皮材料 : 50 克糖
' c6 Q& A; b* l, qtvb now,tvbnow,bttvb(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 M( _; }6 b) @1 t9 z, S
4 湯匙蛋白0 s% q4 g& Z0 J' z* s, \ X
1 湯匙菜油
4 r$ a* C' I' z6 @" htvb now,tvbnow,bttvb3 平茶匙發粉公仔箱論壇7 \! I X" e# E& z+ J s+ t
85 毫升鮮奶5 [ Z5 E- F2 W! k
1 R0 [9 y- T7 J' T6 k% S2 s0 U
餡 料 : 20 克糖# d }8 {, M4 Z, N% t0 t7 V
1/8 杯鮮奶5.39.217.779 ^( R3 {# N" ^) R5 R
30 克椰茸/ ]& H2 }9 c, x
6 隻咸蛋黃
3 R1 W' F" P9 w公仔箱論壇60 克糖冬瓜
: {1 _8 o3 i* R6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克吉士粉5.39.217.776 j, }" B) w* y% q: h+ w0 S
1/4 杯牛油溶液 5.39.217.77/ o9 r3 \! ]( L" H$ q. A
) y5 O1 A" |+ _! f, Q) O5 T
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
5 G. u& h& y1 }4 e' F) f; j# Q) k9 @置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
$ D0 ?% l1 o7 n5.39.217.77放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
: }. i# ^( u0 |小時。
3 B- O4 x7 L. H' g; P% K# Y(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
2 t) D$ C4 e h; _8 `; U9 _; |公仔箱論壇厘米方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' {. M5 c; q$ X; K
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備5 P+ l$ y5 o( p6 x
用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& Y: X6 w( S" s
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
7 g. M7 g1 v0 k: g+ j5 J勻後分成三等份。
3 D, V2 Z& H6 U+ I" E6 q6 i8 w1 Q5.39.217.77 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
Z( i* h4 {0 z2 ^, x. f/ B: H公仔箱論壇牛油紙。5.39.217.77/ I% M V# S5 Q" z/ Z% w& s
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，5.39.217.77- j# T; n8 R% J* p9 @8 Z% e
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
: n' t6 F: m/ }' A# I2 T1 g公仔箱論壇頂一層是粉皮。
: h, o6 ]/ x( |3 F) S6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 t- a8 s5 o9 r4 ]! G0 {
鐘至熟透。
9 [4 ^9 N- E- Y4 x: J. l4 h" Q g- {* `5.39.217.77(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
7 G. C+ O9 B) p* @2 g3 d4 |7 M0 p五厘米闊之小方塊共九件。 5.39.217.77. k% @4 q) n6 U+ h# _# @- K
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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