1. 步步高昇
( R! M! T6 |- Q0 {公仔箱論壇材 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 e W# G% h& W: x
冬菇 12朵 公仔箱論壇: a/ N" v# R1 i
竹笙 12條
$ D0 R9 Z- Y) m& b8 m青江菜 12棵 公仔箱論壇7 Z9 D0 u% t7 g% @* U: T
蝦仁 1/2斤 公仔箱論壇% ^3 _( W! p8 c m
中油 2兩 公仔箱論壇) K% i Q ^- ^5 S' ?
, s9 E, F( S- f& g# \
調味料 5.39.217.77: F. Z( X% O) ~ ]6 F1 t
鹽 1/2兩 公仔箱論壇+ ~4 ^( {) S3 I+ I: u
味精 1/2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ o9 r% }: \7 M3 B5 E9 n
白胡椒粉 少許
. ?! a6 {3 I& n ]+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" }# [" o5 _2 A- O: h
蠔油 1兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 F7 L8 i: p8 J/ ^! r: o
太白粉 1兩 7 X9 b# p6 {, G, Z) }( U! w" t
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做 法
% m' U/ m+ v0 {0 m* ?) Utvb now,tvbnow,bttvb(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。 5.39.217.77/ Z* [, H. ]5 u3 O8 N' V6 U, I) m
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
R: c) m' n! H0 e: R1 stvb now,tvbnow,bttvb(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。 4 R+ t0 A$ N: {$ _" t: Y
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
2 c+ |& }! ~$ b1 l) ]1 q公仔箱論壇(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。公仔箱論壇7 G/ _/ `) b9 C- r, U
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2. 海鮮扒滑豆腐
* H9 N; R6 n" p3 f& E- p# ?* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# J; M+ j1 G# x3 d4 V5.39.217.77滑 豆 腐 1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 Y( E. v- V. W4 t d* M
蝦 肉 4兩
0 N7 t' f4 S/ p% T帶 子 4兩
+ R0 R( A& H( H1 F0 _+ b' l0 ]1 K魚 柳 4兩 " }8 c0 T9 w* [& \$ C
上 湯 1杯
/ C* J1 e, R$ y1 }( E0 U$ G+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 白 1隻
- F2 e6 Q) U, y5.39.217.77生 粉 水 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" A7 j# R" _% A0 I) J
6 A% k: }3 n: P( l
調味: ; K2 U- E) ?5 }; R5 j; P( j7 S" B9 d
醃 料 ：
+ h5 L( a ?6 n2 X/ f" e" j- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
" X% t4 D0 a- W+ B2 g3 y5 S9 C( J公仔箱論壇鹽 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 C, z h8 {9 E% Q/ j2 E$ c6 T
製法:
+ [/ O: a. P: z/ Q8 F' O7 ^海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
( j9 i7 }1 d* w1 Q3 @- z8 u豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
% s' t# K" I4 h* E7 Q: X6 O4 Q# Q燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可: c9 f: n6 l7 k( {$ Z
l4 y6 h; T$ p4 R; d2 |0 `9 r5.39.217.77
- {8 h! s0 R! k* ~/ _5 \0 c# P5 b3. 鮮蝦釀西蘭花
) @9 E( V) ^" x; v材 料 : 5 @7 x' ^; M3 j1 l. ?5 n
10 兩蝦仁
0 d" w, ]8 Y; {1 e4 T# ]5 R; C" \: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯
6 A1 Y9 h- w, Z0 p3 n) |1 顆西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb/ }% q6 @9 y2 G0 C8 b
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調味料 : 3 O1 \3 ~; R. B. c* n0 C9 c
1/2 茶匙鹽
$ _/ \- b# v8 U% q. M" m: _公仔箱論壇l/2 茶匙糖
+ c5 O1 C5 H) I5 itvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙生粉
# A" m/ h5 U, [4 ?6 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
# }, T2 m4 J2 ztvb now,tvbnow,bttvb
7 X7 e' Z+ j& t" L5 P獻 汁 :
% u0 f9 X1 w. y7 x: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l 茶匙生粉
; Z0 ~% ^- l6 I; T4 I; ~* C8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
; f& o+ q" ?3 }( w) ^9 C5.39.217.77
. f% ?. v a \# M做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ K( W+ a0 b3 M P* H
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
* [5 k7 ^/ e1 L2 H/ d$ {(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。3 e9 E) V# C; d! T9 R$ k4 c( q
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
/ y: a( m9 R7 a4 c5.39.217.77(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
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1 L& _, v& ^3 t% m$ J2 K3 D1 s公仔箱論壇4. 冬蟲草響螺雞湯: E% c t5 F$ f- e, Q* ]6 G1 n6 q* A
材料
8 l6 Y& Q& i z V* I7 x乾 螺 160克 ( X0 v* n+ O) Z1 Z: a2 p1 ]
鮮 雞 1/2隻 . N) s% d3 |8 O
冬 蟲 草 24-32克
8 n9 `3 a p2 C- O2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片3 L3 D5 h/ v) P X6 _
蔥 1條
: q; _( q3 X: n2 ltvb now,tvbnow,bttvb豬 脛 160克 (隨 意 ) tvb now,tvbnow,bttvb/ a- P' H( R8 {" p
清 水 少許
7 s$ x4 b q3 t2 g I# `- m3 C! T+ i% ^# y. B" `
調味:
/ z5 a& s8 c) U) p公仔箱論壇鹽 少 許
7 A( I' I. \, m# Y7 E" Y* f* Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `. S+ ^" E1 i# _) Y# {2 _# Ltvb now,tvbnow,bttvb製法:
- O* a5 Q9 `4 k2 `2 Z公仔箱論壇冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 N6 H6 q2 z, F( w
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb, S* z( Y) _3 Z8 q% f- `
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
3 Z" \0 ? Q: z" B" A: ?- t! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
# Y' T$ \1 b- [" Y公仔箱論壇煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。公仔箱論壇4 @, M2 j8 \( V! V
, g- z# C$ p0 stvb now,tvbnow,bttvb5. 紅豆沙湯圓
( k) j( r p2 c) R0 [0 Z7 \; Z$ btvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
]- ?% U& l9 ~0 u) g5.39.217.771/2 斤紅豆5.39.217.774 s; @1 x- u" [ F ]# m, ~" z
1/2 斤冰糖
b' [2 a' L5 M ^7 D9 ~/ L; s! stvb now,tvbnow,bttvb1/2 個橙連皮
$ h! l/ g) {7 K- }/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓適量
* r7 [3 z* A6 U `: j9 A6 B+ Ltvb now,tvbnow,bttvb: s3 R3 z8 I- n* l7 x+ N
做 法 : 1 Z, [& r& c. Z# B- @$ T
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
, ^5 ~. B$ n; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
n5 x6 P" K# u8 D3 y(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 }* K5 m9 r( |
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三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
4 c# o+ l. x) A) d8 Z2 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# I+ @0 K1 b' O- P8 j! w" k
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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