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5 d& `; F  f) z1 C, w0 _公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
' k7 J" I. k( e$ g8 h8 F- }低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb! I7 D( N1 n$ V9 c7 D
粟米粉  15克  
8 p3 r2 X5 ]0 I+ j+ M無糖朱古力粉  10 克  ( G  {" `( a% r
雞蛋  3只  公仔箱論壇7 c- t# k, O1 C0 K  T
白糖  80克  
( a( S5 _* D. y$ t5 f& @. O; B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
' V  _3 E( ?. V7 W3 s) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
: v+ t7 i' z" i# e' W5 v* l公仔箱論壇糖  15克
$ B1 H0 c$ k& J公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
& S0 s, }# U# A公仔箱論壇白朱古力磚  140克 公仔箱論壇/ \6 Q6 b4 B+ s/ L" d
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb( k7 e7 s/ Q( h# l; {. R& |2 w
薑 80 克  
- |+ U# U4 ^7 s/ F: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   公仔箱論壇) V, g$ M+ k1 ~  r1 I7 d
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
) i; Q! \; d9 ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾
4 |9 ], d8 S) T0 V) \: Ftvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
+ `$ ?8 F7 {& X用具
7 G; }9 p9 j0 y! `( W, s- ]8 j長半圓筒形模 一個  
" q0 r4 {! ]  p0 d( _( y2 g! o! A長形模* 一個
4 i% s+ ?8 q( Q% ?公仔箱論壇蛋糕製法:
' F' o( |. ?  |公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
; d  J" G% z: |5 T公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* p$ [" ]* i7 Y3 S' S$ ~2 d1 h公仔箱論壇慕士製法:
4 `' f/ |9 G- ztvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
/ v+ ~& i5 F0 ]' W* t5.39.217.772.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
4 m( V& B# z. [9 U5.39.217.773.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.778 @/ e( D! r6 Y1 ~. r
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ R' P4 R( o$ c
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固& r/ Y4 g! v( }! {( a( I1 R. O+ |
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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- T. q4 w! l4 P4 m( t' Xtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇1 ?+ Y$ n' W2 q, x( e7 U3 k3 J
清蛋糕片  1 片  　
* Q' `: ]$ N/ M/ ?+ v$ d/ s5 L5 K菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb, N) f9 S! s9 ]1 t+ G: k
檸檬汁 2 湯匙  
6 @5 |) _- V0 x% Y( D+ @0 ktvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  公仔箱論壇& V8 {% |0 N& f: G0 a3 b: O
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! o5 ~7 ~0 t: ^8 V
幼糖 80克
& ~8 s% Q4 [  G! J. F# X蛋  1 隻   
$ {4 B! Y6 u: i0 i公仔箱論壇忌廉  200 毫升  
0 S9 V) L2 Q! C1 M生果( 裝飾用) 適量  
2 i$ J% t8 j0 ?3 w公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   0 X- Z, v. l2 n$ x
做法:
# V5 i/ K5 C: {/ \! S8 A1 S8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2 M7 i  ?# s* otvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇7 n' _8 Z/ x0 B
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 ) R$ o% |$ |( E' L  S7 _1 z3 }
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
0 T; n; Y" Y* j. D, _! @# M: [公仔箱論壇7 j5 o4 U. S7 @# h8 D, ]
荔枝慕士蛋糕
3 [; Q# m/ c9 R3 L3 u2 ~$ Y6 ?公仔箱論壇$ M: U% j+ w* V  L
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; \4 c6 T1 }8 V8 Z  f5.39.217.77清蛋糕片  1 片 　
1 U" b& q4 Z! L- h: C5 h3 Stvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W: Z! u+ U1 F) ^2 R/ E  o
荔枝汁  20克 5.39.217.772 T/ p; d* ]  [7 C" G; u, R/ x" J
水 15克
+ ^6 E! t  n8 F" R3 S% ~, X5.39.217.77檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77# K7 \1 K! r6 v! p4 X
魚膠片 2片  , X+ v, l5 k* a+ F
淡忌廉  120克  + P3 {( L2 M7 }1 j3 [
蛋白  30克  
8 ^1 G6 F+ X/ s! L1 v2 otvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
$ N1 O2 x3 s' \, B做法:
. f7 S# C& J9 E9 B  }1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。, e; g  K2 t) L+ @
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇2 i& l  |+ F0 O& m0 ~4 n- m
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
& T: g1 k' V: ?$ C' ~公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
" p% A+ c' j( ?. J0 |1 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
& V' o9 ^/ c' G6 Y! v' b: }. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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) E+ h7 ?7 u$ I: R! stvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5 \( v( V% y1 b1 E# U
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇/ |+ ?3 v" i& b* }3 N0 {
OREO 餅 150 克  
0 y: K: b/ ~; s) v8 V材料︰
. |! T) g4 t" e" N朱古力 200 克 　
. W: e& n  X& b8 o. s* u- J! o: n* jtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇7 \8 N2 f$ g1 A* M/ u+ x
牛油  175 克   　
9 L- n7 G5 m7 \3 p水  40 克   * c: U& k% ^* D7 a
蛋黃 2 隻   3 h. _2 M; o' b4 F: w
雀巢朱古力粉  40 克   , a( h/ y5 y; r7 N% n, Z% \
忌廉  450 克  　
; ?8 D! H, G& P. Q3 }公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77$ \0 p% B; e+ _
製法: tvb now,tvbnow,bttvb# I# N4 G0 x6 Z0 b5 }3 B; Y# n4 ]
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
& [; h2 @9 z+ i7 ?7 o/ X7 S/ ^公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ q1 p& z. g4 V! `  ~5 a
3. 座溶朱古力後加牛油。
# m5 }1 w& G' S" \8 r$ x7 U) ntvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ M" f, }+ e1 s
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
6 T+ W( V& Z" N; @  O! T6. 將忌廉打至8成企身。
( D+ o( ^- M8 k  L7 k: atvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.77* _/ D$ n2 y: t. K  [* h
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。8 ~" u0 W% q2 J- B

& J; u/ F/ H8 r3 V5 }9 L2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕3 y: [  K9 O: y# ?9 _! f
! d4 L. V. r# y5 d6 _  o
材料  
1 M( S3 j" c% w9 i7 n' q清蛋糕  一片  
/ l) q4 z* e  P  J4 q& P5.39.217.77蛋  兩個  , n0 e4 y3 S! U8 c) e
栗粉  1 1/2茶匙  
5 K$ T. T' A! @. W5.39.217.77糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb1 y- o( s! u  b
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. b8 X  o% T+ V( `% D8 c
檸檬  一個 (榨汁 )  
& ~) V- `2 E8 M9 m- C) E魚膠粉  2茶匙  
# d1 A; y9 ?0 X1 i3 ?; O: S鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  G( x0 `+ F/ v0 E, `0 K6 ~
製作
0 }1 c4 ?+ w% v. r; Y. H1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.779 v" U$ y. v5 F! g, f4 ^& b
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
. p( M4 {4 _; {; R2 f% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
$ Z4 A( N4 E% ]& u2 ~, ~4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb! `# O' `) q0 i2 E
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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2 X  D; i8 ]) i1 Q- y! f0 D咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, r& T7 I1 v: h! {6 F公仔箱論壇低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! L) Z1 z) R' Y
奶粉 1/2 茶匙   
, H4 v/ M2 }% \4 O! X6 f* `7 R9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 ?3 p, ?$ Z; D+ d% \& r
糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 _- z0 l$ c% y( k1 r' }
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 L* t  O) P6 E
溶化牛油 10毫升    K$ Q% z& j/ W
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.77) Y* n, M( b& M: |
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
" t; F6 {6 V5 E0 o" t) c5.39.217.77蛋黃 兩個   
# n1 n+ {- `0 a3 x, Z* r5 ^( D6 ntvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
$ |) y* q% I% D. q水 30毫升  
" y1 R* @# |$ w9 X9 w5.39.217.77黑古古力 20克   
' A* q; l6 z+ p公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇! A5 n" j, L, i8 ?( u
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  C5 R. V/ j# W2 ~! T! }, {- T+ J5.39.217.77淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% p2 ^- O/ p. U" O) E! s; [/ J. D
咖啡蛋糕製作
( N* Q; @  z- x3 c- l- Y. g5.39.217.771.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
: c/ o; \2 e) F) L4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 h: M3 B( F/ R* W9 y
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇0 t/ T* X8 l* H: Q5 ^
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。" w6 e) ]  v9 E' B
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
7 ]1 x8 s# A7 [6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇1 P0 b+ u& u* m) L6 T. N
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
$ A/ q. [5 p4 ?7 E* r, T5.39.217.77慕思製作
: W+ ~' v1 @0 n5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
: Z' c- i7 q& s0 x$ {& x2 B6 `2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。2 N+ ?; e/ g9 A# a9 r
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77' P2 ], ~1 C: u' ^
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
8 G" O  U5 j3 x0 J- Q公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& K+ O3 @3 g/ k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇3 Q6 s* ^! b! b
材料(6"份量）
( y% h$ V! k+ |# d清蛋榚 一片  　
/ H3 X/ P1 C+ n1 [/ e8 y7 m蛋黃 3隻 　
, W# A8 N) S8 d1 G: K3 X細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb& B3 S% T1 {# X
鮮奶 80毫升 　
0 m" w" W3 P# I7 w2 Q公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
: F5 ]* O/ j7 ]/ D2 i" M# ?. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
% E; N9 h; v$ |" @. O$ F- p5.39.217.77魚膠片 10克 　
  y1 E  }& R9 [2 Vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
  L/ V, d& f( \# E* J! Y製作
. Q- C# }! a2 P" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 ( d' p: w! R# g; H4 q5 P
2. 將己溶朱古力混合(1)  
# ^: l0 V( k5 l1 p2 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇" a# W7 Z; ]3 ~- x# [4 q, j6 Y! O! o
4. (2)+(3)  
/ d4 D- R( F( n$ m+ S3 A公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
* k8 e- r. x5 Y3 k" d1 D5.39.217.776. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇5 n* \% M4 k8 \  s
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
. x0 @, n) B8 b5 [3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ a1 R* e* }' d$ z
公仔箱論壇( k  ~: P9 w- i4 o: c. L
益力多西米毛士蛋糕
( l' ?6 c( \( v$ v7 ~5 j公仔箱論壇0 p3 g2 B9 H! t
材料
! {' M4 C2 ?& q; D( Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
- J* i: z1 ?4 r$ {; @4 ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! w/ p$ ~  `! H: K$ W
淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 O- Z% ^# l( Y" v! O5 ~- f4 q
糖（可自己調較甜度） 約80克  
, m; A3 T% P$ Q' T5.39.217.77益力多 3支 (一支有100毫升) 8 B" E, ^2 ?9 w4 d4 F1 @7 X, E
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77" f, l$ R3 u9 A
海綿蛋糕 1片  
+ F( p2 v+ x% g4 r5.39.217.77毛士製作
2 T+ L* K# d$ o6 H  K5 [7 I) \1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
4 g. }9 |9 g  ]! q. p, q: f8 @( B公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
% n/ L4 B  T3 c0 ?8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
0 |  @- g3 E! J公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ) k0 I; W5 V4 {  J# ]' O
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.777 g1 g# i6 I2 Z7 p& l/ R" x7 q
蛋糕組合
$ Q8 y0 Q0 [$ ^  i% P2 [1.
0 k( ~; G& Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 j! d2 k: A4 v8 b
消化餅8塊 公仔箱論壇- H* w5 ^# i7 K# r! s$ f# {: J
牛油40克
8 w8 _0 J' C8 E: ^" u6 W7 Z( M$ V無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 [  H" {: w; }/ w
橙汁 150 毫升* ^0 G3 \' a* N: B
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇% c( K  u  W6 z! g& u: Y) _
甜忌廉 150毫升2 n0 p- K( ]7 D  K5 J
魚膠粉1 湯匙
2 D3 z; W* Y3 t0 ttvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 j9 D; o  p  b5 V
水150毫升
/ J2 b/ R  G2 Z# d橙皮粒隨意
+ O6 y% |# I% `* P5 u5 i! b; Wtvb now,tvbnow,bttvb製作過程7 E( `" V# r) K# |' e
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。$ @( E. O( ]+ R4 l$ Q
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb2 \* Z+ k, }2 w( F2 d/ C0 f: g
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
! T+ R! S* N( ], ~8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
( m( Y! p/ a, V公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
  K% m  c/ W; d/ v6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
3 I( e- b& X& |2 Q) Mtvb now,tvbnow,bttvb
  f2 R2 i% S5 O( Q. P9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
6 }* d6 \' S% i( p- ?' A4 A$ `  y
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
! T0 b% {: r' j" l9 q8 }清蛋糕 1片    # f) g- A$ E8 G9 h$ Z, `$ w# O
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
! O9 k  M% u. f1 m+ p) \' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇& I3 R7 L4 n% G& d  T3 G! ^3 j
牛奶 30克  
9 l( _; k6 o  O4 g/ C8 l5 Ztvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
4 P5 g3 B" I( n% P! k4 ]8 ~4 O) @: n公仔箱論壇砂糖 6克   
9 K# [& D' Z% D( j2 ]7 B果凍粉 6克   
; G& K" g: K: a; k) b) n. t8 @芒果乳酪慕斯材料:% j3 D. V# f/ H( H# y
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb- \0 X5 [- R" U7 G
砂糖  40克   
& }) l8 ^2 W/ U0 e$ W原味優格 (yoghurt) 150克   
% m5 B, y8 e* S* P5 \* E魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  - e# ?$ r# o- D( l$ z
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
9 s6 h" p4 C; u  ~- ?) g5.39.217.77鮮奶油  150克    % _& Q# I5 U  x* n/ b6 i) t
芒果jelly黑珍珠鏡面' ^8 l/ r7 k+ y$ j
芒果jelly粉  25克     
0 W$ o" |: z: T1 w5 Q- N( ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
5 @3 c7 m. `( W2 F. S1 ]tvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克   
" j/ D7 {( q! c公仔箱論壇黑珍珠 適量    公仔箱論壇& i' V( m/ Z, H5 ?( A7 h8 p/ Q" i" ^
製作
' D1 }* V/ t9 B; B- w% Z  m公仔箱論壇1. 椰子布丁 : ; z6 b. g/ |' W1 [' l
1. 砂糖與果凍粉混合
" ^4 r5 }7 D" C2 T" }1 w2 g2 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇0 ?( {2 a" V, w2 @( N1 h, M
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
1 E6 B2 I7 J9 e. j# t% l. ktvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
: [" [# D4 f# H7 n' f6 v# r( \- `% s- f5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 :
) Q$ X1 U6 g9 A. }$ E! W$ Z5.39.217.771. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb% X# L; |! Z3 D( H$ D$ z4 @  G# A. w1 D
2. 芒果茸加糖拌勻
# a! ]$ H: o  E0 }$ h, O( a8 F3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
7 a% r- o2 T3 n公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
. f' M0 F8 P$ D. Z$ a1 |5.39.217.775. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. N8 n2 }  Z% T/ P6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77. X& ?( I6 l% E4 W7 t
3. 組合 :
$ U6 C+ O  a+ d; K1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ' p* r; X& [; d) [/ ]
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 9 w5 a! p: K4 b) |
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇% P8 i/ x$ x& }- I, g+ p7 z
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
2 u; m4 R% F$ H) q& T! D5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 3 W- v/ m7 K2 o3 X0 f
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 1 Q  ~( F% |/ n" b
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 S  p+ T2 T, ?; L* S* b/ a' ctvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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朱古力蛋糕
4 O7 G$ h4 p' utvb now,tvbnow,bttvb1.普通朱古力蛋糕
+ \- k* n- D8 l  i- |% E5.39.217.772. 黑森林蛋糕  T1 N3 ]) d* D; Z/ p* @, \1 U
3.朱古力核桃饼
/ K# B6 r% [1 o! c. ]& J3 f& `$ j. jtvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼
) b" n' \) W2 k* ~- J7 v( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 特浓朱古力饼
0 S2 `6 W- B( a; W' {* M9 W- ptvb now,tvbnow,bttvb6. 忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb; L" a2 O& l1 n- k5 m
7. 野杨梅朱古力蛋糕+ b# K/ h; D6 [$ b
8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ K+ {- [5 f6 S
9. 雪山朱古力软心蛋糕
- A& b' |: D" y5 ~# D: z10. 橙香朱古力软心蛋糕
6 O! }! I2 R6 b; o# m; O% b9 O5.39.217.7711.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇+ o! N% F/ B7 d2 V- j0 r

- O, j# A! C1 D: v' V/ s& E8 B5.39.217.774 T, ^  P. d9 `& u$ K
1. 普通朱古力蛋糕8 J! F' |: D$ q' B% ]
蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb) q) ?6 [- E) p& d' ~9 ]
材 料 : 1/2 杯水
; {: t# C: ?- H3 O' i# X5.39.217.771/2 杯奶
) Q( Y$ P. W+ c- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖" u. I. a& f  m2 {& a
2 隻雞蛋5.39.217.77( Y, m! N- ~" A& ~/ w+ p: w
3/2 杯自發粉
' O& N9 A" M6 u4 V3 T3 a+ v5 }2 湯匙朱古粉
2 _( M5 y3 s/ f) u+ \6 T6 d1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( ^9 P" X* j! o3 r
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb% P" g6 [) `- e0 ]6 p+ I
tvb now,tvbnow,bttvb/ P/ M% s) Y+ A4 q
可可糖tvb now,tvbnow,bttvb. I1 z% u0 S6 e8 L7 T/ i" a
漿材料 : 2 湯匙水
0 s% X0 L1 Z1 S8 L. }3 W3/4 杯糖霜
' |7 d  n- z% i6 Y7 G% |tvb now,tvbnow,bttvb50 克植物牛油
7 A' ]! W! \' R5 P3 s# N  Y2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% g5 Y$ f# W2 s+ |( @, |' {
公仔箱論壇( K4 s6 p" }, b
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
: c2 E2 v0 O  n- Q7 E/ @齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb) V# o; {3 m2 T5 N2 J+ g
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
* G4 V$ h( f4 t* D# W% p4 _6 ~# k公仔箱論壇(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
) e# k" \" M# }5.39.217.77倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗0 o9 Y3 S7 A3 o  k
好後將蛋糕倒出，以底為面。
; }5 Y4 }; k% k1 ~- ?3 X$ |tvb now,tvbnow,bttvb(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕) M' W8 {2 L. x
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇# p) w9 g5 Z: o8 h: x1 r0 S# w5 O
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木5 P/ F8 z; i+ y* h3 y/ |
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。8 p& p$ t7 d0 W

, {* D4 U8 u4 E/ ]5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
8 B' ]: S6 i( s/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb* Z% L' r: `: C3 I( C4 O* [
           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l3 D  f  }- a5 Y
           2  湯匙溫水                                 tvb now,tvbnow,bttvb( T( L: ~* b) `% l# q$ ^9 a+ }
          1/2 茶匙發粉! Q# {7 i, ]+ N1 ]' N1 j
          5/2 安士麵粉
) G2 Q7 H6 r& T. O6 k          1/2 安士可可粉: ?9 n: Z1 M+ O3 c4 T
           1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 {% ~/ ]; Q( t7 [3 E

& C, j" j) [* q! c8 A( ^7 v5 v- v公仔箱論壇餡  料 :   25 ml 水
) G8 l, |$ y) m5 v$ k! l' ^           35 克糖
" V* h2 Y# C8 P! p5 h0 a# e6 n: L5.39.217.77          750 克鮮忌廉
% t/ L& V! Y5 t2 Y  o5 H* g8 @9 ?5.39.217.77          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇( r+ J/ j* D( U. K; n; X% X7 h
          150 克黑車厘子(罐頭)
: h; Q! r/ r. u1 Y- n2 U, Q
+ w  n; g1 s" |5.39.217.77裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)5.39.217.77( C0 {6 O# ]4 e$ \
           3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb; l) X# H% V$ c
          車厘子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! A3 C0 q, U$ `( B' |
5.39.217.77% m1 Q5 q9 Y$ F; k  c# g/ Q
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
! w3 \' k' m! C' q3 t; f          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
" e7 b; {1 R5 `' e2 ~3 u' N0 ^              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。5.39.217.77  N. t) ^9 P# v. n- y/ A
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
. V& f  f  F3 P+ ^5.39.217.77          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。6 y! L  ]! [5 ]3 o2 N
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古公仔箱論壇3 d# r2 W8 y2 Q) ~$ |" G- I
              力忌廉。$ D# |3 w8 u- q" j8 m. @
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
& J0 R# U' c3 ?' V* j5 o5.39.217.77              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
, K7 j3 E0 H' I( e- i% {) Ltvb now,tvbnow,bttvb          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼. E; H% Y7 I; V+ }; i
材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb3 t% W0 M" [& m) n5 K  f  G. M
40 克粟粉公仔箱論壇6 Z- _, |; f4 t- T8 v& M4 B$ U: M
85 克合桃粒
( ^! k( i. G/ O5 s/ D% ~2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克美國雞蛋白
" n1 _3 c& i9 x8 f8 a吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 _: w" \  D+ F4 F6 Q3 x
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% c& G6 X# Z7 T# W7 U$ c2 ?
餡 料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb( v; w/ J* i( \3 P2 J1 L  k0 S
250 克忌廉
7 H, L/ }: ^: S  p, n$ b2 克魚膠粉  z/ m( m: E# A- l  n$ q, {/ e; ?
80 克黑朱古力
- L% V7 g4 m2 y! G
" d. e& {3 m5 D% A+ B, T; q# Otvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
5 k0 s& w, n1 `tvb now,tvbnow,bttvb倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇/ j) S$ R; }7 s$ S
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
8 T# J! e6 a" [% I+ R$ a' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圈中央待用。公仔箱論壇- ?( w# z) H+ F
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.77% g4 ^, y- c2 d$ X  C
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
" K8 T- U6 M5 Y! E* _5 q/ \3 a9 T5.39.217.77粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
2 _. Z* {8 Q$ C2 D  y" ^) A  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 r0 W+ c4 e/ m, {. A# `

! e0 ?6 q' Y. K4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z* r' v) N) t' x! T$ s公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼
: Q& ~) Z$ r# Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : % w9 b  D  l1 z% ^& d+ e
85 克糖
2 u6 b' x: {0 o- _; ^5.39.217.7760 克麵粉
  m$ K* x. Y- D: x$ l: e5.39.217.7715 克花奶
- {8 C9 A! m- _" i8 l30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 }5 J. x+ m2 }8 Y1 w3 r
30 克幼榛子碎 4
9 F7 Y$ x) N6 V 隻美國雞蛋
# `8 l9 o8 s& t5 I8 W% ^- g1 X# O公仔箱論壇餡 料 :
3 X+ p7 w; J+ `7 Y- M* i- g# ]& ^5.39.217.77180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. r) M% n. w& I: m- L; |
20 克杏仁酒 公仔箱論壇( M! `" _0 X9 D/ q
100 克黑朱古力牛油
& c9 ^3 J4 M" R. ^% M6 e1 K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉材料 :
4 d1 ^- @0 b- e/ [, G20 克水6 R3 O! U7 f) s0 X' Y) o# u
80 克糖
/ o; A, p7 W, Y7 I6 T1 隻雞蛋* c  G: K5 T3 M/ U
100 克牛油% l- e  N& w/ `
做 法 :
5 G& ]0 x: ~5 s! i(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
: z: |2 Z. M8 f  V4 g" E& k. x2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb& l( X6 ~: ?- l* o
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb* N9 G. k  H  Q0 b5 F
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
  i" h/ R4 w$ @' M' c* D(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。8 v. C' p: I/ F6 z2 B  O+ j$ A7 X

# u/ d% z. \3 L5.39.217.775.39.217.77! ^, f; ^/ Y- I( Z$ ^# S/ b
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
( k5 j& w+ l# I: q2 W公仔箱論壇
/ v9 m% m3 {0 t3 z& ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- A8 b. {( V7 Z9 C
材 料 : 30 克幼砂糖
- @- h* y9 I) A- }6 W4 V# g: j80 克無鹽牛油
9 e# d5 s7 a- D( O) d9 B0 Q& ?公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)+ i. B6 P9 q( ?
150 克 70% 純黑朱古力
1 @1 d- u# i% @. O% u* o* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb  g/ O# I# E1 r4 t( B/ c

9 s3 ~: u% S+ ?; R8 M3 z# G5.39.217.77做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
8 F8 U; g/ o, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇( Z! G4 h& F; t6 g0 O
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
1 Y* ?, }/ T( }& H; H8 r9 }公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb+ t- I. Y0 R  O. M+ ?
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
3 ]& I7 B" [9 x2 Otvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
5 j/ D2 G; l3 ^3 g: l( @/ c( F) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 }! X2 u7 h' g  ~

' }  }5 k# f! D4 U8 X6.忌廉朱古力卷
/ N: [1 H2 g1 ]$ t) L材 料 :
' L' G& |5 e2 g$ z5.39.217.775 隻雞蛋 ,
8 B5 Z1 U5 |7 c& Otvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 ,
  M; h, k2 d4 T0 p5 D7 g3 l300 毫升濃忌廉公仔箱論壇- _$ D: }7 @2 m* e! p1 r
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇7 ~6 U5 B' Z: F  _: o
10 粒士多啤梨
2 m7 {6 d5 v" p: U" i* `. A3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb: K+ C# W% h7 J6 b  W
1/2 茶匙雲呢拿香料
; U5 e. l, Z3 {鹽及霜糖各少許
5 j2 F' d/ w/ l; G5 Q9 W
/ m$ N6 s$ }, N" [做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 @2 u! C, f3 r2 ^1 k
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.77- E% D0 c, k. p! U" [7 }: n! Q
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪5.39.217.77( h# Z- x+ e5 E! H7 U
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb6 h& J. M, u( @, a
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
* ?$ e6 O. U7 I" S& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
. H' n# d3 Q+ Z4 L2 \" L$ @公仔箱論壇(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一/ O% b/ }3 [; f. `9 ^3 l
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。; a3 N! ?, z4 c7 x9 U9 A& n
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒* B) s$ m) i2 W1 h
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
3 k( V& N+ _' C; J' r. J8 J& G- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇0 o& x$ e) k  Q. d; v' {# n3 g
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
4 t( K* ~# ]3 d% A6 _為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 u; @  t, L2 a' r* v8 g" j
公仔箱論壇$ k3 d, L& ?( ~( x# b( p
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
' B0 m6 y# U' s9 p/ Z0 P公仔箱論壇材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" w8 F, T  D- u8 W8 p
(8位用) 2 湯匙砂糖
3 J+ @! X' @1 r9 m) Z+ Z5.39.217.771 湯匙麵粉
& C1 b% ~" X) @( I+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb! x, ]  M% f" K( r9 F. l
1 磅純朱古力
5 B0 j, L# O3 |7 Z( `5.39.217.77) @" f* A9 u7 `; |% C
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
9 p0 @; |9 y2 X) G" |3 c! o; n8 m, {# F* h5.39.217.773/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb- F+ R% F8 A. H
( r# t8 B) y& d4 }" m
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
/ G) k/ v" m/ H5.39.217.772 安士野楊莓9 [4 Q- s- Q! m" S$ u& }
8 塊小片薄荷
7 q# f% m3 }% a& {1 ?1 j公仔箱論壇12 安士高脂奶油& m( F1 W! W) F- c6 Y
9 k* z0 y2 ?1 t
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.77( {( \% E( f: J4 k, i
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.77& a. A; x, X9 C7 J/ h
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.77: \/ F  x$ {! z- `  P
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 n6 z0 k. F9 F" M  |
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇: b" i  N: b" a" S- a
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
9 Y! h4 s4 Z, o" w- o搖勻後倒出。公仔箱論壇9 a" N5 S! [! c3 V$ m, ?/ V$ e
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
$ j; k# l2 y5 [% N7 i) f璃碗內。3 \5 g. S9 B' \2 f
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一5.39.217.77  B& @& ?4 A3 N; c7 e
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
( v  a$ }- u) P3 o0 P中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb8 I  b* C8 Y7 M6 w5 p. A, W# B
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, x8 E1 |4 ?
匙攪勻。5.39.217.770 o! C  _, i  N  Q8 O3 }4 m
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
: D, F7 D$ w- F5 _2 i狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為* ]# D% j- `, K8 X/ J9 {
有光澤的糖蛋白醬。
- ]7 Y) u: [  V" b) B(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
* M0 O4 L* G9 O0 |) t9 gtvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
8 i' g: d' Y! z/ I# u時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入) d+ t' b- L, U; V# }+ g
攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb- Y" i8 u( P9 u& R$ @/ D
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇6 f  r/ X) R8 c) N5 x* g- v
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗( E% B0 L8 W  |: E1 Z7 R$ A
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
- a  B" X0 @: d9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。
# k- E3 n. W2 T' G1 X' a: A' u(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕5 @% ?4 [& b' P1 q
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 h! m$ q2 e; `" [
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟! ?, s, J' S- D% T
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇: [+ S" D* ~; [& p
可底向下放好了。
( D6 a1 E) j& _6 @* u4 i  }tvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
3 b  o' U$ I# [6 g( ?( ltvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
+ F8 J  Z0 J; [6 j1 X; P  o(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇1 J1 f. X. z9 O! m
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.77) A1 r  B0 j+ q! \
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
$ X( T, h; U  S& J8 e(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
: x( t' r! c* a* i# V# {尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" o8 O) w' I0 }1 r4 M- x
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
- y( K( v7 B, f公仔箱論壇  \' T2 z: [' q6 G+ N0 d7 Q
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8.  朱古力栗子冻糕
8 I' L; J6 h; G# c$ A! y材  料 :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. p) n# t5 |: r/ E
1  杯酸忌廉公仔箱論壇4 _" d5 L3 `5 V) m  d
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb- a/ X. [9 G+ p
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! l" Z- U9 A/ i3 t
   4  湯匙室溫軟化牛油5.39.217.771 r0 V. `6 R6 D
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb% J- Q0 l7 v; ^: E
tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 w7 N: w6 U0 q: P
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
& R4 J$ z& t+ Z9 o, d" s+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
. [" _/ o% A% D5 r& m          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。: V5 E6 \+ Q3 P# o( s
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; ]7 @. E7 w+ H

/ Q* q' M9 E4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
4 v# {6 D) ]# w. M" ]' s8 ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) D1 t5 k; F3 E8 W) c
(a)(9 個) 170 克麵粉
( @0 r* d# k: H/ ?公仔箱論壇115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# X+ F- z7 [  x9 h# z
1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 T2 M# S3 T% D8 F! A" ~
255 克純朱古力9 d, y+ R: N" l/ E9 j$ @
255 克無鹽牛油公仔箱論壇% Z: U7 J6 H1 x' H! {: I, [  l

: D7 c$ p7 {: `* R! K5.39.217.77材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇8 d8 i* u$ {4 r) r: S
(b)(1 個) 100 克砂糖 : H! g! G+ X' S; }6 \6 H/ z
1 茶匙白醋公仔箱論壇9 {. c! @/ \$ s1 m, g7 ~
5.39.217.77$ ~8 J4 L  r3 q. ]2 C1 `* G
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
5 t/ h  z2 o6 U6 L: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。5.39.217.779 g# \/ P/ o* w
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇) G3 K- X! Y/ z$ U
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
  L7 ?1 @% k9 L" d7 [  t. b公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
, u" c/ e$ o* w0 D2 O5.39.217.77(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 Z+ x4 o8 {, G# o$ ^& @
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再# k5 X) ]. Y& H; G. T3 b
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇, E8 B  s" D0 X) |% |

* W9 H$ v: i# Z: w# G
) l% D& `/ r" p: f% ^5.39.217.7710. 橙香朱古力软心蛋糕
" i1 Z  V5 G$ K' b2 o& F$ T$ b5.39.217.77材  料 : 230 克糖粉
# r# x3 e1 k* Z* ]% e$ `' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升橙酒
8 k* e$ }8 U5 Y) i0 H$ p        250 毫升雞蛋
& O3 c3 M- X" b" ]  u- m! w& q        125 毫升蛋黃
. h$ z  l  M# ]5.39.217.77         8  安士麵粉
1 y# ^1 I! k# G& C6 B5.39.217.77         8  安士朱古力( r4 m  l1 s2 X7 o1 T# L
         9  安士無鹽牛油公仔箱論壇7 x# \6 n" j% S# F- O

. P  y, y! w6 p/ A; b  A6 {) U3 v0 n做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
6 A# `- E7 ?. n' r5 L0 wtvb now,tvbnow,bttvb        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   / r: A: T8 K7 \  w' V7 o
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb3 q! O( T; D4 v! L
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& j* Q% K" {
            橙酒再攪勻。
$ a4 w  ?7 C, r/ y- y        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
" ?  z+ [" y$ e; u) J            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
" P* q* K  s- E- g  r5.39.217.775.39.217.775 y! V, J/ _: P
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
" u! X8 X3 ^* |2 q: L* C2 m饼底:
6 K7 Y$ x' A" F7 C( t& Dtvb now,tvbnow,bttvb麥維他消化餅125克
& v* Y4 O1 }0 k5 `1 @糖15克   w$ S. J/ ~6 O: `0 Z( K- ]: I
可可粉10克 5.39.217.778 j0 Y% K& x1 g: L: Y
生油50克tvb now,tvbnow,bttvb- U* O/ q& y# X  |5 f0 O# Q
公仔箱論壇7 V, n4 ?& Z/ L6 |$ U$ w7 z  A
内料:
+ G# @' _8 L& `2 \淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb& |; L% V$ i8 _' D2 G
奶30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 a, {2 u2 N3 W7 v
黑朱古力 90克3 P% H- P8 j8 W  w7 Q
即溶咖啡粉5克 9 o/ z3 n, h; l0 u2 H4 `+ _
蛋黃1個
- F! J# k' w4 G. V: etvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克
7 J+ _0 u5 G- I. A) \糖25克
: t+ W8 P0 |5 O8 q5.39.217.77蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |  A3 ]+ N8 K1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb) I1 B- S! f# ?
做法
; ^, I& p0 Q5 P# G2 s/ t7 ^+ j6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
' g8 u# |# @" J" s9 @5.39.217.772.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb  R! B7 n2 T2 I9 H  X! R$ L
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 5 R$ E+ W$ j+ v1 @0 B
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 - h  z! [& `1 o2 X2 e# m7 `8 R
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
* H" |7 c2 j' f( T6.喜愛的話, 可加點裝飾。
1 u0 B/ t9 l. L/ J6 {, F7 G
: g" x: b5 B9 H, M; I; {tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 [8 L  M- b0 E+ f, M) i

- S8 t% i% Y2 M. M3 }公仔箱論壇6 z3 h" a0 A3 X4 b8 z

5 O1 ~/ R- k$ c4 d4 U' {3 u[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.5.39.217.778 ^) z: R9 I: A& s; ?
thx for ur comment.