材料 :
. M6 X- f- t7 Y. ttvb now,tvbnow,bttvb魚肉 300g
$ a8 V6 |4 V2 A+ Z. M0 i( Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( a @6 D, L& p1 G# R# J
中筋麵粉 120g
0 A# c: D: X$ y) e鹽 4g
0 q. G0 m8 f1 l$ w5 i* A: Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 2 k( S2 r: i6 {4 H
油 40g , g& F. h" U* n5 n" R
生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( ~* ~: Y7 P- [8 n# M* X
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
+ v! ?. w2 N. ]7 x( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇: U$ r1 p, |; R& V. S w
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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