carmen_girl

1 m4 H. c; G# j$ I朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" y' c" M8 w. M' V
低筋麵粉  50克   
8 \, l/ s1 q! P3 _5 Y粟米粉  15克  
4 \/ M+ w; X% J9 r0 k/ x: F" j, a無糖朱古力粉  10 克  
+ s6 V6 z8 O( c# n2 S) ^. l% ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  & [/ D9 U. y# j6 J3 C$ ^: A
白糖  80克  
1 k$ n& z: R4 y. K公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
, z( Y: Q6 \/ Z5 E7 G; q  V! o" m蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇8 l4 \% p8 \8 U% S5 N7 ?
糖  15克 公仔箱論壇( ^2 _. P1 f- p; n2 N1 t% y$ \3 E
鮮奶  125毫升  
. r3 V) u2 [- M2 x- v3 i白朱古力磚  140克
2 o4 j% `" P$ ~tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片    }/ b4 U! n: X
薑 80 克  
4 G. D0 O: B; i- I) L: Y公仔箱論壇忌廉  350毫升   
, N5 O2 u, E, E& k5 Q& n5.39.217.77黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 h2 A9 e2 g6 j  H) @' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
! l  x0 J  M% \; c* R打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 E& g2 U: c/ u% ]* b" {
用具
% f3 W' O  }; Z7 n. s" F長半圓筒形模 一個  
+ M! G+ O. {& X9 k0 @7 Z- `tvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 公仔箱論壇/ c% N1 b7 S, @: x% j
蛋糕製法:
" S! h: H" v7 H- B7 B7 F3 S& x' B: u1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
, T+ z7 \4 g$ Q% U" Q公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& `  @1 s, j2 Z: n- k( [1 u
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 n& j. P8 Z. B
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
/ Y: g! a' p+ d* U' [2 U5.39.217.772.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
- l8 y) W) D7 I" R' ?2 M) e3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
/ W. H+ w* r# F3 }tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! [# q( {3 z( i7 j0 f
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
- L% m; y  e2 w; z' K& r' L+ Q6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

6 S0 X" |' S. I. H5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# t  v- c. I4 B0 }$ I/ P公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
5 |. A8 Z  {$ b1 E8 v  |5 z3 Q菠蘿蓉 234克 ; C: V8 a. L) {& F, [
檸檬汁 2 湯匙  
3 w: W+ R/ \8 ?# S7 \8 l! D4 W公仔箱論壇水 1 湯匙  
; i) |4 q, O+ Z  v魚膠粉 1 1/2湯匙  ( j" N/ I+ l3 s/ \
幼糖 80克 公仔箱論壇; w. b' D9 o/ a3 y6 ?" w
蛋  1 隻     M0 A# S8 @! V0 \7 r2 B
忌廉  200 毫升  
6 f7 r) p4 Q4 o- x5.39.217.77生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇/ o$ x$ L* a) j2 a  t  E
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 U1 K4 C! J( b# `0 X# d
做法:
3 ~( c- s. w/ O& p. @+ a公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
# C5 {. V7 W/ ^3 a. D5 f2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ [& N2 t# ]1 s
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
9 n- U4 i' d1 q7 Z% t4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
% f9 d' M$ L' g
+ f% M9 j' B. c& o6 n$ H, P公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
) H2 b1 U3 }  k* ], ~. ?0 O
0 U) z, D" d; W. y* u4 Q3 B& p* y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 q. B! r* d" S" \" x- v6 Ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　+ G% h* h4 Z: H9 @9 |
荔枝肉 200克 公仔箱論壇: }: Z  D' X! c; z. A& k* u
荔枝汁  20克
* `' c4 j  v: I( g3 {9 `水 15克
% F( T  X+ l0 S6 btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇# z, S$ B4 l' j1 s8 Q* e7 J# g
魚膠片 2片  
8 G  O8 M% N: ?/ i. j淡忌廉  120克  
) r5 J- {5 W1 E8 M$ h5.39.217.77蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( `; i8 g6 U9 ^2 Z
砂糖 15 克  
2 G; f' h& o* z# z& N公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* Y' t, m1 M( [! o: ]/ J5 p
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
5 z* d; F8 m' V* B1 r2 Q6 q' U$ T5.39.217.772.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
& f! N1 ?# Y( t8 c2 q5 B! x% A3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 1 \: _, C9 s4 n6 }* f6 w- C! s. l
4. 淡忌廉打起。 # t6 s$ Y; Z1 w
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 % U9 K. U  Y4 h- S7 W
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

9 {3 N: o1 G) {% n' U餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
+ x2 Q' l" b5 S. }$ t* ^公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇/ j3 a/ @* S8 \9 z  v% c
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* u5 _7 D3 t7 n% ?" e- e
材料︰
4 ~9 {7 _" e' a& q5 o4 M2 L. \6 {公仔箱論壇朱古力 200 克 　
( Y9 y1 C8 j/ |: y& g公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
1 q* E+ u- r0 j; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
0 V' `3 V# A/ Y" J0 N8 X+ ~7 m水  40 克   
, o$ Y4 |9 d) I7 C- a% l7 d- O- _蛋黃 2 隻   1 N1 G5 k( L/ x1 W, ?( G5 k" r
雀巢朱古力粉  40 克   
1 Q2 Q7 n6 D0 Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 5.39.217.77; ]# s; W* g1 X9 k& |
魚膠片  2 塊(大約10克)  
# I. c5 l9 d4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
' }  x% Y; m- q( h) N$ x0 ?7 a- k0 a# d1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。/ \2 C7 [0 L" W- y% p( c  s2 k
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇* z# c+ {4 M5 M0 d. c" {
3. 座溶朱古力後加牛油。
; b7 ]( O% N' W$ b& t4.蛋黃打起至淡黃色。 ( O3 t/ ?1 c3 o+ e& D
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 L4 @" C0 b1 l6 \5 @
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇0 U" A5 b( \) J4 D/ |" U
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
$ l$ e  f% h. ]. p5 H) k3 S& d公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, ?' b5 c8 e) F

* C# G+ L3 o- L4 q, r3 a  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕9 l# P( M6 d/ B3 v" r1 ^

' M: v! g7 G4 u- L/ W, Y1 b2 {% j% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
7 l) E. [  A, \7 c清蛋糕  一片  
, v9 k; i3 `# U4 s% K* Y" \$ Y蛋  兩個  4 Z: k4 V$ d* l; e, g  s8 P- y$ S* u
栗粉  1 1/2茶匙  
. H: d) }" C& G1 N公仔箱論壇糖  40克   公仔箱論壇/ ]5 r' z. l# M( V+ S
牛奶  160毫升
8 e; P9 p7 D6 Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇! }( T% R7 M/ a# n7 Z( h* G
魚膠粉  2茶匙  
5 T7 W/ u4 T: S7 d) K0 J鮮忌廉  80毫升
& g1 h' m& F% H! s3 j; |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
) a! q- J" W8 h+ w, |( _  @1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ J0 Y' }6 b" n- e) Z. G( O
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 q0 h9 P2 r1 _  P
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77- u9 _5 h5 u' J2 |
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  " ^4 D- R! N( T  N/ t
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb! ]7 u2 f* ?) n
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇; p* A9 ]1 H+ ]) @! ]
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb. o* `4 u! h: F6 K1 M  s* t( t2 ^
奶粉 1/2 茶匙   * q+ A; ^* m7 P; X
蛋  兩隻   
; X( g2 y/ k9 _2 k  qtvb now,tvbnow,bttvb糖  50克     i  I% b  `7 W2 x4 H" ], h) Y
水 15毫升  / N/ b* P$ E+ `4 u. v' ?
溶化牛油 10毫升  
3 `  ^8 Q9 W7 c; ~6 a咖啡粉(即溶)  5克  
8 L4 G# X  @. W0 w1 Atvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb1 X- _- Y% P6 ]5 \* r! ^+ h
蛋黃 兩個   2 _# A' ?7 T4 K9 d2 ]) Y  Z1 I5 |
糖霜  20g   公仔箱論壇2 a/ ]2 N5 G; x* ]
水 30毫升  
1 j0 J/ d& v* N: r/ I" X* `黑古古力 20克   
2 b1 i, y, M" b% Q6 F咖啡粉  1 湯匙   
( p6 q# g2 R& s公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, u# Y( |" x* R. C1 _: U" E公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
  Y- s* a6 q" N" `4 f! r2 r! Y7 G. vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
0 v* r8 {/ V; i& H7 G. Atvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇2 ^& K$ R. ?* f6 [* B4 a8 q5 s' Q0 m1 ?
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
4 G1 |+ W+ ]- W8 r( W$ O7 j公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇' \0 D9 `* r" p
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。  x' W* L8 f$ J$ l* x1 y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
0 b/ y. b9 C9 G1 n, t) U; ]6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 4 b; K( y) J" Q; k( w& Q" `6 W
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 / x: t5 h3 s7 q! D; E( }
慕思製作 公仔箱論壇- t. h# j- p8 A( I6 g/ \
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
7 A8 Y% t9 B1 S, R; O3 q/ s2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" a2 }9 B6 H9 i8 v3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
$ M: U5 O5 \0 Y, E/ U$ _2 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
1 K/ e' W* r& C) N$ g5 P# @5 d5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 6 `5 ~# A" e1 p- Q  W
6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

# f6 s/ U" t. o6 v! Q$ k# J8 n
材料(6"份量）
; k# X9 C* {' u$ m" }8 ?4 }0 m清蛋榚 一片  　
- e- |( a6 v' L- o公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 5.39.217.77* ?0 x! V1 P0 o% Y$ N
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb! a, l, t7 T1 @
鮮奶 80毫升 　 ; b5 ]8 t2 r0 p6 i
無糖黑朱古力 40克 　 5 T* `: O1 ?- Y# n7 d
紅茶包 3個 　 # F- j$ `) O, u+ X; v
魚膠片 10克 　 ' p8 R& |4 b3 b7 m
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb; f  a( g5 H' O, H9 G7 K
製作
. n1 E7 m, L4 z; R. I3 L5 F2 k' O5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色
1 n8 |: g6 V1 Q9 b# P% L, k) d$ I% a公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
0 \3 F2 f7 ]$ P, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
; h: o0 u6 J4 O% ~4 E5.39.217.774. (2)+(3)  5.39.217.77: _. x2 z3 {  z5 ~3 _
5. 淡忌廉打至8成企身  
& U9 S9 w" i3 Q7 f8 @6 M4 {, {  ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
: z8 I+ v4 a2 s8 Z) |/ X# k* l; z7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇% X8 i8 V8 y2 L. X, E/ e7 u8 |
& j  R1 y1 D7 R- L+ h0 A' I
公仔箱論壇" _4 l. x9 ~, {+ W- Y  J. B0 v5 M$ V
益力多西米毛士蛋糕
6 N) y# Y' X9 s' U3 E5.39.217.77
( ~/ z7 F, c& H* R8 s公仔箱論壇材料
/ O, P& m- j; E$ g& U8 a; Z' q5.39.217.77檸檬汁(或水) 2湯匙  
4 v0 n1 Q+ L3 a& _. f魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 P) u3 c  m5 \0 `
淡忌廉 200毫升
( N. s, [3 }8 s  P6 ?公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇7 t1 s) m$ `# N' H
益力多 3支 (一支有100毫升)
7 k# M  M0 [$ s5 U# Xtvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
8 x3 G8 n$ b1 z9 j5 @( N5.39.217.77海綿蛋糕 1片  
5 L. m- A" s% [5 ?4 p5.39.217.77毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb  p6 u% K" `4 i1 P8 C9 r, \
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 e0 b  T8 a5 r6 S) |5 W2.另外淡忌廉加榶打至企先。    }/ p7 O) r/ B: W+ `7 V
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 X0 j, _8 w
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  # }" }4 n& z6 d6 G0 Q
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
+ x) A7 j  `" p+ y  ]' O$ w) \5.39.217.77蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~. g! o1 a) r8 \* t( E: c" K5 @# R
1.- T5 X9 _1 d0 ]
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

5.39.217.77" [2 w5 [# b3 k- d) H  r4 z
消化餅8塊
$ f( f- G9 I: K9 p$ g& P7 {公仔箱論壇牛油40克
6 h0 s) F% A$ B9 i8 W* n( C5.39.217.77無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 v/ {( D" Q# v9 R" d
橙汁 150 毫升
& h3 m& \( w0 _: ^, K- `* A" y5.39.217.77檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇0 j' v* U$ o& @( s2 C) a" g& i
甜忌廉 150毫升2 Q; k5 W& T! z
魚膠粉1 湯匙! Z$ ]+ K( [( Z! _
糖 3 湯匙
: i7 B4 W% z6 ]5 @: {& M% [+ v水150毫升
( _) o  H0 M: }4 l+ v: {% T7 n橙皮粒隨意
$ q& s4 t/ b7 X製作過程
; I: Y$ F# r! L2 N: n6 H0 U9 p4 R1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
$ q2 R. D2 a% B% X- _tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
$ a9 B# ?5 s) T6 B* c5 d# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇$ }/ d+ @4 K) D* [
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
2 p$ ]3 X9 d& Q" p9 r0 y( c1 T公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
& R& u( l; t$ ~3 e4 Q' y" [5 }tvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
' p" G' M; c( H+ D6 D0 ?0 B. m, J
- P  @( Q5 y4 V4 otvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
& u% b) f) b. R" m+ \) Jtvb now,tvbnow,bttvb
% X  ~( t5 B9 a2 C; ~" \公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% N# p/ u& `3 O; ^3 x" t清蛋糕 1片    5.39.217.776 _" o4 ]2 ]4 u, w2 `6 x/ Q9 A% B! l& q
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) ' A/ d' w5 Q- w7 r* w8 ^5 ^, t
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇4 D  u1 t% L5 S
牛奶 30克  
) b) `3 X& N6 r椰汁 60克   
, I" R+ H1 r' r) U+ c' s) R/ Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
$ C0 `  |4 X6 ^果凍粉 6克   
1 F3 c& U! }1 h; V6 e# r$ m公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
0 c5 X& a8 S# _2 b1 u9 Y3 K. b/ m急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇8 C9 a0 H% ^; t  y/ s
砂糖  40克   
' Y6 C6 v3 I! V7 g5 E原味優格 (yoghurt) 150克   
8 s9 J9 m4 \, u魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77) e( I; v  y: @7 N
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇& A% \; x& {; p" \; e, D
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z' x# q; Z" y4 n& y
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. k1 U# Q; j% M7 n; ?
芒果jelly粉  25克     
- W4 z$ f, O) a/ P5 H  Qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     5.39.217.774 x8 z3 j' L& J: u0 e
熱水  50克   
4 E( z5 f/ _5 {, {0 {) H黑珍珠 適量   
! C/ U4 P0 V. h$ ftvb now,tvbnow,bttvb製作tvb now,tvbnow,bttvb) D# Y6 w- s" L2 T+ U6 Y7 Z7 ]0 B0 ]
1. 椰子布丁 :
5 M$ p* Y5 [$ \' {/ w: o/ n公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
1 ~8 i) D; ]; Q7 ]) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# t2 _! u! y5 |& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇9 i! I' z6 O% B; Z+ o% P; ?
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.779 k# P# ~6 N% K7 ~
2. 芒果乳酪慕斯 : & w' G- w" S+ K
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 % ?  s- R% y1 ^( C  `; [
2. 芒果茸加糖拌勻
9 p$ k' Q( g! }$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
9 J4 D+ c4 e/ u7 ^4 _4 Q4 ?& c公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5 C' T& \. W4 K/ M6 Z, ?5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 * S( m9 F  f  ?4 [
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77  t, |9 i" X) s
3. 組合 :
3 ]0 C# E8 C' c. K5 P' j9 k* ^; M1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb* ^: }5 s" D$ p( i. w! i& G2 W9 ^
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb) ?, F$ J9 X) s! U, Y
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
% p9 _# H9 G; j: x2 d4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 N' ~; c* ?2 x) f* g. M/ z- b公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4 P5 ]8 _; I& g  H4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
7 |3 J: y1 p2 p# f' W) v4 h公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 - W) ~0 l9 y+ A+ \' H0 r* }
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. R  m1 D! j$ m3 H; g
1.普通朱古力蛋糕5.39.217.773 ~5 {) V! g6 X/ W6 K
2. 黑森林蛋糕
# b5 [+ H% w; l" g& ?3.朱古力核桃饼
* s. J1 X  }) ^; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼
+ z+ j3 V0 m- v- b4 m5.39.217.775. 特浓朱古力饼
4 K) k0 x' t  M$ `2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷
8 t& I3 c8 d, Z) y% \公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, `3 P6 Y" c. |' g
8. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77# X. s* Q  y5 n( Q# t, }
9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 q  R2 v. K) i( b9 g
10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.77* @3 L0 z1 p9 z: r5 c  F
11.MOCHA 芝士蛋糕
6 y/ w( }9 U2 r1 ^0 D4 l 5.39.217.77; a/ e2 w% F  Q% |* z* h6 C

2 |( D3 V( M- E' O" l( p1. 普通朱古力蛋糕
5 v, {6 h% j9 k8 [9 S* \5.39.217.77蛋糕底
: G! U2 C3 V* {0 F7 ]( A: K材 料 : 1/2 杯水
5 c" n# x" W0 s8 M2 Y/ E1/2 杯奶
8 S/ r; v' @5 |' G2 U7 _! w0 R' M4 a* m3/4 杯糖
8 Q# K/ D6 \, G. O) ~& S/ r# R5 p2 隻雞蛋
. }8 S7 N- J5 x. h8 z5.39.217.773/2 杯自發粉
9 C7 X5 u! _8 N" P; h9 dtvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古粉
" l# X! E$ c( M% H$ J! Q1/2 杯植物牛油5.39.217.77( H( a3 k+ Z0 h$ h/ a
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: b0 R. U9 W! ^. v: I

! ?- G2 X$ t- `- H  o5.39.217.77可可糖
$ p# S  T" S% B6 Mtvb now,tvbnow,bttvb漿材料 : 2 湯匙水
7 K3 U! B1 C3 N/ [( atvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖霜tvb now,tvbnow,bttvb  J1 j  p& V: A
50 克植物牛油8 }$ w2 _( L' M  i4 e
2 湯匙朱古力粉
5 x6 A# @* H2 W# q$ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# f; D& w- q1 @. x6 v2 S
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, n0 O: @5 Z3 R+ K  j3 y2 u
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一5.39.217.771 E: z4 }; \, s! J  Z
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
) u7 t) M- V' b7 C4 d+ x公仔箱論壇(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，5.39.217.77* b  b% d  Y! U
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
, O/ s; D/ i5 E9 b, O. `4 ntvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。
8 P0 s( W5 O; I7 p& C公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
$ {( ?' @. O* g3 m濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
7 i' a1 l# Y' R$ Qtvb now,tvbnow,bttvb保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
2 t! z4 F* o* y$ H9 L$ Z* I公仔箱論壇匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 N  m+ l9 f. \4 M8 E& c2 V7 N

7 Y/ l' s2 f4 f! G  U$ h4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
3 d/ @# i  t9 T* E3 _材  料 :   3  隻雞蛋
2 z! W" J. s. v  I) O0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士糖
1 }4 u. ?& j) l; M/ N, \( _+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  湯匙溫水                                 
% h/ Q6 ~) ?6 q2 i5 ~  G  B% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙發粉% f7 t5 b( \3 U) j
          5/2 安士麵粉
) x+ r& D8 f0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 安士可可粉* ^5 e+ E, q5 }: q+ ?$ V; O/ T
           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇4 H- f3 }0 `& z6 Y" V
公仔箱論壇: C! H' U" N% T9 z0 A' ?
餡  料 :   25 ml 水
) N" |! T/ E( i2 s8 W' \+ Itvb now,tvbnow,bttvb           35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb1 r* g) o. o0 @5 D& ~( s0 d4 ]
          750 克鮮忌廉
( |2 a. i5 R( t; @8 }% l+ m5.39.217.77          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇, `$ @7 j; t, ]# H7 d
          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb" u' v  \1 O6 z2 C( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ |6 i  M+ l$ ]1 c1 z
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ ?/ y8 g/ O
           3  安士黑古力 (刨碎)
+ p) ~$ M! s; K7 }; i# stvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量
4 u- V, A& o( J4 r/ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 m/ R7 N" i& `! O
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
- W1 x5 q, h/ B6 |tvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
0 m: S0 G0 u5 @& W) i) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
# ]6 r" ?( k6 g/ L% l公仔箱論壇          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。) ^  O( x" W4 r) s* q" v4 N: h% [
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
3 y) |) Q/ @6 ]" t+ m# P; U          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
3 {$ b: |& ?2 c) [# F# `( C( r6 l5.39.217.77              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v* }3 n1 r" d! d" `7 P
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 q. {5 [8 \5 ^: j3 I
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
0 x3 O0 G1 y. K% }& b+ @/ b5 R1 L          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
2 U2 O9 q# b- R5 q" ^7 T3 W公仔箱論壇材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( g6 }. o; ^+ V! G4 E2 q
40 克粟粉5.39.217.77) u( V/ c1 E+ o  P  w
85 克合桃粒 公仔箱論壇( Y/ k2 z' m) ~" X; Z. X) t) ]
115 克美國雞蛋白5.39.217.777 [4 r3 i$ L7 ?7 f
吉士忌廉適量' ^3 \9 R6 C: M) e* v, v7 K
公仔箱論壇& H# t6 u" v8 c8 ]) d! g" g# R6 U
餡 料 : 10 克滾水
# O5 |7 c8 \7 f7 O' x; |公仔箱論壇250 克忌廉/ {: k* w! u2 p; P! l9 L
2 克魚膠粉公仔箱論壇  [7 Y# ?; D1 S7 l
80 克黑朱古力5.39.217.77, n; T" l6 Z3 T5 `: X
5.39.217.77# e" Y( X2 \  n
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均" x# ~) v8 F+ v% j! E
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
! y7 b; Z9 n1 V" Ztvb now,tvbnow,bttvb(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
7 E" a0 K$ d1 D0 |! T公仔箱論壇圈中央待用。
9 h/ J- R) Z1 D" ltvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.778 }& ~) c  {7 E5 B  ~  [( A9 E: p
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 L% B8 w$ Q2 |' e
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
+ x- i. K+ X- D+ p! d7 N% d(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食  h- ?4 T2 ]" V; d

+ l$ m# w, c. r/ G3 _( B1 [& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 T4 a4 O# Z. `2 {. F) J( f
4. 榛子朱古力饼
' l, |& j  T8 q; l: Z材 料 :
2 J9 `" Y4 z4 t: R85 克糖 7 k$ S% B8 Z" U; k
60 克麵粉
. i- v/ m9 E; w3 _0 Y8 s: f/ |公仔箱論壇15 克花奶
* H+ j; p! b; r) x7 f; h% W5.39.217.7730 克溶牛油 ' Y  v& @5 O( T5 C
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. O4 o8 W+ D) G% ]- a
隻美國雞蛋
+ j2 C' a& c$ F; p1 t7 E餡 料 :
( X6 p, q" o# {5.39.217.77180 克忌廉
; a) ^! U0 E8 ], K4 H20 克杏仁酒
# F  H6 J7 Q* _0 B  J3 t5.39.217.77100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) }, S2 p0 _: j/ U3 m6 h' I, ^% I" N
忌廉材料 :
+ N& d6 p: A7 y/ h2 R5.39.217.7720 克水+ F3 @8 w2 j, u
80 克糖5.39.217.77) `6 ?$ S0 g/ I; B- d
1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* E$ P& g9 a; ?4 Z/ y
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( o" f) _( [1 J5 h9 R% D9 Q
做 法 : 9 R0 k# o0 l3 u: J9 k2 y
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- q5 r! ~& q% K) a3 [6 X
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
  @5 D8 r6 l1 z( T% m" f3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
! l- ^  \, B( r) X/ v公仔箱論壇4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。5.39.217.77( j5 a! H# J! H7 C* y; w6 o1 w  n
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
, A" Q; u7 D* D3 d$ i0 E6 _tvb now,tvbnow,bttvb
3 t$ l; [; F2 C: P% Y5 ?" Q公仔箱論壇5.39.217.77* T1 @$ `% Y6 j+ u) r
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
2 x) ~$ H6 ?+ p1 p+ ^$ ]5.39.217.773 N& x3 @! Y+ n/ d
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
# H0 j3 Y. b4 N. W2 U& z' Otvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 30 克幼砂糖5.39.217.77, o  t8 `# f, P/ R
80 克無鹽牛油5.39.217.77; E' R1 Z1 S3 W8 V
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)! h* a5 f+ y) L
150 克 70% 純黑朱古力
& y' e0 l. G1 O: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d: j4 {: N) f; z7 v
( O5 K  n, t& \- F' N, e2 y( |
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* F5 G* s& D1 M( @
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
+ m) {2 u: V3 T# {5 U" k3 o9 a/ ~5.39.217.77(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。5.39.217.774 \" G. G0 W- s
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb# R, Z9 b1 C2 `
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
9 u/ P: P: b5 C/ p/ itvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。5.39.217.778 B8 Q% L  Z3 }) n# v/ ]- R3 N

  f$ D4 o) o& C( _9 m$ y( G% ?公仔箱論壇7 n7 _# r; S' k& R/ \$ Z
6.忌廉朱古力卷
9 h1 g0 F, S9 h  ^1 G7 z  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
( u: ^/ k6 r  H% \7 n' x公仔箱論壇5 隻雞蛋 ,* C$ Y2 e: p2 {4 g1 D
150 克霜糖 ,
9 I0 r" o# O& c- ~tvb now,tvbnow,bttvb300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb* V' h! n3 I" W2 _" G# h( B
5/2 茶匙淨麵粉
2 ]. a- d- J/ z' t, Stvb now,tvbnow,bttvb10 粒士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 t8 p7 R4 C* J# M# U
3 湯匙朱古力粉
: [# Q, Q& f# m% N+ \; ^* M公仔箱論壇1/2 茶匙雲呢拿香料5.39.217.775 Q7 Q' a/ U0 b2 M
鹽及霜糖各少許
3 M- f, g3 P" e; p& J- h2 x公仔箱論壇# g: h1 {3 {8 q* x& i
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
; D$ D0 W! F  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米公仔箱論壇1 D% H7 b* \2 W4 o7 }8 h
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
8 A9 N6 @* [7 L# |( ]5.39.217.77上牛油紙，再輕輕掃上牛油。公仔箱論壇( w1 r& J- {( p
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇- a* w, J' H; P1 z6 V0 y0 \/ M& k
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。6 n, R& u: g+ I8 j, i
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
# r1 K+ G+ M( `2 E1 S7 U+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。5 U5 f$ f- s& Z+ }1 E) P
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
# {" U- X  l2 C$ \* ?6 H* o: htvb now,tvbnow,bttvb出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
4 y; f) M/ a. f1 N: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
4 k4 P  K3 Q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成公仔箱論壇" F# Y% X- b) v. f- E2 x
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
8 m4 V/ z" g# `. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 H1 ~8 w* d$ S+ N
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
- `1 a  s: s4 J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋
& g# X7 x5 ^8 `# Btvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖( z! R5 ^7 |  K: m+ f3 {* u% _" ?
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- l, @% F2 ]
5 安士淡牛油
* W" M0 m6 D4 I! o" ^2 k1 磅純朱古力
) y7 m. `/ x" j7 V$ M3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 Y: l7 }# v& Q, v! u7 b
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 P9 O! J5 d2 b+ z* ~% a
3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" s4 E9 e$ j1 E4 w% o5 `
5.39.217.77* ~. j  A+ e. B, @' {
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇' w1 o( @7 l1 A- y, M& D; c
2 安士野楊莓* |# I8 Y" v; [. U, ~; w  [
8 塊小片薄荷公仔箱論壇- ?" d$ V1 o+ ]' p
12 安士高脂奶油
/ U) R0 Y: V" H8 G5.39.217.779 Q5 H$ c4 C4 V  ^7 u/ N! M: s8 W
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
& E0 d! o/ J8 d" w牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖4 q. G' o% Q$ y1 g
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 A1 w( q: q" n2 [
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。7 I% I* i2 P- F' ~
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上) n7 E3 }* ]3 Q" ?2 s
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5.39.217.77, K# [/ [0 Y7 O! V
搖勻後倒出。
# ?/ X0 n# V0 E: R; A- ?: _tvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 @6 y" K$ c2 v* a! e  J
璃碗內。
5 U; T/ q2 W+ C) m" {6 V  R(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一2 T* x2 ~1 Q& m1 @( Z
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
0 _, z1 {; a5 T: o9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。4 a4 x) \1 u, N: [/ d# X8 [1 y
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77; ^2 `& @  B: o  n, W7 l$ Q/ S
匙攪勻。
$ W$ M5 G& ?% h. Z$ y; }6 D6 z$ P5.39.217.77(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb* {5 {. j/ {( ]. |* {+ R3 g# G" l
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
& [3 P- W$ H# itvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。
/ w) ^  x: A: G' T7 Y- u2 v公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) [1 A2 j  c5 O' w5 O
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
. c9 E. l8 Z: W3 L8 J. ?; [8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77; M- _6 A: I; R: D+ c! U
攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ Q( B$ w  d, f* a
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
; a6 C  R5 x, K$ @% [  i5.39.217.77使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇) `; U8 \0 [" _$ I$ A. ^$ J
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼% n% T* e" P! O7 A+ N
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 E8 ^, W$ y
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
% m: J$ y6 l8 ]! U6 ]5 T0 [黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水5.39.217.77* x9 z: \$ U0 H: @
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
$ \! \' V. T2 n' Q/ U著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便* z2 x, I; ]& m4 j; [( f
可底向下放好了。
1 p; K* N, q0 a; w3 a7 L: b& W5.39.217.77(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪, e1 d& j. E+ ]6 ?  ~1 K
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
* d. q* J' w3 i. E* |tvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.779 {8 f/ D: X; O$ b  ?' ]5 g
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.77/ T" g- n( m- h
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5 V$ q! J" R  G5 e7 g- j
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
2 N7 [- t1 ?7 f5.39.217.77尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在! q/ m, D+ s+ U2 ^% [
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
' T* Q* V0 ]/ o. K" itvb now,tvbnow,bttvb
4 x& W; T( s* C; [! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d; [4 p5 ]) H8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 N7 ~1 i# G2 c! z
材  料 :   , z& I; {7 p0 J4 R, O! P/ M- z. [
1  杯酸忌廉
' {' ?: t2 D$ B% J8 ~5 P) m1 {5 c 2  湯匙 Rum 酒$ I1 L; T4 U% V4 h+ E
  1  罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇, t! s) V+ J- x
   4  湯匙室溫軟化牛油( R' g* Y' @. I5 Z2 D# N
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
4 y, e2 E% D5 k& i/ b! L公仔箱論壇9 S$ @) s6 W. P! [
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
/ d+ J8 `* C3 N5 k0 \2 Z5.39.217.77          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
0 z" @, t. X. U" `, r( g- n6 ?tvb now,tvbnow,bttvb          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。/ j: B( ~$ P! R3 _
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
5 s8 Y+ J: F( c  J9 t- E$ `  j5.39.217.77
7 s  D  A( k# N' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.773 h3 d7 p5 D! p+ C, p2 C1 g0 {
材 料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! Y& F! _/ f' J2 \
(a)(9 個) 170 克麵粉
% D5 }7 A* L, M5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克砂糖公仔箱論壇: i1 }0 ^8 ~6 O. H
1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 b4 ?$ g" l# D1 L  t
255 克純朱古力
4 Y. y' U, a" n( m/ ytvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w) e/ e6 y& R$ W8 r4 @, k# l
tvb now,tvbnow,bttvb+ U- \( `# c& i( D$ ^9 |
材 料 : 3/2 個蛋白
; s% A% E# l" q) H(b)(1 個) 100 克砂糖
% h) Y  }) _7 i/ ?8 N; q6 @5 D) n公仔箱論壇1 茶匙白醋
, I# P5 C# {: v: P9 I* r: V
) O: ~  k4 A; q7 B6 _tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  b$ N" X, x* A
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
6 A9 `9 T3 k/ ^( p2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇. ?, Q& p" d) |" w$ z
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" H7 a8 f3 F8 \: w5 \
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
6 f+ {( Q* M# n. O8 {4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
5 R; V8 K, e9 [5.39.217.77(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再# l6 T4 \2 T* M+ O+ f
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。8 c4 i' M% c/ X) F4 o
tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 `" ~/ w# N+ v0 l2 J4 r1 l7 J

7 s- @$ Z( m/ O10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ o7 M+ h1 r
材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb9 c. L/ q. A* t6 k) b$ b0 t: i: i, S
        125 毫升橙酒
+ o+ `: w) a" x  y! k公仔箱論壇        250 毫升雞蛋公仔箱論壇. R# Y- N9 c1 V6 B1 J. ]
        125 毫升蛋黃
: o' r5 r" I2 ]* L7 s( T公仔箱論壇         8  安士麵粉
- r' P. ^! C, O3 D6 N; M         8  安士朱古力
& |- ?8 G. Q( ~5.39.217.77         9  安士無鹽牛油
) u" O' [' n3 R1 C# btvb now,tvbnow,bttvb
! d/ w: P( m& P* d7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。+ h: z! H7 y* D6 I7 Q% k0 J/ s
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   # x$ R4 a% ^& W; M# ~8 p( F# C6 I6 ?
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。8 Y% Z0 f! j, O* ~) z
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
" S8 i/ b1 t" k9 D2 Btvb now,tvbnow,bttvb            橙酒再攪勻。6 c0 r% x- S2 A! S- d% q# N1 C7 t6 O
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
/ _* t# R) m8 o  h. r& j( [( G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟; k- |% u' u. N, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' U4 K. r6 P
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕) x' i! r; p; M. l, T* L9 L
饼底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 B! S7 o8 a' U& k
麥維他消化餅125克 1 U4 I' ]9 Y- r- L$ v; m9 k! S
糖15克 5.39.217.77; L# k1 k. W! u: }* w
可可粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* M' g+ Z+ [
生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( `% v( [/ v( v7 G

1 |. h5 v! U1 _7 o4 Z) K) R1 c' L5.39.217.77内料:
1 S: O+ P) Y1 E4 T. f! w1 {5.39.217.77淡忌廉 80克 , s9 ^" v1 E% v. T
奶30克公仔箱論壇- W- u( Y: E- p/ a9 f$ @# `0 H: |( X
黑朱古力 90克
. H: w9 G3 s4 o. W/ ?. U5.39.217.77即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb! F' z2 \9 l5 A7 h- h
蛋黃1個 4 g) V0 Q# W9 q( Z
忌廉芝士 200克1 A- d1 N8 o- u- W7 S
糖25克
8 }0 j: D9 f7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1個
$ \! r8 d3 z! d, P) q; t
% N7 U9 V- @5 z- W4 p& ^  n公仔箱論壇做法
$ ?1 t& u" z- D) N& d5.39.217.77先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 7 _; B$ @' \& B$ w
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
4 C+ O$ L) p! S9 Y/ A3 g( {3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 1 n# w' w7 o; X4 U- A
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 $ s" A! G  c6 h; v% e( @! k% S
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
: |6 H: c1 Z; M1 x$ f* Htvb now,tvbnow,bttvb6.喜愛的話, 可加點裝飾。
' r6 @1 F1 h7 B" A, c1 A: Z公仔箱論壇
! Z+ e9 u" K7 t: s. ~: O
! c* \: i: I0 Z  Q4 O
3 n4 p' E; I3 V) |5 U- x" l' i9 ktvb now,tvbnow,bttvb
0 E8 x/ Z- i) ^3 Y# W$ D  n
: U+ ~* R3 q, k/ R[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇, ?8 Z: n( a0 P6 N* W
thx for ur comment.