慕士蛋糕
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芒果慕士蛋糕
Q/ z! t8 t9 e7 P" t- L公仔箱論壇
. O. O0 \0 e% j5.39.217.77材料
/ M9 Z$ [1 y- l9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸 100 克 公仔箱論壇1 q5 X& ]' h9 N" s/ s
忌廉芝士 100 克
0 {( g3 t; w6 B- q7 Q% t/ q, Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 50 克
' H1 ?0 o; v D R2 y; x公仔箱論壇蛋黃 3 隻
% a9 T2 n9 K/ M$ ~: n$ M! X" B4 p魚膠片 3 片
4 _( `% Q7 C9 K; z& stvb now,tvbnow,bttvb檸檬茸 ½ 隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; p+ n7 a% b3 N4 G) \
檸檬汁 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* K9 @. U- s. p
忌廉 200 克 $ y1 c* ~! X9 J9 J0 I
酒 2 茶匙 & X6 {4 U( i% q9 y* i
製作
/ Q0 i5 K! U# M& q2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打起備用。
' ]6 }3 [1 v( m" i3 h3 e6 U5.39.217.772. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。' q% w8 E& C+ p( N: ]% w( P
3. 將魚膠片座熱水浸溶。tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ Q8 p) V( z& Z* p
4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。/ h( ?2 {8 Y: j, `' }
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椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 D6 n: l D- l* G: O& h2 a
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材料(八人份量)
1 w1 G9 P: y0 p, C1 t1 q椰子粉 20 克 (超市有售) 5.39.217.771 u. x' ^8 E5 U$ q- t
滾水 40 克 5.39.217.777 o {+ V C( j! M# M1 O
淡忌廉 130 克 公仔箱論壇0 W6 [/ ]# N& ?
紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜)
+ s8 w- I- y& ?1 Z& ~公仔箱論壇魚膠粉 6 克
( h$ Q3 Q$ X. `$ s U& h5 A+ Ftvb now,tvbnow,bttvb椰絲 適量
& _' x' n+ }+ H9 b蛋糕片 1 片
( [( T& ~; a, s. F: V5 Z2 i蛋白 45 克 (約1 1/2 隻) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' c) @ L8 b1 U/ j, Z
糖 20 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 p# A# i4 j, |
用具
/ A9 R- A* h: I- [% n) A% j通窿圓形箍(7-8吋) 1 個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& B/ U! y6 O" R
保鮮紙(包圓形底) 1 張
) y& M% C: V" c, u& q, \! s' B底盤(入焗爐) 1 個
@$ f0 d2 p, z, }1 s$ R3 Z5 z7 g5.39.217.77膠刮 1 個
. t4 E6 {; A2 ]$ P5.39.217.77打蛋機 1 部 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 d- W" `9 c: s
製作過程 & R. M5 s+ o) h: J7 X) A6 A' p$ g7 m- w
1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。
1 \" Q; |: x; ?1 }9 J' H: ]5 i5.39.217.772. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。
3 \( p! X4 H2 j& { LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。5.39.217.776 E1 p, i+ o" B [3 }
4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 r( s( N+ D+ ]& f
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。5.39.217.775 d. ^9 W' }' E1 }
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。% b& ]# Z3 R- P4 c. O+ m
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。5.39.217.77& O6 n( n" f/ t6 \$ ^
8. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成
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7 M% Q6 v/ Q# K( ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |