皮材料 : 50 克糖5.39.217.772 Q8 O! h4 f6 h+ O% B3 N( I. {$ C
(9 件) 240 克麵粉
|3 S6 c6 n' z" r' y$ H4 湯匙蛋白5.39.217.772 u; N. ? w( D% F0 \0 e
1 湯匙菜油
' s& A1 l# n) \2 ^% R: v3 平茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb! I' S2 V) T( m3 @* e8 F+ m
85 毫升鮮奶5.39.217.773 I2 _) J* Q& H& W9 r2 a* \1 q
. \0 Z( u" l# o# `# m' q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 20 克糖
R3 j+ x6 R4 I- U7 H+ U0 r1 }1/8 杯鮮奶
% F. a+ E j1 B8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克椰茸
) h' e g) X9 ^' D' \; p/ {* atvb now,tvbnow,bttvb6 隻咸蛋黃( w# x# A+ e0 M0 t$ L6 s" D
60 克糖冬瓜% W: t; L4 a8 V- F2 P+ X( a
30 克吉士粉公仔箱論壇1 C( Z4 w9 m, B" A
1/4 杯牛油溶液
( W5 X6 A0 r7 S5 U4 V1 p& U, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x# b( h7 w8 }; t$ P2 u5.39.217.77做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
' I0 k8 f# X) F2 T公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，" A2 M4 P) ~# b5 d" [- c5 E
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
8 k& C$ ^4 K& L! l8 Z9 a公仔箱論壇小時。
9 }% ~ _3 R& a公仔箱論壇(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
8 H" k' ?: k5 p- h8 i( K; z0 |厘米方塊。/ J/ T. S9 f |" u
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備公仔箱論壇) R' D! ]* O: y ?, G w- L
用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 [" Y1 ~* \) Z0 z- f h- j
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
, x9 ]) x- T& f9 D- F勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 h8 N8 ~4 r. a; E0 G# W
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
0 @ M: } Z+ K# z& g" u牛油紙。
/ j3 t0 C& ?- C$ t(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，5 p0 W% C$ w4 G4 ?
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
& v, i( n" ]2 n" X! ]1 I5.39.217.77頂一層是粉皮。0 T9 I9 q5 ^" w- X0 v/ n
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
. {0 L: N* A( m ^# ?tvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb& M: a: S0 [* t6 R
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
R0 u7 Z, F4 v2 K1 v& w4 {# ~* u3 O五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: C8 s) P( z2 o+ M
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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