w0 s0 c" B  y
果凍粉 6克   
: {% V2 ]" L( s4 z6 Q5 o* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 b* {6 Q& ^  v7 v
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb/ B& P  n6 B% S- N- U  p
砂糖  40克   公仔箱論壇6 i( R1 o% |9 I, d( @4 v1 D8 d
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇' m! e4 o& q5 k+ {, B+ |2 J3 o% U
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
! k) H( Q6 b5 v, U3 C, |5.39.217.77水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
$ B5 ?: [# J8 l7 f" u4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l% l# C  q! a
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 f4 b. D  o. X
芒果jelly粉  25克     
9 ]$ x$ {) c0 m: A魚膠粉 1克     
' n8 t$ D6 L: I( I! w熱水  50克   
: U6 h, h- P/ e& B8 T0 B: ~- c/ `3 c7 f+ g公仔箱論壇黑珍珠 適量   
2 l- O6 d& B( q) S' ^+ p& Y製作
6 T7 d! Y" O$ x1. 椰子布丁 :
2 D3 O( N- x# @1 b1 \0 o0 c6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
0 M6 t; M% \, G公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 ( T0 ]( [! W' |2 F  D' x9 `: u
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
; O# n8 R4 n% z6 g7 E& ?' ^& m' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
6 [7 P' r8 c. V9 i+ C, h; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.779 N* T# S) Q, V  t- N* F3 w% {5 o
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
1 g/ K$ |" b% E, p1 g公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇- H% N- u. r" L- ?& b) M* @& o/ G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
: Z2 r5 G8 P' h9 m& F. m4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 ) ?! U. m1 H; \( e8 k
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
1 E: O1 W( B, t2 a2 v: U- Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 7 N+ S7 v5 [7 g0 @" ?$ y, A9 H
3. 組合 : * b/ d6 w  n' N- `
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
# h/ \. J5 g0 i, E2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 p( n1 c( F2 [- A8 e
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) ^" J  g. c0 d: {, m
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- O( _  q# I4 A0 \: q  t5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇+ z( }" B( `# H0 i9 ]
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ( F' {) m& ^3 B# m& Y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
: [8 |3 C8 W. C8 {2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: i4 t+ v! m- s! S5 H9 t" _
1.普通朱古力蛋糕
( }' q, [8 W# `. jtvb now,tvbnow,bttvb2. 黑森林蛋糕
1 ~$ l0 Y) O- G! P5.39.217.773.朱古力核桃饼
. i1 d+ g. o! R: y公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb( h' S1 N2 b4 r$ l
5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇9 l: `' e' V; w# S- ]0 ?
6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇8 f5 o( D& M& M' M' K
7. 野杨梅朱古力蛋糕
9 ]8 U) N8 D: b5 m8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇/ L, F3 J# J; g1 h# n/ N- ]
9. 雪山朱古力软心蛋糕
4 e( [/ {" t% p! _! W5.39.217.7710. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& G; A6 u* f; y2 Q( y. n' q: R
11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' G+ F  ^: Y6 p' X+ S5 i1 L! T

' R8 x! v5 U, J7 {+ G  v% q2 T; V
8 O0 K- F. V$ i公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕
; N, c9 t; C0 t1 @$ w7 |5.39.217.77蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb- u  B4 _% c# [' [; s' I$ L
材 料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb, c& K2 L1 ~% h' |7 C  F. Z/ z
1/2 杯奶公仔箱論壇5 T4 g& T: {; z- A% Z; W
3/4 杯糖tvb now,tvbnow,bttvb) m' ^5 a2 U, k
2 隻雞蛋
* k- B5 ?/ P# z% Q! t, h3/2 杯自發粉5.39.217.775 G. N% J9 r: U" ?; N4 E2 F* Y
2 湯匙朱古粉
8 Q% p/ i. H2 y8 s6 l$ R6 ^1/2 杯植物牛油公仔箱論壇+ ~" K3 D# v* s( g& t) a
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb, g  A. }$ \7 ]3 _3 l# F. M( w; _
6 [, W" A% ^, ~
可可糖
  d/ j5 j" ?# W, I( ^- w5 e漿材料 : 2 湯匙水
" ?, h0 n2 x2 I& X公仔箱論壇3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ A8 Z" a1 m- \/ K: `8 N  ]. E
50 克植物牛油
% s9 E; S0 b* q1 X2 湯匙朱古力粉
  H% `% l1 S% S% n3 Wtvb now,tvbnow,bttvb  ^5 R+ s8 Y2 d2 j3 p# E7 w; A
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
6 q, F" r0 Z0 r8 X- p公仔箱論壇齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
3 w+ f0 C0 L( K$ `4 c0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; r1 T$ |+ b
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，5 \: y; [* j) L$ Q' l' D( l/ ~
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇6 v& D5 n! Q8 r$ D0 S
好後將蛋糕倒出，以底為面。5.39.217.777 y0 q/ q) C- w& a: H
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕1 B3 y) ~5 H$ x  [/ S& G( _
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvb now,tvbnow,bttvb: ]- G9 X& E9 M1 M2 ~7 D/ i! q6 o: q
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木( A0 w+ _6 }/ E: E: Y% ?. G5 o7 h
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
% y1 e6 c/ K% r" w4 x
3 i% ~  |7 m  n0 F6 {% e* h0 q1 K[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
/ \4 m1 V  Y8 W% r材  料 :   3  隻雞蛋
( Y! R7 v2 I  S1 ^公仔箱論壇           3  安士糖
- @7 t7 J: V4 H% ^- s, G5.39.217.77           2  湯匙溫水                                 
5 A2 E2 O6 J! h0 X6 t: H5.39.217.77          1/2 茶匙發粉
5 h* w6 A7 M$ @. K! n% d5 Etvb now,tvbnow,bttvb          5/2 安士麵粉
# ?9 [+ {/ \7 _" J% e% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb; w, F/ m6 ?- X5 R4 m
           1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb  j$ k/ C9 {+ b
5.39.217.77, x) J, s- N+ u/ q' u
餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇; K% v- P' ?; ~7 w2 Y1 P5 e  T7 T
           35 克糖
. q2 L+ x9 F. r0 P6 P5.39.217.77          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# e7 l. _1 {: \
          100 克黑朱古力漿
( n% x) i9 y! e6 R$ g5.39.217.77          150 克黑車厘子(罐頭)
# J9 f, k& ~, e4 l6 U  q) D4 Etvb now,tvbnow,bttvb# Z8 X5 V" G6 s& s& t1 D
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)1 ]) g, C; e) G0 t; g
           3  安士黑古力 (刨碎)' R" _" _. r; s  m+ u
          車厘子適量
. E" p* ?& M9 k9 F) _公仔箱論壇5.39.217.777 q6 d/ m$ i" V+ }4 d8 e4 M) n4 y/ h
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 ^6 y, v* e2 A! r0 C
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
7 N9 _+ N  W! E' ?; P: }5.39.217.77              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  X( [0 ]! z! o: Q. }- Z) V) X
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。6 T' n" o# E: ~9 ~  p
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
% f+ n8 e3 W6 j/ k( ttvb now,tvbnow,bttvb          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古: C( k/ S) C. P0 q% F! `" ?
              力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb' q. ?* x( S6 w% [
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
' Z4 s5 ]8 k0 o) p5 H5.39.217.77              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。$ e& N. D/ Y6 M9 L' ]# p
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼7 e4 }, ]# ]8 V* S$ J! R# l
材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb- a0 X0 C: v$ I" \( S
40 克粟粉8 m6 B: z- C4 m# k$ j+ t2 z
85 克合桃粒 " ^. l1 w' X6 L" ]: P
115 克美國雞蛋白
1 T/ T, |( t2 b- B& a7 Xtvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉適量
; P" x" S: C/ q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ~+ p$ A* w; v3 C* i, m! B7 A
餡 料 : 10 克滾水5.39.217.77: y( v% l8 a8 X) ]
250 克忌廉
; ]( n6 u: x/ w: A* L2 克魚膠粉
! H/ m- Q3 y' c, D( @) q; k) A& z' Btvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力
! K( ?6 r7 T3 @6 B2 z$ w, V公仔箱論壇( U& r1 h1 H: z% [2 q9 E! Y
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
* p" H; _* D' b0 h- `; R9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb* ?: B$ G9 d7 l7 e' A
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅5.39.217.77* ?9 r& H- ^! b
圈中央待用。
7 S) B- F; j- |1 w9 e0 z(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
1 v# w: R8 _8 a6 `9 {tvb now,tvbnow,bttvb(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠$ ^# C# ~4 m# I* X/ }' [' ~. L' B" J
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
  x  u; p2 [; `. e3 s" _! t(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
& k: V$ C' \) R! J* Y" \6 x6 ^公仔箱論壇
" B# q2 _' T5 T; a1 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 u; E" V, W& o7 Z: Q- l
4. 榛子朱古力饼
# ?7 O# A. ^1 G3 C- D3 D3 O材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' Y8 o  Q' F0 }& x$ y: h( |
85 克糖
% u' d0 G4 N3 j, g) ^( ~/ }% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克麵粉
  p5 x3 M* A5 c# i! x. F0 \5.39.217.7715 克花奶 # u+ k" _. _7 D) Z1 e) t6 }4 |
30 克溶牛油
$ {$ X2 G- \* D; Y9 b+ c) N- P30 克幼榛子碎 4* c/ W  U/ I3 o; n# z1 q* b
隻美國雞蛋
+ x4 \5 |% x! ^/ p( r- c5.39.217.77餡 料 :
) a" I3 t4 o8 J5.39.217.77180 克忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb! N3 G; w: }2 Q$ R
20 克杏仁酒 ) V' E2 ~  n& T& [# E2 i$ M$ h# i
100 克黑朱古力牛油2 \$ z# F" g  F& r
忌廉材料 : / l5 N  T. F2 F) D. z8 V' N# ~! y
20 克水
0 a9 T$ V& a8 p3 P: Z& A6 ?: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克糖
& n1 F' t' K" _/ Y( T" [7 d% [6 b2 wtvb now,tvbnow,bttvb1 隻雞蛋
2 ^6 r' D" }3 g/ p( f& j# A公仔箱論壇100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- @' B. }' h0 j+ P& F
做 法 :
$ H$ j% L+ h- o6 n0 L( V4 L(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
$ v: Q, W2 ~* l1 G$ L3 I" g2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。$ W2 f& H  o9 l. n' B, d
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _$ ]$ X; H+ ^1 C
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。, U; J( O8 G) |" F" r$ s
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; e' T! ]% C" w' p. J% [
tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 ^" o( D6 e: k8 t: |. Y

- O: B3 o* r  f- t: dtvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇2 E# k& J3 G' ?+ o+ k8 T

' O: t7 H, D" ]! y: p5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. X! G$ p7 b& [
材 料 : 30 克幼砂糖
; a3 q# ?% f& x7 Q' r; U$ \/ ptvb now,tvbnow,bttvb80 克無鹽牛油2 k% L* Y* R: u9 \7 R% K( |% l" R8 v
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
. g" [0 |7 m, j; E! v, q  y5.39.217.77150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 n! w! l$ c! L, n
莓子適量
. _2 `# [. u, R4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" l0 E; ~+ @6 a  f4 `& U' t: ^
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
" `2 Y6 s2 B* s/ e& i& r: z- \3 I) |8 Q公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇) X4 O0 w* r, P* q
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。5.39.217.77+ h$ }2 v: f2 a( {/ e/ c4 A" T
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 f2 p+ z. U9 y- D
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇, i+ F1 D, m2 P; M7 U( E; i
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
/ H1 y/ M  @% t6 n
6 ~. j# b5 z  j  D' T; X5.39.217.77
' Z3 T9 {/ U; x: |- `' x/ S! {; G0 J" ]tvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷
3 T. X6 P8 A% H) s- v5.39.217.77材 料 :
) ?' u& v* n! |; e) r5.39.217.775 隻雞蛋 ,
8 H1 @' I- ^, v% H! T+ Y) B; U150 克霜糖 , 公仔箱論壇7 k5 {2 \2 f5 R4 |  s! }
300 毫升濃忌廉公仔箱論壇* [7 E0 i# s; w0 k. a1 P
5/2 茶匙淨麵粉
3 f6 P* P. W) K' q' j; {' P10 粒士多啤梨
8 z3 z! _0 `! x0 u% a3 湯匙朱古力粉
7 D. a! H5 @1 U- b4 t$ _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙雲呢拿香料5.39.217.77' l+ E$ A0 h1 d# L
鹽及霜糖各少許
1 A: Z: n1 C" B0 V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- z1 I$ |# O! p& _
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb- u9 F5 [, h" {3 f
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ ?' `; u  Z0 g3 D7 A2 t
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪公仔箱論壇0 `* R2 y1 `. T/ I. p% s* b' l
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。4 z0 `  ~0 V+ Z% ?) {, |: u% V2 L( p' E
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb# G, `/ z  z- C
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) f5 a/ g8 A0 o6 L
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 G: z" T- A' k6 p; B  `
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
( g, m: {2 m4 `: R' wtvb now,tvbnow,bttvb(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.77& Q' W1 Y1 l1 q% o
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四2 V8 ~0 @3 s$ N7 e
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
$ Y1 w( A, ^& K% V9 u2 {+ @) E$ O5.39.217.77(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成4 t7 Q4 ?4 z3 O2 C/ Q7 o
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇; V0 k7 G2 j& Y2 N

! G# O4 p! Y% ?& c" ^2 I  P5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕, h7 v& M7 ?& P2 M7 j
材 料 : 6 個雞蛋
0 W8 R5 B6 E" V9 l公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖2 T1 f/ c/ v( x$ w
1 湯匙麵粉
/ Y/ y% ]. p' h9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油5.39.217.77: X' N( {' E5 k. a5 [; `
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B- S' V5 O7 ?" I
& _; w5 b: v0 r7 S* G/ L
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜8 @" O: G3 V& y5 l
3/2 磅野楊莓公仔箱論壇7 }1 l3 V  B3 x5 h# n. a
& a' G2 a( e: w) \7 y- A
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 r/ J1 h2 }. r  O! r; R
2 安士野楊莓
6 i3 H. G3 l* v8 w9 M1 r* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷5.39.217.77( w3 l* J, F$ N8 [; G
12 安士高脂奶油
+ ?6 l2 G" v6 J5.39.217.77
- C" C* R2 y/ s6 U+ ^4 t' f6 n做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形8 T# ]8 A. m7 y# D. ~
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ t# B% D  x
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb% }; r" H) ?$ }4 ?" \( ]
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
: f4 ?2 e7 a2 w1 I8 R公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上! w- r; |- L  I6 G/ M5 q( k
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
7 K4 ^: w4 L8 v1 }# D' I5.39.217.77搖勻後倒出。& Q* \  u3 R  v1 q# l
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.775 R" Q4 C& w" E& m$ [& @
璃碗內。
: w4 J. L3 ?* p" O* T(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
1 a7 c9 Y' s! o- }+ q鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, n. \( Q4 ~+ V) j
中攪拌一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 o8 v' A6 S0 g% e
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb' \  s! V* i7 f
匙攪勻。5.39.217.77. i2 [9 m. N; t
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
( n# u; V4 |. I$ u5 |狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
2 r8 E/ S& u. b9 `5.39.217.77有光澤的糖蛋白醬。0 y+ V/ c: S! J+ k6 i
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
8 u+ @: P& C) Z一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
+ F) [5 [% x9 ^2 s# L時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入1 l4 R5 Y* u1 ~- {
攪勻。
1 X: Y1 w: ]2 k, [+ q(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
9 @8 P0 @2 C, O5 A( B  {! D2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
3 ?3 `  W* U$ H; o) I% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t# O* O+ j/ ?
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ u8 o/ J% q" Q. J
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a4 p- W8 C3 G& R
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
; }1 @  Q: q0 Y" C( z* D/ P5.39.217.77中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟( Q+ ^4 W: c2 m9 T- ~# V+ T
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb  R% g2 X, ]  r0 n/ F! [
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( O! w7 @8 a; Y9 [2 f0 j5 J0 i
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪! X" ^* n7 X% O4 U. q! l- k
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
$ t3 s+ D( S/ o8 f& l4 R+ q(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻: O' _9 N5 ^% L# l5 j( E" }+ t
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: @, d3 l+ g
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。' i5 f; F/ {- c  P: N6 f8 N7 T
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕5.39.217.775 {" L/ v. {% D% {# e- O
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在4 y$ P5 ^" B# }9 U
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成* R4 a. B6 D7 a3 Q. a  u
tvb now,tvbnow,bttvb% ~) D1 K) {$ X2 j( K

5 C" b. z, t' q0 ~0 U) p. d8 T2 D* O8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇! t7 x2 k6 v( O4 V
材  料 :   公仔箱論壇4 Y/ k2 ~5 w  ?6 ^3 B8 Y: C' M2 O
1  杯酸忌廉
* X5 N9 S  N, M& n 2  湯匙 Rum 酒
9 o. x4 K& ~1 u5 R+ E3 p  1  罐粟子茸 (1 磅)
4 S9 E* D8 Q+ R0 t' P7 r8 V公仔箱論壇   4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇' f6 v% O& m3 i. k; \/ b4 r1 W4 |4 \" z
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
0 L- l3 z* w8 D& e& L公仔箱論壇
, f$ t/ y+ `6 B) K" }tvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。& {8 Q9 \8 b( S" C
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
5 n* t9 s. M2 d" a# j          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
& d* J% I3 x" R5 t8 e6 _          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t8 u3 [$ b4 [
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
! A* \, @/ F% a& R$ k( }5.39.217.77材 料 : 5 隻雞蛋
- e! K& m3 t, P$ i公仔箱論壇(a)(9 個) 170 克麵粉
2 j% n" t6 g7 D# b4 D$ E1 M6 ]5.39.217.77115 克砂糖5.39.217.774 v, \' @! {8 \2 h. k
1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 ^. w, v) `% g+ ~
255 克純朱古力
2 E) l3 |9 c6 X/ s- Q" Htvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油
, j7 {, Z. b! {1 G1 Stvb now,tvbnow,bttvb( n3 s$ X& y  K9 k! g6 u
材 料 : 3/2 個蛋白
& b  p  k+ `& A! ?(b)(1 個) 100 克砂糖
) L% l6 v+ g( q* k. E3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ @7 `6 h" S
公仔箱論壇1 I* P' l+ c# l. |* |& A5 c. X
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
9 ], p# G* f) \2 r' g& ^(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
+ S$ `  F& d, x! Z% \- j- ^公仔箱論壇(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。5.39.217.77- w; i$ {0 p  l5 b6 D0 f0 t
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
4 w6 w" d, G/ W5 N, c! E4 Ntvb now,tvbnow,bttvb預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
) D& ?; C& E& e% F* x3 [5.39.217.77(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇9 b7 k) B8 n8 r# _
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
2 f* V# X0 l; C% W5 F2 X用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 `& [. \9 T) B' p
材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇0 g" e( b. ]  C/ ^5 i
        125 毫升橙酒tvb now,tvbnow,bttvb' }  i1 Q* ]9 P
        250 毫升雞蛋5.39.217.77( Y4 A2 V0 l* ?# J  s0 S
        125 毫升蛋黃! n, a' i' D9 B. t2 f4 E8 r, l  X
         8  安士麵粉
3 ]( z0 C: |- S) E# z. z* u5.39.217.77         8  安士朱古力
' t% N3 g: o4 m9 x; b- itvb now,tvbnow,bttvb         9  安士無鹽牛油
4 m) I& {2 t" n8 g1 [6 c% n5.39.217.77
, o3 a5 f* U7 c3 ~2 p公仔箱論壇做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
. G/ T( |3 N8 Q8 C; P  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   ' P- {+ A7 W" c$ ?4 ?
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
; j  N. C! v6 a5 ]9 s8 A: f/ S  v公仔箱論壇        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
5 o& L& x+ Y- Y6 \tvb now,tvbnow,bttvb            橙酒再攪勻。
" Z$ E7 ~$ U( G( \        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
8 _) g/ S, X% Z* _, h( Ctvb now,tvbnow,bttvb            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
- n7 a6 Q+ L. R5.39.217.775.39.217.77% ]% R0 B1 Z& e. C8 ~; v9 z9 n( ]# [
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕3 W9 j' q2 _& x
饼底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f9 g# \! d5 y  P: Q6 x8 ~
麥維他消化餅125克 公仔箱論壇* _- o8 s- O) j& O6 L8 @
糖15克 + t) g  w6 o; ~9 L
可可粉10克
: {5 b; R; q/ Q, \1 L3 i生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! D) u( Y/ F4 r( h

& `9 D2 R5 g8 C  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内料:公仔箱論壇; O: Y9 p2 J/ G8 R
淡忌廉 80克 1 v$ u$ S- H% p3 d# u- k7 ]4 d
奶30克
: r  i' q. }/ x0 f% T公仔箱論壇黑朱古力 90克- \0 h0 ]# |7 W# J; H* P/ R3 ]
即溶咖啡粉5克
/ Z" {2 O& B; Q6 H蛋黃1個
% Z$ x# n3 N' j忌廉芝士 200克
0 n1 m& [3 y$ l+ }: f: }* s糖25克 5.39.217.77/ l4 t% @* Y; p6 T
蛋1個
8 p3 }' o1 R1 {  e) Ktvb now,tvbnow,bttvb
% l4 B7 S" {3 r做法
% P5 i6 R+ s/ \- ?" z% `; l) O9 N" k, d公仔箱論壇先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
! W6 e! s0 Y, Y7 }" s3 ?$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 5.39.217.779 ?# h! H* E% Q0 F7 R# m
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
* B' F6 d5 o, }0 [7 p% o# r: v: _tvb now,tvbnow,bttvb4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 D4 ]. s* D  H% W% ~
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 : a: S% j: E( _1 B
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 公仔箱論壇2 a" b7 d: R) |+ {9 K& x' `
# O9 [5 j; ]$ b) c

, |' Q& D3 L: h9 n( Vtvb now,tvbnow,bttvb
) ?) C. K5 A7 d: K5.39.217.77公仔箱論壇% R6 h$ S, ^- s$ {; E5 X4 p

0 q& |" {; a% ~0 O0 ~. F$ M公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
6 p1 ]9 n5 l6 z. g$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur comment.