[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
* A' h* p! X( g0 l- }魚肉 300g
9 G3 f! d- H& X澄麵 160g
) f+ D  c: J0 j& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g
) e+ f, X5 N/ w5.39.217.77鹽 4g   W9 p: E% e7 k% @% x, u: O
蛋白 1隻
: P$ f" a" F* l; a3 L. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g   V! L0 @* p/ K9 S, v
生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. N; k% J- h* r4 p* ~. }

+ ~  j; w7 R9 X# o& y& i: S5.39.217.77
# O5 _$ @" O' E% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : tvb now,tvbnow,bttvb- d+ i: V- c* k

4 N; \. E/ o2 M5 _+ N  Y* w公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
# d, z( G, N* \! n0 T2 c( i將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
3 ^" J5 n" S  g: h- c5.39.217.77餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~