材 料 :
7 `4 D5 l: F1 f- W5.39.217.775 碗水
$ e7 u. }8 n# \3 ^0 l2 碗砂糖
* ^ f* Q# c/ {3 c1/2 碗粟粉
4 M/ w2 f+ a8 ]; D' M/ R公仔箱論壇2 碗芝麻粉
; j+ ]. `- o, O! M# A+ Y公仔箱論壇1 碗馬蹄粉6 [! A" O; s. X6 S M5 T
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做 法 : 3 p" n: ]9 |9 G2 M2 x; N( u
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。% a3 v0 x6 M( {4 {- a2 O
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。 {7 p6 a8 J* D7 h, R4 W
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿): g7 z! D/ b3 [) f9 G
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
7 X/ L0 T2 o: g1 \5.39.217.77卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
2 O" S" z: }, d7 k* r3 m' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( b2 ~5 B7 l1 u0 t( u- R
備 註 :
1 M a' o- Z& J8 M! e% R(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
2 K/ _1 w. @, Z# R- b( v, W0 q2 b5.39.217.77一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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