carmen_girl

6 J: S# ?6 t: p3 P5.39.217.77朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 0 B, I  o8 U: c& d& B3 W( @
低筋麵粉  50克   
( A$ t! O7 R$ @粟米粉  15克  5.39.217.77) ]0 T7 o) q; ^+ [$ W  O
無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.779 _: V2 {- _; l* x, r
雞蛋  3只  
: [- G+ D9 z3 f0 p' @白糖  80克  
' A# c- @& p. [5.39.217.77白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! i; ~4 k! ?' S
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ) z2 g( _+ Y( o& ]
糖  15克
  q4 }; b& w8 g) J, }$ f公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
+ l/ d% d. |+ T0 k! Z: `5.39.217.77白朱古力磚  140克 + ]5 E& ~7 f0 V0 y+ u& _
魚膠片  4片  
- O) {9 J5 v: i+ b4 |' w薑 80 克  
2 }- h: j+ l& g. h$ b7 ~5.39.217.77忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 R  ?: \5 @
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
5 a( I* H! x- c8 J. F+ H  V裝飾
) f/ m: I( ^8 n' N6 j8 v% X' b3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
7 z( E2 D# q1 p$ y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 0 F, G( _+ G- e  S: m
長半圓筒形模 一個  5.39.217.77- x9 @2 s" _9 v+ r. {" [6 T( r
長形模* 一個
; s4 p- A" s7 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
, O0 |+ b% Z9 D2 @公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
7 B( M% q/ J7 p4 D2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
" x. h; J( m& i  N  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
$ n9 c/ K& |# X/ m* x$ A% r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。  h' p+ q+ N. v* f0 e! l
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb) w+ ^; A! q6 v; U
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。7 i. z# p& T4 d; Y2 q5 J" _* S/ l) f
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇' y% ~6 N' K' U6 u% d7 h3 w# i
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
& Z2 n) }; y6 d0 i2 t6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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. n) z4 {$ t- r$ Y: o公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 9 ?9 ?- I- ]' u
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇( V) k& ]8 e- t/ K8 }, _9 k
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇2 |2 }3 ^7 l8 Q2 F. S  W
檸檬汁 2 湯匙  
% e( P7 H, }/ j/ J水 1 湯匙  5.39.217.77( i) I. x/ ^3 J4 O3 _
魚膠粉 1 1/2湯匙  
, c# j) g2 n1 G6 [9 C6 e' l  Y公仔箱論壇幼糖 80克
8 j6 l' }6 J% x' I# T蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 D, y3 P. B
忌廉  200 毫升  
. @9 w* {$ M+ v# p! n# J4 k生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 b. {7 M+ r- |1 m4 i' f# u# |
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
- Y$ W6 o, r  o2 F1 d5.39.217.77做法: 公仔箱論壇$ _( w0 ~+ w. ]# M
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.773 E% f2 t2 T6 n/ q5 e+ Q
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。$ L2 z1 j: K3 @) U9 w7 N( R
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 6 N. R, e* v9 Z& f4 L2 b( u
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇' J* I2 W  I. V+ N, v

0 ]8 ?' d  t* }7 z, `$ l荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 d( ]5 r3 u2 I2 ?! b5 E. ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 `. w0 M6 m2 f7 Y
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 0 }( T4 L; _- `" [# T# p9 i, `! w
清蛋糕片  1 片 　
) U* |4 P2 N, o& e0 a* `6 \$ Ktvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克
9 j. Z& v* p& o7 Otvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
0 f; w2 h) I! z2 D2 H4 @6 o  Qtvb now,tvbnow,bttvb水 15克 $ b; g* P0 c3 ?9 d7 \
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  6 j2 i: O$ a1 x3 C2 o) ~8 f5 ~
魚膠片 2片  
  d( W; n% K/ q, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
; z/ O7 V) t! U2 X0 P公仔箱論壇蛋白  30克  ( {' H; Y' N* @0 P, j
砂糖 15 克  $ i" }, s+ f, w1 H- ]) {
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" w/ I# ?" g& K8 O5 z2 }# I9 R, f
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
5 o! o- h" ?+ {3 \+ c) S公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
7 G. z" u7 v. V( Q! |$ Z3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇8 t$ r! Y7 O8 H1 Q" r
4. 淡忌廉打起。
: W/ g$ Q' b" h1 c, K" A6 `5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 3 S; X* m5 A9 m; w* n. E
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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- h' L$ U, x9 g) O6 B( J' D9 N5.39.217.77餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
1 x  J( p/ q0 |7 B4 v牛油(溶液) 40 克  
1 r& M3 D" ~' n: ?) fOREO 餅 150 克  
* C* V: ~$ p& L( O! Utvb now,tvbnow,bttvb材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 X( C( m2 e0 P9 M# E  `0 E
朱古力 200 克 　
5 j3 \; `4 y: \2 t5.39.217.77幼砂糖 70 克  　
# i6 i& Y0 X! F  t( E公仔箱論壇牛油  175 克   　 4 M5 u1 f4 Y0 k$ j
水  40 克   
1 C6 v1 q4 z+ t5 }0 O5 m3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   : @& z6 N9 w7 t) C: ~
雀巢朱古力粉  40 克   . g) e8 p  e% x0 S  k! r
忌廉  450 克  　 4 \2 R) K; r. n2 X7 C- S% r
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇- T( R7 e  E2 m" M" Y, A% Z& g3 B
製法:
- c* e6 Z$ B. j公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77$ Q0 Y) h" g( }  |7 S! ~
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
! X% b' d" s0 \3 n$ b5 S; A4 D; {3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb5 F; C  i, f) x: A0 L7 }7 e8 {1 q
4.蛋黃打起至淡黃色。
1 X# D; e" z" J3 m" X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。1 e4 F3 ~9 L. ^9 o* s
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇' V; T4 u# X4 y: F$ N( S6 g" {
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb' y/ K' J+ a# N& i: Q+ n
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb% B& ]6 |# C8 o5 w. Y3 T1 {( v1 @- d3 ~

; b) f  M# j( W# i! ]香檸慕思蛋糕2 I' @5 }% b5 y

& S/ P! q3 s; K, F9 r$ `; _& \材料  
* s; s+ v( Z0 }+ o公仔箱論壇清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb4 D$ s% P( ]4 J. S" N
蛋  兩個  
* h: k2 w2 q9 M" ], i栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb- C+ t" `9 A; u" t, ^& y0 |
糖  40克   
- d' c6 e& t+ [6 L7 e7 z4 ]) C. O5.39.217.77牛奶  160毫升
" B* r* d' U0 S# t檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.77) b* G8 b' B2 n3 O; R
魚膠粉  2茶匙  
, B0 b) g9 {/ A; h1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 }4 R4 r$ h1 A8 G7 T' r
製作
! v% @- Z  C1 M% A6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
- z7 k1 |5 M5 h' d+ K, @2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  : f* [: I, ~$ }% }
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
& K5 Q! R0 s8 I- i( i* a0 l5 C4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
2 R3 L% B2 r5 [- p# G) a公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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% E* u- x7 U+ K3 _/ L0 _7 Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.77& ?, U: T: v; P7 G& U5 a5 y
低筋麵粉 50克   , H; D0 t, r3 ~1 ~
奶粉 1/2 茶匙   
; T  U2 T2 g9 k9 \3 \) r8 G2 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
, q2 o. v2 x# F# L7 X8 J' Z/ Q糖  50克   公仔箱論壇) Y( F, v; U, D0 m) Q! z. |' h
水 15毫升  2 }1 I, k0 D9 w3 X7 b" O# h! }
溶化牛油 10毫升  
9 J% s. C- Z& x+ }* a+ k8 w& }% J0 \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
& J7 a% z4 }" p0 f* U/ l5.39.217.77慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 c4 _. v$ [& i" D/ P. C8 [蛋黃 兩個   
) ]& x9 ]0 |4 J  b+ T4 f/ Z糖霜  20g   公仔箱論壇4 C9 D" i8 h0 J+ g2 v
水 30毫升  $ z! C0 N" Q% o0 b; h4 \
黑古古力 20克   公仔箱論壇6 q" U" e% {" ^5 V" F
咖啡粉  1 湯匙   
9 e3 p. @) p7 ?+ U$ t0 N6 |5.39.217.77魚膠粉  1 1/2 茶匙   
" M4 [% |- |" Z; K& q, H淡忌廉  125 毫升  
% Z# S, z4 m/ y7 ^8 o$ `tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
7 _$ W( M0 F* [1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
+ D3 `% o) `. [6 d3 f; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
% A4 ^$ R, _3 X: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
* p3 A1 S. ~/ L% {4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。+ `# N5 M- N. F( }+ E
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。& h  x6 P& a2 H0 j$ r  y
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
* I. ^; I/ Z2 E5 c9 b" f' r7 B0 n5.39.217.777 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.772 g2 J% ^+ S" f5 R: G. z
慕思製作
2 o1 ^, h# G- O, b( r8 h* mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 W# o6 P7 I) v& C
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.77% U7 g0 ~& q4 ~' e
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77+ A1 j! l2 |3 e- ~
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
- J9 ^! ?: p' Q% `8 D2 }公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 . {. `3 B% [5 f9 Q
6.雪四小時左右， 脫模

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: ?% b- z$ J* B9 |8 x5.39.217.77材料(6"份量） ) I# P. t& X3 @3 C$ H
清蛋榚 一片  　
5 |  Q, A+ h: v6 `) x  c8 V0 k5.39.217.77蛋黃 3隻 　
+ x! B9 d1 J1 _5.39.217.77細糖 40克  　 # D- U1 g$ F% j
鮮奶 80毫升 　
3 k6 _9 I3 J- C: ^! g公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
% ~( i% [8 [4 b- X' y; x) r5 G紅茶包 3個 　
6 Y8 o  h( A# g% q1 Q% R5.39.217.77魚膠片 10克 　
5 P% a. N" }3 ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
! ~& F3 r' v  [tvb now,tvbnow,bttvb製作 ; ~+ X$ y; A7 v" b4 R" y
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% x2 V/ l+ V& V3 P) K
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]% Z: l) F7 A6 y7 M, c
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  , R" i' b6 ?; P* j
4. (2)+(3)  
! u* i4 |  o" U+ K- T5.39.217.775. 淡忌廉打至8成企身  $ _  J6 x8 T/ u' n
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 Q8 ]+ o, a& W/ e' n/ B! Q
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
- V1 C; Y' H( Otvb now,tvbnow,bttvb
: ~4 H6 I1 `* K+ B$ y# b7 J; m8 f- d/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O+ ]  O& Q5 d5.39.217.77益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇( L, z9 b% n$ u! T0 N% _3 m6 ?) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# _6 {0 u# X/ q" f
材料
1 M0 ]% H% f: H; `. otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
0 R: @  \' X" N- j) E+ Q5 p9 f1 V" [魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 g+ Z6 l! O
淡忌廉 200毫升 5.39.217.774 \* e/ g# o) L* T: ]* H0 \" p
糖（可自己調較甜度） 約80克  
; U8 b! ]/ h( _3 E0 D益力多 3支 (一支有100毫升)
! b' e* X/ M- ~3 v公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& m" S- j( V/ k# W& z
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇, T& f, {( I5 l, {6 d$ K. v  g# M
毛士製作 $ o3 U2 z7 v5 O# m+ J
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb: h( Y- S3 ^' A) H
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
' x; z7 x. `, c' X- E' X, a  O5.39.217.773.益力多倒入加入2拌勻。 8 k. K# l4 ^& l( ]
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
2 [2 P) W3 w6 M6 h, t2 m! {tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
0 `, x) T5 e9 J3 M" c3 N2 f; d" ?5.39.217.77蛋糕組合
- U, `' I7 a5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 T8 {( }- v, D' {2 c+ u
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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+ {* H# l0 m. z+ \2 ltvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
+ A  p( h$ H+ Q牛油40克8 o, g9 u) M1 Q2 ?! l3 `8 i% q* v
無糖乳酪 100克 7 g+ B% L: _3 l4 p5 ]
橙汁 150 毫升9 K( S1 g( l" k+ q
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; r  W! @: m' D" z
甜忌廉 150毫升
& l8 ^& U1 x; P. ~5 R1 d- M' J" V9 b9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
, q+ B' O- j4 S糖 3 湯匙5.39.217.77, M9 o7 r% g0 B1 l
水150毫升5.39.217.777 D0 L9 o, t( {
橙皮粒隨意
, p- u# J. `9 r5.39.217.77製作過程
$ i+ M. R$ {( @* m0 l5 ^公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 P, A- n" |+ G$ G
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- L% }# ^0 C2 h
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.77! l/ L$ b/ o7 b6 H2 k
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
! O& G$ h' Y) k7 w( z. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
6 O1 t7 f& _& \4 s& M3 B" z1 v% n5.39.217.776. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77! \4 t, g( l% J# n% F5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, h; G+ k3 P8 g* I, J) _
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
6 S% b5 Y  i; X, G2 Z2 f公仔箱論壇5.39.217.77# s6 ~( E. h1 I
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
. g0 J% D# o/ ~+ {  C9 L) d. u9 ~公仔箱論壇清蛋糕 1片    - w& Y- Y" a% t8 W5 [! f
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
- x0 }' R" S1 f鮮奶油 (whipping cream) 30克  
' C7 T6 H1 h! T6 @, E5 T& N  s5 m牛奶 30克  
8 G8 W, m  i; N9 f% |tvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
( r8 s% B8 q7 j" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   8 d) A) y! ]+ L: u2 L
果凍粉 6克   
9 M! P! T. `" x( i芒果乳酪慕斯材料:3 V. j  {% R5 A! Y7 a4 d! }
急凍芒果茸 180克   
! e7 @% p& k; f; I* x' l砂糖  40克   
0 X! j/ e% S2 U- m' E. z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.773 H7 ~; D- b1 f( d% w& l, X
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇) S8 }1 b0 G  p  n( F) K" v
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
; s  o5 A0 u8 @! }" z6 W& V公仔箱論壇鮮奶油  150克    5.39.217.770 l9 J, ^$ J7 k1 n; ]- y
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77: [/ r7 `$ A, A& M7 q' p/ G4 I
芒果jelly粉  25克     5.39.217.77+ S) r* S2 `. [
魚膠粉 1克     
& n& X. e6 U4 ?) L& w  T) E! x" Mtvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克   
( W) d- o$ n- s9 c5 G5.39.217.77黑珍珠 適量   
$ _5 r$ S* w' ?4 V  z5 G: V2 `製作
( w4 y2 X8 ^% O4 _9 U/ m+ P- P1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇  @. g# }3 _+ r: Z
1. 砂糖與果凍粉混合
% {/ N( {/ A9 U) I- l" u8 I5.39.217.772. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# F8 b" {+ G* \/ W( ]. t' E" S1 z公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ( l# e1 G; ^6 w& p$ D* v& `
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
+ ^- o  Z5 q7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
& p. |5 p4 `7 C' ?' O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 / H0 P- @* l  R  Z
2. 芒果茸加糖拌勻
1 ]% x: s. t: N( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇1 g5 f4 k4 C: t4 Z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇1 @% e! ^3 n6 H4 e+ j$ m5 Q# s- W
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
+ k9 ], v7 m: n2 ~: A, h+ n2 M: U6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇- R8 V3 z1 J; V1 H1 ^: L5 p5 [# A
3. 組合 : 5.39.217.778 B3 ?6 g9 ]0 {% P3 z0 D
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb  b/ }7 w$ z3 n* O2 @" F
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
) d8 h' J2 i- Z8 N1 S8 y3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 F! P7 i; [) c  q
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb0 T* g; Q% `) _- f: A+ p
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇) d3 s% \8 \1 R
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
3 h& P4 A: ~" a, |1 K8 c& ]8 `公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 7 m1 g2 s( c% p9 T
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
+ o" I1 l4 V- j; U) Ftvb now,tvbnow,bttvb1.普通朱古力蛋糕
( x, o& a% F: \$ q2. 黑森林蛋糕
% p# N' e- n( e1 ]# n6 ]8 F5 }; ^3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) }5 O0 \1 L$ O1 z& z) }; ?
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb* u0 a) J! b/ d# ^8 p2 q
5. 特浓朱古力饼
6 x1 _9 k, k% f8 i7 D' N9 Y6. 忌廉朱古力卷
! Y4 d3 b% `, q, ^5 T8 }& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇) G5 c9 E: n5 N  ?& k( ]3 ~! H
8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇  X. I% Q  Q/ K2 O7 g1 F
9. 雪山朱古力软心蛋糕
* E2 w7 k) S- l+ M/ g* W" U2 _tvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕
1 |8 j) B) n2 F: n3 w0 M  k公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕
% ]7 h: M$ K1 P' w) v5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" m  V4 e) _/ b* N
" Y4 B! J) t0 K9 Z
1. 普通朱古力蛋糕
- h# C' u5 f+ H! h' L蛋糕底- f; A* r$ W6 X( ^
材 料 : 1/2 杯水5.39.217.772 n1 i" O4 X/ w0 J' u& K
1/2 杯奶5.39.217.77, v8 Q1 s! v! u$ k! L
3/4 杯糖
( `3 K4 n7 W8 H# V2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( v' B8 N8 o8 z3 }
3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# h! O* t( |
2 湯匙朱古粉3 ]& Q& M+ a# E8 e
1/2 杯植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb  g# U$ l+ i8 n0 _
1/2 茶匙梳打粉
; F; o' W5 N  ?) e; l5 z! n: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ T* z. Q5 n5 `4 i! C3 n
可可糖公仔箱論壇2 P1 Z( Y' S4 h1 d, U3 p4 c
漿材料 : 2 湯匙水1 z: \$ L" e2 Q; }9 i
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) Z6 L& i6 ~% T
50 克植物牛油
1 y6 d! M4 b" m% k! d% ^6 j) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古力粉
& a% f5 \" E: e# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# Q1 z+ W9 `  v2 y. L) o9 W4 v
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
0 g9 u' X5 x' ^/ X4 s1 {9 _0 {齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一7 \9 @. R# C; }! v3 l
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z% F. n4 t+ A  o: A; K- F) H
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇( X; l. L4 j- V' [" V. ]+ L
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇. s& w4 B. M- `! K, v' a
好後將蛋糕倒出，以底為面。
9 R! n( a9 U- X( \+ w3 r. w" e公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
& G5 {8 D, [' K$ gtvb now,tvbnow,bttvb濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
, `3 V! S3 ]# f. _8 t保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
( F: _4 d' A" U8 y" o, v, P9 U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。  |- z+ U* `/ w
tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 @/ Y% b  ^! @) x
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕
% ~; N. h. o' G+ j1 w2 ?- Qtvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   3  隻雞蛋# A" ]0 x" d& a0 S( P7 x" P
           3  安士糖
8 |6 i# _  |2 ]2 G5 B+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  湯匙溫水                                 * z& m8 F* c; p; P  N" {* [
          1/2 茶匙發粉
* H. l4 e; ?! K. w5 P          5/2 安士麵粉
1 u4 Z) h' V" @, L. t8 s公仔箱論壇          1/2 安士可可粉: o+ [7 I  \/ ^$ ~6 o
           1  湯匙牛油溶液
  L' Q) C/ h6 K7 Z. e, z' r
4 i, r: y6 B* u+ ]1 D* y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水5.39.217.779 D8 E: |+ |4 J+ m5 {, ]' i6 ^8 ^% V
           35 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: _% @7 Q. L% C6 z
          750 克鮮忌廉公仔箱論壇% U9 v6 |0 U0 d8 ~
          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇, ?& j3 }$ B2 F" I* D- y
          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb6 h: I) @& P  U% k
5.39.217.77: G  E% {% \2 z+ k4 ?1 `' R$ F
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)+ e9 W3 s$ W# V# h
           3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 X- m: V9 t7 U, k( M) z# p$ b
          車厘子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m. Z3 p, \. F2 X) K2 T
5.39.217.771 U) a' n& \8 @* D" x& @7 @! U9 M
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
0 D5 C; q& [4 T( V/ A5 Y% z& V7 D5.39.217.77          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
* P. _& C4 [3 J5 ~% i5.39.217.77              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
1 B$ n2 H* r: k' A0 M2 m6 D          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。0 h5 }5 h/ X2 O7 x0 {* N4 l% I
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。/ d8 e$ _8 K5 i
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古* u, a$ S+ d9 T6 s, K1 P& J0 k
              力忌廉。
0 ?( R9 f- q, `5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
3 i' I6 x3 W2 p              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb7 J, @) _3 {5 ]& q) L& T/ s' r4 U
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇& w; T9 S$ y0 T1 i
材 料 : 85 克糖
3 k9 K. Z; o  m, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40 克粟粉0 N; D/ D5 R5 d( x8 U2 a
85 克合桃粒
: O' M( z+ g. g公仔箱論壇115 克美國雞蛋白5.39.217.776 c8 u/ g( R9 H/ v. q8 x
吉士忌廉適量
4 l# Z4 C, J* a& g. f# k4 d
% F6 F3 l1 U' W* L2 s餡 料 : 10 克滾水5.39.217.77- p6 j1 b$ U6 [, D& B5 j: A% U
250 克忌廉5.39.217.77* V3 r% U; Q9 y5 \; F  V$ _
2 克魚膠粉
; n9 H# P6 ^8 ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力% ]- w1 g1 @3 ]) K5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' q6 Q) T# y" Y5 b; \; n9 r
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均公仔箱論壇! i: |) w- y! `4 b3 u  {6 C
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。7 X" ]- O# {) R- \- x' }- g" l
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
) P, t7 O: ?( z8 D/ Ptvb now,tvbnow,bttvb圈中央待用。( i4 ]( {9 ~: d' v" D
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
# a& s6 f- s" A1 N/ N3 y5.39.217.77(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
. Y6 y  F/ k) s7 E1 c& @: @5.39.217.77粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
7 N$ `# X4 S4 F6 \4 _6 j! `tvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
- L: t9 y3 b: d# I1 m$ \/ F  L/ R5.39.217.771 e9 h1 s. u% ]8 X( O" W. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) n5 y, ?/ E1 g" d; e
4. 榛子朱古力饼
: {0 F9 c0 N' |8 A& r: X" W5.39.217.77材 料 :
; @' ^$ @! X# r8 A  B85 克糖 5.39.217.77/ F5 \7 I% h! |' y2 T
60 克麵粉 5.39.217.77( I7 M9 T4 {3 R9 ~% S, y4 \) \
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& r) h& n  O: G; k0 v
30 克溶牛油 5.39.217.77: i, m( S" x# \! v
30 克幼榛子碎 4
; h4 [/ b8 h5 R, v1 ]) W# i0 {公仔箱論壇 隻美國雞蛋
& k0 k' V: ]( }4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : tvb now,tvbnow,bttvb. v: }3 J; A2 \4 l' s
180 克忌廉 3 ~+ L4 F* E2 F
20 克杏仁酒 9 f7 g9 d) n5 Y/ G" E5 A/ ~# C0 I
100 克黑朱古力牛油5.39.217.77' Q) E* F6 h% [0 G  x! P
忌廉材料 : 公仔箱論壇. d& y4 ?; B5 r- T
20 克水
" Y# b; k0 N# o+ @  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克糖6 a$ i( d: v; S  z
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb* \: g. n; Y& X' j: o! d8 V" z
100 克牛油
2 J8 s$ P6 N0 ^2 N# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 5.39.217.775 o7 Z4 G6 m9 E. |3 J- n3 a) f3 I4 V
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
, s) `2 b" L# ]6 w& h) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb- r  r, `$ R7 I- E
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。& x0 N- n0 i5 u
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 x/ _( G$ ]- T: i# Z% k, t
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。公仔箱論壇6 e2 b6 x- b4 Z' p
; P7 x' |! a( N5 k+ U
7 m) T! j/ Z( J& K+ ]: c
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% s; P; `3 I
公仔箱論壇6 H9 u8 v5 v5 T: @5 z8 J4 S
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
% m9 W$ T- A! [0 m* o. w- r$ W' h公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖5 o7 X* z  [' s$ s5 B
80 克無鹽牛油5.39.217.77" g* F0 b& u% T# E5 Q1 Q. j
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇& g' j! Q: A, K, j- W
150 克 70% 純黑朱古力
) K7 j, e; {5 U" \$ \tvb now,tvbnow,bttvb莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( i. ~$ r* l" U

9 k! R/ O( L& _tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
. x  _' R0 k2 g3 h5 ]1 B3 v% a8 n(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
( P9 B9 H3 \2 n2 M  {tvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; A6 H2 T; w# F: s1 I+ B  }7 l
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。5.39.217.77! [1 f2 W8 e1 v5 X& O# O; j
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。5.39.217.775 t9 m" T& H- ^5 v; s
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。0 A( h/ t4 k/ q* a: V5 `6 P- Y

$ `/ N) X. c6 g8 Y  e5.39.217.77& M3 U* \* z: ^
6.忌廉朱古力卷
3 ]$ V" a+ l( O4 U! [& s5.39.217.77材 料 : 公仔箱論壇! ^7 w" Y. Q0 V# n) d
5 隻雞蛋 ,
5 X( g3 p( n4 ~公仔箱論壇150 克霜糖 , 2 s( S5 E' H/ y
300 毫升濃忌廉
( G& A( z1 g+ g$ G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/2 茶匙淨麵粉+ ~* K0 b- ^3 r/ U0 f$ `8 M0 q
10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 X6 f" o) ~. N9 [: h
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb' s3 p1 C4 ^! U- d! T) ?7 j
1/2 茶匙雲呢拿香料5.39.217.77/ j3 P$ f0 f. ?; V9 h! z( @" l
鹽及霜糖各少許
4 y( s5 x) V/ R# x' x  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E& h/ V; S+ j" A2 {" |6 }; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
7 B4 f9 o' r9 m& s" m7 a(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
) }1 h1 _6 w# k7 g2 n7 r  s% n; M& g5.39.217.77(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
) b* s. a$ I6 M( g1 ~上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
: L8 V% r% I  b+ N: ]1 `# ]5.39.217.77(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
' i0 Q4 h3 |9 v2 d& [  q# h( M/ |朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。' {' v) a6 B; {& X
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
6 V& B: x9 K- p2 q2 r: P起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, A2 _* e: r' g& v, o7 I- t
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
2 G5 o% I5 ?8 n% r% d) j7 S3 r公仔箱論壇出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' A/ d6 `3 E$ [; a; {2 l
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。5.39.217.77; d2 r+ e5 l1 J
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb& O# ^6 x$ Q0 a6 C5 @, N5 U, j
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨/ ?* ]/ D) g/ [1 z- d4 e! o8 L

7 _: ^# |2 D- F; T( X; p3 ~* l5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
2 K  c  V7 T- \4 D1 _& Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋
4 j* m; X4 H* w. }3 c) M: m(8位用) 2 湯匙砂糖
" C0 J/ Q; |2 Y( j) v8 B/ B& f! M1 湯匙麵粉
$ ]# z. q6 r4 L, w/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油/ F# l5 X- I- {& n
1 磅純朱古力
- N: X% j* d4 ^3 X; l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 U  G* i4 |3 R4 i0 N# V- Z
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇2 B. `# S) j; p0 l2 q) @
3/2 磅野楊莓
  `: ]8 j0 N* p  ?0 f  g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J# r0 ~% `( x- U! o) y/ G
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
! ]7 k2 N; |2 \$ e; r4 Z  W公仔箱論壇2 安士野楊莓
7 r6 A/ h: o% K' z7 Y/ l2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷
" y' K. F( Y+ Y2 _6 a& x公仔箱論壇12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. J5 b* y- j

4 D( S4 o% E2 s  l0 T4 `5 _做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; d/ t6 A/ F! p' \9 _  C" t
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
+ w1 Y; v5 C& h5.39.217.77角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤, u1 |2 X$ E- B' H, K. J9 h) `
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
  e5 d  ]1 U4 r7 E+ r9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
3 b% J, ]; Z6 i公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，" I* [) F8 T4 k# @! |
搖勻後倒出。公仔箱論壇& [& l* f3 z+ ?! r6 e5 _
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻& E: d0 y2 U" G
璃碗內。
/ P! K% l) F6 ?8 d: z( n5 _tvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一  `7 y' o. U' U- i6 W! `" K
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 I6 E/ C) C4 M  ^8 Z) z
中攪拌一下。5.39.217.773 v# z8 ~5 g# Q6 Z; Q& k
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
4 o6 X6 U$ l; U% R8 y! }. T9 ^( Q5.39.217.77匙攪勻。5.39.217.77  H% n! j! r% o. o+ q) g
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
% Q8 c) z4 F0 v, o0 n  }3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
. H0 }( ]" I! [2 y有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, e* Q( g* h. s
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
3 I. N. B7 N% g5.39.217.77一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反, n2 \) f, @; W- x$ i9 _: b1 ^
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
) r4 q5 r/ ^3 x7 Htvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
) z2 T( [; k9 G; H( atvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
+ d% D  ^+ K# [, G8 C使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ |( @8 L2 V3 j9 D
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; {1 z" x- _2 k: z5 n
後，冷藏約 2 小時。; {* S: K3 _) E& {, H7 F
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
& K) i! J; \# n9 x' F; A$ {: I: v4 F& p黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
, h; s$ o. Z9 S- v1 y5.39.217.77中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
6 C3 J6 V$ l& ~tvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便& g2 C# i0 H: f5 }( m! A
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 [4 R4 a' ?, w* L  R
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
; ]5 y! b" u" {' a; S2 R# [8 y拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% g7 O$ U" D2 t
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
" N. s- a5 ?; p# a  F5 B公仔箱論壇璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5 z  f, h1 C0 m+ S# F# O
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
3 c, z6 }% J+ M1 r5.39.217.77(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇( F* }. X: S( {; K! `5 r) W) L
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
5 s( U$ g5 x9 ^5.39.217.77野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成$ ^1 O( T$ {% U

: K  _& h( {" M( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q! R+ |/ f5 F6 T2 @8.  朱古力栗子冻糕; _$ u  q/ V9 U1 @
材  料 :   
0 E$ r" v  a3 R. f$ E* }% X1  杯酸忌廉, c% Z# b; Y, g! W3 s* l! V) f
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 a) T! I& n# C2 n, S! y, j6 s
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: x9 Z' _# _
   4  湯匙室溫軟化牛油
1 U. v3 q+ Y/ Q  F     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
6 H/ K4 y4 K' f6 z# J" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) z! ]" A( {; m& \
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
: v+ U, W6 ]% t          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb8 R) p) x8 a9 ^) i8 I7 ?
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。. [$ R% y. P' x
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 h) L8 I7 R) `9 T; [2 Y' {
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕4 b# p9 B9 C' h0 t; P' O+ G
材 料 : 5 隻雞蛋5.39.217.776 @4 P* i' i* |' b# G8 g1 z( {, B
(a)(9 個) 170 克麵粉( m+ i, v( C2 P& }/ I
115 克砂糖
( W3 U. I+ Z. i; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 茶匙發粉
1 J  a: q* u; d7 |1 ~% ]' i: j+ s255 克純朱古力
; B* O. u4 H. \) c$ F# K255 克無鹽牛油
4 @  x% J* b% S, ]; X! ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x; k% ?: e  }4 i5 ]; S5.39.217.77材 料 : 3/2 個蛋白3 p" j5 q3 j2 W
(b)(1 個) 100 克砂糖 * Z& K6 \# u" K& D
1 茶匙白醋5.39.217.77. I8 T9 m/ B7 ]  b- S# T2 `

" _4 ^& W" ^' l7 V- l做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
/ F( K1 w2 ?- |' G0 e5.39.217.77(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。5.39.217.776 ^+ V: _- _# c8 V3 _0 h" K* l; F
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
" a  h5 H3 K) N$ p6 t" A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
# @/ C9 A/ V. w5.39.217.77預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 z& O# i1 H8 O: V+ e3 B& @' D
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。5.39.217.77$ O+ i  r: F+ m" ?9 m) f
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇# }3 z9 n- J* ^/ @' k6 l/ K# l
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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10. 橙香朱古力软心蛋糕
4 N5 j; B. J  K材  料 : 230 克糖粉
4 H( i1 U9 x. ~' G/ Z' T) x2 j0 n* U        125 毫升橙酒5.39.217.77; I- @/ D4 r/ K9 O1 B2 J
        250 毫升雞蛋
6 B( P% f" o) i/ ^4 R6 ~5.39.217.77        125 毫升蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb) b8 h4 `& Z% ?$ M
         8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb4 U* w) h" j% O9 C
         8  安士朱古力
( j" Z6 m) |, f8 e7 e9 V! G5.39.217.77         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 Y4 M& p, g: X9 ]

, d4 i' i* y! ^5 j# P0 n做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
5 T! g% V* H  k9 ?9 @3 E5.39.217.77        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   . V: l6 `7 E) B; Y8 ?9 K  I
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# i; ^. B" u/ ?% ~
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
" W4 C& ?3 I. P5.39.217.77            橙酒再攪勻。公仔箱論壇# l2 Y0 p, t- P/ `1 S" u
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ z( S$ @( {; p# Z: N- z3 k0 c
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟公仔箱論壇8 l- m* j, w+ ^9 @" ^* e

) Z- I; n% E$ G7 U5 ]( b8 {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇, ^; C% X7 D" X
饼底:公仔箱論壇# s1 t6 A. z! _  P1 R6 J3 t
麥維他消化餅125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ J( }; _0 z: I8 i
糖15克 5.39.217.77! j9 v- U1 c  a9 O* R2 V0 C
可可粉10克
5 P3 Y+ Z) R* X0 T) ~5.39.217.77生油50克
8 G( k( `. }; m" }  Btvb now,tvbnow,bttvb
  w2 i( b/ }' w6 a9 d2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内料:tvb now,tvbnow,bttvb& ^) g9 o. E3 }, A! h
淡忌廉 80克
6 b  ~& [8 ~* L; ?: Ztvb now,tvbnow,bttvb奶30克
% `7 G9 n8 q' D7 x& u; Ytvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 90克公仔箱論壇/ c1 I8 |2 u, z% S+ j; f/ m7 \$ X
即溶咖啡粉5克 公仔箱論壇, N. v2 r' R) B( `, R7 f1 _1 B2 |+ |
蛋黃1個
0 ^7 \4 H; `- q5.39.217.77忌廉芝士 200克
5 o& U8 d# d8 z* ^糖25克
" i/ [5 b& ~3 y) W5.39.217.77蛋1個
% R# ^. B1 K- Q# M5.39.217.77
' K. ~! c' ?: Y* T5.39.217.77做法
: v! f. q7 C8 _tvb now,tvbnow,bttvb先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇6 ?5 g3 C1 B( X9 m4 j
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 5.39.217.77; a: t: |. y- b; v
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
1 l- D  P  I0 U. j4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 |) s. U7 Q, g/ @3 O( ?
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
2 L, N/ p5 P! s  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.喜愛的話, 可加點裝飾。 5.39.217.778 H9 H; |; [1 P" _! S6 I% S3 j. C' B

9 L- D) \3 c: h3 G9 i5.39.217.77) B- J6 n# \# c

* v2 X; ~$ @3 ~公仔箱論壇
/ T9 W/ f( o' a. W" b& K* w/ |& }2 [! R2 E/ d  f
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go." L0 U5 ]" R: @2 T6 U
thx for ur comment.