材 料
`8 Z7 v- I3 |) X: j9 b4 v$ z" W公仔箱論壇蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
2 N% A4 n T jtvb now,tvbnow,bttvb（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） " P6 G* R5 U$ i
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥公仔箱論壇+ E$ X g( {- @4 I1 z X
蔥：适量公仔箱論壇! C4 z1 M/ B, W! z
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 5 N" L$ H6 x9 B' r. b, O0 W
9 ?. m' H& z- ]5 _! ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& l4 O: o4 x. j e
烹 調 步 驟
{2 P' v) t7 z$ b& z5.39.217.771. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 7 l3 P6 H3 e3 N! f# L, Q |
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 5.39.217.77) L$ n. {" \- R/ _
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 公仔箱論壇0 V/ L1 [7 P) w1 n2 m
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb, U# \0 G( c" U% w" S
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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