[甜品] 芝 麻 卷

carmen_girl

材 料 :
: ]7 L! J$ r7 @6 ^5 碗水
$ P3 H  W$ w5 O2 碗砂糖tvb now,tvbnow,bttvb. J6 X8 z6 N3 g+ K5 X
1/2 碗粟粉
- e% }) i5 J* z& d5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 碗芝麻粉5.39.217.77% W$ Q! k3 h# l8 X
1 碗馬蹄粉# f7 ?; O& q  q/ `' m2 @6 P' i
公仔箱論壇0 z, d4 P2 O3 X
做 法 :
2 s4 u/ [' Z, l+ Q6 Z# o(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。5.39.217.776 R* L9 K0 q: |' ~4 Z
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
5 H! i6 a0 u5 n. {(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
$ p* A" X; `4 Q- @tvb now,tvbnow,bttvb(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
5 Q  L8 k* V( b( d3 Z卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。) j: {0 ?( g1 b4 a: [

, ]4 t- n! Q$ Z備 註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 V* M, R! M8 P" q: E4 g! d6 T
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水公仔箱論壇* w% M8 I9 }$ ?3 a( d/ U. b
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。