高筋麵粉 130克0 F3 a' R' }/ s- p- V, m; S3 ]
蛋 85克 公仔箱論壇- `( C1 Y' H3 l+ N
麥芽糖 80克
" t* _ U0 v* w公仔箱論壇砂糖 150克
( |% h& S9 F5 G& A1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 水 65克
5 e9 x' K9 G- k" R/ ttvb now,tvbnow,bttvb白醋 2-3滴
h) ?5 @1 R0 f9 ^+ I& S7 C' W發粉 2克
; V( x" n o+ N! p ]5.39.217.77
! m& b+ a$ ?6 Z4 u7 V公仔箱論壇公仔箱論壇( l' V N! d K+ B. ?/ C" G+ q" x
1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊0 W- b, q7 c( B% F. i- P
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
7 J: M9 Y+ g$ J! _3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
( t/ J) n# A) G& b3 ktvb now,tvbnow,bttvb4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 5 f2 @9 \! S% K) K6 y# ^
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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