材料 : # r; C: @( z: y3 C- P( G
魚肉 300g 5.39.217.77( _4 h4 R0 s0 `/ A4 L* E
澄麵 160g 5.39.217.772 D6 {# k* G% i7 t& n8 V, y
中筋麵粉 120g n2 F8 w5 {' E$ R; D3 h# O
鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb8 W" R M# @. o" _5 X8 |5 w+ _
蛋白 1隻
- E0 a: ?5 d5 a5.39.217.77油 40g 5 a- ^2 i, h* {! }2 F5 M
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
7 m! i0 |; h4 t: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P7 {2 Z* t% E/ e5 b4 Q魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 q, @, Z& `
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
; Q2 Z- T& K7 E; Z' B; b+ m' E9 E餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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