材料：
' S2 N# \6 F7 z2 Z) J: y攪肉 一斤
, D* P6 g. e, s, k' i# Y: ltvb now,tvbnow,bttvb津菜 一斤
: e4 _ D6 h, J9 q蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 5.39.217.77* J) n" f. o" u# y8 H
蔥花 一大湯匙 ( S8 ], d) w, x" E' d
紅椒 一隻
+ f5 V% Y, a) C9 E, R& u. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 h$ W& D4 K5 {% X
薑 三片
3 o& P, c' r D蔥 三棵 5.39.217.776 q$ x# _9 H* n% D
做法：
% v+ D& k4 R! m# v1 {% T1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 公仔箱論壇$ _" `4 Y# g# t* H% S+ `0 w: m! }
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 tvb now,tvbnow,bttvb. t9 F2 F0 e9 Y
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" L$ M7 I" ]0 T8 f Q, \9 ^0 r
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! Z/ |% \6 |6 s2 ^2 y" ~7 G9 w
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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