材料：
8 d" ?5 h/ j0 N5 ]2 }攪肉 一斤 公仔箱論壇8 y$ I/ A% R+ O( M
津菜 一斤 5 y3 }+ o" \" N5 W
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 t( \3 F) E+ M D
蔥花 一大湯匙
' e: N' u# b P2 w紅椒 一隻
# [$ \( ?. c' ~9 u2 }( O; V原粒蒜頭（蒜子） 十粒
; J8 P4 y- w9 t$ O3 r: v7 D2 ^薑 三片
+ |9 @- S; h8 o2 P6 Q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵
3 Y" k6 q8 k# G, P! ?5.39.217.77做法： . l* I$ @* N! ~" k; G# Y9 U C# n
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
* q& }1 A! \" `6 ?# [5 R. y$ |) Z h公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
$ X; u# E2 x+ D9 `/ E' h3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
% t* Y3 {4 w# d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
" K$ I) d! Z B4 N5.39.217.775. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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