皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇' o& q0 E2 B3 x9 R
(9 件) 240 克麵粉
8 y- b( @( ?: H% n5.39.217.774 湯匙蛋白
6 p$ i4 W: F6 S! @公仔箱論壇1 湯匙菜油
! q, n8 p2 R6 G8 W5 I1 {. ^5.39.217.773 平茶匙發粉
" h9 Y5 \$ w# K0 D& S5.39.217.7785 毫升鮮奶
4 b* Z2 L4 E+ T5 E9 v2 p5.39.217.77公仔箱論壇, b! J- w/ k9 \2 k
餡 料 : 20 克糖
" W0 p; \0 t% J/ [* P1/8 杯鮮奶
* _ ^. B" p, b* B30 克椰茸
3 H+ g- o- r/ F6 隻咸蛋黃
+ Q) l4 G' G D公仔箱論壇60 克糖冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb% L" V, B9 s A+ [7 R
30 克吉士粉
- U/ @, b- m- E# L; u: i1/4 杯牛油溶液 公仔箱論壇3 @" y4 z$ M7 ^8 p* E8 b
, I- O+ i5 m3 n, E做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
- {$ f P8 C* D' ]0 c, e4 L& ~公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
! |" y! m/ p+ q' b5.39.217.77放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半5.39.217.77! Q, E3 y+ {6 J& Y3 I
小時。4 D5 r1 b3 j) S! O
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
2 C$ R. \* W% w! T( c' ^公仔箱論壇厘米方塊。
) T. F9 s) m8 ?# E8 b(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備% M. t, ~) C7 a; ^% @
用。
! w" O4 b1 ~. E2 ^(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌3 |2 k0 X9 E8 ]+ Z4 k
勻後分成三等份。 5.39.217.772 G2 z4 U4 \9 d1 G* _- N
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
) t8 ~' F$ W( O6 f YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙。' B& P; d: G* S3 E+ q
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇: ~6 ?0 V' B6 l3 u5 j
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
/ H" O/ W9 O8 x! N5.39.217.77頂一層是粉皮。
, v" n1 {9 \, u$ I: |公仔箱論壇(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分& z. b# Z* J" e D, b
鐘至熟透。
4 B4 u' I, p9 I(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成5.39.217.77+ ~% p& E8 i0 E/ M N1 N
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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