材 料 :# l. b9 {( t5 `: Y+ x
5 碗水
/ E& Z" G6 F) d! P* Dtvb now,tvbnow,bttvb2 碗砂糖
' [, f& O: Z! J, e5.39.217.771/2 碗粟粉
" W" d5 x. L/ J: ^2 i* e) A' ~2 碗芝麻粉5.39.217.776 n% E5 f/ B* `; G% p
1 碗馬蹄粉
- O9 d# s6 C, G" ~4 M# S( d. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# `* Z/ [3 M5 R( P g; I
做 法 :
f- N- y8 T( W/ I+ A) {tvb now,tvbnow,bttvb(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
8 Y. i8 b% B6 Q7 Otvb now,tvbnow,bttvb(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。, v. T& H4 t2 H8 n
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. n* q& O* K5 m# r9 D
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
( K) P8 h3 D/ v; j卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
q+ K2 P ~! a G4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: a8 T" J7 |6 H: G; C4 c! T
備 註 :
- c8 z: M. x- \" K- c: Z/ ltvb now,tvbnow,bttvb(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水# a- K1 B' H5 h t; A, c( A
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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