材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
( B, A' s5 T8 D6 i9 f. L# g5.39.217.77醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
' W; F; L. S& ` M, l5.39.217.77獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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' _5 _4 y) J( N0 |; ?: p: w做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 / }; j) f& W Y1 J! _! E% `( I0 r
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 1 R. |; b" _* A8 T) M
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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