材 料
8 {* B, g" B9 {, a0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） tvb now,tvbnow,bttvb- F3 h. x4 ~/ }, [4 I- c5 F
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） 5.39.217.77' }- v; i1 D8 P: D7 W! f, u, a
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
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豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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; H! n- }" C7 q- N9 Y. D公仔箱論壇烹 調 步 驟 tvb now,tvbnow,bttvb; i6 _$ @/ f/ q4 m9 l
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 公仔箱論壇9 s/ V0 n) A) M. C
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 公仔箱論壇* D. m+ I9 Z" I" A% P+ i
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 - O1 [6 r, N1 y
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 4 W( ^7 ?+ D- t7 y6 r) C! @
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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