皮材料 : 50 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% T) Q' s: `% V& V: C' B/ h% r( ~! e
(9 件) 240 克麵粉
) r0 v) t; I% k; `1 p# S8 U公仔箱論壇4 湯匙蛋白
! a( x' ^. H* U- Ltvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙菜油
: I3 B4 M' M9 U4 q& t1 a" `7 U5.39.217.773 平茶匙發粉2 e \- l" j7 H0 \6 t* s
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 \' g+ \& M5 O4 @3 P4 C
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餡 料 : 20 克糖5.39.217.77* r0 {. z+ i( e) w6 f' x
1/8 杯鮮奶
+ E. l6 ^: g7 N" p% p; J& y5.39.217.7730 克椰茸
2 ^4 U0 w2 u2 {# Q; R6 隻咸蛋黃
$ U0 W! N* B6 {! d- f60 克糖冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb- `0 Q% {5 F4 Y0 x, W) O
30 克吉士粉
7 i2 x4 Q, \" k7 i2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯牛油溶液 5.39.217.77/ M/ o" v2 X& \3 d
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，. S( q8 Q! @, e( X1 a5 G! [6 w4 H
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
; e; f+ n, Y/ y, b! k% _7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半' c3 S4 _4 t4 G( E
小時。
% g b3 ]. \/ n3 k. h z( y(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八5.39.217.77" L, }) n. L, ?3 m5 w( a
厘米方塊。
6 u+ A$ I- {* E+ B4 O; m2 f- [7 S公仔箱論壇(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
6 U* B5 N# s8 h: m3 f7 [tvb now,tvbnow,bttvb用。
+ f/ Y2 h, l& M) k+ Btvb now,tvbnow,bttvb(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
1 i7 f, a5 e/ U' r% `6 f勻後分成三等份。
: R1 y5 m! F j4 R% C* p2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方1 {8 s1 t" j! f9 r& J
牛油紙。
2 Z: u- ]- L+ v(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇 l1 J, F5 x! O* q( s
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最" u( k4 f2 X( C G
頂一層是粉皮。
2 u$ v6 m0 \4 |5.39.217.77(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
' p/ R. z5 ?) @$ V0 b, _公仔箱論壇鐘至熟透。
( \) d% a" _; F; c: O# y(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成6 R* j" H( | b4 R
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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