[西式食譜] 芝士焗龍蝦

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材料： tvb now,tvbnow,bttvb: H7 t1 V/ P: J9 j) D) G
龍蝦
* y+ L; g" F) d7 X0 M+ X調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： * b2 Y2 E# w1 p3 ~. E" l. F
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
8 L: ~+ \$ V/ P# q2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
* z; k3 g" U; l# R% g8 N, M公仔箱論壇3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 % H, p; L$ O4 a7 g, {6 S4 C
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。