[中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅

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材 料 5.39.217.775 w- E! \: N7 J0 p  {6 k$ b. G7 G
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 5.39.217.77& E2 j/ x# \" S) v9 M# Z
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
3 \/ u/ f3 b- r+ k' X公仔箱論壇免 治 豬 肉 ：适量  3/4 瘦 ， 1/4 肥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 L8 b* m: n2 f6 k& i
蔥：适量
  J+ Z; x: ]  L3 X! c3 H. J3 z, T公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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) {9 a. j1 f* d烹 調 步 驟
. \) Q# h- r& q9 h公仔箱論壇1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
# L: g' g/ i* W  dtvb now,tvbnow,bttvb2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 6 h! O# x3 ?, c: l8 |6 G
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 / w; Q! Q) q) {
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
9 R5 M& ]0 V" l# v" h3 p, G5.39.217.775. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。