1. 步步高昇8 k0 g, t3 o1 ?0 S
材 料:
; H$ S' D, e# e" U; c冬菇 12朵 tvb now,tvbnow,bttvb0 l. H# Z1 _. I5 X/ D% V
竹笙 12條 公仔箱論壇# K8 |" }+ e* B: S
青江菜 12棵 tvb now,tvbnow,bttvb, {5 |, m3 {- E6 F% `4 c
蝦仁 1/2斤 公仔箱論壇9 U) H- m) U' q# |* R
中油 2兩
. k3 C; N6 n6 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 D8 F9 N0 w
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb X# v" e2 ~2 L- g- U- i: C
鹽 1/2兩
' A' ]$ k3 x. W% `8 ^公仔箱論壇味精 1/2兩
* L; u; A% A% ~5 O+ j% O. btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
- X: Y: V- o/ d" |# |9 s& ], l" O公仔箱論壇米酒 少許
- R2 x9 p8 e2 F; ?5.39.217.77蠔油 1兩 公仔箱論壇3 _; [' C8 e8 g5 L% ]
太白粉 1兩 公仔箱論壇3 m1 K& Y" H8 t( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. E2 F: S! t; H1 u% _
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ E& p! K# N5 x3 e$ N$ _
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
* [- k& S: q2 ?公仔箱論壇(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
6 @; E, }* Z( p1 T5.39.217.77(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J. K; T5 J6 A( C, j- w
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
- S+ p# _$ Y5 u( u4 H: T* \(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb- U4 u' c. \" r, Q) j1 f
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5.39.217.775 T9 D$ |2 s4 w; f# \& @5 @* Y
2. 海鮮扒滑豆腐
% ]9 h; r. e. r- {tvb now,tvbnow,bttvb材料 % N; N7 J+ {( D; ?! I# w1 N
滑 豆 腐 1盒 公仔箱論壇7 ^5 `& X: W) [+ S! f2 | a4 h
蝦 肉 4兩 . l8 v. T6 x4 h
帶 子 4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. K* w4 Y* }7 e' f6 i
魚 柳 4兩
7 h& Y2 e/ L- Q n# H1 [7 V上 湯 1杯
4 S& [; R" d/ L8 @1 \: u5.39.217.77蛋 白 1隻 公仔箱論壇" H* {. I5 a% W
生 粉 水 少 許 5.39.217.771 |& I/ `$ W0 E
tvb now,tvbnow,bttvb/ @' ?3 g2 i. a
調味:
% Y$ H! T- U1 N. Z1 v& b公仔箱論壇醃 料 ：
8 k& D* D6 G5 l. e魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 O9 n5 j# V2 j6 D6 \ B# z
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
. f% G2 o8 }1 |tvb now,tvbnow,bttvb製法:
: k+ P) H7 D& J# q& {3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
3 h4 N! W6 w& }3 n6 I; i豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 5.39.217.778 S4 k* `# @" K; t7 c
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
+ J! f$ U# u& b tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ U3 }. g) T
公仔箱論壇3 t* ], J4 Q% S! j
3. 鮮蝦釀西蘭花
4 o* g4 v" D `6 n! ^' Z# G材 料 : 公仔箱論壇/ S. V5 X% t, H
10 兩蝦仁
- ?$ t8 {8 A& ]* y9 N1 dtvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯2 A1 ]4 [$ J" U2 X! D9 {" @. ^
1 顆西蘭花/ t$ w+ M: `$ u) S4 c- t0 g
" ~, o* i/ D2 _調味料 : 2 Y. V' g P% O' Y0 f- r7 m. K# f
1/2 茶匙鹽
; b3 d6 l- {; I `$ y( e1 Sl/2 茶匙糖
& [8 w# x/ p8 D8 `. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙生粉5.39.217.771 g& d4 i4 R" W# K5 Q1 S% w
胡椒粉少許
- G; X! v" I8 R O9 H! c* ?5.39.217.77
3 ~2 G+ f: A% s% Wtvb now,tvbnow,bttvb獻 汁 :
& p, o3 s5 D ?6 j5.39.217.77 l 茶匙生粉
, y6 e. V) n# X: m! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許% E* p- R4 L# {3 R# b
; r/ A& N3 S! B1 \ ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : . P; n9 v4 J9 J& v* o' c$ y
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。8 ?/ X8 f* B7 P5 V) j. o
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
! ~# I2 }, a# D1 u公仔箱論壇(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。9 k3 z. h% F" l. a0 _0 S$ H! H
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
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4. 冬蟲草響螺雞湯公仔箱論壇. N: X2 E8 M8 b9 _& {# \
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ Z) O& Y) N# a9 V; r% J u
乾 螺 160克
/ c, u; Z8 Z' c鮮 雞 1/2隻
C! Q$ W7 l( K/ B9 U" W- f# L: s" [5.39.217.77冬 蟲 草 24-32克
g l( Y+ x8 g薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' ~$ X9 E: C
蔥 1條
! l) M5 o7 f* M$ d6 b. @( h' `9 Z5 A5.39.217.77豬 脛 160克 (隨 意 )
}" E% H+ k, `5 c. W; Z5 Y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 水 少許
( m& ?; l7 p/ j: f4 _( ~' A y) E. h. n9 z2 |( L( y1 r0 a5 \4 y
調味:
0 D" m3 \; M f$ X6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少 許
; Q" {6 a/ U( w' [# ?4 Q9 V: u' w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 k' o9 R$ z6 ?) ~$ x* F7 J
製法:
# K& M" u; @, X+ W6 _/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。 公仔箱論壇% V5 b& M% l9 U: d1 F9 d
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V: J8 g- L3 y- R& }1 ?
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
% @% n$ M: a% \& u把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。 5.39.217.77/ X/ F5 @* t* k8 @: e
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。$ U6 T5 J7 P) p- Z6 ~. n6 {9 F
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5. 紅豆沙湯圓
) \9 S2 O( j6 c) _) `0 e: ntvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
2 K- W8 T Q4 T* o& l1/2 斤紅豆
) F$ W# Z1 \; @; p6 m8 a& M公仔箱論壇1/2 斤冰糖
0 @4 i7 `7 }& Y }1/2 個橙連皮# R, c' E, l F! o- i
湯圓適量
- [0 s a& a1 h2 T
6 e+ N+ `, S7 J d: [: L$ L4 T" I9 \做 法 : 公仔箱論壇7 n$ l. h9 r3 Z( M
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
) t6 c# I+ ]; ~8 f. v0 ]5.39.217.77(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。& w# J7 _) J5 J) w. S& k6 \6 Z0 ~
(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
* [- P7 T/ R0 R, U# v+ O2 c9 \5.39.217.77
, u/ E% N% x' g" Y1 o+ v1 B
' Q4 N' k/ U4 o/ `三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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