1)白斬雞 公仔箱論壇; w/ X" H- y8 Z4 @3 Z
原料︰
; ~4 Q, M( [6 h& H5 y, B* r9 M公仔箱論壇土雞、蔥、沙姜、生抽
* D/ x9 M& x9 B( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 G* n1 T7 {7 Q0 G
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
3 b- P, U+ }. y' Q3 ^4 q8 V: F; ctvb now,tvbnow,bttvb特點︰
4 T0 F+ B0 \# U: U' Q* u* G/ |8 Z* Utvb now,tvbnow,bttvb保持了雞肉的鮮美、原汁原味 5.39.217.770 Z4 K7 i- R6 F& j: C
公仔箱論壇0 c* {! j' L- p0 v* w( j
2)干炸雞 公仔箱論壇' g/ E/ G1 `8 A( _1 V: n" K4 ?: y
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, \( \# w8 p" u7 {
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
& ?+ P6 ~% L& H/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% z) R. i( \" \! e' X
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 ; P# j! f7 |* R6 X
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3)沸油雞
; d5 c# B$ _ O" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰公仔箱論壇6 w1 Y% n1 X7 [
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* T8 l( s$ y. B; i3 j- }
做法︰
; |* z9 O3 q9 w& L將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
6 X- t5 c F, y3 K7 x+ G: m! N3 d' T, U5.39.217.778 T! B% A- K. q7 N4 J, z
4)鍋燒雞 & H3 r- F; g) k6 Z: Z4 H7 S
材料︰
$ l t/ f% ]* Y3 a" Q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
3 F+ C% ^: }5 ?" e6 s* W% `5.39.217.77做法︰. ^3 v/ [7 T+ s* A) Y! _- Y1 a" [' f
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t8 i' M U) m' f: g6 j( n
材料︰公仔箱論壇" [0 M5 V" U" k* m" H
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
0 ~0 e, \6 a- J4 o: r3 w# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法︰" U8 C8 W. }% n+ M/ ]% K2 h% a
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 , d# a- I% J+ Q1 ]
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6)香菇雞
# }; K& i) f* h( s b公仔箱論壇材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 J6 S: n( ~9 _4 e$ g
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法︰
- J0 G0 p/ u9 y% k; Q9 A. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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7)蔥油雞
( L4 `; _* q' w4 \5 ?( d3 W公仔箱論壇材料︰
. ~1 `) @1 U+ ]2 V1 R8 @2 ?+ X雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 5.39.217.776 q+ f# b6 c2 [
做法︰: E4 w0 i3 W1 _0 m$ q% G) s
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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8)雞蓉
) h; U* U, z+ L0 n1 n* {5.39.217.77材料︰
8 S l9 c# I2 R+ q3 W菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
+ B$ N' d8 v% I" \$ ytvb now,tvbnow,bttvb做法︰5.39.217.77$ C- H& r6 H; u2 R8 o# h/ ]7 m
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k0 P( Z+ j7 K1 W" S4 Y
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9)雞絲炒雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 d8 G" Z- A' n
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. O3 y! z7 ~6 E
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
& o1 }3 r8 b; D$ f3 u公仔箱論壇做法︰5.39.217.77: F4 N/ h0 V! N: L$ b! j8 s
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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10)雲南－－氣鍋雞
3 l* w: W0 M- J4 M# c' A/ X公仔箱論壇原料︰
$ k1 z% W: N5 _公仔箱論壇肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 公仔箱論壇1 `- u7 |7 u: [
製法︰
8 M# {# o/ N' \! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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