[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
# W/ Q3 z  p- J7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 300g 公仔箱論壇5 W. V  p. M- v& U* E( S0 Z  ]! L
澄麵 160g
, Y3 q2 y4 F" ]% K中筋麵粉 120g 5.39.217.775 i- I7 h! v4 V/ j; F) ^6 e
鹽 4g 1 b# q/ W9 O% m4 I
蛋白 1隻 5.39.217.77! m% R) w& n2 E0 h! R: a
油 40g
. D' p& u2 J0 [: U# }生粉(作手粉之用) 適量
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+ j" `% X5 U1 d& d3 t( T* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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+ I! x  S( [: L- [" f+ J8 J公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 ( h2 ~) A" g* ~* J) x
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb! {9 h, N& l9 _0 e/ a" B
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~