材料 : tvb now,tvbnow,bttvb( }& b& M# r8 `1 q2 g5 R
魚肉 300g / E9 b$ _7 m1 d( d" M# b! G2 }
澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 T; o" n4 d @; _( |& A
中筋麵粉 120g
7 d1 F5 a2 V& j1 J* ?. A$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g & T# S5 t! H. ~
蛋白 1隻 ! l, I! Q* U3 k# R
油 40g 7 @$ E6 Q. p6 p) Y" m% V$ _0 h6 N
生粉(作手粉之用) 適量
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& l0 h4 T5 e" _/ ~公仔箱論壇做法 :
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3 l0 |) Y, [$ i- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 9 B9 g( @( {7 t" A* F( F" f
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 - q7 G% I; i6 @& C& m: B3 R: Y
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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