材 料 公仔箱論壇5 Y$ A# ]$ P5 X0 U4 c* c4 X
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 8 v' c3 N6 b( E: b
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
' N3 Z8 ]+ H( Mtvb now,tvbnow,bttvb免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥/ j( B: f# B, E: Y
蔥：适量
* S$ @. i' N5 w+ y豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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烹 調 步 驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 g& i: V! B4 a) d
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
0 a# @& k" X( U2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 5 Z* E j N$ X1 ]2 R$ Y9 a- F+ K
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 公仔箱論壇0 H8 z. [& g+ O# |+ W& Z
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb! f. s j% ?; q# ?& K9 Z
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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