高筋麵粉 130克5.39.217.77+ r6 }# s/ C, y: @7 a; ^
蛋 85克
( I) t/ p$ V( O8 ~- C4 A z1 M6 c5.39.217.77麥芽糖 80克 5.39.217.77' ?! z! u+ z6 Q% Q4 b9 G
砂糖 150克
! G+ c5 [& V, O& d# w ~tvb now,tvbnow,bttvb 水 65克
6 {9 G& T+ o7 a x3 v- ^% U! R白醋 2-3滴
' M* T0 F% \) E發粉 2克
$ n1 I0 S) V# t5 ?( P7 u8 z: I- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 Z2 P( K# l. P
# E$ Y7 R3 x# P( c
1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
y! ]+ @$ B6 U. M5 E5 [8 jtvb now,tvbnow,bttvb2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
& R0 f2 X% @' A7 }6 s+ c/ g3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
" w& \2 ]& |4 S1 A) b7 _8 v5 ` X7 a4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 0 Z6 J" G1 F4 R+ x
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
| 