1. 步步高昇
; y( h* _' n) `- |材 料:
1 z6 b3 d6 |- a6 ]冬菇 12朵 ( F9 P z- e2 m. x3 t! }
竹笙 12條
5 d' T. a/ x- s2 `3 @1 O青江菜 12棵
0 f: Z" e) G7 m$ ~( \" K- Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 1/2斤
4 f5 L9 ~% r! y: N4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中油 2兩
7 |) `3 F+ n) T! G+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O. K) B" P8 M, B1 e9 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ L& ?9 T+ W1 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2兩 公仔箱論壇2 m2 N/ r, W" G8 e5 d; x
味精 1/2兩
/ m, f) V5 m4 @ F6 g1 e. Q5 i U3 l白胡椒粉 少許
6 |; C6 D- _* o- C9 I0 I( _; x! a3 `公仔箱論壇米酒 少許
. @1 s/ h, q$ n; l5.39.217.77蠔油 1兩
" W* x3 f6 }: {2 L! ^6 I, |$ n, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1兩 E- E1 ^- t9 `5 r. K4 z4 |! Z
( U/ S; m2 c$ _/ }. x) A6 h
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb" `& Y4 w( }! P% W6 I/ a
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
B' Q' B# a" I1 e(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。 , W6 U/ l, r# w4 k9 [
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
/ M4 X( [/ L1 ~. D+ Ztvb now,tvbnow,bttvb(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, k$ U6 e! [# @1 Q( O
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
* k) ^/ I) T1 H& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S+ |2 z# A# Y. ?+ p, m6 W9 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" P( c; d5 @' e+ ?& t) T
2. 海鮮扒滑豆腐5.39.217.77" {# z; d. B& v0 F, ~. P
材料
/ b% e2 w8 `3 w0 Q滑 豆 腐 1盒
4 T9 q6 {' f6 X2 @蝦 肉 4兩
! b9 f* X4 u- ?9 f5 U* S6 y帶 子 4兩 ) C$ w! ^- L4 \# E1 f3 k7 W
魚 柳 4兩 5.39.217.774 s, d4 d! [: a$ s. h8 u
上 湯 1杯
7 }- ]5 v: S/ }) I* b* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 白 1隻
0 h$ M7 P! w' r1 F" R4 }9 Ptvb now,tvbnow,bttvb生 粉 水 少 許
1 `7 s4 _) B2 g: P) V7 U. f# h5.39.217.77
/ @! F; J8 p6 T B$ t8 G$ y- }tvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( @( i9 E+ Q, I/ o) j
醃 料 ：
( }5 Y l5 y/ E) Q) c' Mtvb now,tvbnow,bttvb魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 r. w" P5 {2 Z0 \- h
鹽 、 胡 椒 粉 少 許 : m; w+ n0 A* p3 \# z* U( Q) v
製法:
& @3 a0 N" ?0 v( n2 qtvb now,tvbnow,bttvb海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' J& ?8 m2 [/ N7 T# w
豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
6 C3 F& m% G4 p; Z8 V |- [' H燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可0 P# [' ]2 i; w3 w- H7 s
 ! x1 w7 U B* w6 ^) v7 G
公仔箱論壇+ M( y9 G8 u" X+ Z( [$ W
3. 鮮蝦釀西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- `* }3 q3 a" O0 w4 R1 s. O
材 料 : $ J1 }, l8 A7 e. E
10 兩蝦仁
3 o/ u9 R5 E: p. O1 L) ytvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯公仔箱論壇: }3 @, j0 R6 D$ u4 m: u- p
1 顆西蘭花
7 o% R: V+ I) y0 I% l& Z K
# w# k% q; t+ o, I+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :
a. a3 S- y1 u8 m公仔箱論壇1/2 茶匙鹽
; p) Y( c3 C$ a4 H7 s5.39.217.77l/2 茶匙糖
- z8 i" O% y8 H1 湯匙生粉
; Y8 x7 L( H7 x" wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
$ H y( G. \2 x3 Y! `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# w; t; X# C9 I" c, @
獻 汁 : ) I6 j) w( A) g0 K; W1 A
l 茶匙生粉
! d# T9 `. w, B/ b: p鹽少許
, e* x* E8 y8 [' j% D f( M6 n4 k9 ~
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb, {- F. Y7 W+ b l6 X
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb5 t' u8 l5 n# z
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
) y) h" s' |, |& P; u& {2 btvb now,tvbnow,bttvb(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
& r' Z0 v" U5 R(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
: W- i7 [# y0 j, P3 n0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k( n2 J" q: W' A* b. [4. 冬蟲草響螺雞湯9 n2 Z8 Y2 n; C% M( ?9 R4 {
材料
: b3 \' j, m' `9 u' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 螺 160克 ; H" Z9 t1 J3 Q7 @- v) K
鮮 雞 1/2隻 5.39.217.77" f* _) B2 ~3 H$ j/ F1 u
冬 蟲 草 24-32克
; A/ s! Z: h2 F! {tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
# i+ b' h" |$ l6 u& l5.39.217.77蔥 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 U3 P2 f, `
豬 脛 160克 (隨 意 ) 5.39.217.77, H8 i, Z* r1 Q @3 E+ f& Y
清 水 少許
( a" I0 D7 R" ?, u7 M# w# p9 ]# i+ K) g7 F- y1 R" ? B; ]; L
調味: 5.39.217.77+ e l( s: Q% `( b9 @
鹽 少 許7 s# `1 Y( D( ?8 Y; ^
. \3 l$ ~7 W* s8 C! j製法: 公仔箱論壇9 A, q$ D$ a5 O4 p8 f; k
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z2 k1 B* P2 @4 {' w6 v+ t
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。 5.39.217.777 y+ P3 s- M6 S3 l
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
* x/ O9 o" D9 }7 i' w) Z5.39.217.77把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
! w$ Y6 C( a* U3 R8 ?4 p煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! F$ s# O# q/ A
tvb now,tvbnow,bttvb! G2 v" h# h) }: [
5. 紅豆沙湯圓
# }' t9 H( m0 E8 W2 {, ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
& l0 f# T1 Y$ I/ I$ K9 B1 j q8 j公仔箱論壇1/2 斤紅豆tvb now,tvbnow,bttvb- \2 ]4 A; P: x- j; X
1/2 斤冰糖
4 N; M( b/ a/ ^, t1/2 個橙連皮
" L3 B/ y6 v9 c6 u- ?# M8 C+ T5.39.217.77湯圓適量
- M8 o8 U1 f+ N) t! V公仔箱論壇公仔箱論壇8 k* W5 E+ Q7 L4 K7 b, \" t9 g
做 法 :
. f* I- Y; V2 c9 ?8 X5.39.217.771) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
8 @1 F/ q! S. \% H3 I(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。5.39.217.77# s+ w6 Y: \3 ^1 h% h; ^) e
(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
! L2 h* F1 ^4 C& w5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 m# r3 L6 ~$ s
公仔箱論壇, a, ]9 k- D( @9 S" X
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
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+ V7 f, t8 g2 N% @5 d! p[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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