材 料 :+ b2 ]. {" h, C
5 碗水5 [7 X# T; g8 b5 ]
2 碗砂糖tvb now,tvbnow,bttvb; z% ^8 K5 \ j4 j# h, z* w
1/2 碗粟粉& i( ]( o _% j. O
2 碗芝麻粉; M7 F# Y- o0 \( x- k8 G
1 碗馬蹄粉5.39.217.77 h. [, E5 s$ w2 z" `0 a* @
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做 法 : 公仔箱論壇; Y# m$ b, I4 @0 @8 E
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
3 C4 \2 \) i( c( B7 \* u& Gtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。公仔箱論壇/ W' b: k) p9 q; a9 L
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)公仔箱論壇2 [0 Y1 A! K: T2 R; W& m
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
* d. t4 p+ M1 j公仔箱論壇卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 x8 s, V" M) E, i5 W! x4 X% O
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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