慕士蛋糕公仔箱論壇5 u) d, g( V7 o, G8 p( e
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3 S; R. D& Y* `( ?4 Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 菠蘿慕士蛋糕
8 Y' f d- j" W# g8 d; K8. 荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# B* T( Y7 v/ l( g: |" y) v* @
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12. 奶茶慕士蛋糕5.39.217.77* K" K4 M3 ^% i! @) l
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H- X s& W0 [. v y) R7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 橙香乳酪蛋糕
$ h$ T/ a1 @( _2 U# O' N# l# T公仔箱論壇15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
% G( i8 r- \0 A( G7 ] ~( W$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L. h# G0 v" {6 v p- R芒果慕士蛋糕" E8 }0 x4 x5 n) j: b$ R4 X/ ~" [

3 ^/ d9 _9 K" _) k材料 / s+ x! j7 L* g# j) a4 [
芒果茸 100 克
8 ~3 }" J, u* j$ |6 a0 Z& F ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 100 克 公仔箱論壇+ ` s9 p0 Y' L5 B5 M2 h: n
糖 50 克 公仔箱論壇! }1 X8 G0 Q0 y% \0 B
蛋黃 3 隻
, P8 i& X2 K9 y' _; z, f$ D. K公仔箱論壇魚膠片 3 片
! d, E8 S1 S& z2 z. [) Q檸檬茸 ½ 隻
5 O6 s. A G! N5.39.217.77檸檬汁 1茶匙
" T* K: c( z; W ]1 F* a忌廉 200 克
& t ~3 w* X" v0 q' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 2 茶匙
: u8 Q& z& J" b公仔箱論壇製作 # \. V! B9 r: N g, ~9 K
1. 忌廉打起備用。1 B9 H9 X$ G/ _+ _9 A
2. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。公仔箱論壇# Y1 U5 Q4 L1 e: a
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
" M$ U4 E. o( S: r4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。5.39.217.775 j( Z' h/ G, t6 @2 }
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椰子紅豆慕士蛋糕
' z3 N: f4 J+ u9 C8 i0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 k' \9 _9 J; I4 ^" @( f. A' m
材料(八人份量)
" O8 u0 y# i; ~4 _( a3 f" b+ etvb now,tvbnow,bttvb椰子粉 20 克 (超市有售)
- A7 Y' m. {, `5 s5.39.217.77滾水 40 克
' q' ?4 x3 W( z" ]' T) E* h淡忌廉 130 克 公仔箱論壇# j4 a5 y7 H- g6 h v* z
紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜)
- L }- i3 B6 ?# O v魚膠粉 6 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 a' Q* ~( c) c
椰絲 適量 0 C: b X9 o; G+ O+ c9 Q& v
蛋糕片 1 片 ( l( d! t0 w6 K& _
蛋白 45 克 (約1 1/2 隻) 5.39.217.77% _6 v Z9 k; L! ?% Y$ o$ F
糖 20 克
* J: T3 a" q8 |5.39.217.77用具 tvb now,tvbnow,bttvb O- }5 c Y/ s3 y& P. D" p
通窿圓形箍(7-8吋) 1 個
! S& {' A( i1 {, ctvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙(包圓形底) 1 張 , [5 F- c2 G. e
底盤(入焗爐) 1 個
) e7 c# N4 t1 W2 stvb now,tvbnow,bttvb膠刮 1 個
* G. J* S: I6 U. D6 Y3 z公仔箱論壇打蛋機 1 部
0 @! F5 j# N% {3 l1 l& p7 j製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb% |8 N: `! O" y. @8 ?
1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。
7 k" W3 o% X8 C2. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X) X! ^6 `4 }) b3 X
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。
* f) D( O5 _- Etvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。
1 w- _, M- Y! ?5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L! r! D/ {# N7 Y X/ M' m1 w
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" i( `5 Q% ^
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。0 ]) I4 w5 K4 I% {/ W; m6 u
8. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成 , S) w6 Q. u `: Q. \
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |