[中式食譜] 沙拉骨

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材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 5.39.217.77$ k! G4 n4 }, \% z, S9 H4 C4 }2 U5 @
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
' m) Z  k! F7 x" G* g獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 , T3 N" P# @# J* z) b1 u8 D9 U
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
% z7 d# g# `3 ^& w7 E燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
- i4 Q5 c4 [9 c7 @2 Y: f5 ?4 p5.39.217.77沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。