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5.39.217.77' |- V# p9 G) l& ]6 o
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.779 E# f& t$ P; W1 c4 i8 l
低筋麵粉  50克   & r" P5 y8 M" M. E. {" ?8 V( a0 s4 K
粟米粉  15克  
) h0 q$ F4 o# ~1 b. @, e無糖朱古力粉  10 克  
, d3 Y. O3 h& {/ |* T5.39.217.77雞蛋  3只  
# s* Q" z0 ]& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
3 h) T% H& r! k白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o$ L9 T+ F0 |$ r! p: Y5 Y: w
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
$ G0 ~0 `. a6 t) y! {& L糖  15克
, r' o; J: I$ ^$ P1 m鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ s: q+ ]4 ~3 H2 W
白朱古力磚  140克
& s3 N& i( a- O  Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb4 M- e7 ^# P2 d
薑 80 克  / T- Z" l  ?  B& e
忌廉  350毫升   # W+ b% ~) a! w8 \' [) P* E6 A- a2 c
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 u$ A4 W) ?
裝飾 公仔箱論壇  F7 s7 C2 {6 v
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 I# ~  F) c9 b
用具
: X( N6 Q# z4 N. ^長半圓筒形模 一個  5.39.217.77% U% p7 A) ^, d
長形模* 一個 4 r% G" a) f8 Z' J
蛋糕製法: ( E8 I* S" x0 c) Q; [. Z& j
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
4 K0 u( C% \7 ^9 f1 O2 C4 E) S7 v公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
" W2 f( `* N9 e( c! I/ f5 |5.39.217.77慕士製法:
" \4 `5 B8 J; Y& f4 N# U. I1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
1 U8 N% a/ M! O7 R% Z: R/ w2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
* f9 Y, k6 A# j$ J- e; Q2 k( s9 X5.39.217.773.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
% t, e* s7 b+ t; g2 E4 m0 e$ }4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
7 r8 M6 O% C: C, ]) a# f& G1 btvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb# \( w& N. M) U9 x- j
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 @, w$ B8 r" e; f5 [3 B
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
% k* \2 f$ J6 {: a1 L0 o8 E5.39.217.77清蛋糕片  1 片  　
# p1 \) A3 y' |5 ]公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
6 i6 M- W" o9 h! ?0 L檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ i( I  L: k8 Y- P
水 1 湯匙  公仔箱論壇) U$ D' U3 ]% y' {0 d
魚膠粉 1 1/2湯匙  
# o6 ^9 ~3 l5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 公仔箱論壇# e1 L' U  n: o$ L, }
蛋  1 隻   1 f0 k( T$ |3 a% ?7 V  Y$ u. |4 l
忌廉  200 毫升  
4 J: e- t0 C' `8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.77( X: V$ U5 H. Z' E( e+ O
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
4 X  V* g9 `5 T0 P3 T6 s& `做法:
0 K3 e& a% m: B6 ?. I( ^1 x公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb* q& {2 j6 a# @- \8 W
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
- ^2 N% b9 Y9 y# X! stvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
* t# P5 _7 ~% z( ]3 @  E4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  s" F" N9 ], W
5.39.217.77, ~) g. @8 B. g
荔枝慕士蛋糕
9 w3 L/ G1 i2 G- N3 S) G5 z! _3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e  \* j/ F+ s. \8 _+ Z3 s; h
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
( D+ }5 r3 m; _# y* d& q5 v% ltvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　
# C; t/ [( U  T9 u  d荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ o6 b0 I3 ?+ y6 X6 i  l* Z
荔枝汁  20克
. _% d% [4 r& u; E$ v2 F: xtvb now,tvbnow,bttvb水 15克 5.39.217.777 {! E0 l. A: a4 l: M1 M
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
" b9 i- [8 f5 A. @3 K/ z公仔箱論壇魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 ~5 ^6 i  L: c! N/ u; E
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ \* x) m5 A9 R; w
蛋白  30克  
/ B; a8 Q: q; Z8 b+ P$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  ' d: v8 S: x& O  Y7 F2 i
做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 e. f( Q; T* n7 |( H
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.77+ m4 `: a/ q  O) z
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 ~) h% O5 _' \7 G: e
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
8 s* h9 V# \+ O5.39.217.774. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇$ `/ B( E) b# J$ p
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
$ {6 V( x- p* U% H! R6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇: L( n( A- W* O8 v! v% e
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
+ l$ P0 g/ ~5 v! r/ H5.39.217.77牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77$ p1 i% v3 f9 Q- G/ `/ [
OREO 餅 150 克  
8 D. u" n0 K& X1 E, q' W# O材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb8 x& B* Y  e3 y  I& c8 W0 n1 W$ c
朱古力 200 克 　
! V4 h% I. M0 X" s! j9 _公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
$ B5 D' z( l2 h6 W; P2 J# `# j牛油  175 克   　 5.39.217.77: m( c6 ]$ p( Y( m  X" h
水  40 克   5.39.217.77, R+ y2 G9 U  b+ e8 I$ K
蛋黃 2 隻   
% `* R% X9 d5 x9 L8 Z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
/ B% N9 s/ s7 }1 n( T5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
7 O  a8 J( E; V1 J0 a魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb( \( J( k, \4 ?% Z# j. s: \
製法: : X- c7 f% A. a
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
4 Y0 `- r, Z+ k1 F9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  # Z6 m8 m5 o( f$ U. {+ c  Y
3. 座溶朱古力後加牛油。
& N  ?! y# k6 _$ j- u# Z$ B4 V4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇. [2 v9 f) N( {2 P+ Z
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇, u* t4 z9 I( j. V& ?8 Z8 {
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb( j5 T3 ]. f% b) G$ c0 t
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
: c1 V4 ]7 z9 {! `8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- r* E- X8 L4 W" o$ g- t2 v  _- W
tvb now,tvbnow,bttvb- I& R/ Y8 x  x- W! N3 c) Q0 Z
香檸慕思蛋糕
+ g: B( X: X* W+ @8 z2 A5.39.217.77
; ^1 h; {. Q& q; s材料  5.39.217.77; ^! V$ R& v7 D7 d( e- a
清蛋糕  一片  5.39.217.77" S5 {9 A: b* f& @9 I+ A2 l. h' [- w' {
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i, y: M, ?6 f8 y
栗粉  1 1/2茶匙  
# J' D  P/ i3 A' |糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb  J9 ?" ~) _5 w& s: }
牛奶  160毫升 8 }& @5 S8 P" y- c% G0 x" J
檸檬  一個 (榨汁 )  
; Q1 _2 Y0 h' T7 G5.39.217.77魚膠粉  2茶匙  
3 A, m2 M5 y2 D1 d1 C8 m5.39.217.77鮮忌廉  80毫升
8 K5 i$ `* k2 ^製作 5.39.217.77, a4 V& [& g  V& r
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
6 v; P$ z& O, E0 {( w2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.776 V+ Y! S& c+ f; B6 l
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  # D5 c; i% `" K0 f: H4 e
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
# P( ?  r" ^* F/ Q  d& }# Etvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" s8 s/ Z4 q% K$ ^2 B; n) u! [咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
) C* P4 c2 [+ @: E  [, b  B9 H5.39.217.77低筋麵粉 50克   
" T  Z2 [' P1 z. L! A. mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ A5 x' r* |* J" w1 t
蛋  兩隻   
; S+ t$ j9 Q# [3 J糖  50克   ; B1 \8 k+ x1 O3 {2 j! T
水 15毫升  5.39.217.77" ~7 N6 j& H5 w/ x( B' ]
溶化牛油 10毫升  ; t1 v+ Z! n* y; E* q
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇* B" z& x5 V0 b& y* E" N
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  4 m1 \# x$ @  ~7 W" y' R. `
蛋黃 兩個   
  B6 ]/ w7 R: s糖霜  20g   
, ^9 `, |  J2 b* N8 i9 H水 30毫升  
! ]+ q% C. M+ T( qtvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   公仔箱論壇: P! H7 l, h0 g6 Y0 \
咖啡粉  1 湯匙   
1 J" Q6 C, t# _9 `/ o( B4 x& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
) ?# s! D0 S0 j# F$ C/ l/ L8 ?1 L6 p淡忌廉  125 毫升  
3 }6 n5 J% a& K6 O0 ?+ M) [2 A公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
" N' s. X1 R1 h, I5 C1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。9 }* i( N4 N0 P" _+ b
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% a$ n! j; m' L- r  a. g
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4 x# q1 w$ P- ]" ~6 H1 o: C9 j公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。, @3 C4 f& F7 K' d5 v
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
5 V8 Y0 H! y( |! A' f6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 ! ~+ ~. W" l& j" V6 V  @
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
' Y- g: ?: R1 A慕思製作
- |4 t6 j* W1 b9 c9 l% R公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
- L) F  m& Z2 P9 T. w; g! q" otvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
2 F- Y5 e  P7 e. r2 I" K1 I' B公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇+ V5 L/ U% s2 G  M: ~
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& U% w% ~  V$ l  o. ?: A
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
! L  V% V' Y( J% h4 ?6 N! b5 @6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇  P( _' c  f4 z  B9 o" C. y
材料(6"份量）
( _* Z7 s9 y* R8 B; R清蛋榚 一片  　
! m' d# e7 a- t4 N% d9 c3 L蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇8 R9 U: P% o2 c& g
細糖 40克  　 公仔箱論壇# S+ C/ v+ L; J" V6 d8 l
鮮奶 80毫升 　
; t  E. s" O- t6 j無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇2 V+ Q/ L5 G3 e
紅茶包 3個 　
2 _" }9 \$ }% D; ^. P魚膠片 10克 　 : S  m; y% o6 s
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q: A9 |) N7 T+ ^
製作 8 \/ l# w, r: @4 y
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.775 i& |' h/ f) _7 j; h
2. 將己溶朱古力混合(1)  
' Q2 j6 {9 e1 O/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
4 F2 i& n" A! ^3 F/ r5 D1 }% b4. (2)+(3)  - S6 L3 ]- @+ {  {0 Q* p
5. 淡忌廉打至8成企身  
4 G# j' M4 E  Q& F6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇- p6 `# c# I# k% u
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  / a+ X- j. C9 R$ t2 C# {

: u7 M. f- s: R  G
9 f$ D# E7 G- V+ Ytvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# I; R+ E3 E1 }
" t) b9 Z, r7 a8 a' d- g# F
材料
' P0 e9 _2 o, S" n( i- W公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
/ _" Z- m: v' z. c" p8 L- f魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
5 |; e) N  i1 S5 N! b, gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
6 ]; ?3 \: C  r. O6 A糖（可自己調較甜度） 約80克  ; v3 H5 C( I; z: D+ ]) }$ U
益力多 3支 (一支有100毫升)
7 J6 I( h9 y- h! ltvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
" o6 v9 w; b# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
0 X/ W$ `4 V# \, }. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作
7 Z- ~- P$ }$ d8 P& G5 P5 otvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 x  w. o( M7 |2 T3 }, i3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
6 T; Y" y! u2 _% G% m5.39.217.773.益力多倒入加入2拌勻。 " Y) n/ S2 W! w* e1 V' ~" Q* `
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
0 P) P. I' h/ z公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 3 p* e4 Y) D, N" t  u
蛋糕組合
- {. W9 M4 x' M- p* L2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.
! R1 {* g3 H% X5 n5.39.217.77 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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  E0 I; A5 I2 Y/ R2 q5 [$ U" H2 d! o1 Y消化餅8塊 公仔箱論壇6 L" f# N/ P  U" G# G/ {) S4 k
牛油40克5.39.217.77$ J) X( G/ y9 ~
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb& d: W6 W# Z5 n: ]; w; f/ E5 q
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ L5 B$ ~% a; ?
檸檬汁1 湯匙
& I8 |5 t% v; p' m5 M. [公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
8 w3 Y# i( D% f' e# l" ]( S$ X魚膠粉1 湯匙5.39.217.77+ o( |& U- C) s; L2 L
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 h, N8 F/ }
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( y) l4 a& S# `  `9 \
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; G, g8 W/ D  o/ a4 L
製作過程
* b7 x) U/ P/ }  l2 @* x3 Q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。! @2 B% a5 |7 G6 X# O4 r8 e
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇6 l) n3 ]$ h# z1 G5 ^# u
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
. p1 j" h, i7 [. G! j7 m4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! c+ _% |$ V% |& S5 L$ E% d
5. 加入橙皮粒 。
8 f( I( n5 W, N/ L9 ?' B( O0 z公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77) o; ~3 M  y% [

# _8 [) \! |( ~$ Y6 I: X公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕/ m; w2 _3 ?( a; h/ [8 P
公仔箱論壇) N! W+ C/ K1 |: F9 a- ], C
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
1 t# J5 k$ k6 x+ f3 P+ ]6 c$ `  c清蛋糕 1片   
* P3 i& e$ J2 O' f8 b. F8 B) A1 ]0 j椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
7 e7 D" k0 X, p鮮奶油 (whipping cream) 30克  
5 L4 I( ]# h5 c' g6 p' r1 }) m/ p: z* p公仔箱論壇牛奶 30克  5.39.217.775 D% P* q3 b' o4 y+ B
椰汁 60克   
/ ~9 }/ s' X: I5.39.217.77砂糖 6克   
. z: m/ _( x, z- r! Y果凍粉 6克   
( [( p# W9 \7 N+ _$ ^% ^公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:4 _' B2 h, ~! Q( z! I" d
急凍芒果茸 180克   
) [! |/ `* I5 {% ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
6 I) ^; I% ^1 C4 y5 n7 v原味優格 (yoghurt) 150克   
! Y! K4 d) X  h' ?! v魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: M' e' C  |* u% ~3 d' W
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  : t6 b- a5 @: G- _/ }
鮮奶油  150克   
3 ]. g8 l  I; l6 Y3 [% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇) l7 ^4 d' }& Z+ }
芒果jelly粉  25克     - h5 }) j4 W$ [5 V( p
魚膠粉 1克     8 C' [- b- s% z
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( i0 O, F. A9 d1 i
黑珍珠 適量    公仔箱論壇; Y! w% @) @6 q- Q
製作% ^( B) @# e, h
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) ?: P8 _( {; ?: j, ?8 h
1. 砂糖與果凍粉混合
' |4 R/ G0 O$ u/ h& s. j公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3 h0 f; s! T) C0 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.770 L& U: a) ~/ ^7 c
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇9 K+ Z$ V; q: l6 ]1 g" s
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k! @. H, p; U. C: `( [- X* A
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5 D7 G* v$ ~- x9 l1 P
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77: G7 r' i: Z! s$ m! s
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
* u/ ^4 \( k/ W& U$ ?" |公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5 C+ C4 N; ]# i8 }3 d* m. [3 X
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
/ x, u- B- O% E1 c: G! q5.39.217.776. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.775 b5 S. |* O* c
3. 組合 :
- m1 \- {/ V2 w3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  M! R- ?7 J0 ~6 r2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
* u) ^& B$ M6 d0 h( }tvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
! Y9 Y) ?) [7 u3 ?7 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
; s+ i$ K0 b6 w4 L3 t+ N5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb) d  |' b: @2 Y6 E% k; b
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇8 ]& w6 X- |/ V
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ k# ?4 k. A* Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕公仔箱論壇: ]1 C) Z3 E' R" B
1.普通朱古力蛋糕8 ^% C9 ], g0 C6 e& \0 U& j
2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇& m; t4 m+ u* O  c  U
3.朱古力核桃饼4 T2 C  k/ k$ b
4. 榛子朱古力饼
& I4 m, e1 s! {3 \4 v公仔箱論壇5. 特浓朱古力饼
/ W9 S" y4 ~7 g% `2 t9 U公仔箱論壇6. 忌廉朱古力卷. I4 l. g; I+ B$ b' I0 v+ @7 |8 b: B: G
7. 野杨梅朱古力蛋糕
& Q! v4 \- j8 k8. 朱古力栗子冻糕
7 {3 p0 A: \. k% e0 M0 u4 \5.39.217.779. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇) B& V8 u' }) f$ J; X! [0 B: b
10. 橙香朱古力软心蛋糕
+ }4 K& g# f+ o, j: f5.39.217.7711.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; m7 R6 m2 h1 U
5 m$ @7 U7 x* A" H) M  c# N6 k8 C

4 P! V+ \" h; z8 g$ Q0 L. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇2 ?1 Q1 T7 X! Q9 l. d2 s% g9 Z* n) @% _4 G4 |
蛋糕底
# D: ?% I2 |& ]9 r) t公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水7 M! Y' N" V0 E  w8 D
1/2 杯奶公仔箱論壇1 w  W! g7 k; U. P
3/4 杯糖
% Y, i! r" L4 n8 N) b8 {公仔箱論壇2 隻雞蛋
/ Z0 J: s( |7 E5 l/ y. h5.39.217.773/2 杯自發粉5.39.217.77- [! `+ s3 l. e6 ^) S+ q( K
2 湯匙朱古粉
' J5 L. t3 J( _* L. j9 B6 e% k. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯植物牛油  Y% ?+ r, u1 v7 O$ L$ F/ z
1/2 茶匙梳打粉
. F. x- v, u$ H1 l9 }* U6 m$ u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. g$ P& k3 F- `1 q
可可糖
+ D. J. l! x8 `: p0 f2 Z3 \漿材料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 g$ k1 a0 N  w9 p5 H
3/4 杯糖霜7 }2 ~, ^# x: B3 \) l7 P) q) U
50 克植物牛油
) r0 M3 i( @  ^0 h6 V- E1 `tvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉
( B* t/ z) v( V' P1 y1 w9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- ]* ?6 j6 Q5 i6 G' \
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一5.39.217.77% [* E, M) j# [7 l  ]/ c4 p
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb' v* j/ T( J: p3 g( b; J
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
8 B( P- e. P. g3 gtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
7 o: X# \8 x9 m# ~8 j5.39.217.77倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗% y6 k; ~8 r+ Q# ]8 z6 F# q2 [" N0 E
好後將蛋糕倒出，以底為面。公仔箱論壇! p' ?( P5 ~' Y5 E0 x9 `
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
5 h" a  X1 B6 `% O5 f* X7 w8 l公仔箱論壇濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
3 f9 G0 U2 I) R& q/ u: Q4 K; m1 y5.39.217.77保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
! V% h6 J" l0 ~% g公仔箱論壇匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。5.39.217.77* I/ [7 N: U: Z2 [4 L9 t+ u( C5 }

3 g* d; w8 r" D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- K6 C; a3 H! u
材  料 :   3  隻雞蛋
- r+ c6 z1 b8 T' j* V3 b( c           3  安士糖
+ ~: Q& X. l- i1 w0 P0 }1 l7 ^' k           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: D2 v: v6 j1 K
          1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 p  E4 }; t
          5/2 安士麵粉
0 \1 w' i! R3 C3 ?* ~- T          1/2 安士可可粉
7 @" r" i2 R3 E$ F% |3 M. Q9 C; m           1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 [( L8 }0 q; T

" H; r7 e! }! {; A, `/ e0 Z8 e$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水5.39.217.77+ n6 U" c& t+ E& f  T8 S( O
           35 克糖
; {" l. I+ Z& J. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          750 克鮮忌廉
  m" J5 H# x4 D          100 克黑朱古力漿
, H. q" r. c4 g! p, H, \6 x5.39.217.77          150 克黑車厘子(罐頭)# {: i. c% N9 K3 a4 X: t

# M; {' Y# [3 t" V7 y+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb) Z# \5 Y' h! S% O0 {) S4 ]
           3  安士黑古力 (刨碎)
' t! r7 f) U7 \; Qtvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量3 V1 `. L9 }7 Y
) `5 v7 r6 \+ a2 _& k
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
& l  K2 e- h8 P6 a' [8 Z, V5.39.217.77          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
3 [& H9 H, G, V. [              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 \3 G9 X5 c) ?& s
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
! z# J% a( L* T* {+ f3 X  u          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @  S* {# m/ b7 m& A
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
$ R0 k7 R$ o9 Xtvb now,tvbnow,bttvb              力忌廉。
2 a8 ]: R6 u' p5 q7 c5.39.217.77          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb- M1 b/ K; g" |4 Z- n1 j! Y* [
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇' I% g( U# B: K
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼2 c1 [6 y% S, `* ^
材 料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; _% z% U- [6 Y9 J
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! g- _" O( L" u% H% t
85 克合桃粒 1 G& y$ i6 n4 v- F
115 克美國雞蛋白
+ \, m* A8 Q1 p: o. o/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 {' R: o9 C! R. d% B& ~) t# g4 K, E
! ^! V2 V3 ]) l. r5 S
餡 料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' x: P8 ]! B* v: |
250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  R3 N, q1 J: ]8 m
2 克魚膠粉
9 r. z, V: g$ A' g! U+ z: gtvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力
7 w+ S: o& Y4 d2 Q5.39.217.77公仔箱論壇4 D6 a8 Z8 s: P6 H
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均5.39.217.776 ~: j0 _2 n; T* X4 H
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
3 K/ G8 }% W, J4 o6 ^# [) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅2 Q4 |, _( H/ u0 ]& T) U
圈中央待用。
0 @( l# N7 u% H# m公仔箱論壇(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。+ L% L4 H; i3 B# H/ X
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
) H' o- L( N/ h; i& X. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。. V* |0 D3 Q# D/ x4 K& L
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
0 F) w9 Q$ Q; S$ o; K" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M4 K( L0 n. u/ `' T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" z8 A; x1 n9 `" h0 a! ?7 h" J, I1 T
4. 榛子朱古力饼
* M% Q. t1 ]9 n/ m% C公仔箱論壇材 料 :
2 c4 K3 F' h+ N5 s6 ?6 U- H5 A$ b+ Htvb now,tvbnow,bttvb85 克糖 & L9 C$ [5 e1 ^0 s7 h- m) N" x
60 克麵粉
! @7 F# `9 ]4 d8 S15 克花奶 公仔箱論壇# P: V5 H+ ]# N- ]) W
30 克溶牛油 ! q' N6 r5 b! R& P; n) e* c4 d
30 克幼榛子碎 4. B$ o' A/ t! d; k; I! _4 d1 c
隻美國雞蛋2 {+ C: K: }0 F
餡 料 :
6 m  B8 A9 g+ d' G5 r; F公仔箱論壇180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( Y0 d9 ~4 o5 B  [3 C3 U5 H$ I; n+ {' R
20 克杏仁酒
0 d& d5 w* Z, \9 {8 X) t( P3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o* Z( M' A4 M
忌廉材料 : 8 V( L9 B+ H  W0 e2 |8 L
20 克水* ^! K4 T! C# R$ ]7 u- r, X+ Z
80 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 E; Z: m; {' ]9 l
1 隻雞蛋
4 Y0 D+ ^8 a  h100 克牛油+ D2 x# N" f. f' q! F3 b+ w3 H
做 法 :
0 s8 ]2 E6 w& C% V8 z, l0 {! `(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
  K$ O) m6 s0 p' T- k( G* h; j2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。5.39.217.77# z& t0 ]; K# l
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb/ S) X6 y/ C  J. \
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
4 X6 K* q! X9 W# Q公仔箱論壇(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
! s7 ~0 a5 S5 X2 utvb now,tvbnow,bttvb; ]* C3 ^' w1 A% F' j% {6 T
公仔箱論壇' M$ N- G, ], a/ h, j2 q
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]6 c- k/ _! ]& X2 L

" z1 t! W7 r/ f1 E5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇! ^6 J; B0 h1 s6 }7 }2 P8 p6 r
材 料 : 30 克幼砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, e/ L4 a& l; h: v
80 克無鹽牛油
, J( D' j5 r& M1 V, G% M公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ W( `1 x' E( f  s2 t
150 克 70% 純黑朱古力
$ d' N0 N2 ?: m- J0 V公仔箱論壇莓子適量
6 N& N/ g6 K5 M1 P公仔箱論壇公仔箱論壇- C5 d2 c. J( I
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。" x4 M4 v7 G. [# Q3 B4 l# J
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
5 ^0 ~% K0 l5 W5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
5 z+ \7 D, L3 J7 j" e(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。- `; Y1 S* Z1 L/ z4 a
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
6 P" N( j& S; L6 z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。# L' G. z! K* p$ N" ]. g
公仔箱論壇. j; N. n$ x6 T2 P  r% k+ y9 [

, |3 S2 b$ f, C  ~2 _5.39.217.776.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 U2 I  Q4 \
材 料 : 5.39.217.77. H3 i+ ?) Q2 X( A" e8 u5 u/ P
5 隻雞蛋 ,tvb now,tvbnow,bttvb7 N# h0 f; ]! J- F8 L$ J, }
150 克霜糖 ,
3 n# M7 e: E5 n1 K$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 毫升濃忌廉公仔箱論壇/ r* g/ {& I  B  c  S0 Z
5/2 茶匙淨麵粉
# L+ X) p/ C, y) [6 s! t7 e公仔箱論壇10 粒士多啤梨
8 }7 [0 {3 n  q5.39.217.773 湯匙朱古力粉5.39.217.77& p! ?" o7 N  W
1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇2 L3 I/ Q/ P. o7 y2 v
鹽及霜糖各少許9 f4 `, U4 ^' T- x& x) u5 Z4 q
公仔箱論壇* C4 ~7 O1 N% `& Y* D
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。- t0 i2 S( j' o  u( _
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.77) U9 ?0 t3 z+ Y+ U* [( n" G) Z2 z' ^
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪) H: ~) {/ H( R; ~
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。- W5 \! M- a: x
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb3 C! Y  B4 n) J1 T# x" N
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
( J' p! c  `1 Y- z# h3 }. btvb now,tvbnow,bttvb(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
  ~! D7 z1 ~. b) q# e5 i( U  e  T起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb/ d; u" E$ F# j8 M& Q/ o
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 z0 z/ T+ W( U
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇1 g# ?7 h! `& {& U
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb' C3 a- X8 L3 M1 [
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 N  H5 y5 o. F" g
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
2 X, P* x+ f+ w! ]2 otvb now,tvbnow,bttvb
1 v- _" ?7 }, H9 [4 X5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77( M& S% F& Q+ F4 G7 Y+ j
材 料 : 6 個雞蛋+ l% E) d: F9 I+ ]. h8 F8 `
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( x. v) b- i- B& [
1 湯匙麵粉
, M8 w0 Q6 O* _% _0 X7 D5.39.217.775 安士淡牛油4 ~" e6 H8 l) I6 I! R8 t
1 磅純朱古力
1 h4 t. q, `8 O
& j1 v1 c& K8 H0 `! p! b! ?2 U# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
- O( P: H, F5 ~. T3/2 磅野楊莓
( F( m7 D6 u" k! _7 G" u) N* j0 J$ H5 o3 H8 ^% y
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb3 A% G* e0 s( R! W0 X1 G# z6 m
2 安士野楊莓
2 |( t, X  n9 \( c& L: \公仔箱論壇8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb4 R: r6 o# w0 {3 N; ]$ m
12 安士高脂奶油# y2 O, c5 i% ^. }! h

0 h: _7 Q' ~" c) l0 Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k- [. T- y1 @8 @. [
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
  K9 Z" J( Z4 ^+ }' t; K# f8 g角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
* x2 _3 B6 c8 O+ H邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
- r; E8 r4 ~; t% z公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb) x% B: S5 p& ^5 x+ w# `0 g/ A, h
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
) n$ }" u3 e! S0 F; r搖勻後倒出。
  t! m" {: n2 D% B4 d/ ?. i2 f% W0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻2 a1 d9 D; y- E/ F8 Q/ D
璃碗內。
3 L* F! E; b, ~$ ~& wtvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一% X. R2 b# i6 z. }& G4 t. S" {
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
: ?1 N* N2 `5 o9 c) X5.39.217.77中攪拌一下。
! ~  q- Z) n/ \' L: V- m公仔箱論壇(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77+ u2 E, ], E2 J) O) r. s9 F
匙攪勻。
* A( X- B: @' `- H; r7 p5 J公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 M4 C) _: k) V6 W
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
% N* a& W9 {* W) Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。
8 O! t9 R9 R" e! @(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y  H9 c6 f* H+ Z
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
9 {+ v, _0 z. J, e公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
& |! S; X; w' b6 }8 ntvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
/ W* [9 u4 d1 ~8 ^* _6 b  y3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
% h+ V6 W% u! ~& j$ z) U使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗5.39.217.77( c- F! I9 M" X# e  [
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
% l! x5 I0 @  z1 B% Ktvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% K& r# S# ?$ \$ A( m& m' }, {
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
( [3 V6 c8 }. j3 _0 ~: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
2 q; V( ~1 l9 m公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
. o& M) }1 P( u0 p* w" ~2 V( J5.39.217.77著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
0 O! I) A. s5 b2 _/ ?$ G可底向下放好了。5.39.217.770 G0 Y; e' N5 p# o1 q3 c- T
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪3 k% n5 `; `* M0 w
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。5.39.217.77; o- Y6 C4 s& c" x+ N$ V
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.77. I8 s0 J' S7 t
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 L! q. Y7 }/ H; i
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5.39.217.77* y( j# p. `4 h3 p+ Y1 u# k
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕+ v$ |$ T0 |7 U* t! C
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ ]! Q$ Q4 n! ?2 |
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇3 K! h. S+ ?4 w$ z4 [# R, W

7 T: U& C, ~- [2 z& m! k' ]' P
6 z, [. A1 B) K0 Q9 G! N( ~8.  朱古力栗子冻糕5.39.217.775 O: Y2 X& E; C. N; s
材  料 :   
: e5 @9 u. c# J8 h- D0 z0 V! Z公仔箱論壇1  杯酸忌廉5.39.217.778 U) s3 u0 z. {8 T2 |2 W
2  湯匙 Rum 酒4 Q+ W3 G" ]# ^# Q/ {
  1  罐粟子茸 (1 磅)
5 N1 L4 M+ N7 htvb now,tvbnow,bttvb   4  湯匙室溫軟化牛油
+ B8 Y0 u' ]& t3 [" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
4 Y( h6 ]$ d) ~4 N8 W5 }5.39.217.775 o  b  N$ W0 o5 b' }5 ]% I
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; j  P% a' x$ {* u
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇* I! }0 Y; ]2 o2 a1 R/ p
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
  Z* m% v/ z4 ttvb now,tvbnow,bttvb          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
  O, W5 Q7 ~2 I& \$ @7 f5 ^
% E; `# e$ M0 T0 p. @$ k! s[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
; D. g) v; {6 k0 b9 @+ w8 Q  v材 料 : 5 隻雞蛋5 a2 b4 x' f8 h0 f% l$ v& G
(a)(9 個) 170 克麵粉
! s+ i6 C0 i# c- X! f. C2 v5.39.217.77115 克砂糖
1 b2 T) @2 H8 P" V1 R+ d1/4 茶匙發粉
& g! M/ z3 C4 Itvb now,tvbnow,bttvb255 克純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb& `$ y3 R- u- B
255 克無鹽牛油
% V! d! w8 @* L
' n- `9 S! P5 Z6 K4 c9 l4 C5.39.217.77材 料 : 3/2 個蛋白
% ]3 l' ]& ~4 D+ \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)(1 個) 100 克砂糖 公仔箱論壇4 @2 ?, K6 T2 M* P+ ?
1 茶匙白醋公仔箱論壇3 D( C3 v- i  T* m9 l4 d

# i4 E( |' c6 C: Z公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
- F2 b# Y3 S! n9 f2 s2 D8 h5.39.217.77(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
. _0 B4 Q- x  y  v  i(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇7 c- s/ t9 K9 z' N- p
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇, K& {5 F/ C  s
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
+ t* e0 w$ f* C, d(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。' j6 R* y# j! r- q
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 u3 [7 `; Y0 @1 |% t
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。! e9 R( Z6 l% a- o( d# ^6 p
公仔箱論壇. U' n% [, S# W0 V# g9 o8 ]

3 t( \* F! m: Q: d; e) w& Y" A10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ Q8 W. Q4 u% y# O( _
材  料 : 230 克糖粉
' Z& h5 p. X0 y* u. Etvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升橙酒# `) z- b6 f, ~- H# k2 D
        250 毫升雞蛋公仔箱論壇% k# ~; u7 B' f* B5 p
        125 毫升蛋黃
2 G5 _$ o8 o8 x7 _8 u1 Ttvb now,tvbnow,bttvb         8  安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! N2 `' g6 G6 Q, T% g
         8  安士朱古力
: V/ I2 N0 ]- h1 a- k1 otvb now,tvbnow,bttvb         9  安士無鹽牛油
1 W2 J; o- _/ }  m" x" j" ptvb now,tvbnow,bttvb
& h0 [6 {2 Z- f+ y. P) ]7 k# S做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
" L  I3 |3 e; {; E公仔箱論壇        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   5.39.217.77$ N. T( a( d) g# J
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。' e6 K4 C+ G! W; }& g
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
- o+ k" ~0 f) E# ^( L( W5 P公仔箱論壇            橙酒再攪勻。4 B! G/ n. `( H3 [9 \" g! z# \4 q
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇5 m% H: G5 A+ n& t; a- e
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟0 T: B9 C" y  \# a: D* _7 I

5 r/ L# _# u6 m公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕5.39.217.771 I; @; q, Q+ l* ~' K
饼底:公仔箱論壇! y. w. `: M! Y- S; s3 f# C+ v
麥維他消化餅125克
0 U9 R) W+ V% [! ?' dtvb now,tvbnow,bttvb糖15克
. K- b# w6 Q8 j* U$ s5.39.217.77可可粉10克 5.39.217.77  v3 ]- X" ~# Q. H9 A5 u
生油50克
; d6 u; G9 C1 A9 ltvb now,tvbnow,bttvb8 d" H' E6 a' b4 z* G
内料:
: a# t' g0 G7 E公仔箱論壇淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D) u4 q: c/ E: E) v- i
奶30克9 V$ e3 q5 g( j" G( g5 b! a9 T
黑朱古力 90克
2 K! v5 j3 ?1 a" g- n  i% Btvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉5克
; ?$ T; }2 q: I1 O5.39.217.77蛋黃1個
  I  D; \6 l& J. x* V! B+ G5.39.217.77忌廉芝士 200克
% v3 Z9 Y/ B, b0 U& f( ~6 Y公仔箱論壇糖25克 6 r: M3 D( A7 O% T
蛋1個 2 b" d' W- `2 j4 `3 f/ H

" v& T, Z2 t0 m& {, y! c2 }做法
( B6 \, ]% U5 H8 ~tvb now,tvbnow,bttvb先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇. ~! A- D( t7 |  Z$ R2 l2 y. r
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 ' Z5 _0 i$ A5 C: ?# X7 Y
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 . W! ]6 |* h+ U& K+ j# Q
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
- v# k9 p, M, f9 {  R2 d) J! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
% g$ o2 _/ L4 k+ n6.喜愛的話, 可加點裝飾。
& `, `3 Y$ C% Q' ^4 C3 @. _5.39.217.77
8 y0 }7 `0 Q/ V& h2 T4 V' [9 b3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! h" [) k# p2 e4 E" j

8 Z' u- j$ [$ b: ~2 C: s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ d' j& i% q2 X0 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 D% Z* z+ _
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
+ l+ t8 j! I: H$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur comment.