[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : 5.39.217.77! ^$ K& M9 ^: s  L
魚肉 300g tvb now,tvbnow,bttvb* M* F6 V  V6 j. Q
澄麵 160g 2 C7 p- |) x! ^( ]( `
中筋麵粉 120g 5.39.217.77& M: `0 c' u! B* c, H+ ^, c! N7 k
鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb  E0 D2 V+ s. S& k" N% O/ ?
蛋白 1隻
/ x, b3 ~' X# b公仔箱論壇油 40g ( e4 H. A, [- h8 P2 i4 K/ O
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ o& }! z2 l# A) G5 Y

* Q, E- [" i6 q0 V+ n8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
" D% o- V% G& M5.39.217.77將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
% B0 _- O$ ~6 g5 x, O餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~