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蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） & |1 m( L" |, G2 D Q: g6 _
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） tvb now,tvbnow,bttvb) t" p! s- m: }; z
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥5.39.217.775 r6 j) J# u9 {) @- j$ q3 V
蔥：适量
! {" v) B' |- b7 t# Q2 X* g; S) htvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 & r) K6 ?9 S) e/ A& O
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( R- p/ t& H" F n* f9 \6 \4 |% B" m烹 調 步 驟
) _0 i1 x9 Z5 G2 n: |7 x- Itvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 5.39.217.77$ I0 g0 S# K2 W& E" J' \
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
; G* ?1 ]' w2 R3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
4 e [7 j! F6 [* d$ ?" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 ! v4 |$ a! g9 o: o
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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