材 料 ! q5 [2 A! x, r2 W
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 6 z3 S9 i% @ t
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） tvb now,tvbnow,bttvb* \# L+ o7 s0 Z% m7 L# y, ~! s: c" q
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥公仔箱論壇) @8 U7 |) E$ O3 U: `
蔥：适量
" V+ d! P' z+ d! p豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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1 k* g* E" [7 S& K$ A- N' c公仔箱論壇烹 調 步 驟 , O9 ^! ]1 C: f ^. W9 G& w' u
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 公仔箱論壇8 W5 X% g. E3 t( S; Y5 p
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
- W' u$ T7 ?% g公仔箱論壇3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ J) Z* B: E- k8 p3 L) G
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ L* ]' L8 ?
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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