1)白斬雞 5.39.217.77# u( c/ @$ e1 K- ~
原料︰
/ h% L9 f6 |, N% n B# N E9 I% p: r$ Ztvb now,tvbnow,bttvb土雞、蔥、沙姜、生抽
( t* i$ a/ {' Q3 d公仔箱論壇做法︰
9 k8 o. \" z' F# | q+ c公仔箱論壇燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& v9 o8 {2 I0 `; z. w4 }- i" u
特點︰
' D7 D3 D/ S# C3 c; v7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保持了雞肉的鮮美、原汁原味 - h* g r- e5 U$ V9 i0 ~, k
% r' J \8 Y( M8 k0 R2 D/ }5.39.217.772)干炸雞 公仔箱論壇1 _$ F' g; ^! P- c' J; n( s4 X; d% r
材料︰" V0 j% i% b, R! g! ?
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 5.39.217.77! X% Z! B; q' n7 q
做法︰
" j' h2 j: }: j1 t- H! I5.39.217.77將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
! H1 r& T, o4 V$ ^# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k9 y2 E7 s" e8 i% p u, d% n1 ltvb now,tvbnow,bttvb3)沸油雞 tvb now,tvbnow,bttvb! E% p0 g0 z( r+ r" D; u0 \1 x
材料︰1 R7 W; p" l& \: X$ L: Y9 e0 {
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
# e# T% H, V6 Q5 [7 F' V公仔箱論壇做法︰5.39.217.77; s9 u+ Y6 _$ s, o/ z4 @
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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# b: J7 m, U' D# M# @0 S5 ]+ V公仔箱論壇4)鍋燒雞
8 }7 Y) r/ K/ S6 F4 Y2 Y材料︰5.39.217.77& w1 y- _' U2 y$ D7 H# _
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
. W" M$ B& d2 A! t }. N! i5.39.217.77做法︰
1 l, A* w# u3 W% i! e2 {將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
# R! b# }9 t# l1 B( T" C9 A公仔箱論壇
; \$ z# d8 K9 ]( [' S5.39.217.775)香酥雞 6 Z+ l/ i+ d/ H, v0 z
材料︰
( K3 D9 c* o( x' D公仔箱論壇雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 s5 u, e L7 R# s
做法︰
- r. A0 r8 j3 m, x! F公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 v. {6 w9 F* l& P+ ]" z
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# B, i9 H- K: j+ N
6)香菇雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 ~, h5 r) J. R
材料︰
! Y- i: O. m; R6 W+ x雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 公仔箱論壇) K# h% X& K8 l6 p6 O! H- ~4 R3 q
公仔箱論壇; V+ Q1 g- a4 B) j5 ]. ?$ i5 k
做法︰
- z, k8 Y% u& q$ G* {9 y% B* C/ Htvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 ' J3 b# ?. ~; @) ~7 l
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7)蔥油雞
& A0 L3 ?8 u4 V& v& `4 L5.39.217.77材料︰tvb now,tvbnow,bttvb( z( V5 b" {% P% d( ^( N7 E! X
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) a/ \ e0 Q3 g+ }
做法︰
8 z7 u: ]" F' ~! b5.39.217.77將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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8)雞蓉
8 ~, z3 z! _! f" Y8 ] M* k9 U) n材料︰
3 t! m" Q1 N5 D v6 n7 m8 s- ^8 @/ z菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 tvb now,tvbnow,bttvb* l% n' b. N, I6 v
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q$ q3 g% h) f: N; b
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 5.39.217.77: C3 m% Y3 C6 @ M! l6 q$ E
! b6 t0 v% H3 \ F& A3 p公仔箱論壇9)雞絲炒雞蛋
; _& ~' e/ F' O5 ^) }! R8 u公仔箱論壇材料︰; a. _9 x* ]" b9 g; H1 t$ ]
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 5.39.217.77' I& O3 u& t. _: a5 p2 t+ |
做法︰0 ~5 v/ ~- n! T
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 t8 z9 O' n0 ~ T+ `: [
; s4 f! [$ i- ~6 e10)雲南－－氣鍋雞 ( F& q) U! I- N* w E
原料︰ 公仔箱論壇 Y3 Q% x8 }0 g. i- a, }' y
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 5.39.217.77! J& }: y" a d
製法︰
: y" r6 T; g- q) e5.39.217.77雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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