皮材料 : 50 克糖
) [+ Q; u& \ L- E! \& z! B% `5.39.217.77(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `8 T4 U* R( r, c7 x, I
4 湯匙蛋白
9 O+ u; X% n) x4 C0 Z5.39.217.771 湯匙菜油
3 y3 h5 b/ D# @1 T0 n公仔箱論壇3 平茶匙發粉( B8 Q* s! F4 Q7 c, _6 N! y/ C, p
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. O7 Z; ?! f" n+ X7 c
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餡 料 : 20 克糖
# b" t6 O: }1 D4 v7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8 杯鮮奶) c" s6 \, D2 s1 T9 J
30 克椰茸
2 v$ r0 C( K) b# H" a7 }/ ~3 M# D6 隻咸蛋黃: \: Z, S+ }, L( b7 c: T) q4 `
60 克糖冬瓜
* t! `4 T7 i9 N7 ^5 I& K. F$ x! T公仔箱論壇30 克吉士粉公仔箱論壇2 E: [# a; \0 P4 k4 o2 [
1/4 杯牛油溶液
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，9 ]4 _4 L3 Q6 n) b
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，公仔箱論壇3 T1 Z3 N* G- H
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
2 F( \, ]7 r+ x* W- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小時。8 F; N7 V9 |) x: ]" n n. A! B5 x
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
3 o- T/ e, C }. C6 n+ u; X) e/ x, [5.39.217.77厘米方塊。
5 ~& i; T$ {) L5.39.217.77(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備- @+ j7 y2 U. O6 R
用。tvb now,tvbnow,bttvb; n8 T' m3 ~/ R) m
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
& Y" @8 f" s, y2 @9 k8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後分成三等份。
4 D# G- g$ U( r/ E7 t- u/ |" p# M' B, v5.39.217.77 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
_1 h8 H9 I1 u) y+ x3 v公仔箱論壇牛油紙。公仔箱論壇 U9 w& B+ s2 ^4 F, h# `
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 \: A1 E7 N# W/ U; }
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
: Q3 B" J( N& ?% [' ~1 G/ m l頂一層是粉皮。# w0 f: |1 W1 B2 {
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
# q* H8 t5 t6 W3 s3 n; O# R( H% U5.39.217.77鐘至熟透。
' R8 T& c+ G8 k9 F- c. k5 X; b(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成) X. s/ ~9 i6 k5 K5 r) K
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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