皮材料 : 50 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% K+ [! S, t: `# k% l; g: C# \
(9 件) 240 克麵粉
1 N& D" S \8 M0 f+ D# U' O. w; E公仔箱論壇4 湯匙蛋白
4 u8 @+ u6 A" e, K9 }' A1 湯匙菜油
* |3 j. W4 w3 U. `& j( [公仔箱論壇3 平茶匙發粉1 N5 `; D: e2 d6 ^. W% ~0 A; R
85 毫升鮮奶
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餡 料 : 20 克糖- E, ~' X9 R6 A5 I
1/8 杯鮮奶/ N% ~* |, _$ s) E* ^* Y
30 克椰茸
: v. G5 {5 z. D9 x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 隻咸蛋黃5.39.217.77# w+ g8 C/ D0 X4 S5 m, Y y
60 克糖冬瓜
! F7 v" f- B% n0 I4 \# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克吉士粉9 x, }7 E8 j* b# g: D0 G6 X
1/4 杯牛油溶液
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/ Q+ D: ~0 L# t6 N9 i0 xtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 a/ I$ f' x/ ?: G' {$ M
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
7 L: }, w/ ~4 K& n' f2 e" B6 d5.39.217.77放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
* h+ Y' \( G3 u: Z小時。tvb now,tvbnow,bttvb' c: J: h* f$ C/ @: d" j) a
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
# v- F5 U: W( P7 r( O/ V& ftvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ o v$ p4 B5 f% r# v
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb; u0 H9 g- X1 p. S _0 L0 t
用。
. D) K2 }# S+ ]5 v2 D$ G6 v(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
' a2 i! O) g& h5.39.217.77勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- t6 A4 {; j5 Q$ `% H. P
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方3 z$ g1 ^" W8 t' D1 B" m' L% {9 e
牛油紙。
. h9 N, p- v4 J& m- F(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
# l* b+ k3 }. ~; q6 W撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
* K& ?4 S( q# Z; z: @3 K( itvb now,tvbnow,bttvb頂一層是粉皮。
' e" z) |7 Y) W! s(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
. J/ ~ r6 ^- ~; t: x( A公仔箱論壇鐘至熟透。
' t2 y; K [5 h; T9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成8 n5 S3 Z1 c6 W* h! x1 m, |
五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb" _5 Q R% }! L2 Z! ^
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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